ТОРТА У ТАВИ СА КОНДЕНЗОВАНИМ МЛЕКОМ: БРЗИ КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТИ

Многе домаћице се жале да не могу задовољити домаћи колач од слатког зуба, јер је кухиња сломљена или недостаје пећница. Али ако је за неке разлог, за друге је разлог да се у тигању испече укусна торта, а довољни су рецепти за које је само у кондензованом млеку.

Највише укусно и доказано сакупљено у колекцији испод.

Симпле реципе

Овај рецепт за колач са кондензованим млијеком у тави, осим што је један од најједноставнијих за припрему, многе домаћице препознају као најуспјешније. Једноставност рецептуре доказује чињеница да се и колачи и крема за торту врло брзо припремају у тави из једноставног скупа доступних састојака.

За колаче у тави треба:

380 г кондензованог млека;
1 пилеће јаје;
5 г соде, гашено 15 мл сирћета (или лимуновог сока);
500-550 г пшеничног брашна.

Крема за ову торту може бити апсолутно било ко, али класични рецепт укључује употребу крема, за што ће вам требати:

750 мл млека;
300 г белог кристалног шећера;
200 г маслаца;
80 г брашна;
2 кокошја јаја.

Време активних акција домаћице у кухињи ће бити око 30-40 минута, али време импрегнације колача ће у потпуности зависити од излагања домаћинству, али је боље провести сат времена у десерту у фрижидеру.

Калоријски третмани - 265,3 кцал на 100 г.

Поступак за прављење торти и врхња:

У посуди намењеној за мешање теста, комбиновати кондензовано млеко и јаје заједно са гашеном соком у хомогену смешу;
Затим брашно просијати у малим порцијама, згњечити глатко и еластично тесто. Треба га поделити у осам комада;
Онда би требало да узмете сваки део и окренете га у круг, мало већи у пречнику него што је величина тигања. Колаче не треба превише танко ваљати да се не ломе;
Загријте суху таву више изводљиво, а на њој пеците ваљане колаче. То ће укупно трајати око четврт сата;
И даље врући колачи се изрежу дуж контуре дна одвојивог облика у којем ће се саставити колач;
У тави са дебелим дном возите јаје и додајте шећер и брашно за крему. Добро промијешајте. Испада прилично густа смјеса која се мора разриједити с прописаном количином млијека;
Ставите посуду на средњу топлоту и мешајте уз константно мешање до дебљине која наликује конзистенцији готовог пудинга;
У врућу кремасту базу пошаљите на коцкице путер и промешајте док се потпуно не растопи;
Одвојите стране калупа, на које су колачи исечени, поставите на равну посуду, ставите колач у средину и добро га намажите кремом. Стављајући гомилу једни на друге и мало притискајући слојеве колача, покупите торту. Крема за слој не би требало да буде жао, већ је више него довољна;
Након неколико сати намакања у фрижидеру, уклоните стране калупа из колача и поспите га мрвицама од остатака.

Брза чоколадна торта са кондензованим млеком и орасима у тигању

Било би неправедно да љубитељи чоколаде не могу пећи чоколадну торту са кондензованим млеком у тигању. У овом рецепту постоји једна нијанса: какао, додан колачима, чини их мање слатким, па додајте још једну жлицу шећера заједно са кондензованим млеком.

За гњечење теста користе се чоколадни колачи:

370 г кондензованог млека;
2 кокошја јаја;
30 грама шећера;
30 г какаовог праха;
12 г прашка за печење за тестирање;
400 г брашна.

Поред креме и украшавања колача потребно је:

100 г павлаке (од 20% масти);
100 г маслаца;
200 г кондензованог млека;
30 г какаовог праха;
200 г кикирикија или других ораха.

Такву мега чоколадну торту можете направити у тави за само пола сата.

Калорични садржај десерта, израчунат на 100 г, биће 292,0 килокалорија.

Печење:

Комбинујте све сухе и растресите састојке за слојеве колача и добро их измијешајте. Истећи јаја са кондензованим млеком и суву мешавину сипати у малим порцијама да би се замасило тесто;
У зависности од величине тигања и будућности колача, добијену масу поделите на 8-10 грудица. Из сваке ролне пеците чоколадну торту у сувом тигању;
За крему, заједно победите путер, кондензовано млеко, павлаку и какао у униформној кремастој маси. Ако се крема не чини веома слатком, можете додати мало шећера у праху;
Печене орашасте плодове на сувом тигању да би се побољшао укус и мљевење;
За сакупљање колача, полагање на посуду торте, свака од њих се намазати кремом и посипати насјецканим орасима. Горњи колач се такође може посути са мрвицама од ораха. Након неког времена у фрижидеру, натопљена торта може бити послужена за столом.

Торта "Наполеон" са кондензованим млеком у тави

Торта за "Наполеон" лажне хостесе се пече у рерни, троши најмање сат времена. Ако овом времену додајете трајање кухања креме, испада доста дуго.

Ова чињеница је направила торту "Наполеон" свечаним јелом. Да би се поједноставио рецепт, без значајног утицаја на укус, може се користити тигањ за печење колача и креме од кондензованог млека.

За колаче и крему потребни су следећи производи:

300 г маргарина;
2 кокошја јаја;
50 мл ледене воде;
500 г брашна;
7 г прашка за пециво;
200 г меког маслаца;
370 г кондензованог млека.

Укупно време припреме овог десерта у посуди биће једнако трајању печења лиснатог теста у пећи - око 60 минута.

Енергетска вредност готовог колача је довољно велика - 427,2 кцал / 100 г.

Фаза печења:

Сецкати хладни маргарин ножем заједно са брашном и прашком за пециво у масну мрвицу. Прашак за пециво у тесту не може се ставити, јер слојевита структура готовог колача га не обезбеђује, већ комади маргарина у структури;
Затим ударите два јаја и додајте ледену воду да сакупите мрвицу у униформу теста. Вода мора бити хладна да би тесто било слојевитије. Његова количина може бити мало другачија од оне назначене у рецепту;
Поделите тесто на 8-10 делова. Сваку од њих умотајте у фолију како се не би онесвестила и послала је пола сата на хладноћу ради стабилизације;
Из охлађеног тијеста разваљајте и испеците у тави танке колаче. Време за њихово печење неће захтевати више од печења палачинки;
За крему, бичите меки маслац у пахуљасту масу, а затим наставите да умутите да уђете у кондензовано млеко у малим порцијама. Ако домаћица претјерује са бичевањем и кремом се љушти, немојте се узнемиравати. Довољно је да се мало загреје на парном купатилу и поново се туку;
Колачима слободно подмажите насталу крему. Врх украсите торту по свом укусу. За ово, и мрвица од комадића теста, и сецкани орашасти плодови, чоколада, латице бадема и још много тога.

Палачинка торта са кондензованим млеком у тигању

Печење палачинки у тави је чешће за многе домаћице него за печење колача. Али ако комбинујете порозне палачинке са деликатном кремом на бази куваног кондензованог млека, резултат ће бити слатко ремек-дело, рецепт који ће свако ко то покуша желети да зна.

Палачинке са квасцем треба:

800 мл млека;
2 кокошја јаја;
70 грама шећера;
300 г брашна;
30 мл биљног уља;
3 г соли;
7 г брзог сувог квасца;
20 г ванилног шећера.

Пропорције производа за крему:

400 г "карамела", кувано кондензовано млеко;
350 мл тешке креме (најмање 30%);
90 г шећера у праху;
250 мл млека;
30 грама скроба;
1 пилеће јаје.

Чак и с обзиром да се велика количина колача од палачинке пече, време припреме колача ће бити мање од једног сата.

Просечна калорична вредност - 277,0 калорија на сваких 100 грама.

Напредак:

Умутити јаја са ванилиним шећером, соли и обичним шећером све док се кристали не растворе. Сипајте млеко и мешајте док не постане глатко;
Суви квасац помешан са брашном и постепено улази у течну смешу. Добро је све промијешати тако да се одвоје све грудвице и оставити четврт сата до почетка активне репродукције квасца;
После тога улијте биљно уље у тесто, промешајте га и испеците танке палачинке од квасца у топло-врелом тигању. Што је тава топлија, љепше и порозније палачинке;
Да бисте припремили крему, туците јаје, помешајте га са млеком и скробом. Добијена смеша се кува на ватри док не постане густа. Затим охладити у посудама са хладном водом и додати кувану кондензовану млеку у базу за кување;
У хладну посуду, крему се добро охлади са мешалицом која је стајала на хладноћи најмање седам сати, уз шећер у праху. Затим, не мање од три пута да уђете у кремасту мешавину са кондензованим млеком. Пажљиво помешајте све са шпатулом и нежно млечно млеко је спремно;
Успели смо да хладно обаспе палачинке са кремом и направимо колач од палачинке до тренутка припреме креме. Такав десерт могуће је украсити чоколадном декорацијом, слаткишима или воћем.

Кафа са кондензованим млеком у тигању

Овај корак-по-корак рецепт је пример како помоћу мале количине додатних састојака можете добити нови укус већ познатог десерта. Тако ће неколико кашика каве дати корици пријатан укус и арому, што је невјеројатно допуњено окусом креме на бази куваног кондензованог млијека.

За колаче са аромом кафе морате узети:

250 мл кондензованог млека;
2 кокошја јаја;
100 г путера или маргарина за печење;
5 грама соде соде сирћета;
18 грама инстант кафе;
30 мл воде за пиће;
600 г брашна.

Крема садржи следеће производе:

200 г куханог кондензованог млека ("карамела");
200 мл млека;
100 г маслаца (могуће је заменити маргарином за печење, али није пожељно);
50 г шећера;
50 грама пшеничног брашна;
50 г тамне чоколаде.

Време проведено у изради овог десерта је 1 сат и 15 минута.

Садржај калорија у комадићу каве у тигању ће износити око 258,0 кцал на 100 грама.

Секвенца прављења каве:

Пржите јаја мало у посуду за мешање да би гњечили тесто док печење није хомогено, додајте хидратизирану соду;
Растопите маслац (маргарин) у текуће стање и сипајте јаја са содом. Важно је да масти у овом тренутку буду течне, али не вруће, тако да се јаја не згрушавају;
У малој количини топле воде растопити прописану количину кафе и додати тијесто у исто вријеме са кондензираним млијеком;
Сада, додајући брашно у малим порцијама, гњечите буну од пластичног теста, које треба послати у фрижидер на двадесет минута;
Након тога пеците у тигању осам округлих колача и тримовања, који се добијају резањем. Колачи се припремају веома брзо, само неколико минута са сваке стране ће бити довољно да добију прекрасну златну боју;
Док ће се гомила готових колача за каву охладити, вријеме је да направите крему. Додајте на коцкице путер, чоколадни чипс, шећер и брашно у таву са млеком. Ставите ватру и смањите је до задебљања, стално мијешајући;
Охладите припремљену базу за крему на собну температуру, затим додајте "карамелу" и мало истресите мешалицом да промијешате кремасту смјесу и кувано кондензирано млијеко;
Саставите колач од колача и креме, који може бити украшен кремом и мрвицама од мрвица или на други начин према вашем укусу.

Препоруке љубавница

Мешање теста на кондензовано млеко и печење колача у тигању има своје суптилности:

Јаја за тесто на кондензованом млеку не требају много. Треба само лагано везати компоненте смеше, а не доминирати, тако да је довољно један или два;
Да не би преплавили тесто брашном, мора се имати на уму да, да би се постигла оптимална конзистенција, удео сувих и течних компоненти мора бити 3 до 1;
Колаче треба пећи само у сувој тави и не дуже од једног минута, тако да се не исуше и не распадну, или још горе, спали их;
Могуће је убрзати намакање таквих слојева колача, ако их смрвите не охлађеном, али још топлом кремом.

Угодна чајанка са домаћим колачима!

Још један врло детаљан рецепт за торту са кондензованим млеком налази се у следећем видеу.