БУРГЕРИ ОД ПИЛЕЋЕ ЈЕТРЕ: РЕЦЕПТИ КОРАК ПО КОРАК

Пилећи изнутрице се широко користе у готово свим националним кухињама. Сматра се веома популарном јетром. Не само да се припрема веома брзо, у року од пет до седам минута, већ је веома корисно за људско тело. Није ни чудо што је преписала лекаре у исхрани са великим замором, да би вратила виталност.

Овај производ се често користи за припрему пите, бургера, грицкалица, главних јела, па чак и супа. Савршено је погодан за различите врсте термичке обраде: пржење, кување и врење.

Најједноставније што се може направити од јетре је спржити га са луком у сосу од павлаке. Комплекснија јела су месне округлице, чији рецепти су велики: са зобеном кашом, са гризом, са поврћем, у панику и без њега.

Искусни кувари саветују да пилећу јетру потопите у млеко тако да не буде горког укуса.

Бургери од пилеће јетре: рецепт корак-по-корак

Једна од предности овог нуспроизвода је његова ниска цијена. Пошто сте потрошили минимум новца, можете припремити пуноправни ручак или вечеру - не само укусне, већ и здраве.

Састав:

изнутрице - 400 г;
јаје - 1 ком.
Лук - 1 ком.
уље - 2 кашике. л.;
брашно - 3 кашике. л.;
сол - прстохват.

Припрема: 25 минута.

Енергетска вредност: 127 Кцал / 100 г

Огулите лук, исеците у велике коцке. Можете додати још шаргарепе, али ово није обавезно. Јетра се више пута пере под водом да би се уклонило што је више могуће крви.

Положите пешкир да се осуши. Уроните у резервоар и прережите га у масу каше употребом имерзионог блендера.

Затим пошаљи лук. Ако немате миксер, све то можете урадити у конвенционалном или електричном млинцу за месо.

Возимо јаје у спремну масу, сипамо брашно, солимо и све темељито промијешамо. Улијте уље у посуду, загрејте га, размажите кашиком и запеците мале пљескавице.

Пошто је тесто течно, једна кашика је довољна за сваког, иначе ће се маса проширити кроз тигањ и извући ће се једна велика палачинка. Ако немате брашно на руци, можете га заменити било којим скробом.

Немојте претјерати да се на ватри налазе печурке - испостави се да су суве. За нормално печење довољно је држати по један минут са сваке стране.

Како се кувају бургере од пилеће јетре са зобеном кашом

Прављење више дијететског јела од пилетине је врло једноставно, уместо брашна, као основа се може користити зобена каша. Стога је његов садржај калорија значајно смањен и додани су корисни елементи.

Састав:

јетра - 300 г;
Зобена каша - 4 кашике. л.;
јаје - 1 ком.
биљно уље - 3 кашике. л.;
сол - штипање;
шаргарепа - 1 ком.

Припрема: 45 минута.

Енергетска вредност: 146 Кцал / 100 г

Пажљиво исперите јетру и подрежите тетиве. Ако имате времена, потопите сат времена у млијеку. Очистите шаргарепе, оперите их и исеците их на колутове. Збрините зобену кашу у млинцу за кафу, тако да ће наде бити уједначеније.

Увући натопљену јетру заједно са мрквом у млинцу. У надјеву, тучите јаје и додајте зобену кашу са соли. Све помешајте и оставите стајати двадесет минута да набубри тесто.

Размазати полупроизводе на загрејано биљно уље, пажљиво га обрадити, да се не опече. Користећи виљушку, окрените патти на другу страну након две минуте.

Ставите готове јеткасте пљескавице из пилеће јетре са зобеном кашом на папирни ручник, а затим их пошаљите у тави или идите равно до јела до стола.

Можете додати лук, бели лук и црни бибер у мљевење, али ово је опционално.

Крофне јетре из пилеће јетре са гризом

Прилично оригинално је јело од пилеће јетре. Дробљени крух даје већу ситост и густоћу млевеног меса, ау комбинацији, котлети постају веома меки и нежни.

Састав:

јетра - 500 г;
лук - 1 ком.
гриз - 0,5 чаше;
со, бибер - прстохват;
уље - 50 мл.

Припрема: 35 минута.

Енергетска вредност: 152 Кцал / 100 г

Опрати нуспродукт под млазом хладне воде, ставити га у посуду мијешалице и разбити заједно с комадима сјецканог лука у хомогену масу. Ако је потребно, држите уређај укљученим мало дуже, како не бисте ухватили цијеле комаде.

Мијешалица се може замијенити обичном ручном млином за месо, али у овом случају морате два пута прескочити производе.

Возимо јаје у течно јетрено тесто, додамо бибер, со, све темељно замијесимо и додамо крупицу у малим серијама како би се спријечило стварање грудица. Оставите да стоји петнаест минута и пређите на пржење у загрејаном сунцокретовом уљу.

Када се појави предивна смеђа кожа, раширите је на равну посуду. Може бити украшена зеленим лишћем салате. Тако ће бити више укусно и свечано, јер јетрене пљескавице могу бити не само свакодневно јело.

Корисни савети

Да би се јетрене пљескавице учиниле сочнијима, пеците их у малој количини куване воде након пржења.
Ако је надјев превише текући, додајте мало житарица: ману, хељду, зобену кашу или брашно.
Готова јетра из пилеће јетре може се замрзнути у замрзивачу. У овом облику, они се могу складиштити дуже време, онда се могу једноставно загревати у микроталасној пећници или у тигању.
Млевена јетра добро пролази са тиквицама, купусом, патлиџаном и бундевом.
Боја добре пилеће јетре треба да буде браон са тамноцрвеном бојом.
Пилетина са пилетином може бити укључена у исхрану детета почевши од годину дана.
Расхлађени расхлађени расхладни производ чувајте око два дана. У супротном, боље је замрзнути.
Ако јетра има лабаву, не-еластичну структуру, највероватније ће бити горка. Мора бити натопљена.
Било који производ је користан за наше тело, ако се користи у модерацији, у складу са технологијом припреме и узима у обзир одређене нијансе приликом куповине.