Пољопривредна индустрија има своје законе који дозвољавају производњу одређених врста житарица, од којих хостесе припремају све врсте житарица. Познато је да се јечма производи од јечма који се узгаја у пољима. Тачније, на основу зрна.
Популарност такве култивисане биљке оправдана је њеном непретенциозношћу, што увелике поједностављује задатак бриге о њему. Не захтева посебне услове за потпуни раст и старење. Јечам има многе од најкориснијих супстанци које су неопходне за људско тело.
Шта житарице праве јечма
Специјализована предузећа за прераду јечма добијају јечам и бисер јечам, као и брашно. Први се одликује лако сварљивошћу гастроинтестиналног тракта и, према томе, дозвољено је чак и ако се посматрају различите дијете. Немогуће је набавити крупицу од било које друге житарице осим ове врсте.
На бази јечмених житарица припремају се бројна укусна јела од којих је најпопуларнија каша. Захваљујући модерној технологији прераде, житарице добијају најквалитетнији производ погодан за израду најукуснијих и хранљивих житарица.
Хемијски састав, садржај калорија
Грашак јечма добија од свог "претка" јечма низ корисних елемената у траговима и супстанци које су од посебног значаја за здравље модерног човека. 
Садржај сљедећих елемената у њему треба напоменути:
- витамини различитих група који су добри за људе (Б, ПП);
- гвожђе;
- калцијум;
- натријум;
- фосфор;
- магнезијум;
- калијум;
- холин;
- фибер;
- лецитин;
- амино киселине;
- линолеиц ацид.
Упркос својим ниским трошковима, јечмењи крушак има много корисних својстава и веома је пожељан за укључивање у исхрану сваке особе која брине о свом здрављу. Не додаје се велики број додатних килограма, али је истовремено и врло хранљив и користан. Учините га начином дробљења семена јечма, док се не подвргавају поступку мљевења.
Најчешће се мешају велика и мала зрна, стога се продају пакети у којима се детектују честице различитих величина. Међутим, то не утиче на квалитет припремљених јела. У процесу кухања, сапун омекшава и постаје посебно укусан, уз одговарајућу припрему.
Што се тиче енергетске вредности, таква сапница савршено засити и потпуно замењује многе друге производе. У 100 грама готове каше око 314 килокалорија. То омогућава да се не занемари у исто време током исхране, али и да се не осећа гладно.
Познато је да 100 грама таквих житарица садржи више од 10 грама протеина, 66 грама угљених хидрата, а најмања количина масти је само 1,3 грама.
Употреба зрна јечма, штете и контраиндикације
Пчеларски јечам, као јечам уопште, није контраиндикован за многе болести и дијете.
Садржи велики број различитих хранљивих материја, елемената у траговима који подржавају нормално стање костију, зуба и унутрашњих органа.
Кухана каша на бази јечмена има пријатан укус, прилично је мекана и храњива. Такође је веома корисно у следећим условима:
- болести желуца и црева;
- ендокрини поремећај;
- болести јетре (хепатитис, хепатоза);
- болести срца и крвних судова.
Познате и корисне особине каше од јечма:
- уклањање токсичних супстанци из тела;
- смањење нивоа штетног холестерола, који је у стању да формира плакове на зидовима крвних судова;
- нормализацију нормалног односа корисних бактерија у гастроинтестиналном тракту;
- побољшање имунитета;
- нормализација интестиналног мотилитета (због влакана).
Људи који у својој исхрани укључују јечмену крупицу мање пате од разних стомачних или цревних поремећаја, а такође имају јак имунитет. И обрнуто - занемаривање овог производа доводи до слабости, умора, накупљања холестерола и токсина у организму, што доводи до озбиљних здравствених проблема.
У пракси је доказано да особа која редовно једе кашу од јечма има бољу меморију и високе перформансе. Низак садржај масти вам омогућава да се не плашите добијања прекомерне тежине уз редовну употребу таквог производа.
У најстаријим временима зрна јечма излечила су многе болести, укључујући и болести млечних жлезда. Када су открили имовину сличну природном антибиотицу у јечму, почели су да лече заразне болести, као и гљивичне лезије коже.
Грубо влакно омогућава уклањање штетних токсина и шљаке из црева, побољшава перисталтику, што позитивно утиче на здравствено стање и благостање.
За разлику од многих других житарица, кувана од јечма не доприноси повећању шећера, што дијабетичарима омогућава да се не ускраћују таквој посластици. Ова храна није контраиндикована за особе које пате од гојазности.
Познато и опкољавајуће својство против црева. За оне који пате од задржавања течности, ова каша ће бити најпожељнија због својих диуретичких својстава. Поред тога, одличан је антиалерген, омекшавајући негативна својства свих супстанци које имају иритантне ефекте против алергија.
Особе које пате од артритиса могу јести доста такве каше и постепено се отарасити болести. Важна тачка за оне који дуго не желе да остаре и желе да сачувају атрактивност коже је присуство супстанци у јечму које стимулишу производњу колагена, што гарантује дугу младост коже.
Будући да каша припремљена од таквих житарица има висок садржај протеина, може се сматрати врло корисним за имунитет, јер се имунске станице формирају на бази протеина који потичу од хране.
Нема посебних контраиндикација за употребу каше од јечма. Али важно је знати да уз прекомјерну количину такве хране може постојати сет од неколико килограма тежине. Међутим, ако кухате кашу неколико пута недељно, можете савршено да побољшате своје здравље без да на било који начин оштетите тело.
Правила за избор житарица на полицама продавница и складиштење у домаћинству
Грах од јечма, од којег можете направити веома здраву кашу, треба да буде доброг квалитета. Да не би дошло до неупотребљивог производа, важно је бити у могућности да га изаберете у процесу куповине у продавницама. Неке тачке ће вам помоћи да избегнете неспоразуме и купите управо оно што је потребно за припрему здраве каше:
- Прво, потребно је погледати датум производње како би се избјегло куповање старих житарица, које могу прикрити неке "тајне" у облику покварених инсеката;
- Треба избегавати паковања са лошим квалитетом, оштећена зрна;
- Торбе не смеју бити крхотине, црне тачке или бубе;
- Добра сапница не производи неугодан мирис;
- Потребно је изабрати амбалажу, у којој се наводи датум производње, ГОСТ, датум истека, састав и друге корисне информације.
Ако паковање житарица не указује на рок трајања, производњу или састав, боље је одложити, а не купити. Не би требало да ризикујете своје здравље куповином производа ниског квалитета.
Правила складиштења вам омогућавају да продужите животни век производа, тј. Време током којег његов квалитет није угрожен. Зато је важно да се јечмена крупица пренесе у најпогоднију просторију.
Прво, важно је да није било влажно. Такође штетан утицај на такав производ погођен директном сунчевом светлошћу.
Треба водити рачуна да у таквој просторији нема разних мириса, тако да их сапун не може апсорбовати. Оптимални рок трајања је једна година и 4 месеца. У супротном, инсекти могу почети тамо и квалитет ће значајно пасти.
Како скувати укусну јечму
Кухати кашу од јечма житарица је прилично лако. Али у исто вријеме постоји низ правила која вам омогућују кухати посебно укусно и здраво јело:
- Крушка се мора претходно испирати хладном водом;
- Требало би да буде двоструко више воде од самих јахти, иначе ће се каша претворити у сувише вискозну, запалит ће је или неће моћи правилно кухати;
- За кување, они обично користе ниску или средњу топлоту и кувају до тренутка када се каша потпуно скуха;
- На крају кухања боље је издржати још 12 минута, док поклопац треба затворити.
Састојци који ће бити потребни за кување:
- крупица јечма - 0,5 кг;
- вода за пиће - 1 литра;
- сол - по укусу;
- Маслац - за пуњење готове каше.
Време кувања: 30 минута. Садржај калорија: 100 г готове каше - 320 килокалорија.
Процес стварања посуђа:
- Вода је кувана, у њу се улива зрно, чекам да прокључа и угаси средњу ватру;
- Кувајте око пола сата док се каша не скува у потпуности;
- Испуњен уљем.
Друге методе кувања
Кухана каша може бити различите методе, зависно од доступности одређене технике. Стручњаци у овом случају дају сљедеће савјете:
- У пећници је боље кухати кашу у специјалним глиненим посудама (да би то учинили, улијте кашу у топлу воду, додајте со, шећер, млеко, путер и ставите у рерну за потпуно згушњавање и спремност);
- За производњу каше у лаганом штедњаку, потребно је припремити све састојке, подесити начин кухања и очекивати спремност;
- Да бисте ставили кашу у термос, морате је претходно прокувати, време чекања је око 40 минута или више;
- У двоструком котлу можете кухати кашу са додатним производима, стављати их у посуду са житарицама и чекати око 45 минута.
Каша ће бити укуснија ако користите додатну врсту поврћа или воћа, на пример, купус, шаргарепу, лук. Често се ово јело припрема са млеком, што повећава његов укус.
Интересантне чињенице о јечменом дресу
Познато је да на бази јечма производе не само јечмену крупицу, већ и познату јечму каву, која је врло добра за здравље и ефикасна као додатни лијек за многе болести. Јечам се први пут појавио у Азији, постепено распрострањен широм света.
Познато је и то да су се људи бавили производњом јечмених житарица у најстарије доба, јер је, према ријечима очевидаца, забиљежених у папирним архивима, Петар Велики био горљиви заговорник каше припремљене на њеној основи. Модерна напредна технологија производње значајно је побољшала квалитет производа.
А поред тога - још један рецепт за житарице са јечменим месом.
