Зрна јечма сматрају се једним од најкориснијих за људски организам. Богата је супстанцама које нормализују пробавни систем и чине наш мозак радом. Старији људи се посебно препоручују да ову житарицу укључе у своју исхрану, јер садржи много природног калијума и калцијума, који су неопходни за рад срца и јачање зглобова.
Ова каша је најхрањивија, али у исто време и ниско-калорична (313 кцал / 100 грама). Људи који су на дијети, пате од гастритиса и чирева, морају да једу кашу од јечма на води једном дневно.
Има својства обавијања и убрзава зарастање оштећених подручја слузнице. 60% сапи се састоји од угљикохидрата, тако да након једења једне порције добијамо пуну енергију и снагу за цијели дан.
Може се давати деци од једне године старости, само добро кувана, практично пастаста и малим порцијама, тако да је лакше сварити.
Чак иу народној медицини, изрезак јечма је нашао своју примену. Има спазмодично, умирујуће, противупално дејство, јача вид и имунитет.
Како се кува јечма каша на води: правилне пропорције
Ово јело се кува од неполираног зрна јечма, па је каша богата влакнима, неопходним за људско здравље. Погрешно је мислити да сапи није баш укусно и људи га једу за лечење. Правилно кувана кашица јечма је у пару са хељдом, пиринчем, па чак и пастом.
Главно правило је да се правилно израчунају пропорције житарица и воде и прокувају у одређеном стању. Верујте ми, чак и на води можете добити невероватан укус.
Прије кључања добро исперите крупицу у неколико вода. Смеће ће плутати на површину - одвод. Ставите зрна у таву, покријте водом и спремите да се кувају на умереној температури. Однос житарица и воде треба да буде 1: 2.
Конзистенција задебљања говори о скором завршетку процеса. Мешајте масу периодично тако да не изгори на дну посуде и не појављује се горак укус. Искључите пећ, али немојте журити да отворите поклопац, оставите да се кува десет до дванаест минута, након чега можете ставити маслац и посолити га.
Како се кува јечма каша на води мрвљив
Ако вам се не допада вискозна текстура посуде, можете кухати кашу са другачијим односом воде и житарица, а затим добити мрвљив, укусан прилог за месне округлице, пилетину или гљиве.
Компоненте:
- Крупица јечма - 500 г;
- Вода - 500 мл;
- Маслац - 100 г;
- Со - 1 тбсп. л
Продукција: четрдесет минута.
Садржај калорија: 313 Кцал / 100 г
Да бисте добили мрвљиву кашу, прво је треба пржити на сувом загрејаном лонцу, стално мешати. Ставите праву количину воде на плочу за кухање и прокључајте. У малим серијама, додајте запечене житарице, прокухајте и смањите ниво пламена.
Кухати док се не припреми, може се одредити испаравањем воде. На крају посолите, умотајте у топло ћебе или ставите у загрејану електричну пећницу двадесет минута. То је учињено како би се осигурало да се каша исцрпи.
Дијетална кашица јечма на води
Због богатог садржаја влакана у јечменој каши, асимилира се дуже од других, без повећања нивоа шећера у крви, осјећај засићења остаје дужи, што је веома важно приликом мршављења.
Компоненте:
- Крушка јечма - 500 г;
- Вода - 1100 мл.
Продукција: сат
Садржај калорија: 313 Кцал / 100 г
Ми додирујемо језгре из љуски и остатака, урањамо их у хладну воду и пуштамо их да се набубре пет до седам минута. Оциједите и исперите поново.
Сипајте житарице у кипућу воду у малим порцијама. Учините то пажљиво тако да вода не прође кроз врх. Смањите пламен и кувајте док не постане густ, стално се мешајте. Затим уклоните из топлоте и оставите да испари најмање пола сата, умотани у топло покривач.
Постоји још један начин припреме исхране каше - у термос. Пропорције које слиједе на 4 чаше воде - 2 чаше зрна. Све је уроњено у уређај, херметички затворено и остављено на два сата.
Како и колико времена кухати кашицу од јечма на води са месом
Ако желите кувати јечмену кашу са месом, онда је најбоље користити прехрамбене врсте: ћуретину, пилетину, младу телетину. У овој комбинацији добијате максималну корист од јела.
Компоненте:
- Крупа - 300 г;
- Вода - 900 мл;
- Бечка телетина - 400 г;
- Уље - 60 г;
- Сол - 1 чајна жличица.
Продукција: сат
Садржај калорија: 340 Кцал / 100 г.
Испод потока пажљиво оперите гранулацију до прозирног стања воде, при чему ћете одабрати поп-уп отпад. Скувајте воду, улијте припремљену кашу у њу и оставите да прокуха док не буде готова.
Опрати и сушити месо, поделити у мале слојеве, утрљати сољу и кувати двадесет минута, уронити у кипућу воду. Пазите да сакупите формирану пену на врху, јуха може бити корисна за друго јело.
На крају кухања кашице додајте комад маслаца, кувано месо и посолите га. Све темељито измијешајте, чврсто покријте поклопцем и оставите да стоји десет до петнаест минута.
Корисни савети
- За пржење је боље користити не конвенционалну посуду, већ нелепљиви премаз.
- За густу, вискозну кашу, користите мање воде, оптималну 2: 1, иначе ће посуда почети да се држи на дну посуде.
- Не стављајте житарице у мокру посуду, иначе ће почети да гори.
- Време кувања може варирати. У зависности од коришћених посуда, плоча, пропорција. Степен спремности можете одредити мијешањем посуде са жлицом. Ако је каша довољно густа, а вода испарила - искључите.
- Ако је јечма кашица намењена за дете, боље је да је направите у домаћем млеку. Да бисте то урадили, потребно је да преко ноћи попијете под чашу житарица у хладној води, тако да се надува, а ујутро сипајте чашу млека и прокувајте.
Бон аппетит!
У следећем видеу - визуелна упутства о томе како се кува јечма каша на води.
