Бундева је веома користан производ који се данас користи за припрему разних јела. Али најчешће се користи у припреми житарица и посебно се хармонично комбинује са пиринчом. Главна ствар је да изаберете одговарајући рецепт, што је више такво јело припремљено врло једноставно.
Тајне кувања рижине каше са бундевом
Као и свако јело, припрема такве каше почиње са избором производа. Прије свега, морате купити бундеве: она треба бити свјежа и сочна, јер само у овом случају каша ће испасти укусна и мирисна. Пожељно је одабрати сорте меда, јер ће таква бунда бити слађа.
Пиринач је боље изабрати округло зрно, јер се брже надува. Млеко је пожељније купити ниске масноће, али можете користити домаће.
За окус можете додати со, шећер, мед, уље - поврће или крему. Пириначка каша са бундевом ће бити посебно укусна када се додају суво воће или орашасти плодови, али се може допунити и свежим воћем, посебно јабукама и бананама.
Кухај у тави
Најлакши начин за кухање таквог јела у тави: изрежите бундеве, потопите, кухајте 10-15 минута на лаганој ватри тако да постане мекана. Затим додајте млеко, шећер, прокухајте, неколико пута исперите рижу. Након другог кључања, држимо лонац на пећи око 20 минута да скухамо пиринач и послужимо за стол.
У спори лонац
Задовољство је кухати у лаганом штедњаку, јер нема потребе за сталним праћењем стања производа. Сипајте рижу, коцкице бундеве, шећер у посуду, сипајте воду или млеко. Остаје да изаберете најприкладнији мод - и то је то! Сам Мултицоокер ће сигнализирати крај кувања.
У рерни
Кухати у пећници може бити или у лонцу, или у самој бундеви, прва опција је пожељнија, јер траје мање времена. Једноставно ставимо рижу, зачине, комаде бундеве у посуду, све сипамо млијеком или водом и ставимо у пећницу сат и по на температури од најмање +180 степени. Остаје да послужимо кашу за столом, попуњавајући га медом, воћем.
Класични рецепти за кашу од бундеве са пиринчем
Прилично је једноставно припремити такво јело, а може се кухати иу млијеку и води, па чак иу самој бундевици - много људи ће се свидјети овој необичној презентацији.
На млеку
Време кувања: 60 минута.
Калорије на 100 г: 92 кцал.
Ово јело ће бити корисно и за децу и за одрасле. Ако желите, можете променити укус додавањем цимета или ваниле. Састојци су следећи:
- 700 г бундеве;
- 0,5 кашике. рижа од житарица;
- 300 мл млека;
- 3-5 г соли;
- 60 г шећера;
- 10 г маслаца.
Припрема је следећа:
- Поврће очишћено од семена, огулити, опрати, исећи на коцкице.
- Рижа се у води 2-3 пута пере - вода мора бити чиста.
- Ставите пулпу од бундеве у посуду, залијте водом, прокључајте на лаганој ватри.
- Након 10 минута улијте млеко у посуду, прокувајте, додајте со и додајте шећер.
- Покријте пиринач, покријте посуду поклопцем.
- Кувајте на лаганој ватри пола сата.
Додајте маслац готовој кашици и помешајте.
На води
Време кувања: 30 минута.
Садржај калорија у 100 г: 58 кцал.
Ова каша је идеална за оне који су на дијети, јер има низак калоријски садржај. Погодан је и за вегетаријанце јер не садржи животињске производе.
Састојци захтевају следеће:
- 1 кг пулпе од бундеве;
- 0,5 кашике. рижа;
- 100 мл воде;
- 30 грама соли;
- 2 шаке грожђица;
- 2 г соли.
Кухање:
- Узимамо пулпу од бундеве, нарежемо на коцкице, сипамо воду и кухамо на лаганој ватри.
- Покријте пиринач, кувајте 10 минута, мешајте.
- Распршите опране суве розине и наставите да кувате док рижа не постане мека.
- Солите, додајте шећер, промуците мешалицом.
- Попуњавамо уљем и остављамо да се улије 10 минута, а затим сервирамо.
У бундеву
Време кувања: 120 минута.
Калорија: 93 кцал на 100 г
Ово јело се сматра висином кулинарске изврсности, али треба много времена да се кува таква каша. Погодан је за доручак и ручак, а захваљујући задивљујућем укусу и одличној презентацији, и малој дјеци ће се свидјети.
Тражите сљедеће производе:
- 2 кг бундеве;
- 400 грама пиринча;
- 0,5 литара млека;
- 30 г маслаца;
- на 20 г сувих шљива, сувих кајсија, грожђица, орашастих плодова;
- 1 јабука.
Прво морате припремити плодове бундеве: пажљиво га оперите, одрежите врх, уклоните сјеменке, за које је најпогодније користити жлицу. Опрати рижу неколико пута да би се скроб потпуно ослободио.
Оперите сухо воће, исеците јабуке на кришке.
Помешајте пиринач, воће, со, додајте шећер (може се заменити медом или кондензованим млеком). На дно бундеве ставите пола путера, пуните 70% пиринча и суво воћно пуњење, ставите преостали маслац на врх. Све напуните млеком или кремом, затворите чеп од бундеве, замотајте воће у фолију.
Пећемо у пећници сат времена на температури од +210 степени. Пре послуживања нарежите га на комаде, зачините орасима или брусницама.
Једноставан рецепт за кување у лаганом штедњаку
Време кувања: 70 минута.
Садржај калорија у 100 г: 78 кцал.
Рижа каша са бундевом и тако се припрема врло једноставно, а спори штедњак поједностављује процес још више, јер елиминира потребу за сталним праћењем кухања.
Биће вам потребни следећи састојци:
- 150 грама пиринча;
- 0.5 тсп соли;
- 300 г бундеве;
- 450 мл млека;
- 20 грама шећера.
Припрема ће бити како слиједи:
- Мало омекшајте бундеву: исеците је на мале комадиће, ставите мултицоокер у посуду и кувајте 15 минута у режиму печења.
- После наведеног времена, у посуду сипамо пиринач, сипамо млеко, додамо со и шећер.
- Изложили смо мод "каша", припремамо се за пола сата (у неким моделима мултикоклова не постоји овај мод, стога морате подесити мод "Каљење").
Рецепт за кашу од пиринча и проса са бундевом
Време кувања: 50 минута.
Садржај калорија у 100 г: 120 кцал.
Такво јело ће бити задовољније и корисније, јер се у његовој припреми користи неколико житарица, а укус овог јела је једноставно невероватан.
Да бисте га припремили, требаће вам:
- 500 мл млека;
- 1 тбсп. шећер;
- 0.5 ст. пиринча и просо;
- 300 г бундеве;
- 30 г маслаца.
Процес кухања је следећи:
- Напуните житарице водом тако да се мало сипају и набубре.
- У овом тренутку припремамо бундеву: исецкамо је на мале комадиће или је утрљавамо на рибеж.
- Сипајте млеко у посуду, прокухајте, ставите ту бундеве и кувајте пет минута.
- После одређеног времена, сипамо га у резервоар за житарице, посолимо, сачекамо док маса не завре, кувамо још 10 минута.
- Извадите посуду из пећи, ставите уље у масу и оставите да се унесе још 15 минута.
Цхефс Сецретс
Ако желите кухати укусну и храњиву кашу од првог пута, послушајте сљедеће савјете професионалаца:
- Пре кувања риже, исперите најмање три воде - течност би требало да постане бистра, сав скроб треба уклонити из њега. Због тога ће се каша распасти, зрна пиринча неће се држати заједно.
- Осим тога, можете додати јелу од наранче или лимуна, добро комбинирати кардамон и цимет.
- Ако користите сухо воће, не можете их додатно намочити - још увијек се набубри кад кухају кашу.
- Оптималне пропорције каше и воде (млеко) - 1: 1.
- Уместо шећера, можете користити мед, кондензовано млеко (потребно је ставити након кухања, тако да корисна својства производа нису изгубљена).
- Кашу можете украсити орашастим плодовима, брусницама, брусницама.
