Ротквица није само укусна, већ је и веома користан производ који се од давнина користи у припреми разних јела. Најједноставнија опција је салата од црне роткве, коју можете додатно напунити мрквом, павлаком и месом. Додавање сваког састојка даје другачији укус.
Лагана салата од шаргарепе
Време кувања: 60 минута.
Садржај калорија у 100 г: 90 кцал.
Ова салата припада мршавој. Упркос чињеници да је најбоље да се попуни са мајонезом, и кисело врхње, и биљно уље ће учинити. А мрква сама по себи "разведри" горчину ротквице.
Састојци су следећи:
- 3 мала ротквица;
- 1 шаргарепа;
- 1 пилеће јаје;
- 1/2 лук;
- 0.5 тсп. шећер и со;
- 100 мл мајонеза (или павлаке).
Прављење салате је веома једноставно:
- Темељито оперите ротквицу, мркву, лук, очистите их.
- Кухајте и чистите јаја.
- Утрљајте ротквицу и шаргарепу у различите тањире и оставите пола сата, исушите сок.
- Помешајте све поврће, со, пошаљите лук и јаја у коцкице.
- Додајте шећер.
- Сипајте мајонез и добро промијешајте.
Пре сервирања, препоручљиво је оставити салату 15-20 минута тако да се добро инфундира.
Богата опција са месом и црном ротквицом
Време кувања: 60 минута.
Садржај калорија у 100 г: 155 кцал.
Салате са црном ротквицом не морају бити мршаве, лако можете направити обилан снацк уз додатак пилетине, свињетине или говедине. За то ће нам требати такви производи:
- 1 лук;
- 1 ротквица;
- 1 шаргарепа;
- 150 г говедине;
- 100 мл павлаке.
Припрема такве салате је врло једноставна. Прво морате опрати поврће, огулити их. Месо док се не скува у сланој води, након чега се добија, охлади, насјецкати или одерати у влакна. Нарежите ротквицу, потопите у хладну воду да уклоните горчину, помијешајте са прженим луком и мрквом, комадима меса. Све то сипати кисело врхње и послужити.
Брзи рецепт за оброк
Време кувања: 40 минута.
Садржај калорија у 100 г: 120 кцал.
Ако гости стигну за пола сата и ништа није спремно са вама, онда ће таква салата бити одлична закуска, јер њена припрема траје само 15 минута.
Састојци обавезни:
- 300 г ротквица (1-1,5 ком.);
- 2 чешњака чешњака;
- 20 мл биљног уља;
- сол по укусу
Припрема не траје много времена:
- Прво треба очистити корен, темељно га опрати, испрати, затим сипати добијену масу леденом водом, посолити и оставити 5-10 минута. Вода за одвод, исциједити ротквицу од влаге - тако да можете уклонити горчину својствену коријенском усјеву.
- Остаће само да се ротквица пребаци у дубоку посуду, дода се ситно сецкани бели лук, биљно уље и со, ако је потребно.
Зачињена грицкалица за вечеру
Време кувања: 90 минута (+1 дан).
Садржај калорија у 100 г: 45 кцал.
За припрему ће бити потребно:
- 2 ротквице;
- 3 кашике. црвена паприка;
- 2 кашике. суви гранулисани бели лук;
- 1 тбсп. рибани ђумбир;
- 1 тсп соли;
- 1 тбсп. сухи слани инћуни;
- 1 кашичица рибљег соса;
- шаку сусама.
Кухање је једноставно:
- Прво морате направити оштар прелив, за који се врућа паприка пари врућом водом. У овој фази, ни у ком случају не користите кипућу воду - маса би требала бити дебела као кисела павлака.
- Бићу треба додати бели лук, исецкане инћуне, рибљи сос. Сви састојци се мешају. Сипајте у стаклену посуду и оставите на један дан, тако да се умак умије.
- Оперите, огулите, нарежите на коцкице од око 2 цм, а затим посолите коријен и оставите га на сат да уклоните горчину. Након тога темељно исперите комаде коренастог поврћа водом.
- Остаје да се комбинује ротквица са сусамом, пикантним дресингом, ђумбиром. И морате да мешате или дрвену кашику, или његове руке, али не обавезно у рукавицама.
- Припремљена смјеса се оставља под јармом 2-3 дана. За то време, снацк ће ферментирати, сок ће се издвојити из њега. Неколико дана након почетка ферментације, можете послужити ужину до стола, а може се чувати у фрижидеру око три мјесеца.
Корисна својства и контраиндикације за употребу црне роткве
Овај корен је веома популаран и обично се користи у медицинске сврхе. Плодови су најкориснији, али можете користити и сок од ротквице, лишће биљке. И све то захваљујући великом броју елемената у траговима, међу којима емитују магнезијум, гвожђе, калијум, фосфор, калцијум. У композицији се налазе и витамини, укључујући каротен, ретинол.
Међу корисним карактеристикама:
- Способност да брзо растопи шљаке које се могу формирати у жучној кеси и изазвати потешкоће у пролазу жучи. Сок посебно помаже код тога, иако је потребно користити одређену количину ротквице, како се не би изазвале нуспојаве.
- Помоћ у губљењу тежине, јер ротквица побољшава варење, метаболизам. Осим тога, употреба корјенастог поврћа ће помоћи да се уклони вишак течности из тела.
- Радисх помаже код прехладе, јер је природни антибиотик. На пример, ротквица са медом ће вам омогућити да се брзо носите са кашљем.
Као и свака лековита биљка, ротквица има и контраиндикације, може бити штетна. На пример, током трудноће не би требало да конзумирате салату са црном ротквицом, јер сок ове биљке може да изазове тонус материце, што у већини случајева доводи до побачаја. Такође запамтите да је ова биљка корена штетна за болести гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларне патологије.
