Различити начини кувања пите од меса

Пљескавице од меса - одличне посластице које су погодне за доручак, биће одличан додатак срдачној вечери. Осим тога, могу се припремити са разним надјевима: месо, кромпир, пиринач.

Цоокинг феатурес

Прво треба одлучити о тијесту: може бити свјеже, лиснато, с добрим - у сваком случају добијате различите печене производе по укусу. Неке вјешти хостесе чак праве тесто од кромпира.

После тога треба да изаберете надев: месо "пуњење" од пите може бити од сировог, куханог или печеног меса (свињетина, говедина, пилетина, итд.), Неки бирају јетрену кобасицу за кување, други мешају млевено месо са поврћем.

Такође, укус јела зависи од тога да ли сте пржили производе. На пример, ако прво користите кувано месо, онда ће се показати да су пљескавице нежне - такво печење се може дати и деци.

Печено млевено месо са луком, зачинима, бибером биће пикантније и пикантније. Такође можете направити пуњење од сировог меса, увијеног са луком.

Главна ствар коју треба запамтити је да се месо попуни пре него што се направи колач.

Топ 5 рецепата за пите са месним пуњењем

Постоји мноштво рецепата за тако дивне колаче, одлучили смо детаљно испричати о пет најпопуларнијих колача. Кухане пите ће бити сочне, укусне, богате.

Кување у рерни

Време кувања: 150 минута.

Садржај калорија у 100 г: 200 кцал.

Овај рецепт привлачи чињеница да ће за кување месних пљескавица требати производи који се налазе у кухињи било које домаћице. Састојци су следећи:

• 700 г пшеничног брашна;
• 2 тсп. дри иеаст;
• 200 мл воде или млека;
• 2 кашике. шећер;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 300 грама филеа (можете користити било које друго месо);
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 1 тсп соли;
• 1 лук;
• зачини према укусу.

Процес кухања ће бити следећи:

1. У млеку или води, квасац разриједите, шећер, оставите да се инфундира 15 минута.
2. Додајте брашно и мешајте тесто.
3. Додајте со, биљно уље, све поново помешајте.
4. Постепено додавање преосталог брашна, замотајте еластично тесто.
5. Покријте лопту ручником, оставите пола сата.
6. Док се тесто уноси, наставите са припремом пуњења.
7. Кувани филе са луком ситно исјецканим или увијеним у млин за месо.
8. Попеците добијену месну масу, додајте со и зачине.
9. Уваљајте тесто у лопту. Откопчајте мале комаде и формирајте кругове дебљине око 0,5 цм.
10. Унутар теста ставимо кашику пуњења, пажљиво фиксирамо рубове.
11. Ширимо пите на лим за печење, прекривени пергаментом.
12. Покријте пљескавицу пешкиром, оставите да стоји 10 минута на топлом месту.

Печемо 20 минута на температури од +180 степени и послужујемо за стол.

Пржене пите у тави

Време кувања: 180 минута.

Садржај калорија у 100 г производа: 242 кцал.

Најпознатије име таквих пите је белиасхи. Класично пуњење меса за њихову припрему је печена свињетина и говедина са луком и белим луком, али можете користити и једноставне зачине за месо.

Биће вам потребни следећи производи:

• 900 г пшеничног брашна;
• 500 мл млека;
• 50 г квасца;
• 2 кашике. шећер;
• 200 г маргарина;
• 2 јаја;
• 250 г свињетине и говедине;
• 1 лук;
• 2 чешњака чешњака;
• 60 г каше од пулпе;
• 100 мл кефира;
• бибер и со по укусу.

Припрема је следећа:

1. Прво морате направити тесто: помешајте квасац, шећер, 200 г брашна у претходно загрејаном млеку.
2. Оставите мешавину да ферментира 40 минута на топлом месту (обавезно затворите посуду са фолијом или поклопцем).
3. Припремите кување млевеног меса: исецкајте месо са луком, промешајте, додајте натопљени хлеб и кефир у смешу, посолите и попаприте.
4. Прелијте растопљени маргарин, јаја у тијесто, додајте брашно, мијесите смјесу док се не промијеша жлицом.
5. Ставите масу на сто, млевену је додавањем брашна - тесто треба да буде еластично.
6. Покријте га пешкиром и оставите на сат.
7. Након одређеног времена, можете направити формирање бјелањка: Пршите мало комадића тијеста, требали бисте добити торту. Ставите у средину празнине за месо, слепим рубовима, повлачећи их до торбе.
8. А с једне стране, колачи који су настали требају остати мала рупа.
9. Сипајте уље у посуду, сачекајте да се загреје, и спустите белиасхи у резервоар - прво са стране на којој сте оставили рупу.
10. Попеците у уљу до златно браон боје, а затим окрените на другу страну и пржите.

Пуфф Пастри Реципе

Време кувања: 150 минута.

Калорије: 230 кцал на 100 г.

Веома је тешко направити лиснато тијесто, јер је потребно вријеме и вјештина. Али ако све радите по рецепту, онда ће сви чланови породице ценити колаче које сте скухали.

Потребни су нам следећи састојци:

• 500 г брашна;
• 400 г маргарина;
• 1 јаје;
• 0.5 тсп соли;
• 1 тбсп. сирће 7%;
• 200 мл ледене воде;
• кухани филе;
• 1 лук;
• 2 кашике. маслиново уље;
• на укус зеленила.

Процес кухања за овај рецепт:

1. У капацитету разбијамо јаје, со, зачине, сирће, мешамо. Додати толико ледене воде да би се добило 250 мл смеше (за то је пожељно да се посуђе узме са димензионалном поделом). Ставите масу у фрижидер.
2. Улијте 500 грама брашна на сто, млеко маргарина исту са гратерима, помешајте.
3. Добијену смешу ставимо на слајд, направимо удубљење на врху и пажљиво сипамо смешу из фрижидера. Све брзо мијешати и формирати груда тијеста - мијесити не би требало бити, можете само компримирати.
4. Готово тесто ставите у фрижидер најмање два сата.
5. Док је нацртана, направимо пуњење пите: завијамо кувани филе, пржимо са кришкама лука, зачинимо и посолимо.
6. Одрежите комад теста, разваљајте га, обликујте куглице облика које волите и одмах пеците на температури од +180 степени 20 минута.

Како се кува са пиринчем и месом

Време кувања: 120 минута.

Садржај калорија у 100 г: 242 кцал.

Да бисте припремили такво јело, можете узети било које тесто: колач, пуфф или квасац. Пиринчане житарице савршено се уклапају са месом, а када додате зелени лук, укус ће бити још савршенији.

Тражите следеће састојке:

• 700 г пшеничног брашна;
• 2 тсп. дри иеаст;
• 3 кашике. шећер;
• 1 тсп соли;
• 200 мл млека;
• 3 јаја;
• 3 кашике. биљно уље;
• млади лук;
• 1 коцка бујона;
• 250 г мљевеног свињског меса;
• 250 г куваног пиринча.

Прво треба да припремите тесто: сипајте течне састојке у комбајн (млеко, јаја, биљно уље), врх са брашном, шећер, квасац и со. Масирајте масу. После кувања, направите млевено месо и лук, пржите га у тигању и можете кухати без уља.

Неколико минута прије завршетка кухања додајте мало воде, коцку бујона, пирјајте 3-5 минута. Затим помешајте млевено месо и пиринач, додајте со, бибер, ситно исецкани лук.

Након узимања теста, умотајте га, направите округле колаче: у средини ставите кашику млевеног меса. Запечатите пите, ставите их на лим за печење тако да је шав на дну. Са врха празнине потребно је размазати јаје и послати га у пећницу на 40 минута на температури од +180 степени.

Татарске пите са месом и кромпиром

Време кувања: 130 минута.

Садржај калорија: 250 кцал на 100 г.

Такве отворене пљескавице су чешће познате као еццхипс. Ово јело је прилично компликовано пуњење кромпира, меса и лука. Осим тога, додају јуху, што чини печење још тендерским.

Састојци су следећи:

• 600 г брашна;
• 200 мл млека;
• 120 г сувог квасца;
• 1 тбсп. шећер;
• 600 г јагњеће пулпе (или говедине);
• 500 грама кромпира;
• 2 лук;
• 100 г маслаца;
• 1 јаје;
• 80 мл бујона;
• црни бибер по укусу.

Метод припреме:

1. Квасац растворити у топлом млеку, додати шећер, растопљени маргарин, со. Сипајте брашно у дијелове, мијесите тијесто - треба бити густо.
2. Кромпир, месо и лук фино нарибани. Помешати пуњење, сипати растопљеним маслацем, помијешати, посути папром.
3. Разваљајте тесто, направите округле празнине, за то је погодно користити стакло. У средини положите пуњење, формирајући његов троугао.
4. Са три стране подижемо ивице теста до меса, лепите га, остављајући рупу у средини.
5. Покријте рупу комадићима теста које треба уклонити касније.
6. Пите премјестимо на лим за печење, маст с јајетом, пецемо пола сата на температури од +180 степени.
7. 10 минута прије завршетка уклањамо комаде тијеста (поклопце), улијемо јуху и вратимо у пећницу.

Крумпир зрази витх меат

Време кувања: 60 ​​минута.

Калорије на 100 г: 187 кцал.

У овом рецепту, тесто за пите ће бити од кромпира (пире или рибаног куханог), пуњење меса. Познатије име овог јела је зрази. Пите направљене на овај начин ће бити погодне за доручак и за вечеру јер нису само укусне, већ и веома хранљиве.

За припрему ће бити потребно:

• 600 грама кромпира;
• 2 јаја;
• 400 г куване телетине;
• 1 лук;
• 100 мл биљног уља;
• бибер и со по укусу.

Припрема је следећа:

1. Крумпир скухајте у униформи, огулите и прођите кроз млин за месо. Додајте у смјесу јаја, сол, гњечите - маса треба бити хомогена.
2. Нарежите лук, исеците месо, пржите све у тави пет минута, редовно мешајте, посолите и попаприте.
3. Подијелите тијесто од крумпира на 10 дијелова: згњечите сваки комад у длановима и направите округли колач.
4. У центру, ставите припремљено пуњење, обликовајте ивице тако да добијете питу.
5. И тако да се пире не лепи за руке, оперемо их биљним уљем.
6. Пржите зрази на средњој ватри 15 минута до златно смеђе боје.

Сервирајте са поврћем.

Погледајте видео: Za iznenadne goste 1. DIO - Sašina kuhinja (Може 2024).