Орах је деценијама познат човечанству. Одавно се користи у медицини, кувању, приписује чудотворна својства.
У свом облику, подсећа на људски мозак. Природна је, има високу нутритивну вредност. Састоји се од многих корисних компоненти које вам омогућавају да контролишете тежину и допуњујете енергетске резерве тела.
Калоријски и хемијски састав
Калорична вредност овог здравог производа је следећа:
| Број ораха (сјецкани) | Садржај калорија |
|---|---|
| 1 тсп. | 45,92 кцал |
| 1 тбсп. л | 131.2 кцал |
| 200 мл (1 чаша) | 590, 0 кцал |
| 250 мл (1 чаша) | 787, 1 кцал |
Поред висококалоричних, ораси садрже и велики број корисних елемената. Оне укључују следеће витамине и минерале:
- витамин б1;
- витамин б5;
- калијум;
- витамин Б9;
- гвожђе;
- фосфор;
- манган;
- бакар;
- магнезијум;
- цинк;
- каротеноиди.
У 100 грама воћа има 11,1 грама једноставних и сложених угљених хидрата и дијеталних влакана. Количина протеина је 11,2 грама. Масти су најзаступљеније у орасима, њихов ниво је 65,2 грама.
Занимљива је чињеница да у незрелом воћу садржи више хранљивих материја него у зрелом. Пре свега, то се односи на витамин Ц, који се смањује у директној сразмери са временом његовог сазревања.
Млади плод је засићен бројним киселинама: олеинским, линоленским, палмитинским и не само. У зеленом ораху постоје супстанце које су штетне за црве. Упркос свим предностима, код незрелог плода присутна је превелика количина танина.
Корисна својства ораха за мушкарце, жене и дјецу
Корисне особине ораха забележене су пре неколико стотина година. Плод садржи витамин Е, који помаже здрављу срца, помаже у спречавању дијабетеса типа 2 и спречава развој рака.
Корист фетуса је забележена и код мушкараца и код жена. Да би се одржала потребна количина витамина и минерала у телу, жене треба да једу 30 грама овог производа сваког дана (14 половине или 7 целих језгра).
Предности производа за жене су следеће:
- Воће прочишћава крв и уклања токсине;
- Дневна конзумација ораха је неопходна за одржавање функције јетре и срца. Помажу у спречавању развоја срчаног и можданог удара;
- Воће садржи засићене масне киселине, флавоноиде (они су антиоксиданси хране, поседују антимикробно дејство) калијум, магнезијум, фосфор и не само;
- Нуклеус помаже јачању женског имунолошког система, смањује стрес и нервну напетост, одржава љепоту. Производ има ефекат помлађивања на тело;
- Главна корист од плода је спречавање рака дојке;
- У трудноћи, употреба малог броја воћа помаже да се избегне берибери;
- Употреба маслаца од кикирикија током трудноће олакшава токсикозу.
Не занемарите предности ораха за мушкарце:
- Витамини Ц и Б (који се налазе у плодовима), елиминишу умор и повећавају нивое тестостерона;
- Помаже да се поврати потенција. За то постоји маса рецепата са медом, захваљујући којима се појачава ефекат ораха;
- Од посебног значаја за мушко здравље јесу: цинк, калцијум, магнезијум. Супстанце помажу у формирању молекула тестостерона и повећавају производњу полних хормона.
- Дневна доза сецканих ораха за мушкарце је 12-18 целих зрна. Али злоупотреба употребе овог производа није вредна труда.
Неоспорна је и корист фетуса за децу. Мишљења о томе колико година је потребно дати дјетету луд, разликују се. Неки извори тврде да би се то требало радити од 2 године, друге - од 5 година.
Већина педијатара препоручује да се дијете стави у јеловник од 3. године.
Али само ако нема алергијске реакције.
- Плодови побољшавају памћење и јачају имунитет;
- Помаже да се брже зарасте абразије на кожи;
- Уље ораха је добро за мождане крвне судове.
Дневна доза ораха за дијете је 3 језгре.
Занимљива чињеница! Пошто је орах изгледао као људски мозак, у Вавилону је забрањено јести обични људи. Племство се плашило да ће људи бити мудрији.
Лековите особине мембрана
Изузетно корисне су мембране. Карактеришу их одличан терапеутски ефекат и следећа корисна својства:
- адстригентно;
- антибактеријски;
- противупално;
- антитумор.
Поред тога, они помажу да се надокнади недостатак јода, побољша имунитет.
Ораси се користе за прављење тинктура које јачају косу. Свако може. Да бисте то урадили, потребно је да испуните мембрану алкохолом или вотком и ставите на тамно и топло место месец дана. Током овог времена, промениће боју од транспарентне до тамно браон.
Орахови листови: корисна својства и контраиндикације
Предности нису само плодови ораха, већ и лишће. Садрже велику количину витамина Ц (јачају зидове крвних судова, помажу јетру и бубреге) и каротен.
Листови су сачувани у јуну: брзо се суше на сунцу, избегавајући црњење. Црна боја указује да су љековита својства лишћа изгубљена.
Од лишћа се користе различите инфузије и воскови који се користе за различите болести:
- унутрашње крварење;
- оралне болести;
- рахите;
- туберкулоза;
- ангина;
- гихт;
- болести пробавног тракта;
- онколошке болести, а не само.
Одварак лишћа ораха помоћи ће вам да се ослободите кожних осипа. Свакодневно прање таквих декоција спречава акне, ожиљке, чини кожу глатком.
Бујони и инфузије третирају кожне болести: дијатезу, чиреве, плачући лишајеве, гнојне ране.
Упркос предностима, производи од ораха остављају контраиндикације:
- тромбофлебитис;
- повећање згрушавања крви.
Препарати од лишћа за спољашњу употребу се не користе само у случају индивидуалне нетолеранције.
Користи и штетности ораха
Као прво, уље ораха се препоручује старијим особама које пате од хипертензије, коронарне болести срца и атеросклерозе.
Уље ораха благотворно дјелује на кардиоваскуларни систем, спрјечава појаву срчаног и можданог удара. Супстанца садржи велику количину калијума и магнезијума, што омогућава да се посуде чисте и учине еластичнијим.
Уље има једну веома важну особину - развој отпорности на дејство зрачења на тело. Помаже смањити могућност развоја малигних тумора.
Уље се препоручује за дијабетес мелитус, помаже у смањењу нивоа глукозе у крви. Поред тога, ниво холестерола не расте одмах након прекида.
Уље има лековита својства. Она чини кожу мекшом, лечи мале пукотине, ране и чиреве, убрзава регенерацију ћелија након опекотина.
Упркос многим корисним својствима, мора се пажљиво користити. Строго је забрањено користити уље у акутном току сљедећих болести:
- гастритис;
- поремећај јетре;
- чир на желуцу;
- лов ацидити.
Корисне особине и штетност зеленог ораха
Многе корисне компоненте садрже зелене плодове. Оне садрже следеће супстанце:
- кобалт, фосфор и магнезијум;
- јод и гвожђе;
- поли-засићене масне киселине;
- витамини групе Б, витамини ПП и А;
- велика количина органских и танина;
- протеини;
- етерична уља;
- иугландин (јединствени алкалоид).
Због свог богатог хемијског састава, зелени орах се користи за елиминисање разних патолошких стања, неутралисање инфламаторних процеса, чишћење крви, обнављање активности јетре.
Али треба имати на уму да скоро сваки лек има контраиндикације. Зелени орах није изузетак. Лекове припремљене на бази не могу да користе особе са индивидуалном интолеранцијом на орашасте плодове, склоност тромбози, присуство улцерозних лезија желуца, псоријаза или екцем.
Тинктуре на алкохолу су контраиндиковане код деце, трудница.
Употреба ораха у медицини и козметологији
Поред наведених ситуација, орах се користи у медицини и козметологији.
Користити орахе и за производњу козметике. Њихове компоненте су део разних крема, производа за тонирање и чишћење коже. Козметика на бази ораха помаже да се уклони вишак себума, чиме се спречава стварање масног сјаја.
Од зелене љуске воћа се прави отпорна боја.
Употреба ораха у кухању и исхрани
Употреба производа у кувању је позната свима од детињства. Колачићи са орашастим плодовима, колачима од ораха, лепињама, јабукама - ово није комплетна листа јела које воле деца и одрасли.
Упркос калоричном садржају и количини масти, ораси се активно користе у дијетологији. Сваки нутрициониста препоручује да конзумирате 5-7 језгара дневно. Ова препорука је због чињенице да садрже добре масти, чиме се смањује ниво липида. Протеини и масти у језграма могу у потпуности заменити недостатак меса у менију.
Научници су провели студију у којој су доказали да дневна конзумација ораха регулише метаболизам и доводи до губитка тежине.
Корисна својства и џем од рецепта
Мало људи зна, али из ораха можете направити укусни џем, који има следеће корисне особине:
- јача имунитет;
- користи се као помоћно средство за лечење болести штитне жлезде;
- побољшава функционисање церебралних крвних судова.
Употреба џема је корисна за децу и труднице, са продуженим менталним стресом и нервозним пренапрезањем. Али злоупотреба такве деликатесе не би требало да буде, посебно за људе са вишком килограма.
Припрема џемова од ораха није лако. Овај процес је дуготрајан и дуготрајан.
Прво, потребно је одрезати зелену кожу од плода. Након тога, они се натапају у хладној води три дана. Вода треба мењати 4 пута дневно.
Друго, након истека прописаног периода, воће мора бити натопљено у сода отопини (150 грама соде напуњено водом) 5 сати. Затим су орашасти плодови пажљиво опрани и поново напуњени водом, али 24 сата.
Треће, кувају се 10 минута у кипућој води, а затим поново натапају 8 сати. Након тога, поново прокухати 10 минута и намочити у води 12 сати.
Четврто, након тако дугог поступка намакања ораха, потребно је кухати сируп. За сируп ће требати 1 кг шећера и 2 чаше воде.
Након припреме сирупа, зрна ораха се улију и кувају 15 минута. Након вађења од топлоте, загревање се уноси 6 сати. Ова процедура се понавља 5 пута. После тога, можете заглавити џем на обалама. Укусна посластица за зиму је спремна!
Како одабрати и похранити орахе
Препоручује се да се у љусци купују ораси, упркос чињеници да се данас нуди велики број огуљених зрна. Приликом избора производа морате обратити пажњу на следеће тачке:
- љуска треба да има светло смеђу нијансу;
- не би требало да буде калуп, мрље и пукотине;
- ако се при тресењу унутар љуске чује звук тресења, ова матица није прикладна за људску потрошњу. Он више нема никакву вредност.
Држите орасима лако. Лако ће се одморити до следеће јесени, али под условом да је соба суха и хладна. Ољуштена зрна могу се чувати у замрзивачу, претходно умотана у врећицу.
Ораси - диван производ! Али морате га правилно користити, како не бисте наштетили здрављу.
Више информација о орасима можете наћи у овом видеу.
