Како пржити кромпир са гљивама

Поховани кромпир са печуркама - ово је свакодневно јело, а истовремено и свечано, јер све зависи од начина његове припреме и од употребљених састојака. У сваком случају, не само домаћинства, већ и драги гости ће волети ароматични кромпир који се кува са једном или другом врстом гљива.

Поховани кромпир са печуркама: једноставан рецепт

Да бисте припремили уобичајено јело од кромпира и гљива, требаће вам следећи производи:

До тренутка припреме овог јела неће трајати више од 30 минута, а 100 грама кромпира са печуркама ће садржати око 102 кцал.

Хов то цоок:

1. За почетак, сви производи се морају опрати водом, кромпиром и луком;
2. Лук изрежите малим коцкама, затим га прелијте у претходно загрејану таву и пржите до полу-спремности;
3. Док се кува лук, потребно је припремити кромпир: може се резати на уобичајен начин или у сламу
4. Пржен крумпир додајте прженом луку, спржите оба састојка под поклопцем 10 минута;
5. Неопходно је исећи буковаче (по могућности танке кришке), након чега се могу ставити у таву;
6. Салтирајте и попаприте све састојке по укусу, након чега се јело кува још 15 минута;
7. За то време, ситно сецкајте зеленило и додајте га готово готовој посуди у тави.

Поховане беле печурке са кромпиром и луком

Састојци за јела са белим печуркама:

Време кувања је око 40 минута. Калорија на 100 грама - 126 кцал.

Корак по корак:

1. Бијеле гљиве треба обрадити прије кухања: очистити од земаљских грудица, одрезати све сумњиве удубљења и пукотине, испрати водом и изрезати на једнаке дијелове, затим уронити у кипућу воду и кухати око 15 минута;
2. Док се печурке припремају, можете припремити кромпир и лук: опрати, огулити, исећи на кришке;
3. Поново исперите куване печурке;
4. У загрејаној посуди наизменично пржите сваки од састојака, од којих ће први бити лук, а последњи ће бити кромпир;
5. Све производе поново ставите у таву, помешајте и пржите још 5-7 минута;
6. Када је јело готово спремно, може бити украшено ситно нарезаним першуном или копром.

Кромпир са сувим печуркама, пирјана у тигању

За припрему јела са сушеним печуркама са кромпиром, биће вам потребан следећи сет хране:

Овај рецепт је дизајниран за прилично дуго кување, које ће трајати око 1 сат и 30 минута. 100 г ће садржати око 140 кцал.

Кораци корак по корак:

1. Потребно је почети са сушеним гљивама, које се морају полагати у посуду и сипати кипућом водом. У таквом стању, требало би да се унесу око 1 сат;
2. У међувремену, огулите и исеците кромпир;
3. Фино сјецкани лук благо порумени до златно смеђе боје;
4. Намочене гљиве с водом, премјестите у посуду, прокухајте и кувајте још 15 минута, након чега их треба поново опрати водом;
5. Комбинујте печурке са луком и пржите до златно браон боје;
6. Ставите кромпир у засебну посуду, покријте водом и пирјајте до кључања;
7. Након кувања, кромпир додајте пржене печурке и црни лук, све састојке кувајте још 15 минута, на крају можете додати павлаку и ситно исјецкану зеље.

Рецепт за кромпир са киселим гљивама у тави

Веома необичан и укусан укус постаје јело које се кува са укисељеним печуркама. То ће захтијевати:

Ово јело се кува довољно брзо - око 40 минута. 100 г ће садржати око 144 кцал.

Рецепт корак по корак:

1. Очистите лук, исеците коцке и пржите у уљу до пола куваног;
2. Оперите крумпир, огулите га и нарежите на било који прикладан начин;
3. Сипајте кромпир на лук, промешајте и кувајте под поклопцем око 15 минута;
4. Приликом припреме лука и кромпира потребно је добро опрати укисељене лисичарке и исећи их на кришке;
5. Улијте их у таву, посолите и загрејте сва три састојка још 10-15 минута док не будете спремни;
6. На крају кувања додајте копар или першун по укусу.

Поховани кромпир са печуркама у спором шпорету

За припрему овог јела требаће свеже шампињони и неки други производи:

Кромпир и печурке куване у лаганом шпорету брзо - само 30 минута. Јела калорија (100 г) - само 78 кцал.

Корак по корак кувања у спором штедњаку:

1. На самом почетку, потребно је темељито опрати кромпир, лук и шампињоне, скинути све и уклонити све оштећене дијелове;
2. Сечите кромпир у малим шипкама, сипајте воду и одложите, наставите са другим производима;
3. Печурке нарезане на танке кришке;
4. Лук одрезати на коцке;
5. Укључите лагани шпорет у режиму "Пржење", сипајте у кашику уља и сипајте лук и печурке истовремено, пржите 5 минута;
6. Попеченим шампињонима и луку додајте кромпир, све заједно помешајте, сипајте у воду, покријте спор лонац и пржите 5 минута;
7. Уклоните поклопац, добро промијешајте производе, поново покријте вишекутачку посуду и оставите још 20 минута у режиму "пржење";
8. 20 минута периодично мешајте производе;
9. На самом крају кухања јело се може посолити и папар, посути потребном количином зеленила.

Важни и корисни савјети

1. Ако се у посуди употребљавају свеже вргањске печурке, пре употребе их треба обрадити: темељито испрати, мало задржати у води, затим поново прокухати и испрати, али кипућом водом;
2. Бујон након што се кувана печурка може користити за кување хељде, онда ће бити чак и укуснија него иначе;
3. Професионални кувари саветују да сваки састојак пржите одвојено, а затим их заједно спремате у једну посуду;
4. Такође је потребно пржити кромпир према правилима: тава треба да буде од ливеног гвожђа и дебелог дна од најмање 5 мм, а препоручује се и замена биљног уља обичним мастима;
5. Често кухари препоручују резање кромпира на кришке;
6. Кромпир је веома високо калоријски производ, тако да га пре кувања треба обрадити. То се ради врло једноставно, потребно је напунити резани кромпир водом и оставити преко ноћи (или најмање 5-6 сати), у којем случају ће "дати" највећи дио нездравог шкроба води;
7. Када користите мултицоокер, кромпир се не испољава увек као хрскав и златан, јер се готово цијели процес кухања одвија испод поклопца. Да би се постигао "пржени" ефекат, потребно је да оставите мултицоокер отворен пет минута, а онда ће кромпир бити исти као у конвенционалном тигању;
8. Ако се у посуди употребљавају сушене гљиве, оне се морају добро обрадити. Чињеница је да такав производ није причвршћен за предпрање прије него што се осуши (иначе ће трунути), што значи да може садржавати пијесак или честице земље. Сушене печурке, лисичарке или вргањ треба дуго времена натопити у воду, а затим оставити да кувају у кипућој води око 10 минута, након чега их треба поново опрати у хладној води.

Важно је знати да гљиве не могу конзумирати мала дјеца због чињенице да овај производ садржи много хитина, који не може сваки одрасли организам асимилирати, а да не спомињемо дијете. Поред тога, овај производ је врста спужве која апсорбује све штетне материје које могу озбиљно наштетити здрављу бебе.

Следећи видео је добро приказан како да се пржите кромпир са гљивама.

Погледајте видео: Recept za krompir zapečen u pećnici (Април 2024).