Пилеће месо ужива непромењену (а можда и све већу) популарност, јер се брзо припрема и увек испада укусно. Поред тога, то је јефтина опција за целу породицу, која је, између осталог, такође корисна - пилеће месо се лако пробавља и богато протеинима.
Да се не замарате кувањем целог пилећег трупла, многи узимају бедра, од којих можете направити и свакодневни и свечани оброк. Постоји много начина да се кувају, али један од најпогоднијих и најуспешнијих је печење у рерни.
Пилећа бедра у пећници: једноставан рецепт
У ствари, свако може да кува пилеће бутине у рерни, не захтева никакве кулинарске вештине. Само их покупи мало.
Састојци:
- 4 пилећа бедра;
- 4 кашике. кашике мајонеза;
- 5 кашика. кашике сока од лимуна;
- 4 чешњака чешњака;
- 0,5 кашике. кашике соли;
- 1 кашичица млевеног црног бибера.
Време кувања: 1 сат 40 минута.
Калорична вредност: око 250 Кцал / 100 гр.
Одмрзнуте или охлађене пилеће бутине треба ставити у дубоку здјелу, гдје се мијешају сви састојци за маринаду - мајонез, лимунов сок, чешњак, сол и бибер. Овај сос треба добро ожбукати комаде пилетине са свих страна и оставити их сат времена на собној температури или, ако је кухиња преврућа, ставити у фрижидер.
Онда ћете само ставити месо на лим за печење (не морате га подмазивати, јер имате сопствену маст у куковима, плус мајонез у маринади) и ставите га у рерну на око 250 степени 40 минута или до златно браон.
Пилећа бедра у пећници са кромпиром
Скоро било која прилог одговара пилећим бутинама, али чешће се кувају од кромпира - ово је једна од најомиљенијих опција. Наравно, можете сипати све мајонезе и пећи, а можете их скухати за занимљивији и кориснији рецепт.
Састојци:
- 6 пилећих бутина;
- 10 средњих кромпира;
- прстохват мљевене паприке;
- штипање сушених мирисних биљака;
- со и бибер по укусу.
Време кухања: 1 сат и 15 минута.
Садржај калорија: око 200 Кцал / 100 гр.
Кромпир треба резати на 4 комада и раширити на лим за печење, намашћен биљним уљем. Женке осушите убрусом и утрљајте са соли, бибером и зачинима, а затим их ставите на врх кромпира. У пећници се пека за печење поставља на сат времена на температури од 200 степени. Готово јело може бити украшено зеленилом и послужено са поврћем од салате.
Пилећа бутина без костију са поврћем у рерни
Могуће је добити укусан пилећи филе, који у овом случају неће бити сух, као у случају дојке, уклањањем костију из бутина, што уопће није тешко. А онда их можете испећи са поврћем - а резултат ће бити сочно јело које се кува у сопственом соку.
Састојци:
- 1 кг бутина (без костију);
- 0,5 кг паприке;
- 0,5 кг парадајза;
- 0,3 кг шаргарепе;
- 0,3 кг лука;
- 6 чешњака чешњака;
- со, бибер по укусу.
Време кувања: 1.5 сати.
Садржај калорија: око 180 Кцал / 100 гр.
Бутине треба осушити салветама или папирним убрусом и утрљати сољу и папром, а затим оставити у фрижидеру 20 минута. У том тренутку, парадајз исеците на кришке, бугарски бибер на траке, шаргарепу у средње кришке, лук на пола прстена и бели лук на танке кришке.
Испод сваког бутина, требаће вам парче фолије - прво ставите месо на њега, затим лук, бели лук и друго поврће (можете додати мало соли на поврће) и све то увалите у коверту.
Ставите кукове са поврћем на лим за печење и пеците их у пећници на 180 степени на сат времена. Сервирајте топло са зеленилом.
Диет реципе
Они који гледају своју фигуру и покушавају да не једу ништа масти, не смију одустати од бутина - једноставно их скувајте без коже.
Састојци:
- 2 пилећа бедра;
- 2 кашике. кашике биљног уља;
- 2 чешњака чешњака;
- 1 тсп Провенцал биље;
- сол по укусу
Време кувања: 1 сат и 10 минута.
Садржај калорија: око 130 Кцал / 100 гр.
Захваљујући сосу из провансалског биља, ова пилећа бедра су веома нежна и укусна, без губитка укуса традиционалних рецепата. Да бисте их припремили, прво морате уклонити кожу са кукова ножем, а затим направити неколико резова у месу.
Следећа је припрема соса - Провансе биљке помијешане с маслиновим уљем, сјецканим чешњаком и соли. Добијени сос треба замазати пилећим бедрима, покушавајући да је увуче у посјекотине, и оставимо их да маринирају пола сата на собној температури.
Остаје само пећи у рерни још пола сата на 180 степени. Готове бутине добро иду уз зеленило.
Рецепт за печење бедро-пан
А пошто сви воле да нешто испеку испод сира, можете га користити у случају пилећих бутина. Испадају веома мирисне, са укусном корицом.
Састојци:
- 2 пилећа бедра;
- 100 гр. тврди сир;
- 2 кашике. кашике мајонеза;
- 2 чешњака чешњака;
- 0.5 гомила копра;
- 2 кашике. кашике биљног уља.
Време кувања: око 1 сат.
Калорична вредност: око 260 Кцал / 100 гр.
Прво морате припремити сос - ставите мајонезу у посуду и додајте јој ситно исецкани копар и сецкани бели лук. Ако желите, можете још мало паприке. Сир треба да се исече на две идентичне плоче које одговарају величини кукова, а затим покушајте да их ставите испод пилеће коже.
Остаје да се лим за печење или посуду за печење мажу биљним уљем, да се тамо ставе бедра са сиром и да се сипају сосом који је већ припремљен. Пеците их 40 минута на температури од 180 степени.
Корисни савети
Оно што је главни шарм кувања пилећих бутина, је да у сваком случају добију укус, чак и најобичнији кувари. Споилинг овог јела, без обзира на то који је рецепт изабран, прилично је тежак, али га можете учинити још бољим, само требате користити тајне које сте тестирали на вријеме:
- Пилеће бутине се кувају брзо, а да не би претјерали у пећници, можете исјецкати крумпир (ако се с њим скува) на доста танке кришке.
- Да би јело било још сочније, у сос можете додати крему.
- Солу и другим зачинима треба додати у посуду прије кухања, иначе ће окус оставити много зажељено - месо и поврће неће бити у стању да их упије.
- Што се дуже пилеће месо налази у маринади, то је њежније, тако да можете кукове маринирати увече и оставити их у фрижидеру.
- Одлеђујете бутине по могућности на собној температури, након чега их треба опрати у води и осушити папирним убрусима или салветама.
- Пилећу кору бедра можете направити у пећи посебно златној и укусној ако у маринаду додате нешто кари или куркуме (алтернативно, шафран).
- Ако извадите кости из бутина и избијете их чекићем, можете добити врло њежне и укусне пилетине, довољно је да их скувате.
- Са пилећим маринадама за пилеће бутине, можете безбједно експериментисати - ставите у њих разне зачине и зачине, како спремне за пилеће тако и егзотичне. Чак иу маринади за пилетину, можете додати парадајз пасте, млечне производе, соја сос, балзамично сирће итд., Као и разне биљке и зачине.
- Као прилог за месо, можете узети не само кромпир, већ и хељду или друге житарице, као и гљиве, брокулу или карфиол. У посуду за печење можете додати пар комадића лимуна, а посуђе ће изаћи још мирисније.
- Ако се бедра пеку са кромпиром, житарицама или печуркама, треба да узмете сос од састојака као што су мајонез, павлака или јогурт итд., Јер ће од тога зависити сочност јела. Ако се кукови пеку са поврћем, онда се сос може напустити, јер ће сок од поврћа бити довољан за цело јело.
- За више намакања окуса пилећег меса, можете користити рукав за печење или умотати у фолију. А остатак у сосу ће бити велики независни сос за већ припремљено јело или прилог за њега.
Тако је лако закључити да су пилећа бедра заиста универзални производ, погодан за свечани и дневни стол, као и за дјечју храну. Поред тога, они се уклапају у било који буџет и увек раде са праском.
Још један рецепт за кување пилећих бутина у рерни је у следећем видеу.
