Укусно јело, хлеб са сиром и парадајзом, данас је популаран широм света. Тајна укусне пице је право тесто. Тренутно постоји велики број рецепата: на млеку, на води, са или без квасца.
Цлассиц реципе
Састојци за 2 танке пице:
- високо квалитетно брашно - 1 чаша;
- маслиново уље - 2 кашике;
- квасац (суви) - пола кашичице;
- сол и шећер - 1/2 кашичице;
- вода - 150 мл.
За сос:
- 2 чешњака чешњака;
- свежих парадајза, кечапа или парадајз пасте - за избор;
- лист босиљка.
Како скувати тесто
Просијати брашно. Додајте му све састојке. Загрејте воду, додајте је у делове и сваки пут темељно мешајте. Ако се тесто покаже превише стрмим, можете сипати нешто више течности.
Мешајте око 15 минута док не добијете уједначену пластичну масу. Затим покријте чистом салветом и оставите да се приближите на топлом месту. За сат времена, када се тесто подигне, треба га гњечити, подијелити на два дијела.
Па, ако постоји посебна посуда за печење са рупама по целој површини. Неопходно је да се пица кува равномерно и брзо. Можете користити обичан лим за печење ако није јако густ. Пизза није дуго у пећници, главна ствар - сир треба растопити. Превише густ облик се дуго загрева, тесто ће бити сирово, а сир ће само изгорети.
Пуњење пице
Сецкати бели лук, пржити у уљу неколико минута. Уље ће бити напуњено белим луком, апсорбоваће његов мирис, онда можете пажљиво уклонити бели лук - више неће бити потребно. Исперите парадајз с кипућом водом, уклоните кору, огулите, комбинирајте са уљем. Није пожељно користити велике комаде пулпе, боље их је уклонити.
Зими, ако нема свежих парадајза, можете користити домаће препарате од парадајз пасте или кечап без адитива. Садржај парадајза се комбинује са парадајзом и маслацем од чешњака, сачекајте да се мешавина прокуха. Додајте босиљак, промешајте, уклоните са топлоте.
Ако се сос претвори у кисело, додајте кашику шећера. У сосу, ако се користи рибљи надјев, додајте пржени лук по укусу. Такође, сос се може послужити и са тестенинама, другим прилозима.
Цоокинг
Разваљајте тесто, подмажите сосом, ставите надев. Кухано немасно месо је боље као пуњење, пожељно пилетина, кувана или полу-димљена кобасица, маслине, слатка бугарска паприка, можете ставити слани краставац. Поспите са нарибаним сиром.
Иако је ово јело италијанског порекла, руски сир се показао као обавезан састојак: равномерно се шири по целој површини теста и не гори.
Пица је спремна за печење: остаје да се пећница загреје на 200 степени, у њу стави лим за печење, сачекајте 20 минута. Печите другу пицу на исти начин.
Класична пица калорија: 320 калорија. Време печења: 25 минута.
Кухање танког пица теста као у пицерији
На 4 основне основе:
- брашно - 400 г;
- вода - 130 мл;
- суви квасац - 4 г;
- сол -10 г;
- шећер -5 г;
- биљно уље - 20 г
Пуњење се може изабрати произвољно или исто као у претходном рецепту. Просијати брашно у посуду, додати хладну воду, затим све остале састојке. Брзо се гњечи у комбајну - 5 минута. Тесто треба да буде меко, еластично и не лепи за руке.
Гњечите 4 идентичне куглице, покријте чистом салветом, оставите да одстоји пола сата. Сваку грудицу са рукама испружите до величине ростера, око 35 цм, а затим ставите лим за печење, подигните ивице.
Смрвите сосом, одлазећи са рубова од 1-1,5 цм. Поспите сир (за сваких 125 г), ставите кобасицу нарезану на кришке на врху. Пећница 10 минута на температури од 200 степени.
Калорије - 250 кцал.
Тесто на квасцу за млеко
- брашно - 1 чаша;
- млеко - 1/4 шоље;
- сол - штипање;
- шећер - 1/2 кашичице;
- квасац - 1/2 кашике;
- маслиново уље - 1 кашика;
- јаје.
Сушени квасац ставите у топло млеко, промешајте, сачекајте док се не отопи. Ставите све производе осим брашна. Умутити умутити. Просијати брашно, додати мало, сваки пут добро измијешати. Гњечите, покријте, оставите да одстоји 1 сат.
Поново промућкајте и пеците 2 пице. Пошто је млеко присутно у тесту уместо воде, калоријски садржај посуде ће бити већи - 270 кцал. Време кувања се незнатно разликује.
Пизза макер типс
- За деликатнију и прозрачнију конзистенцију, тесто се меша у једном смеру. Да бисте спречили лепљење на руке, ваше дланове треба подмазати или залијевати.
- Тесто ће бити мекше и порозније ако траје дуже на топлом месту.
- Приликом мешања можете додати парадајзну пасту, на излазу ћете добити скрлетну боју базе и необичан укус.
- Тесто ће се испустити, ако додате сир.
- Квалитет базе ће бити виши ако се квасно тесто неколико пута помеша.
- Обавезно просијте брашно, а онда ће печење бити бујно.
- Тесто на млеку ће бити нежно ако додате испечени кувани цатхефлин.
- Мајонез и други млечни производи ће додати необичан укус.
- Уместо јаја, користи се прашак за пециво са лимунском киселином, мала гриз, пахуљице од житарица, скроб.
- Храњивија и кориснија подлога добива се додавањем мекиња, зеленила, сјеменки сусама, орашастих плодова.
- Да бисте смањили број калорија, узмите обрано млеко, "грубље" брашно.
- Зачини и зачини зачињу.
- Маслиново уље уместо сунцокрета даје јелу прави италијански укус.
- Пре печења, образац је подмазан и посут хлебом.
- Ако пизза гори, може се ставити ниска здјела воде док се кува.
- Када печете, база око ивица постаје сува и тврда, тако да пре тога мора бити правилно подмазана сосом или биљним уљем.
- За слатко тесто током печења потребно је више опрезно посматрање, јер лако гори.
Пица је погодна за сваки сто. Међу великом разноликошћу можете одабрати јело по укусу. Ако има довољно слободног времена, није тешко припремити укусну посластицу.
