Схербет сладоледа је изванредна деликатеса која се појавила у источним земљама. Припремљена је само за посебне прилике: пријем високих гостију, као десерт на прослави или свадби.
У овом тренутку, сорбет за сладолед може се купити у сваком супермаркету или продавници, али прави познаваоци домаће кухиње и љубитељи слаткиша могу направити ову делицију у домаћој кухињи.
Сладолед-сорбет има прилично велик распон врста и окуса, јер се може припремити од разних бобица, воћа, мијешања и комбиновања с чоколадом, ванилијом, орашастим плодовима, ментом и добивањем нових и нових окуса.
Једноставна технологија кухања не захтева специјални сладолед, што олакшава припрему шербета код куће.
Схербет сладоледа: једноставан рецепт код куће
Састојци:
- 300 грама смрзнутих бобица (вишње, малине, јагоде или било које друго бобице, по вашем укусу);
- Шећер од гранулата - 200 грама или једна чаша;
- 50 мл масти и врло густе креме;
- 1 кашика меда;
- 1 кашика сока лимуна.
Време кухања за сорбет сладоледа у целини ће трајати око 8 сати, након чега можете уживати у правој деликатеси, која је веома лагана и ниско-калорична. Калоријски сладолед сорбет је 122,14 кцал.
Кухање:
- У почетку, потребно је припремити бобице за шербет. Ако сте узели јагоде, онда их треба темељито опрати, као и све друге бобице. Изрежите у четвртине и ставите у посуду, затворите је на врху са фолијом за причвршћивање, можете једноставно напунити целофанску врећицу и ставити је у замрзивач за замрзавање.
- Док су бобице замрзнуте у замрзивачу, потребно је припремити кремасти желе за даљи шербет. Да бисте то урадили, помешајте шећер и павлаку у лонцу и ставите на лагану ватру до кључања. Када се шећер добро отопи у креми, додајте меду и лимуновом соку у смјесу. Кухати смешу 2 минута, редовно мешати.
- Добијена смеша треба да се охлади на собну температуру, може да потраје око 2 сата.
- До времена када се смеша креме охлади, припремљене бобице треба да се потпуно замрзну у замрзивачу. Сада можете прећи на следећу фазу прављења воденог леда.
- Ставите бобице у посуду блендера, умочите ту кремасту масу и пажљиво победите све састојке при максималној брзини блендера док се не формира хомогена маса. Добијена смеша се мора разградити у стаклене чаше или пластичне посуде погодне за замрзавање. Сорбет можете украсити одозго са неколико бобица, чоколадних чипса или сецканих ораха.
- Сладолед пошаљите 5 сати у замрзивач за потпуно замрзавање.
Пеперминт Цхоцолате Банана Сорбет
Ова врста сладоледа је необично укусан десерт, који се такође може лако припремити у домаћој кухињи.
За кување ће вам требати:
- 300 грама замрзнутих банана;
- 60 грама кондензованог пуномасног млека;
- 4 кашике незаслађеног какао праха;
- 6 листова свеже метвице, која се мора темељито испрати и осушити.
Процес кувања:
- На дно шоље мешалице ставите замрзнуте банане, додајте кондензовано млеко, какао прах и лишће менте.
- Мијешајте све мијешалице док смјеса не постане глатка у конзистенцији.
- Сладолед ставите у порције, можете користити обичан контејнер за храну.
- Пажљиво положите неколико кругова банана и пар листова метвице на врх шербета - ово ће послужити као украс. Ставите сладоледни сорбет у замрзивач 5-6 сати да замрзнете.
- После 6 сати, узмите готов сладолед из замрзивача и можете да задовољите себе и своје вољене изузетном чоколадно-бананом.
Шербет од јагода-босиљка
Сматра се да се јагоде не могу комбиновати са босиљком, посебно у десертним јелима.
Али, управо због ове комбинације некомпатибилних компоненти, у кухињи можете кувати изванредан шербет од јагода-босиљка.
За припрему ове врсте сладоледа потребни су следећи састојци:
- 300 грама замрзнутих јагода;
- 60 грама целог кондензованог млека;
- 4 лишћа свјежег босиљка.
Ако из било којег разлога не подносите босиљак, увијек га можете замијенити свјежим лишћем менте. Али сама комбинација јагода са босиљком може створити изванредан укус и мирис сладоледа, који ћете дуго памтити.
Процес кувања:
- Први корак је стављање јагода у посуду блендера, додавање кондензованог пуномасног млека и свежег лишћа босиљка.
- Све компоненте се морају мешати у блендеру при максималној брзини блендера. Ако се за припрему шербета користи потопни миксер, онда је прије припремања шербета потребно мало одмрзнути воће да би се блендер могао носити с њим.
- Чим се добије хомогена мешавина, она се може поставити у стаклене чаше или порциониране чаше, које су погодне за замрзавање.
- Стављајући сладолед у чаше, можете га украсити, стављајући на врх неколико јагода и лист босиљка. Након тога сладолед треба уклонити у замрзивачу за потпуно сушење 5-6 сати. Онда можете користити десерт по својој сврси.
Корисни савети
- Пре сервирања, препоручује се да се ледени лед добије из замрзивача и држи на собној температури 5-6 минута. Током овог кратког временског периода, благо се пригушује, постаје апетитичнији, и биће много лакше и пријатније јести.
- Да бисте десерту дали свјежину, као главни састојак можете користити наранџу, киви или кришке мандарина.
- Све црвене бобице добро пристају уз чоколаду, тако да можете мало експериментисати у вашој кухињи.
- Ако се одлучите за додавање ванилије у сорбет, боље је користити воће као што су брескве или крушке.
- Најбоље је спремити већ припремљени шербет у затворену посуду или порцију шоље са чврстим поклопцем.
- Још један важан савет: шећер се не сме додавати свим врстама шербета, јер додавање шећера зависи од слаткоће бобичастог воћа или воћа од којег ће се припремати десерт. На пример, малинов сорбет се припрема без додавања гранулираног шећера, пошто је малина прилично самодовољна бобица која не захтева додатна сладила.
Сладак десерт у облику сладоледа-сорбета ће бити необична посластица за ваше рођаке и пријатеље, као и за пријатеље. Кухајте у кухињи тако дивне посластице, експериментирајте с различитим бобицама, воћем и уживајте у новим окусима деликатеса.
И други оригинални рецепт за сладолед-сорбет је у следећем видеу.
