Тиквице су једна од најмање калоричних и најздравијих поврћа, тако да они који прате нискокалоричну дијету или само желе да једу на прави начин, треба да обрате посебну пажњу на њу и да их укључе у исхрану. Тиквице се лако пробављају, а такође позитивно утичу на стање варења и коже.
Енергетска вриједност овог корисног поврћа је само 24 килокалорије на 100 грама, и то је заиста мала бројка, јер је просјечни дневни унос калорија за одраслу особу између 2.000 и 4.000 килокалорија у зависности од пола, тежине и количине физичке обуке. Осим тога, тиквице садрже такве корисне супстанце као што су калијум, фосфор, калцијум и витамини група Б и Ц.
Постоје многе врсте тиквица, али за дијетална јела најбољи избор би биле тиквице или младе тиквице било које друге врсте.
Чињеница је да се припремају брже и лакше него потпуно зреле тиквице, јер са њима не можете одсећи кожу, а плодови су нежни и сочни.
Постоји много опција за кување тиквица, од којих можете направити скоро све што желите, почевши од првих течајева и завршавајући десертима. Тиквице могу бити пирјане, куване, пржене, печене, направљене од грицкалица и празнина. Важно је да је укус тиквица прилично висок, упркос ниском калоричном садржају.
Дијететски први оброк тиквица за мршављење
Супе се традиционално сматрају једним од најниже калоричних, али истовремено и хранљивих јела, па их воле и они који желе да изгубе тежину, и они који подржавају здраву исхрану. Од тиквица се праве разне опције супа, али све оне спајају нискокалоричне и пријатне незаборавне укусе.
Зачињена крем супа од скуасх
Ова супа није само укусна, већ је и одлично послужена, тако да неће бити срамота кухати је за госте, па чак и ставити на свечани сто. Кухање је лако и брзо. Да бисте припремили 2 порције ове супе, требаће вам:
- 400 г тиквица (боље - сорте тиквица);
- 100-200 мл креме (пожељно мали садржај масти, на пример, 10%);
- 1 кашичица;
- штипање кари праха;
- свежи копар - 2-3 гранчице;
- 15 г крекера.
Колико треба кувати: 20 минута.
Садржај калорија: 54 кцал на 100 грама.
Прво, оперите тиквице и нарежите их на фину рану. Ако је тиквица мала, није потребно одрезати кору и одстранити сјеменке.
Утрљајте масу у посуду за кување, додајте мало воде и кувајте, покривен поклопцем, 5 минута. Додајте со и смрвите блендер. У смјесу додајте крему и кари, добро промијешајте. Украсите копром, додајте крутоне и послужите.
Супа са тиквицама и другим поврћем
Поврће - најбоља храна за мршављење, и супа од поврћа мора бити део исхране здраве особе која подржава форму. Да направите ову супу од поврћа, узмите:
- 250 г тиквица, по могућности - разне тиквице;
- 2 парадајза;
- 2 кромпира;
- 5 црних папра;
- 1 мали лук;
- 1 средња шаргарепа;
- 3 каранфилић чешњака (средњи);
- 2 ловора;
- свјежи копар;
- со (по укусу).
Колико треба кувати: 1 сат.
Калорије: 37 кцал на 100 грама.
Прво морате исећи све поврће. Крумпир скухајте (кувајте око 15 минута), шаргарепе и лук попржите у тигању, ставите тиквице и спржите све заједно још 10 минута. Уклоните кору од парадајза, изрежите је и запеците са поврћем око 5 минута.
Следећи корак је да додате све поврће из тигања супи, сачекајте супу да прокуха, и додајте зачине, биље и бели лук. Када, након ових акција, супа поново прокључа, мора се искључити и оставити испод затвореног поклопца.
После 10 минута можете сервирати супу, зачинити са павлаком ако желите. Да би јуха учинила храњивијом, можете је кухати не само у води, већ иу месној (или биљној) јухи.
Друга јела од тиквица
Не треба мислити, међутим, да су тиквице, због ниског калоричног садржаја, погодне само за кување лаких супа.
Таква јела имају пуно право да се називају дијететским, јер је њихов калоријски садржај неколико пута мањи од сличних јела, где уместо тиквица користе, рецимо, кромпир или неку врсту житарица. Размислите о исхрани од других врста тиквица за губитак тежине.
Тиквице са пилетином
Тиквице и пилећи филе су одлична комбинација: оба производа се сматрају дијететским, али имају светли укус и савршени су једни за друге. Да бисте припремили посуду, потребни су Вам следећи производи:
- 1 пилећи филе;
- 1,5 кг тиквица;
- 2 гранчице зеленог лука;
- лук - 1 глава;
- 100 г сира;
- 3 кашике (стол) ниско-масне павлаке и исте количине биљног уља;
- гранчица мирисног босиљка;
- 1 кашичица (стол) свежег першуна;
- 1 кашичица паприке;
- 1 кашика кашика;
- 2 јаја;
- 80 г брашна;
- зачин на окус.
Колико треба кувати: 1 сат.
Садржај калорија: 116 кцал на 100 грама.
Филе нарежите на кришке, зачините, додајте једну кашику уља и пржите у тави 5 минута. Сечите зелени лук, босиљак и першун, нарежите сир, нарежите тиквице на мале тањире, лук на мале коцкице.
Сви сецкани састојци и пржена пилетина комбинују се у једном контејнеру. Ставите јаја, павлаку, со и бибер, зачине, брашно и преостали маслац у засебну посуду, добро ударајте.
Комбинујте две смеше у облику отпорном на топлоту, претходно лагано подмазане, мешајте. Пеците 40 минута, подешавајући рерну на температуру од 180 степени. Сервирајте са омиљеном поврћем.
Зуццхини Стев
Гулаш је универзална дијетна храна: може се послужити и као засебна посуда и као прилог за месо. Припремите ово јело није тешко. Биће вам потребни следећи производи:
- 2 не превелика тиквица;
- 1 слатка паприка;
- 1 шаргарепа;
- 1-2 парадајза;
- 1 мала главица лука;
- око 30 грама сунцокретовог уља (за пржење);
- 2-3 не превелике каранфиле чешњака;
- греенс;
- со (по укусу).
Колико кухати: 40 минута.
Садржај калорија: 51 кцал на 100 грама.
Припремите поврће за кување: оперите, огулите. Тиквице одрежите на коцкице, нарежите мркву, сецкајте паприку у сламке, лук - прстење, парадајз - на кришке. Све поврће ставите у претходно загрејану посуду за кухање.
Пеците у биљном уљу око 20 минута, мешајте што је чешће могуће и покушавајући да не додајете воду. На крају кувања додајте ситно исецкана биља и бели лук, со. Послужите одмах са пећи.
Остала дијетална јела која садрже тиквице
Поред првог и другог јела, тиквице се могу користити за прављење салата, грицкалица, израде празнина, па чак и десерта. За оне који желе да изгубе тежину, тиквице заиста могу постати незамењив производ. Испод су рецепти за салате и грицкалице од тиквица за мршављење.
Салата од тиквица, јабука и шаргарепе
Ова салата са необичним укусним укусом ће привући љубитеље покушаја и откривања нечег новог. Да припремите ову лагану и укусну салату, узмите:
- 350 г младих (или конзервираних) тиквица;
- 50 г шаргарепе;
- 100 г свежих јабука;
- сок од лимуна;
- 30 г мајонеза;
- зелени лук по укусу;
- сол по укусу
Колико треба кувати: 15 минута.
Садржај калорија: 67 кцал на 100 грама.
Кухање ове салате је изузетно једноставно: потребно је само резати поврће и јабуке (најбоље од свега - сламке), посути лимуновим соком, додати сјецкани лук, посолити и помијешати, додајући мајонез. Ово је одлична опција за лагани оброк или почетак оброка.
Скуасх Цавиар
За кување истог укусног кавијара од тиквица, који се продаје у продавници (или чак укусније), није потребно бити кувар. Само пратите рецепт и имаћете прилику да дуго уживате у укусу овог ужина из лименке. Биће вам потребно следеће:
- 3 зуццхини;
- 1 шаргарепа;
- 2 лук;
- 2 чешњака чешњака;
- 3 кашике парадајз пасте;
- мало биљног уља;
- со и бибер по укусу.
Колико кухати: 1 сат 30 минута.
Калорије: 36 кцал на 100 грама.
Припремите поврће: оперите, огулите. Помијешајте лук с ножем, нарежите мркву на мало фину рибу, спржите их заједно у малој количини уља. Тиквице исећи и пржити (одвојено од лука и шаргарепе).
Након тога додајте мркву, лук и тиквице у једну посуду, додајте зачине, пирјајте сат времена, ако је потребно, додајте мало воде. Отприлике 15 минута пре него што је кавијар спреман, додајте бели лук (млевено) и парадајзну пасту, добро промешајте.
Када се смеша охлади, потребно је да је мељеш мешалицом. Цавиар тиквице спремне!
Палачинке од тиквица
Палачинке са тиквицама нису само необичне него и укусне! Чак и деца, која обично одбијају да једу поврће, једу их са задовољством. Процес кухања је готово исти као код обичних палачинки. Све што требате је:
- 400 г свеже тиквице;
- 350 г брашна;
- 4 јаја;
- 2 кашике першуна;
- 300 мл немасног кефира;
- 1 кашичица биљног уља;
- 1 кашичица;
- прстохват соде.
Колико треба кувати: 1 сат.
Калорија: 138 кцал на 100 грама.
Оперите скуасх и нарежите на средњи ренде, пажљиво исцедите сок кроз сито. Додајте кефир, јаја (пре-шлаг), со, добро промешајте. Сецкати першун и додати у смешу.
После тога, постепено сипајте брашно, мешајте тесто (проверите да није превише густо). Додајте уље и сок, помешајте. Након 20 минута можете пржити палачинке. Палачинке обликујте у загрејану посуду, науљену, пржите до златно смеђе.
Завршене палачинке се могу подмазати биљним уљем, додати их разним надјевима или их једноставно јести са павлаком.
Тајне кухања укусних јела од тиквица од тиквица
Како кухати тиквице? Да би лагана дијетална јела од овог поврћа била заиста укусна, само слушајте неколико једноставних савјета.
Као што је већ поменуто, најпогодније за прераду тиквица су млади плодови било које врсте или тиквице: не могу се љуштити или се из њих одстранити сјеменке. Међутим, то не значи да се велики и зрели плодови уопште не могу користити. Довољно је очистити их од грубе коже, извадити све сјеменке - а њихова јела неће бити мање укусна него од младих плодова.
Најчешћи начин кувања тиквица је печење у тави. Неопходно је врло пажљиво пратити овај процес: тиквице брзо упијају уље на којем се пеку и због тога могу да изгоре. Да не бисте прекували тиквице, у процесу кухања можете их покрити фолијом тако да се "дохватити" и не испадну да буду превише суве (у унутрашњости треба да буду мало влажне).
Запамтите да су тиквице савршено комбиноване са белим луком, због чега је присутан у готово свим рецептима са овим поврћем.
Ако желите да направите прилог од тиквица (без употребе другог поврћа), додајте им чешњак, а онда ће њихов укус сигурно освојити све који их испробавају.
Тиквице се могу послужити само као ужина са сосом. Ово није лошије од помфрита, али много пута корисније. Узимајући у обзир чињеницу да су тиквице укусне и хладне и вруће, дефинитивно је рећи да су у стању да дају изгледе за било које друге грицкалице.
Дакле, као што се може видети из свега написаног, тиквице су заиста незамењиво поврће. Јела која се од ње кувају су толико разноврсна и нису слична једни другима, да није могуће издвојити једну од њих као најукуснију.
Због тога је мало вероватно да ће се тиквице брзо уморити од вас чак и са свакодневном употребом. Ако имате ово поврће у фрижидеру, можете бити сигурни да ће вам јело од њега неће разочарати.
И уз све то, тиквице су дијететски производ, дакле, припремајући јела из ње, не можете бринути о вишку килограма - они се неће појавити. Чинећи ово поврће дијелом ваше дневне исхране (на примјер, замјеном уобичајених висококалоричних додатака уз њега), можете изгубити тежину много брже него што се очекивало.
Још једна верзија јела од тиквица - у сљедећем видеу.
