Котлети се могу кувати не само од меса, већ и од рибе, поврћа и морских плодова. Посебну пажњу треба посветити пилећим котлетима.
Они су најсочнији и њежнији. Ово је изврсно јело за оне који се активно баве спортом, пазећи на правилну исхрану и желе да одбаце те додатне килограме. Ово јело припада исхрани.
Традиционалне мљевене пилеће пилетине у тави
Једноставни оброци могу бити веома укусни. Традиционалне хамбургере се могу брзо кувати и угодити вашој породици укусном вечером.
Састојци:
- 600 грама млевеног меса (пилетина);
- 1 лук;
- 20 г крупице;
- 1 пилеће јаје;
- црни бибер;
- сол;
- зелени за храњење;
- биљно уље.
За кување јела треба 40 минута.
Садржај калорија на 100 грама: 154,4 Кцал.
Кухање:
- Боље је користити готова мљевена меса која се купује у било којој продавници намирница;
- Лук уклања љуске и меље. Узмите дубоку посуду и сипајте исецкани лук;
- Комбинујте лук и млевено пиле и благо помешајте;
- Оперите пилеће јаје у хладној води. Тући у засебну посуду и тући. Додајте мало соли и бибера и наставите да тучете док се не појави пена. Додајте гриз и наставите да мешате;
- Сипати масу у сос и мешати. Требало би да се претвори у кашу, од које се лако формирају котлети;
- Формиране празнине се полажу на врући тигањ, са додатком уља и прже на обе стране док се не припреми;
- Прережите свеже зеље и поспите готову посуду пре сервирања.
Колико грама брашна у жлици - прочитајте у овом чланку.
Одавде ћете научити занимљиве рецепте за кување зеца у пећници.
Тиквице од тиквица са млевеним пилетином
Ово је веома добро јело за оне који пажљиво прате дијету или дијету. Захваљујући тиквицама, месне округлице постају нежне, сочне и нискокалоричне.
Састојци:
- 1,5 кг тиквица;
- 500 г филета;
- 6 кашика скроба;
- 3 јаја;
- 1 лук;
- со и бибер;
- биљно уље.
Време кувања - 40 минута.
Калорије на 100 грама: 89.68 Кцал.
Кухање:
- Уклоните горњи слој (огулити) из тиквица и утрљајте на средњи ренде;
- Нарежите лук и додајте млевеном месу. Ако користите груди за кување, можете прескочити месо дојке и лук кроз млин за месо. Ако постоји миксер, можете га самљети;
- Узмите дубоку посуду и ставите пилећи филе у њу са луком. Додати скроб и сецкану тиквицу. Добро промешати и додати јаје. Додајте со и бибер по укусу;
- Формирајте котлете и пржите на обе стране док не будете спремни. Спремност јела може се одредити деликатном златном нијансом;
- Котлети могу не само пржити, него и кухати за пар. У ту сврху, празнине формиране од мљевеног меса треба ставити у лагани штедњак и кухати док се потпуно не скувају у "парењу" или "стевинг" моду.
Свињетина и пилетина
Пилетина и млевена свињетина добро иду заједно.
Састојци:
- 500 грама млевеног свињског меса;
- 200 г мљевеног пилетине;
- 1 лук;
- 200 грама црног хлеба;
- 200 мл млека;
- 1 пилеће јаје;
- крушне мрвице;
- сол;
- сунцокретово уље.
Време кувања - 50-60 минута.
Садржај калорија у 100 грама: 289 Кцал.
Кухање:
- Морате користити претходно одмрзнуто млевено месо. Стога, за неколико сати за кување, извадите га из замрзивача;
- Црни хлеб нарежите на мале коцкице, сипајте у посуду и сипајте млеко. Ако има вишка млијека, онда је боље одводити га тако да се не покаже да је надев текући;
- Лук ситно исецкати и сипати у посуду са хлебом. Отопљено мљевено месо ставите у здјелу круха и лука и добро промијешајте;
- Ишчупајте јаје у засебну посуду и истресите док се не појави пена. Додајте претучено јаје млевеном месу у посуду, посолите и добро промешајте;
- Формирајте јаја рукама и уваљајте у хлебне мрвице. Пеците у тави са маслацем док не скувају до краја.
Пилећи Кијевски котлети
Кување домаћих Кијевских котлета је компликован и дуготрајан процес, будући да кување вриједи много времена. Крајњи резултат ће свакако задовољити свакога својим изузетним укусом.
Састојци:
- 500 г пилећег филеа;
- 1 јаје;
- 100 г маслаца;
- гомила свежег копра;
- сол;
- зачини;
- брашно;
- крушне мрвице;
- сунцокретово уље.
Кухање траје 2 сата.
Садржај калорија у 100 грама: 566.00 Кцал.
Цоокинг
- Добијте уље, ставите га у дубоку посуду, тако да се омекша. Уситни копар. Додајте сецкани копар уљу и добро промешајте. Уклоните хомогену масу у фрижидеру да би конзистенција била гушћа;
- Филет мљевено, посолите и омилите зачине. Формирајте кокошји пилећи филе. Свако мало уваљајте и ставите у средину кашику маслаца са копром. Лагано затворите тако да добијете лопту у којој се налази пуњење;
- Јаје избити у посебној посуди. Кувани колачи се прво уваљују у брашно. После брашна ја сам јаја и крушне мрвице;
- Ставите дубоку таву на ватру и сипајте уље. Умутите котлете у кипуће уље и кувајте 5-7 минута. Неопходно је да су хамбургери потпуно уроњени у уље, пливају у њему, а не пржени.
Рецепт за укусне млевене пилеће котлете са печуркама у рерни
Веома укусни и мирисни бургери добијају се у комбинацији са печеним печуркама. За припрему је боље користити шумске гљиве. Ако не можете купити сушене шумске гљиве, можете купити гљиве.
Састојци:
- 800 г пилећег меса;
- 150 г печурака;
- 1 лук;
- 1 комад белог хлеба;
- 170 мл креме;
- прстохват соде;
- со и бибер;
- уље (маслина);
- зелени лук.
Приликом кухања морат ћете потрошити 1,5 сати.
Калорија јела на 100 грама: 143 Кцал.
Кухање:
- Намочите печурке унапред. Након неколико сати, печурке се добро оперу, стисну и сецкају. Онион цхоп. Смрвљене печурке и лук ставите у претходно загрејану посуду и пржите у маслиновом уљу док не буде готова. Готове гљиве и лук ставите на тањир и охладите;
- Пеците крух, ставите у дубоку посуду и сипајте крему да набубри. Филлет минце. Млевено месо ставите у дубоку посуду, додајте со, сок и хлеб са кремом. Сецкати зелени лук ножем и сипати у кувану махуну. Све помешајте, покријте пешкиром и оставите да се кува 10 минута;
- Направите котлете од мљевеног меса. Свако мало пеците и ставите у средину кашичице гљива са луком. Лагано затворите тако да се хамбургер напуни пуњењем изнутра;
- Ставите котлете у рерну и кувајте 40 минута.
Кулинарски савети
Да су се котлети показали као њежни и укусни, морате се придржавати неколико основних правила:
- За припрему неопходног пилећег меса без коже. То је кожа која садржи много масноће, која може покварити укус јела;
- Котлети се добијају пажљивије, ако прво отресете пилећа прса;
- Спремно пуњење је боље у хладњаку пола сата. За одређено време, хлеб ће моћи да апсорбује месни сок, који ће добро утицати на укус јела;
- Како би се сачувала сочност, прије печења, котлети би требали бити добро уваљани у брашно.
Котлета од мљевеног пилетине могу се кухати за обичну вечеру, као и за свечани стол. У комбинацији са гљивама и биљем, јело добија необичан укус и арому. Будите сигурни да задовољите своју породицу и пријатеље укусним пилећим котлетима.
Сљедећи видео је још један рецепт за једноставне и укусне пилетине.
