Таква врста рибљег теста: 8 једноставних рецепата

Ништа не надмашује њежну арому пржене рибе. Риба која се пече у брашну. Али ако користите тијесто, месо ће бити мекше и сочније, а сам тесто ће постати укусан, хрскави додатак јелу.

Ако пратите калорије, избегавате масну храну, једноставно уклоните златну кожу и пред собом - високопротеински производ са храном. У наставку су основни рецепти клиара, који добро иду уз морске плодове и рибу, а сваки од њих ће довести до потпуно другачијег резултата!

Основни рецепт

Главне компоненте рибљег теста за пржење су јаје, брашно и течна компонента. Јаја му дају прозрачну текстуру, а безглутенско брашно помаже да задржи свој облик.

Као течни део може се користити млеко, газирана пића, кефир, бујон или обична вода.

Тесто од круха за рибе не би требало да буде дебело, али добро је умотати производ и не исушити га.

Ево једноставног рецепта.

Састојци обавезни:

  • со - 0.5 тсп;
  • 80 г брашна;
  • 2 јаја;
  • вода - четвртина чаше;
  • биљно уље - 5 мл.

Време кувања: 3 мин.

Садржај калорија на 100 грама: 198 кцал.

Охладите воду у замрзивачу. Помешајте брашно и со, а јаја са водом и маслацем. Комбинујте течне и суве састојке и помешајте док не постану глатки са шлагом или мешалицом.

Ставите тесто у замрзивач, а након 20 минута можете га користити за панирање.

Риба са мајонезом за рибе

Тијесто на мајонезу је прилично густо и добро направљено, има златно смеђу боју.

Мешавина скроба и брашна чини тесто јаснијим, а прашак за пециво додаје додатну запремину.

Додајте по вољи своје омиљене зачине.

Састојци обавезни:

  • кромпиров скроб -60 г;
  • брашно - 80 г;
  • прашак за пециво - 5 г;
  • мајонез - 60 г;
  • серум или кисело млеко - 100 мл;
  • 1 пилеће јаје;
  • сол, опционо - све зачине.

Време кувања: 5 мин.

Калорије на 100 грама: 236 кцал.

У дубокој посуди помешајте просијано брашно, прашак за пециво и скроб. Додајте со и зачине. У чаши, комбинујте јаје, мајонез и сурутку, темељито умутите вилицом. Направите дубоки левак у брашно и сипајте садржај стакла у њега. Добро измијешајте тијесто како бисте избјегли грудице и почните пржити рибу.

Једноставно тијесто с млијеком за рибу

Потпуно прозрачан, лаган, са деликатним кремастим укусом. Читава тајна је добро везана протеина. Ово тесто добро иде уз бакалар, сом, лосос и лигње. Сви састојци морају да се охладе пре употребе!

Састојци обавезни:

  • 200 мл млека;
  • брашно - 200 г;
  • 3 кокошја јаја;
  • 30 г маслаца;
  • пимент, сол.

Време кувања: 20 мин.

Калорије на 100 грама: 204 кцал.

Извадите јаја из фрижидера и одвојите белце од жумањака. Затим тучите бели у густу пену и пошаљите у замрзивач 5 минута. Жумањке помијешати с млијеком и брашном док не постане глатко. Додајте омекшани маслац, со и на самом крају - протеинску пену. Помешајте и почните умакати рибу.

Сир за тијесто за поло

Поллоцк - приступачна и корисна морска риба. У продавницама се продаје у облику филета и одрезака, који су веома погодни за пржење у тијесту.

Пошто укус пола није баш богат, хрскава пасажа од сира и соде савршено ће употпунити јело.

Ова количина теста је довољна за 1,5 кг рибе.

Састојци обавезни:

  • тврди сир - 120 г;
  • пилеће јаје - 3 ком.
  • кромпиров скроб - 50 г;
  • брашно - 100 г;
  • копар, со, зачини;
  • газирана вода - 0.5 ст.

Време кувања: 7 мин.

Калорије на 100 грама: 214 кцал.

Утрљајте сир на рибе, додајте јаја, воду, со и ситно исецкани копар. Мешајте и постепено додајте брашно. Треба да добијете хомогено тесто са конзистенцијом течне павлаке. Сада можете умочити одмрзнуте комаде полака у панику.

Решите тесто са павлаком

Тијесто је прилично густо, тако да се може користити за печење и кухање у лаганом штедњаку. Меснати, али веома нежан слој теста поуздано скрива роб и омогућава му да остане сочан и мирисан. Додајте кремасти сос, лагани прилог и уживајте у невероватном ручку!

Састојци обавезни:

  • 1 непотпуна чаша брашна;
  • јаје - 3 ком.
  • 4 г праха за пециво;
  • 250 мл павлаке;
  • со, зачини.

Време кувања: 12 мин.

Калорије на 100 грама: 243 кцал.

У дубоким јелима комбиновати павлаку, брашно и јаја, умутити или мешати. Додајте прашак за пециво, со, зачине. Тијесто треба наликовати тијесту за палачинке. Ако печете рибу, загрејте рерну на 200 Ц.

Пиво цриспи

Супер-хрскав тестер, идеалан за припремање ослића, вуче, ослића, филета пилетине.

Тесто од пјенушавог пива и кукурузног брашна претворит ће се у густу црвену кору.

За овај једноставан рецепт, јаја нису потребна, а кување траје неколико минута.

Састојци обавезни:

  • 50 грама пшеничног брашна;
  • кукурузно брашно - 50 г;
  • прашак за пециво (сода);
  • светло пиво - 150 мл;
  • бибер, со, куркума.

Време кувања: 15 мин.

Калорије на 100 грама: 192 кцал.

Мешати два типа брашна и прашак за пециво. Додајте со и зачине. Полако додајте охлађено пиво и пажљиво гњечите тесто. Када постане хомогена, одмах почните пржити рибу.

Јапанесе баттер

И Јапанци називају своју темпуру, и воле да користе ову технологију за кување разних јела. Вероватно су мудри људи схватили да је такав једноставан пријем способан да сачува јединствен, оригиналан укус производа.

За припрему теста користе се само три компоненте: јаја, вода и брашно. То је специјално брашно - тајни састојак азијског круха.

Састојци обавезни:

  • ледена вода - 100 мл;
  • пиринчано брашно - 25 г;
  • пшенично брашно - 50г;
  • кукурузни скроб - 25 г;
  • 2 жуманца;
  • сол

Време кувања: 5 мин.

Калорије на 100 грама: 167 кцал.

Готово тесто мора се одмах користити, не би требало да стоји више од 15 минута. За почетак, направите мјешавину брашна за темпуру: комбинирајте рижу и пшенично брашно, шкроб и сол.

У дубокој посуди умутите жумањке, сипајте ледено хладну воду и постепено додајте прашак. Измијешајте добро, мале грудице не би требало да вас збуњују. Боље је пржити рибу у таквом тијесту на малој ватри.

Иеаст баттер

Да ли желите да теста има порозну структуру, а риба унутар шкољке за парење? Користите овај рецепт.

Захваљујући способности квасца да се повећа у волумену, тесто ће испасти много, а пржена риба ће изгледати као мале колаче!

Састојци обавезни:

  • свеже пиво - 150 мл;
  • брашно - 350 г;
  • кефир - 150 мл;
  • ледена вода - 120 мл;
  • 8 г сувог квасца;
  • шећер, со.

Време кувања: 10 мин.

Калорије на 100 грама: 194 кцал.

Комбинујте течне компоненте и квасац. Добро промешајте и додајте брашно, мало шећера, пар прстохвата соли. Сакријте тесто у топлој, отпорној на пропух. Очекујемо 60-90 минута. Наше тесто ће изгледати као течна пена, и повећава се 3 пута. Можете почети кухати рибу.

Сочна риба у тијесту - кувајте брзо и једноставно

Сада припремите најбезбеднију рибу у тијесту. Овај рецепт предлаже употребу халибута, али можете узети било коју рибу без костију по свом укусу. Тесто садржи пржени лук, што га чини веома мирисним. Испада веома органски и укусно!

Састојци обавезни:

  • 1/2 Лимон.
  • 1.5 Чл. пшенично брашно;
  • со - 5 г;
  • прстохват соде;
  • лук - 1 ком.
  • 250 мл соде или пива;
  • 2 велика јаја;
  • Халибут без костију - 2 кг филета;
  • 500 мл сунцокретовог уља;
  • зачини, зелени.

Време кувања: 40 мин.

Калорије на 100 грама: 347 кцал.

Риба се мора одмрзнути унапред. Изрежите филе на комаде, величине - по вољи. Со, поспите лимуновим соком и оставите 10-15 минута.

У међувремену, припремите тесто. Лук и испеците до златно браон боје. У дубокој посуди помешајте воду (или пиво), со, брашно, соду, гњечите док не добијете глаткоћу и додајте браон лук. На шпорет стављамо тигањ, сипамо прву порцију маслаца и чекамо да буде вруће.

Комадићи рибе прутрицхиваем брашно, умочимо у тијесто и раширимо по тави.

Пржите док се не појави смеђа кора (10 минута са сваке стране). Када се сви делови прже, ставите их испод затвореног поклопца 10-15 минута.

Корисни савети

Неопходно је да се на папирни пешкир стави само риба кувана у тијесту тако да се вишак масти апсорбира у њега. Ово ће помоћи да се значајно смањи калоријска исхрана.

Приликом пржења, морате се побринути да уље буде што врелије, иначе ће се тијесто једноставно одводити и неће бити у могућности обављати своје функције. Тако да не тече, прерадите рибу брашном, одложит ће тијесто док не формира кору.

Ако замрзнете све производе (укључујући брашно) пре кувања теста, и након мешања састојака одмах почнете да печете, кора на риби ће бити што је могуће јаснија.

Не пеците рибе од костију (деверика, кареа, сарана). Може покварити јело. Полен, лосос, скуша, ескалар, тилапија и друге меснате сорте идеални су за овај начин кувања.

У зависности од производа који се прже у тијесту и особних укуса, можете направити мале промјене у рецептима. На пример, течна база се може заменити вином, ракијом, воћним или биљним соком, бујоном, пићем ферментисаног млека.

Принципи израде теста за рибе могу се наћи иу следећем веома детаљном и информативном видео снимку.

Погледајте видео: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer Heat Wave English Test Weekend at Crystal Lake (Март 2024).