Како изабрати добру таву са нон-стицк премазом

Кухање било којег јела захтијева употребу посебних јела. Тренутно постоји веома велики број разних посуђа, који се разликују по функционалности, цијени и материјалу производње.

Веома често се домаћице брину о избору тигања. И то није случајно, јер у данашње вријеме постоји много врста таквих кухињских потрепштина, које вам омогућују кухање не само укусне, већ и здраве хране. Тренутно су у потрази за нелепљивим лонцима, који имају много сорти.

Нијансе избора

Приликом избора посуђа треба обратити пажњу не само на његов изглед, већ и на његове функционалне карактеристике, радни век и друге важне параметре:

1. Масс. Што је већа тежина таве, то ће дуже послужити.
2. Пречник и запремина Овај параметар утиче на степен загревања посуде. Испоставља се да што је контејнер мањи, то ће брже бити загријавање, односно храна ће се брже кухати. Али треба имати на уму да је мали тањир погодан за малу породицу која се састоји од двије или три особе. Стога, ако се породица састоји од четири особе или више, потребно је одабрати већу таву. У великој тави можете не само пржити храну, већ и кувати друга укусна јела.
3. Холдер Такав елемент кухињског прибора може се уклонити, причврстити или монолитно, тј. Приликом одабира врсте ручке морате узети у обзир да вијак има краћи радни вијек од монолитног. Међутим, чврста ручка неће бити прикладна за кухање у пећници и заузимаће више простора за похрану. Стога, морате јасно знати у коју сврху је одабрана посуда.
4. Нон-стицк премаз. Данас су популарне таве са тефлонским или керамичким премазом. Ова два спреја омогућују вам да пржите готово сваку храну без масти, што је чини кориснијом. Бирајући ово или оно покриће, морате се ослонити не само на њихове финансијске могућности, већ и на сврху посуде.

Предности и недостаци непропусних премаза

Врста превлаке посуђа првенствено зависи од укуса хране на њој, као и од максималне температуре кухања, његе и трајања. Стога, при одабиру роштиља, морате знати све предности и недостатке сваког типа премаза који се не лијепи.

Тефлон

Сматра се најбољом опцијом за оне који уче да кувају. Будући да ово прскање омогућава да лако пржите готово све састојке (месо, рибу, поврће или брашно).

Међутим, треба имати у виду да се компоненте које се прже треба мешати само са специјалном лопатицом, која је направљена од пластике или дрвета.

Кухињска лопатица направљена од другог материјала, као што је метал, може оштетити површину тефлона, што може узроковати ослобађање штетних твари из основног материјала посуде.

Поред тога, недостаци такве површине укључују и чињеницу да се он урушава под утицајем високих температура (изнад 200 степени). Међутим, већина произвођача увела је специјалне температурне индикаторе у такве посуде, које се налазе у центру лонца и почињу да мењају боју када температура грејања досегне 180 степени.

Церамиц

Главна предност такве површине је дуг вијек трајања. Овај материјал може да издржи температуре загревања веће од 450 степени. Истовремено, керамички премаз поспешује равномерно загревање посуде и споро хлађење. Међутим, важно је знати да керамика не подноси нагле промјене температуре, тако да смрзнути производи не би требали бити постављени у врућу таву са керамичком површином.

Енамелед

Ова површина штити производе од продирања различитих бактерија. Поред тога, прибор са овим премазом се може користити на електричној, гасној, индукционој или керамичкој пећи.

Што се тиче његе, таква јела се могу опрати у машини за прање судова или ручно. Међутим, у случају непажљивог руковања, чипови се могу формирати на емајлима, што ће допринети оксидацији челика при контакту са храном. Тренутно је прилично тешко и практично немогуће пронаћи посуде с таквим премазом.

Гранит

Најпоузданија, али и најскупља покривеност. Омогућава вам да спремате сва јела. Гранитна површина спречава лепљење и сагоревање производа. Такве посуде се лако чисте.

Избор таве у зависности од материјала за производњу

Најпопуларнији материјали од којих се праве таве су:

• цаст ирон;
• нерђајући челик;
• ливени алуминијум.

Сваки од ових материјала има своје предности и недостатке. Због тога, да би се изабрала погодна посуда, потребно је да се упознате са карактеристикама сваког материјала посебно.

Цаст ирон

У посудама таквог материјала могу се скувати разна јела. У овом случају, храна ће бити много укуснија од оне која се кува у другом јелу. То се може објаснити чињеницом да молекули од ливеног гвожђа не интерагују са храном током кувања.

Под утицајем високе температуре, ливено гвожђе и масти које се загревају у тигању формирају непропусни филм порозне структуре. Стога, приликом пржења хране нема потребе за честим мешањем.

Од недостатака лијеваног жељеза, можете одабрати довољно велику масу, вјеројатност корозије и брз процес оксидације. Због најновијег недостатка у лонцима од ливеног гвожђа, не препоручује се дуже чување куване хране.

Нехрђајући челик

Кухињски производи направљени од овог материјала имају мању масу, боље акумулирају топлину и имају привлачнији изглед од посуђа од ливеног гвожђа. Али са свим горе наведеним предностима, постоје бројни недостаци, који се углавном састоје у пажљивој бризи о тигању, и то:

• не подлежу наглим промјенама температуре;
• не постоји могућност употребе металних гријача и других абразива за прање;
• Забрањено је сипање соли на вруће дно производа.

Алуминијум

При злоупотреби таквих производа, уочени су следећи недостаци:

• деформација посуде, обично се јавља код прегријавања;
• спаљивање хране;
• отежано чишћење након употребе.

Предности двостране посуде: како одабрати најбоље

До данас су билатералне посуде добиле велику популарност међу љубитељима укусне хране. И то се догодило зато што:

• облик производа не дозвољава накупљање вишка масти или било које друге течности;
• због конвексних жљебова на дну пржене хране има хрскавих и атрактивних пруга које су типичне за храну кухану на роштиљу;
• нема формирања штетног масног филма на месу и рибљим производима;
• храна се кува брзо, што вам омогућава да сачувате максималну количину корисних својстава у готовој храни;
• производ не додирује површину таве у потпуности, што омогућава печење без уља.

Приликом одабира двостраног панела, прво морате обратити пажњу на следеће детаље:

• едге едге У овом случају, што су ребра већа, то боље;
• материјал за производњу главног производа;
• присуство жљебова за уклањање вишка масноће;
• компатибилност плоча;
• имати држач који треба да буде удобан.

ТОП међу најпопуларнијим произвођачима нон-стицк панс

Најчешћи и најчешће коришћени лонци су следећи брендови:

1. Тефал. Ова француска компанија се одавно доказала као добар произвођач посуђа од нон-стицк. Од предности можемо издвојити производе високог квалитета, различите типове и приступачне цијене.
2. Нева метал. Руски произвођач посуђа, који купцима нуди лонце са заштитним слојем који се не лијепи. Ово јело има прилично дуг вијек трајања и широк распон цијена. Међу недостацима може се примијетити не-издржљив премаз, који на крају брише.
3. Супремо. Америчка компанија која производи јела за кување. Предности таквих производа укључују висок квалитет, трајност, практичност и сигурност.
4. Травола. Кинеска компанија која производи висококвалитетне производе за кухињу. Овај бренд је веома популаран у Русији због елитних производа по приступачним ценама. Посуде ове кинеске компаније имају довољно висок квалитет и дуг вијек трајања.
5. Ронделл Немачка компанија за производњу кухињског прибора, која чини јела од еколошки прихватљивих материјала. Осим тога, производи ове компаније имају повећану топлотну проводљивост дна и дуг вијек трајања. Главни недостатак је висока цијена. Најјефтинија тава кошта око 3.500 рубаља.

Ревиевс

Погледајте видео: Koje su mane šporeta sa staklokeramičkom pločom? (Април 2024).