Штрудла је укусно јело које се традиционално припрема са јабукама. Обично се сервира са сладоледом, посуто чоколадом или кремом.
ТОП 3 рецепта за штрудле од јабука
Класична опција
Јело ће испасти укусно, нежно, пријатно ће бити и деци и одраслима. Али да би задовољили резултат, морате се придржавати рецепта.
За тест:
- 60 г маслаца;
- 20 мл сирћета;
- 220 г пшеничног брашна;
- 1 јаје;
- 60 мл топле воде за пиће.
За попуњавање ће бити потребно:
- 90 г крушних мрвица;
- 7 киселих јабука;
- 100 г шећера;
- 100 грама ораха;
- сок од лимуна;
- 120 г маслаца;
- 30 грама шећера у праху.
Прво морате припремити тесто:
- Узмите дубоку посуду, просијте брашно, ставите охлађено јаје унутра, додајте воду и сирће, помешајте.
- Одвојено растопити маслац, додати у смешу.
- Ручно гњечите тијесто, затим га нанесите на површину стола - због тога ће постати прозрачно, али у тијесту неће бити мјехурића.
- Оставите масу 45 минута на собној температури.
Затим припремите пуњење:
- Исперите јабуке, осушите, уклоните језгро, исеците на два дела. Затим ситно исецкати, посути лимуновим соком (захваљујући томе се не потамни).
- Растопите комад маслаца у тави.
- Ставите јабуке у јела отпорна на топлоту, додајте шећер и цимет, помешајте, ставите у посуду и кувајте око 3 минуте на лаганој ватри.
- Огулите орах, нарежите на кришке и пошаљите у јабуке. Када се делови омекшају, можете искључити пећ.
- Одбаците целокупну смешу у цедиљку да бисте испразнили вишак течности. Пуњење је спремно!
- Подмажите стол малом количином биљног уља, ставите тијесто, уваљајте га и направите танак слој.
- На врх пошкројте крушне мрвице - то ће учинити штрудлу врло хрскавом.
- Ставите пуњење у центар. Окрените врхове теста, уврните у ролу пешкиром.
- Фолију за печење покријте фолијом, ставите штрудлу на врх и на врху је намажите растопљеним маслацем.
- Покријте десерт комадом фолије, пошаљите га у рерну загрејану на 190 степени. Пеците јело трећину сата, а затим уклоните фолију, кувајте још 15-20 минута. После свих манипулација, посудите торту шећером у праху, послужите са сладоледом.
Укусна верзија јабуке са трешњом
Штрудла ће испасти невероватно нежна и укусна.
За кување су вам потребни следећи састојци:
- 260 г брашна;
- 500 г шећера;
- 3 јабуке;
- 400 г свеже трешње;
- мало маслаца;
- 120 мл воде за пиће;
- 60 мл биљног уља;
- 100 г шећера у праху.
Припрема јела је врло једноставна:
- Просијано брашно треба комбиновати са соли, мешати. У посуду улијте топлу воду, додајте око 30 мл биљног уља. Прво, замасите тесто вилицом, а затим рукама - треба да буде лепљива и мека.
- Очистите лоптицу од теста, очистите га остацима биљног уља, замотајте га филмом и оставите на собној температури 45 минута.
- Оперите трешњу, уклоните кости, ставите је у сито тако да течност тече. Ставите их у посуду, додајте шећер, након 20-30 минута, пошаљите их на шпорет и, након кључања, кухајте 5-7 минута.
- Опрати јабуке, огулити, исецкати на ситне тањуре, прзити 2 минуте у маслацу. Помешајте са вишњом.
- Подмажите радну површину уљем, ставите тесто на врх, уваљајте га у танки слој. Ставите ручник, истегните се тако да је прозиран, четком са биљним уљем и поспите прахом.
- Поставите мјешавину јабука и трешње, умотајте штрудлу у ролу, умотајте рубове, захваљујући којима пуњење неће испасти. Пошаљите у рерну 30 минута на температури од 190 степени.
Пуфф пастри
Штрудла од лиснатог теста постаће нежна, мирисна, укусна. Штавише, ово тесто ће се савршено комбиновати не само са јабукама, већ и са другим воћем. После кувања десерт се најбоље сервира са сладоледом и дода се шољица јаке кафе.
Састојци:
- 400 грама лиснатог теста без квасца;
- 3 кашике. пшенично брашно;
- 4 јабуке;
- 1 жуманце;
- 20 г маслаца;
- 1 тсп цимет;
- 1,5 кашике. крекери;
- 2 ораха.
Степ би Степ Цоокинг Дессерт:
- Ослободите лиснато тесто из амбалаже и оставите на собној температури, покривен пешкиром.
- Бавимо се пуњењем. Оперемо и чистимо јабуке са коже, изрежемо језгру. Целулоза сече на коцкице средње величине. Фино исецање се не исплати, иначе се приликом кувања једноставно претварају у пире.
- У тави, истопи маслац. Онда ставимо јабуке тамо, сипамо шећер и цимет. Повећавамо ватру, припремамо јабуке, стално мешамо масу око 5 минута. Јабуке треба омекшати, испарити течност. Због тога ће пуњење задржати свој облик, комадићи воћа ће остати нетакнути и истовремено ће бити потпуно натопљени шећерним сирупом и циметом.
- Када се тесто мало затамни, треба га положити на радну површину, посути брашном, уваљати у танки слој величине око 30 * 30 цм.
- У малу посуду помијешајте сјецкане орахе с крушним мрвицама, додајте им цимет и жлицу шећера. Поспите тесто са мрвицом, ставите јабуку на врх.
- Окрените у ролу тако да је пуњење потпуно затворено, савијте крајеве ваљка тако да не испуни.
- Ставите штрудлу на папир за печење, који је обложен лимом за печење, четком са жумањком, на површини посуде направите мале попречне резове.
- Пошаљите у пећницу 40 минута. Треба да се загреје до +200 степени.
Након припремања штрудле, поспите га шећером у праху. Служи се топли десерт.
Како скухати укусну и деликатну штрудлу од вишње?
За припрему оваквог десерта потребни су следећи производи:
- 250 г брашна;
- 150 мл воде;
- 2 кашике. биљна уља;
- сол на врху ножа;
- 600 г вишње;
- 300 г шећера;
- 50 грама ораха;
- 50 г кекса или крекера;
- 100 г маслаца.
Припрема штрудла је једноставна:
- У посуду просијте брашно, помијешајте са соли, додајте топлу воду и 1 жлицу. биљна уља. Измијешајте све, замијесите тијесто. Требало би да буде лепљиво за руке, не баш цоол. Можете користити и машину за хлеб: стављају све састојке и кувају их у режиму "Пизза" 10 минута. Након кувања, треба га подмазати малом количином биљног уља, замотати у филм и оставити на сат времена на топлом месту.
- Кухање трешње. Полаже се у тави, дода се 200 г шећера, помеша се. Ставите посуду са бобицом на спору ватру, пустите да прокључа, повремено мешајте, кувајте око 5 минута. Након тога извадите контејнер из пећи и мало се охладите. После тога, бацамо трешњу у цедиљку да ставимо додатни сок.
- Очистимо орахе, ставимо их у таву, пржимо на лаганој ватри око 5 минута, стално мешамо. Након што се охладе потребно је мљевење у блендеру. После тога, меље колачиће и помешајте са орасима.
- На стол положите чист пешкир, поспите га брашном, ставите тесто на врх и уваљајте га у танки слој. Неке домаћице растежу тијесто рукама, али овдје морате бити врло опрезни да га не растргате. Најважније је, ако се мало изгубите, да опет не правите квргу од теста и да не почнете да га ваљајете, јер ће због тога штрудла бити прилично тешка.
- Очистите тијесто растопљеним маслацем, поспите мјешавином ораха и колача. На врх ставите вишње и поспите шећером. Уваљајте у ролну, затварајући рубове тако да пуњење не процури.
- Ставите на лист пергамента, прелијте биљним уљем и пошаљите у рерну пола сата на температури од +180 степени.
Након кувања, извадите га, оставите да се натапа 5-10 минута, затим исеците на комаде и поспите шећером у праху.
Рецепт за кување меса и кромпира
На пећи
Штрудла је традиционално слатко јело, али користећи месо са кромпиром, можете направити невероватно срдачну и укусну вечеру.
Састојци за пуњење су следећи:
- 4 кромпира;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 300 грама меса по укусу;
- мало соли и бибера;
- биљно уље;
- зачини према укусу.
За тест:
- Брашно од 2,5 чаше;
- 170 мл воде;
- 1 јаје;
- мало соли.
Припрема корак по корак:
- Прво умесити тесто мешањем воде, јаја, соли и просијаног брашна. Требало би да буде мек, не лепљив за ваше руке. Покријте тијесто убрусом и оставите најмање 30 минута на собној температури.
- Месо може бити било које - све зависи од личних преференција. Мора се опрати, исећи на средње комаде и послати у посуду, загрејати биљним уљем. Пржите око 20 минута, стално мешајте. Након пржења, пребаците га у посебну посуду, а затим прелијте преко ње.
- Кромпир треба опрати, ољуштити, нарезати на коцкице, ставити месо на врх, посолити и попрскати, додати лук, сјецкати на коцкице (узети половину специфицираног, остатак одлази у тијесто).
- Очистимо шаргарепе, протрљамо их на крупнијем рану и раширимо их до меса.
- Други део лука попржите у врелом уљу и оставите да се охлади.
- Тесто разваљамо у танком слоју, на њега размажемо пржени лук, уваљамо га у колут и нарежемо на комаде од 3-4 цм.
- У посуду улијте воду тако да покрије све кромпир, на врху ставите штрудлу од кромпира, додајте зачине, покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри око 40 минута.
Остаје да се јело шири на а ла царте тањире и посипа травама.
У спори лонац
Спор кухало је одлична опција за оне који желе мање времена да кувају.
Састојци су слични:
- 4 кромпира;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 300 грама меса;
- мало соли и бибера;
- биљно уље;
- зачини према укусу.
За тест:
- Брашно од 2,5 чаше;
- 170 мл воде;
- 1 јаје;
- мало соли.
Кухање је врло једноставно. Ставимо 3 шоље брашна у дубоку посуду, направимо бунар, сипамо 200 мл млека, биљно уље и возимо јаје. Мешамо мекано тесто рукама, након чега га уваљамо у слој, на врх ставимо лук пржени до златно смеђе боје и уваљамо га кобасицом.
У посуди вишекутника, пржите комаде меса 20 минута у режиму "Пржење". Затим заспите кромпир до меса, преосталих састојака. На последњем месту полажемо штрудле, додамо со, додамо зачине, залијемо 2 шоље воде и оставимо 1 сат у режиму "Каљење".
