Јерменски лаваш је једна од врста хлеба, која је равна, велика торта бледе нијансе. Има укус без квасца, што му омогућава да се користи као крух за већину јела.
Тако се арменске ролне праве у ролне са разним месним, рибљим или биљним пуњењем, чипсом, сложенцима, лазањама, колачима, штрудлама и другим колачима.
Такви рецепти могу бити неопходни за летњи пикник, долазак гостију, свечани сто или брзу ужину на послу. Главна ствар је да се кувају јела из арменског лаваса. То ће вам омогућити да варирате састојке који се користе у зависности од ваших преференција, као и да осигурате безбедност употребе посуђа.
Припрема пуњења за питу није тешка, а сам процес траје не више од пола сата. Ви само требате знати потребне састојке, као и бити у стању да правилно замотате питу у јаку цјевчицу.
Укусни преливи за пита хлеб: рецепти
Пошто се ова врста хлеба изузетно хармонизира са различитим врстама пломби, практично свака земља има своје национално јело од пита круха. На пример, у Јерменији је уобичајено правити шаварме или шаверме на основу лаваша, ау Мексику - пикантни бурито. Процес кухања ових јела је исти, а различита су само употребљена пуњења.
Рецепт 1: Пуњење за питу "Схаварма"
Схаварма или схаварма је једна од најпопуларнијих врста грицкалица за младе људе у Русији, упркос чињеници да су источне земље родно место овог јела. Надев се припрема за шаварме на бази таквих састојака као што су сир, поврће, зеље и месо, након чега се умотава у јерменски лавасх.
За припрему пуњења за шаварме потребно је:
- пилећи филе - 350 г;
- листови белог купуса - 175 г;
- краставци - 10 ком.
- свеж парадајз - 1 ком.
- Корејска мрква - 175 г;
- тврди сир - 225 г;
- першун - 10 г;
- копар - 10 г;
- бели лук - ½ главе;
- мајонез - 5 кашика.
- павлака - 3 кашике;
- мљевена црвена паприка;
- зачин за пилетину;
- сол;
- маслиново уље.
Време кувања - 45 минута.
Калорија 100 г - 190 кцал.
Препоручује се да се почне са припремањем пилетине. Треба је добро опрати водом, оставити да се осуши, положити на папирни пешкир, ослободити масти. Затим посолите и зачините комаде филеа и обложите маслиновим уљем, оставите у том положају четвртину сата.
У међувремену, могуће је направити сос за срање. Потребно је очистити и опрати чешњак и зеленило, исећи их ножем. Добро промешајте павлаку, мајонез, ситно исецкане зелене и бели лук, и оставите на кратко.
Следећа фаза је припрема поврћа. Листове белог купуса треба опрати и фино исецкати. Краставце такође треба резати по дужини на равне делове. Оперите парадајз и исеците их по могућности на самом крају, јер они брзо губе облик.
Када се пилетина правилно маринира, може се одрезати по дужини на неколико комада и почети пржити. Неопходно је пржити на малој количини маслиновог уља док се месо не скува и не формира лагано руменило.
Остаје да се сир реже на фином ренде, исече парадајз. А пуњење за питу ће бити спремно. Нанесите хлеб на следећи начин: сос, пилетина, краставци, кришке парадајза, корејска шаргарепа, поново сос и сир. Замотајте у дебелу цев и лако пржите у валовиту таву.
Рецепт 2: Пуњење за пита "Буррито"
Буррито је још једна пита-базирана посуда која је најпопуларнија и национална ужина у сунчаном Мексику. За пуњење се користе разни састојци, међу њима се може наћи било која врста меса, поврћа, сира и махунарки. Прави буррито се истиче својим укусом и аромом.
Да бисте направили ово пуњење круха, требаће вам следећи састојци:
- мик рижа Акуатика Цолор Мик - 200 г;
- пилећи филе - 300 г;
- лећа - 170 г;
- павлака - 115 мл;
- копар - 3 гране;
- першун - 3 гране са кишобранима;
- бели лук - ½ главе;
- Ицеберг салата - 1 пакет;
- тврди сир - 150 г
Време кувања - 1.5 сати.
Садржај калорија 100 г - 250 г
Прво треба да скухате мешавину пиринча према упутствима на полеђини паковања. Да бисте то урадили, ставите пиринач у посуду напуњену водом. Вода треба да буде два и по пута већа од пиринча. Сачекајте да прокувате, смањите топлоту на ниску температуру и оставите да кува још пола сата. На крају кувања рижа мора да упије сву течност.
Пилећи филе треба темељно опрати водом, осушити папиром и уклонити прозирни масни филм ножем. Месо ситно исецкати и прзити на свим странама док се не појави светло руменило.
Лећа може да се кува и пре него што се упије у воду. Потребно је само ставити у 500 мл воде и држати га до пуне припреме, у правилу траје пола сата. Солу посолите по могућности на крају кувања.
Першун, копар и зелена салата треба да се оперу, а последњи да се разбије на комаде, а сир се нариба финим рендером.
За припрему соса, потребно је да помијешате састојке као што су претходно огуљени и сјецкани чешњак чешњака, сол, павлака, сјецкани першун и копар.
Дакле, пуњење за пита хлеб "Буррито" је спремно, потребно је само подмазати торту са сосом, ставити листове салате, пилећи филе, лећу и пиринач, поново ставити сос. Затим окрените пита хлеб у дебелу ролну.
Рецепт 3: Пуњење за Цезар Пита
Ово пуњење за арменски лавасх потиче од истоимене грчке салате, која је посљедњих година постала популарна у многим земљама. Његова главна предност је мали број калорија, што се постиже употребом свежег поврћа, пилећег филеа и крем сира у рецептури.
Да би се пуњење за чувени "Цезар ролла" направило из арменског лаваша, треба припремити следеће састојке:
- пилећи филе - 600 г;
- тврди пармезан - 125 г;
- парадајз вишње - 5 ком;
- Ицеберг - 4 листа;
- јаја - 2 комада;
- бели крутони - 1 шачица;
- зачини према укусу.
- бели лук - ½ главе;
- маслиново уље - 3 кашике;
- сок од лимуна - 1,5 кашике;
- Дијонска сенф - 1 тбсп.
- Ворцестерсхире сос - 1 кашичица.
Време кувања - 40 минута.
Калорија 1 ролна - 600 кцал.
Прво треба да разбијете јаја, раздвајајући бељаке и жуманце међу собом. У процесу припреме је потребно само жумањке.
Важно је одмрзнути пилећи филе, ако је претходно био у замрзивачу, добро испрати водом и одрезати бијели филм масти оштрим ножем. Затим темељно осушите папирним убрусом и изрежите по дужини на мале равне кришке.
По жељи додајте со и зачине и пошаљите у претходно загрејану посуду.
Пилетину је потребно пржити док не буде спремна, али је не треба пржити до густе златне коре.
Боја филеа на крају кувања треба да буде лагана са малим црвеним подручјима.
Док се пилеће месо хлади, можете направити сос, који ће касније морати да се подмазује арменским лавасхом. Да би га направили, потребно је да помешате жумањке, маслиново уље, лимунов сок, сенф, со, и претходно ољуштене и фино исецкане каранфиле белог лука. Мешати све наведене компоненте док се не формира равномерна конзистенција и прећи на следећи корак.
Ицеберг салата и парадајз вишње се темељито испиру водом да би се ослободили поврће стабљике. Парадајз одрежите на пола или четвртине. Листове салате треба подерати на велике комаде. Сир ситно исецкан.
Дакле, завршена је припрема пуњења за арменски лавасх. Остаје само да се крух пререже на порције, намаже се сосом и стави у следећи редослед: лишће салате, пилећи филе, кришке сира, кришке парадајза вишње. Прекријте пита хлеб у дебелу цев и послужите за свечани сто или ручак у природи.
Укусно пуњење за пита ролнице: рецепти
Ролне се често могу видјети на благданском столу, што није изненађујуће: могу се шлагати, а разноврсна пломба чини ово јело истински посебним. Пуњење може укључивати месо било које врсте, рибу, махунарке, поврће, па чак и воће.
Рецепт 1: Пуњење за ролну ракова
Пуњење за пита хлеб на бази ракова је један од најпопуларнијих на руском одмору. Кухање ракова је врло једноставно, а процес траје не више од пола сата.
Овај рецепт ће захтијевати сљедеће компоненте:
- штапи за ракове - 225 г;
- зелени лук - 1 хрпа;
- копар - 3 гране;
- кокошја јаја - 2 ком.
- Обрађени сир - 175 г;
- мајонез - 75 г;
- сол
Време кувања - 25 минута.
Садржај калорија од 100 г - 205 кцал.
Прво морате кувати кокошја јаја. Онда их охладите, одлепите љуску, решетке, користећи велики ренде. На исти начин треба да сечете.
Палице за ракове треба одмрзнути ако су претходно биле у замрзивачу. Затим исушите вишак течности и изрежите штапиће на мале комаде, по могућности у облику коцки.
Оперите копар и исеците. Помијешајте са мајонезом све састојке, наиме, рибане јаје, сир, коцкице ракова и зеленила. Дакле, пуњење рака за питу је спремно.
Да бисте припремили ролну, све што преостаје је да ставите пладањ на распадање, увалите га у сламу и прережите га на делове. Пре сервирања, боље је оставити пецене намакати у сосу.
Рецепт 2: Пуњење за пециво
За ролнице од рибе, можете користити било коју врсту рибе, али по могућности, нискокалоричне сорте. То ће учинити рецепт не само укусним, већ и здравим.
За пуњење лососа требаће вам:
- филе лососа - 175 г;
- копар - 3 гране;
- першун - 3 гране са кишобранима;
- топљени сир - 175 г
Време кувања - 20 минута.
Садржај калорија 100 г - 350 кцал.
Прво морате правилно опрати першун и копар, осушити га папиром. Онда како се меље са ножем. Топљени сир мора бити омекшан и добро измијешан са сјецканим зеленилом.
Филети лососа се исперу хладном водом, а затим кувају пржењем на обе стране у тави. Када се готова риба охлади, можете је исећи на танке кришке.
Тако је завршена припрема главних компонената пуњења за ролну рибе. Крух пита треба разастрити меканим сиром са зеленим поврћем, затим ставити резанце лососа и умотати крух у колут. Пре сервирања, најбоље је да га оставите у фрижидеру пола сата, а затим га натопите.
Рецепт 3: Пуњење за роштиљ
Пуњење гљива за ролнице пита може се састојати од било које гљиве, а најпопуларније су гљиве. Може се допунити и сиром, махунаркама, кромпиром и другим поврћем.
За његову припрему биће потребно:
- шампињони - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- маслиново уље;
- сол;
- мешавина паприка;
- тврди сир - 175 г
Време кувања - 25 минута.
Садржај калорија 100 г - 350 кцал.
Почните са припремањем печурака. Неопходно је пажљиво опрати хладном водом, покушавајући да не оштети облик гљиве. Ако су им ноге превише прљаве, боље их је одрезати. Након тога печурке можете исећи на мале коцке и почети пржити у малом уљу.
Док се печурке припремају, можете да радите лук. Мора се очистити, испрати и исећи на исти начин као и шампињони. Тада можете додати печурке сецканом луку у таву.
У међувремену, потребно је прећи на сљедећи корак - резање сира. Није битно како ће се сир резати, јер ће током припреме ролни имати времена да се истопи. Дакле, ако желите, можете чак користити расипач.
Спремност прженог шампињона може се видјети на израженој ароми и боји. По завршетку припреме лагано је поспите и / или посолите, додајте нарибани или нарезани сир. Оставите на ватри још неколико минута док се сир потпуно не отопи, чим се то деси, можете уклонити таву из пећи.
Након што се пуњење гљива охлади, морате га ставити на пита крух и умотати у ролу. Јело треба послужити у порционираном облику.
Закључак
Надеви за питу су одлична прилика да поново и поново експериментишете:
- Могу се састојати од било чега, а то су риба, месо, поврће, воће, махунарке, разни умаци итд.
- Време кувања често не прелази сат;
- Састојци се могу распоредити према вашим жељама, чак и лавасх дијета може бити направљена;
- Ове грицкалице су погодне за било коју гозбу, вечер са пријатељима, школски или радни ручак и пикник на свежем ваздуху.
Добар апетит и добро расположење!
На следећем видео снимку јасно је приказано како се припрема топ 5 топинга за пита хлеб.
