Морски кркавац је бобица, која има много корисних својстава. Џем краставца користи се за побољшање имунитета и прехладе. Морски кркавац садржи много вредних компоненти:
- витамини;
- елементи у траговима;
- дијетална влакна.
Користи се код болести желуца и кардиоваскуларног система. Ако говоримо само о предностима укуса, онда је бобица слатка са пријатном киселошћу. У природној форми је морски кркавац, свима се то не свиђа, али у џему се у потпуности открива његова арома и укус. Добро се слаже са другим бобицама и воћем, зачинима и орасима.
Класични џем од краставца за зиму
Искуство у припреми класичног рецепта није потребно. Покушајте да направите џем назван "Наранчасто сунце" из морске кркавине са костима. Време кувања - пола сата. Калорија на 100 грама - 165 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Оперите воће и уклоните репове. Нека се бобица осуши.
- Прелијте шећер кркавине са шећером и оставите 12 сати да дамо сок од бобица.
- Ујутро ставите посуду на ватру и кувајте 40 минута. Неопходно је стално мешати смешу и, ако је јако густа, разблажити са малом количином воде. Повремено очистите пену.
40 минута кувања је приближно време. Време кувања зависи од стања плодова. Да бисте проверили да ли је џем готов, потребно је да испустите кап слатке мешавине на тацни: ако је лепљива и вискозна, онда је џем готов, и треба га охладити и распоредити у контејнере.
Хоме реципе питтед
Јам "Оранге Сун" се може направити од коштичавог воћа. У овом случају, џем ће бити мекши, уједначенији и богатији. Једна кашика ове деликатесе ће омогућити да се тело засити витаминима. Време кувања - 45 минута. Калорија на 100 грама - 165 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Узеће морски кркавац целу и свежу. Чак и једно размажено воће направи крему од џема и уништи све тегле. Прво, добро исперите воће, уклоните смеће и репове.
- Након што је сва вода исцрпљена, потребно је брусити морски кркавац како би се уклонила кожа и сјеменке. Да бисте то урадили, можете користити соковник или ручно извршити цео процес.
- Након што добијете хомогену смешу, напуните је шећером. Оставите смешу неколико сати. Ако се процес одвијао у вечерњим сатима, онда пребаците главно кухање на јутро.
- Ујутро, кувајте смешу 20 минута, стално мешајте и уклоните пену.
- Након што искључите пећ, пустите да се заглави охлади.
Јам ће бити јако густ и свијетао, ако буде правилно изведен. Цитруси, бундеве и други плодови могу се додати на сличан десерт када се кувају, што ће окус учинити богатијим и двоструким корисним својствима.
"Пет минута": брз начин кувања
Прављење џема за зиму често захтева доста времена. Да би домаћица направила брз рецепт за пекмез краставца назван "Пет минута". Време кувања - 30 минута. Калорија на 100 грама - 165 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Исперите бобице стандардном методом и уклоните све гране.
- Додајте воће у кипућу воду и кувајте неколико минута.
- Потом проциједите смјесу.
- Вратите течност у посуду и додајте гранулирани шећер и ставите краставац.
- Након што се сируп мало пече, додајте воће и кувајте на лаганој ватри два пута 5 минута.
Повремено извадите пену и благо промијешајте како би спријечили да мјешавина изгори. Након што се џем охлади, распоредити у контејнере. Чувајте најбоље у фрижидеру или у подруму.
Са додатком јабука
Џем краставца и сочне јабуке називају се "Амбер". То је због чињенице да џем има блиставу жуту боју. Боље је кухати без камења, тако да је маса хомогена. Време кувања - 45 минута. Калорија на 100 грама - 175 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Исперите и добро осушите бобице како би нестали сав вишак влаге.
- Јабуке за љуштење и језгру, а затим исећи на мале комадиће. Скујте их у води неколико минута да би постали мекани.
- Затим се кувају јабуке и морски кркавац мљевеним кроз сито руком или насјецкамо блендером.
- Додати гранулирани шећер у хомогену смешу и оставити неколико минута тако да су компоненте потпуно међусобно повезане.
- Пире се запали и кува.
Не сварите џем. Након што се мјешавина заври, смањите топлоту на минимум и пустите да се заглави за неколико минута. Пена се уклања на обавезној основи, а прије распореда банака треба охладити џем.
Рецепт за џем од краставца са медом
Мед је природни шећер и, за разлику од белог праха, он је кориснији од штете за људски организам. Мед у комбинацији са морским краставцем ће дати не само одличне сензације окуса, већ ће бити и добра заштита у зимском периоду од прехладе. Довољно је додати 1 кашичицу топлом млијеку да би се особа опоравила током грипе. Овај џем се зове "Медени ужитак", и одушевит ће најмилије док пију чај богате боје. Време кувања - 35 минута. Калорије на 100 грама - 205 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 1 кг;
- мед - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Припремите воћне бобице на стандардни начин и обришите сито, прођите кроз соковник или умутите мијешалицом.
- За кување вам је потребан метални контејнер. Комбинирајте га са чистим морским краставцем и медом.
- Кухајте у три сета од 5-10 минута. Зависи од тога колико је плод воћан. Ако је бобичасто месо месо, кухање ће потрајати неколико минута.
Хонеи мора да купи младе. Кандирани производ ће додати калоријски џем и утицати на укус. За зачин у "Меденом ужитку", можете додати цитрусе или менте. Неке љубавнице експериментишу и зачињавају цимет, ђумбир и рибане орашасте плодове са џемом.
Укусна пиринчана морска краставина са бундевом
Бундева је погодна за морску краставицу не само у боји, већ иу укусу. Бундева ће загушити густину, због тога се зове "наранџаста мармелада". Ако додајете мање шећера у џем или га потпуно елиминишете, онда ће се показати да је џем исхране са киселим укусом. Време кувања - 45 минута. Калорије на 100 грама - 180 кцал.
Листа компоненти:
- краставац - 500 г;
- бундеве - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- воде
Процес кувања:
- Потребно је очистити бундеве од коре и сјеменки, а затим исећи на мале комадиће.
- Пребаците комадиће бундеве у посуду и сипајте воду тако да покрива делове.
- Док кључа бундева, треба да оперете морски кркавац и уклоните репове. Затим трљајте бобице кроз сито да бисте добили хомогену масу и покријте шећером.
- Када се бундева кува, она такође мора бити исецкана. Користите мешалицу или уобичајено сито.
- Повежите пире од морске кркавине са шећером и бундевом у истој посуди. Онда га стави на пећ.
- Када мјешавина прокључа, смањите топлоту на ниску температуру и кувајте 15 минута. Повремено извадите пјену и промијешајте заглављени папир тако да не изгори.
Џем ће имати блиставу наранџасту боју, а бундева ће учинити да је укус мекши. Деца ће обожавати овај десерт. Густи џем се може користити и за припрему домаће пастиле или као додатак у посуду за печење.
Корисни савети и детаљи за кување
Џем од кркавице се припрема у малим количинама. За флаширање је боље купити теглице запремине 100-150 мл, не више. Посебна пажња се посвећује воћу приликом куповине или сакупљања. Потребно је узети само зреле плодове. Ако су незрели или презрели, то ће негативно утицати на квалитет џема. Размотрите друге корисне савете домаћица и кувара:
- Не кувајте на високој температури. Смеша ће изгорети и укус ће се покварити.
- Банке морају бити стерилизиране, а спремник у којем се одвија процес кухања је чист.
- Ако додајете додатне састојке, пазите да су добро залеђени и прокувани.
- Експериментишите и додајте додатне зачине. Ђумбир, цимет, мента и суво воће савршени су за морски кркавац. Ако се додају сецкане шљиве, џем ће добро очистити црева и нормализовати метаболизам.
- Не стављајте пуно шећера, кухајте строго према рецепту. Ако је шећер мањи, неће покварити производ, али ће кисела нота бити светлија.
Пре него што затворите поклопце контејнера, потребно је ставити пергамент у банке. То ће још дуго задржати корисност производа. Неке хостесе пакују лименке у новине, тако да на њих не може пасти свјетло. Такође повећава рок трајања.
