Многи празници, породичне вечере нису потпуне без присуства било каквих топлих јела на столу. Најпознатији, најпопуларнији и најомиљенији је кромпир. Истовремено, ароматично, храњиво, укусно јело треба да садржи минималну количину течности тако да се кромпир пирја.
Кухани кромпир са месом у тави
Комбинирајте два јела у једном, док користите врло малу количину хране, можете припремити мирисне и храњиве посластице у облику кромпира који је испечен са месом. Импрегниран са месним соком, који се користи у јелу, је мекан, сочан и нежан. Да бисте направили обилан ручак, потребна је богата вечера у тави:
- месна каша (свињетина) - 0,4 кг;
- лук - 150 г;
- кромпир - 0,6 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- биљно уље - 75 мл;
- парадајз пасте - 30 г;
- зачини, сол - 1 чајна жличица;
- вода - 1 л.
Направите диван кромпир са месом за пола сата. Килокалорије у својој 100 г садрже 92 јединице.
Поврће треба ољуштити, опрати, резати - кромпир у средње коцкице, а остатак по властитом нахођењу (лук у малим квадратићима, шаргарепу или грубо нарибану). Исперите свињетину, ослободите се вишка течности.
Загрејте уље у тави. Пржити месо на високим температурама, претходно изрезати коцкице на величину комада кромпира. Ставите црвену свињетину на дно таве.
Сипајте мркву и лук у исту посуду. Печите пре куповине поврћа златне боје. После сипања пасивног поврћа на слој меса у лонцу, залијте водом центиметар изнад нивоа горњег слоја, ставите парадајзну пасту.
У овом облику, свињетина мора бити кухана петнаест минута док се потпуно не скува. Након додавања кромпира и соли у посуду, додајте своје омиљене зачине. Такође треба сипати у воду, чији ниво треба да буде нешто нижи од горњег слоја кромпира.
Када јело ће прокувати, често није потребно мијешати поврће и месо. Кромпир треба гулити двадесет минута након кључања на најнижој могућој ватри, испод поклопца.
Јело ће сигурно испасти веома нежно, али благо сухо са малом количином вискозног умака. Приликом послуживања топлих посластица, сваку посластицу треба украсити зеленилом, а савршено ће је ускладити са сваком салатом од поврћа.
Крумпирска паприкаш са месом и печуркама у котлу
Печурке не само да могу да обогате јело, већ и да имају светли, јединствени укус. Таква ароматична посластица кухана у котлу ће бити пирјани кромпир са месом и гљивама. У том случају можете користити било коју врсту месних производа. За креирање невероватно деликатних јела биће потребно:
- месни филе - 0,4 кг;
- кромпир - 0,8 кг;
- лук - 200 г;
- свеже печурке - 250 г;
- шаргарепа - 150 г;
- зачин за месо, бибер, паприка - до 5 г;
- со - 10 г;
- биљно уље - 50 мл;
- вода - 1 л.
Не узимајући у обзир припрему производа, вријеме кухања неће бити дуже од једног сата. У овом случају, калоријски садржај од 100 г величанственог третмана ће бити једнак 72 кцал.
Боље је исећи све састојке посуде приближно исте величине, па након чишћења поврћа припремите и гљиве, месни дио. Да бисте то урадили, оперите месо, осушите га и исеците на квадрате.
Кромпир нарежите на коцкице исте величине, лук на танке полутке, а мркве дебеле. Печурке се режу на четири дела, ако су веома мале, а затим на два дела.
После загревања половине свих узетих уља у котлу. Брзо пржите месо, зачињено зачином, све до стицања ружичасте боје.
Затим мало смањите топлоту, попуните лук, након седам минута додајте мркву, сипајте остатак уља, не заборављајући да често печете.
Након још 2-3 минута, улијте кромпир, добро промешајте масу за намакање соковима два минута, а затим сипајте воду, додајте со, паприку, бибер. Испод поклопца за кухање паприкаша потребно је тридесет минута, а затим додати гљиве, сачекати спремност свих производа.
Количина додане воде зависи од протока посуде. Нешто више течног и пирјаног кромпира ће бити прво вруће јело за ручак, а мањи садржај бујон-сос - храна ће аутоматски постати задовољавајући други курс.
Како скухати паприкаш са тиквицама и месом у лаганом штедњаку
Једна од кухињских апарата, која добија све већу популарност због лакоће и практичности приликом кувања разних јела, постала је споро кухало. У њој можете кувати било које прво вруће јело, срдачан други, па чак и десерт.
Прекрасан третман може бити пирјани кромпир, који постаје врло сочан са тиквицама и богат месом. Да бисте направили задивљујућу посуду у лаганом шпорету, требаће вам:
- месо - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- кромпир - 0,7 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- млади скуасх - 0,6 кг;
- сунцокретово уље - 60 мл;
- парадајз пасте - 50 г;
- со, зачини - по укусу (1,5 кашичице);
- вода - 200 мл.
Два сата ће бити сасвим довољно да се скува дивно јело. Штавише, његова нутритивна вредност од 100 грама биће 108 кцал.
Можете унапред припремити све производе, пилинг и резање, а затим само додати, али првих пола сата у сваком случају ћете морати провести у кухињи како би се правовремено помијешали. Месо, кромпир, тиквице треба припремити пилингом, прањем и резањем на коцкице и пола центиметра. Лук, шаргарепа ситно исецкати.
На опреми подесите режим "Фриинг" за време од тридесет минута. Улијте уље и након загревања сипајте месо. Повремено га мешајте у пећ за петнаест минута, након сипања лука, и још десет минута касније шаргарепе. У овом тренутку, потребно је да растворите парадајзну пасту у врућој води.
Заменом изабраног режима на "каљење", сипајте тиквице кромпиром, додајте разблажену тестенину и додајте зачине. Посуду треба пећи 1 сат под затвореним поклопцем. Додајте сол двадесет минута прије завршетка кухања и пазите да мијешате производе.
Ако кромпир не постане мекан, мрвљив, можете да продужите време за још десет минута, а можете послужити и украшавањем сваког сервиса фино сецканим зеленилом.
Рецепт за кухање кромпира са пилетином и поврћем у саксији
Пилеће месо већина сматра сувим, тупим. У ствари, ако се правилно кува, овај јефтин, приступачан, популаран месни производ ће имати невероватну сочност. Стварајући укусну посластицу у лонцима, пилетина ће дати поврћу богато, богато, задржавајући све храњиве састојке када се пеку у пећници. Да бисте припремили дивно јело, требаће вам:
- кромпир - 0,7 кг;
- шаргарепа - 300 г;
- лук - 150 г;
- леан уље - 60 мл;
- пилеће месо (груди са шунком) - 300 г;
- фина со, црни млевени бибер - по 1 лонцу од 5-7 г;
- бујон (вода) - 0,2 л.
Фини оброк на столу се припрема за сат и по, а присутно је само стотину калорија у сто грама.
Припрема пилетине треба почети прањем, а затим уклањањем остатка вишка влаге ручником за вафле. Након што се месо исече на комаде. Загрејте уље у тави, пржите комаде меса и равномерно их ставите на дно посуде, чинећи их првим слојем посуде.
Затим, на истој тави, можете испећи исецкане ситно лук, нарибану мркву пре него што добију светло црвенило. Кромпир се ослободи корице, опере, исече на коцкице, а затим се распореди преко меса. Затим додајте порцију пиринча, соли. Поврх тога, у лонце се сипа поврће за печење, сипа се преостала сол и папар.
Завршна фаза припреме посуђа за печење постаје равномерна бујица. После тога посуде се покрију фолијом, поклопцима и шаљу у пећницу загрејану на 180 ° током петнаест минута. Затим, температура у рерни треба да се смањи на 150 °, посуши док се не припреми за још двадесетак минута.
Посуду можете ставити на тањур за послуживање или послужити топло у лонцу који ће бити оригиналнији и љепши.
Кухани кромпир са купусом и месом
Оригиналност пирјаног кромпира може се дати додавањем сочних, здравих и приступачних производа. Купус и месо могу постати ови дивни састојци који ће додати јело и богатство јелу.
Штавише, избор количине њиховог додатка зависи од личне преференције, која не утиче на исхрану јела. За припрему укусно меког паприкаша са нискокалоричним поврћем и меким, сочним месом, биће потребно:
- говедина (пулпа) - 0,35 кг;
- купус - 0,4 кг
- шаргарепа, лук - по 100 г;
- кромпир - 0,6;
- сос од парадајза - 100 мл;
- зачин соли, поврћа и меса - по 10 г;
- вода - 200-250 мл;
- сунцокретово уље - 50 мл.
Потребно је сат и по да се створи ароматични и хранљиви други курс. Калорична вредност од 100 грама паприкаша је 87 кцал.
Оперите говеђу месу непосредно пре кувања, уклоните остатак влаге пешкиром. Даље, месо се мора исећи на комаде од три центиметра дужине или ширине. Огулите и насјецкајте поврће, ситно исеците купус, коцкице нарежите на мале коцкице (како не бисте кухали током кухања), исецкајте мркву и лук, и по жељи их натопите на решетки.
На 1/3 дијела уља пржити месо са зачинима за месо док се не појави црвенило, а на другом дијелу купус с додатком поврћа. Ставите у котао или посуду у одговарајуће слојеве. После сипања кромпира. Преостало поврће пржити у остатку уља. Када постану златни, прелијте их парадајз сосом, све прокухајте и сипајте равномерно на кромпир.
Тада можете сипати у воду, сипати у сол и послати га на шпорет за пирјање. Ватра треба да буде јака пре кључања, а након тога треба што је могуће више смањити и одвојити храну на сат времена док се не припреми. Запечени купус са кромпиром и врелим месом могу се поставити на а ла царте тањире, украшене першуном или копром и послужити за столом.
Кулинарски трикови
Сваки рецепт за креирање посуђа има своје мале трикове и производе који сачињавају композицију, карактеристике које треба узети у обзир приликом кухања.
Чак је и вредно узети озбиљан избор кромпира - може се кухати, формирати пире кромпир током гашења, или обрнуто, што ће довести до употребе додатне количине воде, бујона.
Главни важни савети у процесу кувања-гашења кромпира су:
- Избор меса зависи од личне преференције, али за ово јело треба узети само месо без различитих слојева масти;
- Говедина постаје врло сочна и мекана након печења, али пилеће месо је боље не излагати овом процесу - користи и сочност ће бити мање, а садржај калорија ће се повећати;
- У процесу кувања, могуће је постићи конзистенцију јела као у лонцу под притиском, али ће се трајање кухања повећати, кромпир не само да ће бити мекан, већ ће се сагоревати до дна без сталног мешања;
- Посуду са тиквицама треба посолити, додати парадајз, тестенину, парадајз сос на крају процеса кухања - поврће губи сочност, кува се много дуже него што би требало;
- Посуде у којима ће се послужити паприкаш могу бити покривене фолијом, ако је поклопац негдје изгубљен;
- Јело у котлићу може бити пирјано не само на шпорету, већ и полако у пећници - време кухања ће се повећати, али мирис јела ће бити укусан.
Према нутриционисту, кромпир не треба гулити свињетином - повећава се и ниво холестерола и калијума у организму. Али ако једете умјерено, не превише често и пуно, онда ће штета од таквог месног јела бити минимална, али користи од других витамина и минерала су максималне.
И на крају - живописан видео рецепт за кување паприкаша са месом.
