Сладолед је омиљена делиција бројне деце и одраслих. Може се купити у радњи, али најбоље је кувати код куће. Користећи разне производе, можете креирати десерте за свачији укус: чоколаду, крем, воће и бобице и друге.
Како направити сладолед код куће
Сладолед је један од најукуснијих и најњежнијих, а за његову припрему потребни су приступачни и једноставни производи.
Састојци:
- 5 жумањака;
- 0,5 литара млека;
- 10 грама ванилина;
- 0,5 чаше шећера у праху;
- 250 грама 33% креме.
Време кувања: 2,5 сата.
Калорија на 100 грама: 179 кцал.
- Одвојите жумањке од протеина и пажљиво их утрљајте са ванилијом и шећером у праху док не добијете хомогену конзистенцију;
- Загрејте млеко у тави и полујте пола жумањцима, брзо их мешајте, а затим убризгајте оно што је остало;
- Посуду ставите на ватру и масу спремите на малом пламену, стално мијешајући, док константност не подсјећа на кисело врхње, око 3 минута;
- Уклоните мешавину млечних јаја са топлоте, оставите мало времена да је охладите, ставите у фрижидер;
- Улијте охлађену крему у дубоку посуду и истресите миксер док се не формирају врхови, додајте им хладну масу од млека, добро промешајте, ставите у посуду, покријте поклопцем и ставите у замрзивач на неколико сати;
- Сваких 30 минута контејнер треба извадити, а његов садржај мијешати тако да сладолед буде њежан и лаган.
Најбоље је чувати десерт у затвореној посуди тако да не упија вишак мириса и мириса који ће покварити његов укус.
Како направити сладолед од сладоледа код куће
Ако породица има много љубитеља сладоледа, можете безбједно експериментирати и припремити десерте по различитим рецептима. Сундае је лагана, нежна делиција која се кува веома лако и брзо.
Састојци:
- 0,6 литара креме 30%;
- шећер у праху - 100 грама;
- ванилин.
Време кувања: 9 сати.
Калорије на 100 грама: 227 кцал.
За припрему сладоледа потребно је да користите само расхлађене производе, тако да су боље тучени, тако да су боље стављени у фрижидер пре него што се кувају.
- Крема се сипа у дубоку здјелу, додаје се шећер, ванилин и уз помоћ миксера све се добро мијеша 5 минута;
- Ставите масу у посуду са поклопцем и ставите је у замрзивач преко ноћи.
Пре сервирања, десерт треба одмрзнути на неколико минута како би га лакше распоредили.
Како направити домаћи сладолед
Припрема редовног сладоледа је веома једноставна и једноставна, али ако имате слободног времена и жеље да изненадите своје рођаке, можете их задовољити домаћом сладоледом.
Састојци:
- 2 шипке тамне чоколаде;
- 0,6 литара 33% креме;
- 0,4 кг шећера;
- 200 милилитара млека;
- жуманце - 6 комада.
Време кувања: 5 сати.
Калорије на 100 грама: 270 кцал.
Припрема сладоледа није веома брза, али ће резултат бити цењен и код одраслих и код деце.
- Жумањке ставите у таву са дебелим дном, додајте им шећер, млеко, 100 грама чоколаде, све промешајте, ставите у водено купатило и кувајте док маса не постане густа, а затим је уклоните и охладите;
- Премазати крему до пене и ставити у масу млијека-јаја, лагано мијешати дрвеном лопатицом и распоредити у специјалне калупе, уметнути у штапиће и ставити у замрзивач;
- Када се сладолед замрзне, потребно је да припремите чоколадну глазуру - растопите чоколаду у микроталасној пећници 10 секунди, а затим је посуду ставите у посуду са водом, чија температура треба да буде 50 степени;
- Окрените се да добијете сладолед из замрзивача, умочите га у чоколаду и задржите тежину док горњи слој не зграби.
Сладолед се испоставља необично укусним, благим и освежавајућим. По жељи можете додати чоколаду комадима ораха.
Цхерри Домаћи Цхоцолате Ице Цреам Реципе
Захваљујући разноврсним рецептима, можете припремити десерте са необичним и оригиналним укусом, који ће савршено одговарати производима и складно се допуњавати.
Састојци:
- млеко - 0,6 литара;
- жуманце - 2 комада;
- чоколада - 50 грама;
- 100 грама маслаца;
- конзервирана вишња - 100 грама;
- 1 шоља шећера у праху.
Време кувања: 6 сати.
Садржај калорија на 100 грама: 160 кцал.
Трешња и чоколада - савршена комбинација десерта. Такав сладолед савршено се хлади и даје право задовољство.
- Улијте млеко у посуду, прокувајте га и охладите, одвојите 0, 5 литара и нарежите маслац у њега;
- Ставите посуду са млеком и маслацем на ватру и мало загрејте тако да почне да се топи, а затим туците мешалицом;
- Додајте жумањке и шећер у праху на 100 милилитара млека и добро га туците, затим додајте млеко и маслац у ову смешу, ставите малу ватру и прокухајте, стално мешајте;
- Охладити, истрести мешалицом, сипати у лото и ставити у замрзивач 4 сата;
- Сладолед победите блендером, додајте врућу чоколаду и трешње које су конзервиране без камена.
Сладолед треба чувати у замрзивачу, чврсто покривајући посуду поклопцем.
Како можете направити крем брулее сладолед код куће
Цреме брулее - сладолед са деликатним карамелним укусом и бојом печеног млека, који се лако и брзо може направити код куће. За припрему оваквог десерта потребни су једноставни и приступачни састојци који се налазе у фрижидеру сваке особе.
Састојци:
- 1 шоља шећера;
- 600 милилитара млека;
- 1 чаша креме;
- 15 грама кукурузног скроба;
- 60 грама млека у праху.
Време кувања: 4 сата.
Калорије на 100 грама: 226 кцал.
Кухање десерта је права умјетност коју треба научити. Али уз снажну жељу и стрпљење, увек можете кувати нешто укусно и освежавајуће, чак и уз мало кулинарског искуства.
- Припремите сируп од 80 милилитара млека и исту количину шећера.За то ставите шећер у лонац, растопите га до златно смеђе боје, а затим сипајте млеко и кувајте, стално мијешајући, док конзистенција масе не подсећа на кондензовано млеко;
- Сипајте већину млијека у таву, додајте сухо млијеко, шећер у њу, добро измијешајте и сипајте сируп, добро промијешајте, проциједите и прокључајте;
- У преосталом млеку, разблажите скроб и након 10 минута додајте масу у таву и кувајте као желе;
- Покријте посуду фолијом за причвршћивање, охладите и ставите у фрижидер, затим унесите шлаг, помешајте, пребаците у калуп и ставите у замрзивач.
Сладолед се испоставља укусним, лаганим и сигурно ће се свидјети и најмањем дјеци.
По жељи се може сипати одозго разним сирупима, кондензованим млеком, чоколадом.
Како направити воћни лед код куће
Воћно воће и воће домаћи сладолед је природан десерт који се лако припрема. Припрема се само од свјежих и висококвалитетних бобица и других плодова уз додатак других производа.
Састојци:
- 1 чаша креме;
- 0,6 кг бобица и воћа;
- 1,5 чаше шећера.
Време кувања: 6 сати.
Калорије на 100 грама: 207 кцал.
За овај десерт можете користити било које бобице и плодове који се налазе у фрижидеру - јагоде, јабуке, рибизле, банане, поморанџе и друге.
- Бобице и плодове треба добро опрати, сортирати, уклонити и дробити уз помоћ блендера;
- Помешајте воћну и бобичасту масу са кремом, шећером и мешајте док се зрна не растворе;
- Мешавина у фрижидеру 2 сата, премазати мешалицом;
- Ставите посуду са сладоледом у замрзивач на неколико сати и сваких 20 минута, извадите и истресите садржај тако да буде засићен ваздухом.
Ако нема времена за константно скупљање масе, десерт се може припремити у апарату за сладолед. Деци је овај десерт потребан у чистом облику, а за одрасле се може сипати алкохолом.
Који адитиви диверзификују укус сладоледа
За припрему укусног домаћег сладоледа можете користити разне адитиве који ће побољшати његов укус, донети нове егзотичне ноте и украсити га.
- Све врсте ораха: ораси, пистације, кикирики;
- Чоколадни сирупи, комадићи, чипс;
- Воће и бобице, нарезане на коцкице;
- Ванилла;
- Цхеви свеетс;
- Мармелада, исечена на мале комадиће;
- Дробљени лишће свеже менте;
- Лимунова кора;
- Чај од ружиних латица, лупан мало лимунском киселином и шећером у праху;
- Каранфилић, анис, цимет и други зачини.
Експериментишући са разним адитивима, можете направити укусан и укусан сладолед. Приликом припреме десерта за одрасле госте у њу можете ставити малу ракију или ликер, да би му се дало мало пикантности.
Корисни савети
Свако може да направи сладолед, али не може свако то да уради први пут. Овај десерт је направљен од једноставне и приступачне хране, али ако се нека правила не поштују, њена текстура и укус ће бити искривљени.
Најлакши начин је направити сладолед у полуаутоматском уређају за сладолед, који је претходно охлађен у замрзивачу. Ако у кући нема таквог уређаја, десерт се може припремити у замрзивачу, стално га извлачити и разбијати миксером сваких 15-30 минута тако да буде засићен зраком и испада да је прозрачан.
Најбоље је чувати десерт у пластичној посуди, која се може чврсто затворити пластичним поклопцем.
Да би сладолед био лакши, прозрачнији, можете му додати кашику ракије или рума током кувања. Алкохол се уноси пре него што се маса замрзне и даје јој оригиналан и укусан укус.
Сирупи се уносе у сладолед прије замрзавања, природни додаци стављају се у мало замрзнути десерт.
Да би сладолед био нежан и прозрачан, кувана маса треба да изгледа као павлака, јер ће течна конзистенција после кувања бити водена и без укуса.
Сладолед ће бити укусан ако га кувате од најквалитетнијих и свежих производа. За кување, потребно је да изаберете најбоље и најсвежије млеко, јаја, крем, зреле бобице и воће. Адитиви и природни укуси морају да купе најквалитетнији, јер ће штапић ваниле дати деликатесу укусним укусом и аромом, за разлику од ванилиног шећера.
Још један једноставан рецепт за домаћи сладолед - у следећем видеу.
