Мартини - "краљ ноћног живота". Ово пиће подједнако воле и мушкарци и жене - у чистом облику или као део коктела. Али многи људи се питају са чиме пију мартини, како правилно послужити ово пиће, који су сокови погодни за мешање како би максимизирали укус племенитог вермута.
Које врсте мартинија постоје
Пре него што вам кажем са чиме да пијете мартини и какве су грицкалице погодне за ово пиће, треба да издвојите врсте мартинија
Россо
Ово пиће се први пут појавило 1863. године. Његова карактеристика је пријатна арома и мала "горчина". Како наводе професионалци, овај мартини привлачи хармоничном комбинацијом биља и састојака вина.
Када се дода карамела, пиће добија боју ћилибара. Поред карамеле, добро се слаже са мартини Россо лимуном, соком од поморанџе (сокови било ког цитруса), али многи људи воле да га конзумирају у чистом облику. Тврђава - 16 степени.
Росато
Састав овог пића обухвата бела и црвена вина. Овај тип мартинија појавио се 80-их година прошлог века. Његова посебност је мека ружичаста нијанса. Тврђава је 15 степени.
Доро
Швајцарска верзија пића, која се појавила 1998. године. Основа мартинија је бело вино у комбинацији са цитрусима, медом, мушкатним орашчићем и коријандером. Тврђава је само 9 степени.
Фиеро
Привлачи својим ведрим аромама, где се посебно издвајају цитруси. Тврђава - 15 степени.
Ектра Дри
Прелепи мартини, који комбинује укусе лимуна, карамеле и малине. Привлачи висок садржај алкохола (тврђава је 19 степени), минимална количина шећера у композицији. Најбоље за коктеле.
Биттер
Ово је пиће које се прави на бази алкохола, а не вина. Привлачи благо горак окус и снагу од 25 степени.
Бианцо
Једна од најпознатијих врста. Појавио се прије нешто више од 100 година. Има зачин и мекши окус. Тврђава - 16 степени. Сматра се "женским" пићем.
Јела, температуре и правила послуживања
Веома је важно користити погодна јела тако да све буде у складу са правилима. А укус пића директно зависи од правог избора јела, па је тако важно обратити пажњу на то.
На пример, чисто пиће је најбоље пити из чаша вискија, чије је дно мало више проширено од врха, што ће вам омогућити да у потпуности доживите цео мартини укус.
За коктеле на бази тога, потребно је изабрати трокутасте наочаре на високом стаблу - популарно их називају „лименкама за заливање“ за необичан облик.
Од таквих финих јела, уобичајено је да се пиће полако пије, уживајући у свим "тоновима" укуса и ароме.
Пре него што се бочица са мартинијем стави на сто, она се мора охладити на жељену температуру како би се открио укус пића.
Оптимална температура је 15 степени. Постоји једно упозорење - вино се полако хлади 2-3 сата, а не нагло, стави у замрзивач. Ако то није могуће, боље је бацити лед или замрзнуто воће у чашу.
Да разблажем пиће
Многи су заинтересовани да га разрјеђују, која пића су прикладна за мартини да би се нагласио мирис и укус?
Веома зависи од својстава изабраног пића и од личних укуса.
На пример, ако сте навикли да га пијете у чистом облику, онда се у том случају пиће обично сервира са неколико маслина или комадића воћа (трешња, ананас, киви).
Мартини Бианцо се обично разблажује лимунадом, минералном водом или тоником. Да бисте нагласили укус, додајте комад лимуна и леда на стакло. Добро се слаже са вином лимуновог сока у односу 2: 1. Мартини Россо се добро слаже и са соковима: шипак, вишња, јабука.
Али разводњавати га соком дефинитивно се не исплати, јер ће покварити укус коктела. Разблажити Росато је најбољи сок од грожђа или јабуке, али ће лимун или лимета учинити окус вина врло богатим. Ектра Дри се најчешће конзумира у свом чистом облику, упркос високој снази.
У домовини овог пића послужује се у чистом облику, додајући чаши мало лука: захваљујући томе, појављује се деликатна и укусна арома која само наглашава оригинални укус вина. Ако одлучите да пробате ову опцију, запамтите да је она погодна само за бела вина.
Изабрали смо савршен мартини предјело - зашто би га попили?
Приликом одабира треба имати на уму да су лагани и ниско-масни залогаји који не преплављују оригинални окус овог вина погодни за мартини. На пример, колачи или слаткиши нису погодни за мартиније, јер их карактерише претерана слаткоћа и једноставно “зачепљују” горчину пића.
Бело вино је погодно за плодове мора, посебно шкампе и каменице. Добро комбинован сир, маслине, крекери, слани ораси.
Сорте белог мартинија немају тако изражену горчину, па је могуће послужити месне залогаје, на примјер, танко нарезан џемон.
Сува сорта је захтјевнија: сир, маслине и риба, уз то ће доћи и месни печени залогаји. Ружичасти мартини је слађи, јер треба да изаберете воће као ужину. Крекери, сиреви, скупи ораси, кувана пилетина су добро комбиновани.
У идеалном случају, мартини се најбоље послужују уз разноврсне канапее - мале сендвиче на ражњићима у хладном вину.
Аппетизерс Реципес
Свако може припремити једноставна и укусна јела за ово пиће.
Са сиром и лимуном
Требаће вам:
- 100 грама сира;
- 1 бар порозне чоколаде;
- 3 лимуна.
Да бисте направили ужину, исеците воће на танке кришке, а потребно је да узмете најоштрији нож како бисте сок из лимуна спустили на минимум. Сир са чоколадом утрљава се на рибеж. Кругови од лимуна су положени на тањир, прво посути сир, а затим чоколадом. Савршено за мартини бианцо и бели вермут
Поховане маслине
Ово је још једно једноставно предјело које ће свакако привући љубитеље маслина или маслина. Поред самих састојака, биће вам потребни и мали ражњићи.
Састојци:
- 1 тегла маслина (са потребом за без сјемена);
- 150 мг меког сира;
- 100 г пистација.
Пажљиво ставите комаде сира у маслине, исеците пистације у блендеру, али да се матице не претворе у прашину. Убаците маслину на ражањ и уваљајте у комаде пистаћа, пажљиво га положите на тањур. Погодан за било коју врсту мартинија.
Маслине и ананас
Ананас за припрему ове ужине може се узети и свеже и конзервирано. Састојци захтевају следеће:
- 1 лименка конзервираног или 1 комад свежег ананаса;
- 150 г тврдог сира;
- 1 лименка маслина.
Одрежите воће на мале комадиће, ставите у тањир. На врх ставите комаде сира, затим маслине, ставите их заједно са ражњем. Погодан за било коју врсту пића.
