Карфиол је јединствен производ. Многи га цијене не само због укуса и занимљивог облика. Ово поврће је доступно и веома лако за припрему, свако може, чак и неискусна домаћица, да се носи са тим.
Садржи малу количину калорија, тако да је савршен за оне који гледају своју фигуру. Али да ли је вредно говорити о томе колико хранљивих материја и витамина у овом производу? Постоји много рецепата и метода кухања, неки од њих су описани у овом чланку.
Карфиол печен са сиром у пећи
Састојци:
- цвјетача - пола килограма;
- пилеће јаје - 1 комад;
- немасна павлака (15%) - 75-80 грама;
- полутврди сир (нпр. "руски") - 180 грама;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни бибер (земља);
- јодирана со;
- дилл;
- лимун - 1 круг;
- маслац или маст за пладањ за печење.
Време кувања: 45 минута.
Калорије: 140 кцал.
Метод припреме:
- Одвојите поврће у цватове, умочите га у кипућу воду, додајте мали комад лимуна;
- Пустите да прокува неколико минута, а затим га окрените преко цедулице. Вода се мора потпуно испразнити;
- Разбијте јаје, лагано умутите, додајте кисело врхње;
- Посолите смешу павлаке, зачините бибером. Ту се додаје и здробљени бели лук, исецкани копар. Стир. Направио си сос;
- Како треба промазити плочу за печење за печење са уљем или масноћом, ставити купус на њега;
- Напуните сос цветовима купуса, а затим обилно поспите нарибаним сиром;
- Посуду пошаљите у загрејану пећницу око 15 минута (време може да варира у зависности од капацитета, поврће треба да буде мекано, а сир треба да буде златно браон). Ароматично и укусно јело је спремно!
Можете користити обичне посуде за печење и подијелити посуду на много мањих порција (затим покушати равномјерно расподијелити умак).
Лонац од карфиола са броколијем у рерни
Састојци:
- карфиол - 800 грама;
- броколи - 450 грама;
- шунка или кобасица - 200 грама;
- сир - 120 грама;
- нискокалорична крема - 200 грама;
- јаја - 2 комада (ако су мала, затим узмите 3);
- сол;
- црни бибер (земља);
- мушкатни орашчић;
- Сезам - 1 кашика.
Време кувања: 35 минута.
Калорија: 154 кцал.
Метод припреме:
- Цветови брокуле и купуса око 2 минута бланширају у слабо посољеној води;
- Баците поврће у цедило. Када се вода исуши, охлади и затим рашири на намашћену посуду за печење;
- Одрежите шунку на мале комаде и ставите је у поврће;
- Истећи јаја заједно са кремом, соли и зачинима;
- Сир преполовити. Један део трљајте на малом ренде, а други на велики (одвојено);
- Фино исјецкани сир пошаљите у кремасту смјесу од јаја и добро промијешајте. Затим сипајте брокулу, купус и шунку;
- Поспите врхом сира и сјеменки сезама;
- Време кухања у пећници ће бити око 25 минута на снази од 200 степени. Ењои!
Бисцуит Снацк - Еаси Реципе
Састојци:
- цвјетача - глава средње величине;
- 3-4 јаја;
- 70 грама брашна;
- јодирана со;
- сунцокретово уље за пржење.
Време кувања: 35 минута.
Садржај калорија: 144 кцал.
Рецепт за цвјетачу у тијесту у пећници корак по корак:
- Слану воду кувајте у великој тави;
- Раставите главу купуса у цватове, а затим умочите у посуду с водом. За десетак минута ће бити спремни - можете га добити;
- Победити јаја, со и брашно;
- Затим закачите сваки комад на виљушку, умочите га у лонац, а затим пржите у дубокој масноћи до лепе златне коре.
Печени карфиол са млевеним месом
Састојци:
- карфиол - главе средње величине;
- 6-7 комада чери парадајза;
- 120 мл креме;
- велика главица лука;
- 2 мала чешњака чешњака;
- 1 пилеће јаје;
- 300 грама мљевеног меса (по могућности говедина);
- 100 грама сира;
- сол, бибер, суво биље;
- свеж першун.
Време кувања: 35 минута.
Садржај калорија: 145 кцал.
Карфиол са млевеним месом, печеним у рерни, припрема се на следећи начин:
- Исперите главу и раставите је у цвјетове. Ако има сувише великих цвасти, одрежите их на пола или на три;
- Прокувати поврће у сланој води око пет до седам минута;
- Мљевено месо помијешајте с јајетом, сјецканим луком, сољу и зачинима;
- Нарежите парадајз;
- Окрените купус на сито, а затим га замените под млазом хладне воде;
- У посуду за печење, равномерно распоредите надев, згњечивши га жлицом;
- Цвасти цвјетови попут штапића у слоју мљевеног меса, равномјерно распоређени по цијелој површини облика;
- Посуду напуните кремом, а затим ставите у рерну снаге од 200 степени;
- Када крема почне да кува, уклоните и раширите парадајз преко купуса. Лагано посолите, а затим ставите у рерну 15-17 минута;
- Сецкати першун и сир;
- Поново извадите посуду из рерне, поспите першуном, а затим сиром. Пеците док сир не добије златну кору.
Лонац са печуркама и сиром
Састојци:
- цвјетача - глава средње величине;
- шампињони - 150 грама;
- сир - 170 грама;
- дилл;
- јодирана со;
- сунцокретово уље.
Време кувања: 35 минута.
Садржај калорија: 152 кцал.
Како скувати карфиол са печуркама у рерни:
- Исперите главу и раставите је у цвјетове;
- Печурке се такође перу и секу на два или три дела;
- Улијте воду у посуду, додајте со и прокухајте;
- Прво испустите купус у воду и након 3-5 минута пошаљите и гљиве. Уклоните са врућине након 3 минута и баците у цедило;
- Оперите копар, осушите на папирном ручнику, а затим исеците;
- Ставите купус са печуркама у намашћену посуду за печење. Поспите биљним уљем и поспите копром;
- На крупнијег рана протрљајте сир, поспите их купусом и печуркама;
- Посуду пеците у рерни око 15-18 минута уз снагу од 190 степени.
Гулаш од карфиола
Састојци:
- глава цвјетаче (средње величине);
- 2 велика лука;
- копар и першун - једна мала гомила;
- сол и зачини;
- 5 кашика сунцокретовог уља.
Време кувања: 25 минута.
Садржај калорија: 128 кцал.
Метод припреме:
- Оперите главу и раставите је у цвјетове;
- Пржити поврће на минуту у кључалој води;
- Огулите лук и ситно га исецкајте;
- Загрејте тигање биљним уљем и ставите лук тамо;
- Чим лук почне да добија златно, стави га на купус;
- Сокове купуса пржите са луком пет минута, затим посолите и попаприте и улијте у посуду чашу прокухане воде. Чврсто затворите поклопац и пирјајте док не омекша.
Кулинарски савети
Карфиол је производ којим можете експериментисати додавањем различитих састојака јелу. Али да би се гарантовао успех кувања, следите ова правила:
- Приликом избора поврћа веома је важно обратити пажњу на боју. Може бити зелена, бела или жућкаста, али без тамних мрља. Боје морају бити глатке. Поред тога, треба проучавати густину, глава мора бити чврста и довољна. Запамтите да квалитет хране зависи од успеха кувања;
- Изврсна допуна укусу цитрусног купуса, чешњака и зеленила;
- Не дозволити варење цвасти. Боље је да их скупе. Ако задржавате купус у кипућој води предуго, то ће се претворити у не баш укусни пире кромпир. Али у свом сировом облику, ово поврће није ништа горе од куване, осим тога, минимална топлотна обрада ће омогућити очување хрскавости и корисних витамина;
- Веома је важно кухати поврће у сланој води, знатно побољшава њихов укус;
- Да би окус поврћа био још израженији, а такође и да би се сачувала засићеност боје, додајте пар кашика шећера приликом кувања;
- Да би се одржала еластичност, одмах након кључања, ставите цват под млаз хладне воде. Ваш купус ће бити мекан и мало хрскав;
- Ако сте суочени са задатком кувања купуса у тијесту, онда је сљедећи савјет користан. Пре умакања цват у тијесто, прво га уваљајте у брашно. Тако се тијесто не шири тијеком пржења и не посипа купус;
- Ако пржите цветове купуса у дубокој масноћи, прво их ставите на папирнате убрусе, како би апсорбовали вишак масноће и тијесто је сухо и хрскаво.
Овај чланак описује само неколико рецепата за кухање карфиола у пећници. Шта год да изаберете, главна ствар - кухајте са љубављу, онда ћете успети. Бон аппетит!
Још једна опција за кухање карфиола у пећници је у сљедећем видеу.
