Ретко се среће човек који не би волио ове дивне месне лопте. За разлику од месних округлица, које могу бити и пржене и пирјане, оне се кувају у бујону или води, а такође постају одлична основа за разне супе.
Једна од главних предности кувања оваквих јуха је њихов невјероватан укус уз минималан напор. Уосталом, чак и кухање младе домаћице не траје више од два сата. Ево неколико занимљивих опција за кување јуха са мљевеним куглицама, међу којима ће сватко пронаћи рецепт по свом укусу.
Рецепт за традиционалну говеђу кашичицу
Потребни производи:
- 250 гр. мљевена говедина;
- 5 гр. млевени бибер;
- 10 гр. морска со;
- 75 гр. лук;
- 200 гр. кромпир;
- 180 гр. цаулифловер;
- 220 гр. мрква;
- 180 гр. павлака;
- 1 јаје.
Припрема: 1-1,5 сати.
Нутритивна вредност за 100 г: 50 кцал.
Јуха са ћуфићима од мљевеног говедине припрема се на сљедећи начин:
- Пре подвргавања термичкој обради, додати сол у црни бибер у надев и оставити на страну 5 минута;
- Фаза додавања јаја и соли у одмарајуће млевено месо. Да бисте добили најинтензивнији укус месних округлица - потребно их је мало посолити. Али немојте претјерати! Затим морате да помијешате све састојке;
- Да би се месне куглице савијале савршено, надјев треба добро одерати (иначе се неће формирати);
- Све ово време на пећи би требало да буде вода у посуди. После кувања, посолите воду и ставите ћуфте у њу. Кухати 12 минута. Наравно, када се појави пена, уклоните је жлицом или жлицом;
- Гринд лук. И додајте у таву. Такође јој пошаљите и шаргарепу и кромпир;
- Подесите тајмер на 6 минута и додајте карфиол и бибер;
- Дошло је време киселе павлаке. Донесите супу до спремности, распоредите у тањуре и свакако додајте кашику павлаке.
Таква срдачна и укусна супа са ћуфте мљевеног меса ће бити омиљена за породице са малом дјецом!
Ноодле Цхицкен Мјешавина месне јухе
Потребни производи:
- 450 гр. мљевено пиле;
- 100 гр. вермицелли;
- 400 гр. кромпир;
- 20 гр. чешњак;
- 75 гр. лук;
- 100 гр. мрква;
- 2 гр. сол.
Припрема: око 40 минута.
Нутритивна вредност за 100 г: 32 кцал.
Фазе кувања супе са ћуфте и резанци:
- Мљевени мљевени чешњак, сол и бибер. Правимо месне округлице величине ораха;
- Прљави и огуљени кромпир се исеци на коцкице;
- Лук треба нарезати на коцкице и нарезати мркву финим рендером;
- Додајте месне округлице у кипућу воду, а након 12 минута - сол и праве зачине;
- После 10 минута, време је да се дода кромпир. Прокувати би требало око 8 минута. Иако, ако су коцке велике, онда око 9-11 минута;
- Лук и шаргарепе пржити на ниској температури 4 минута. Побрините се да се често мијешате;
- Затим додајте вермицелли, зеленило у супу;
- Пратимо супу, кувамо док сви састојци нису спремни.
Супа од парадајза са свињским месним кексима у лаганом шпорету
Спори штедњак је једнак пећници у арсеналу модерне домаћице. Али, не усуђују се сви кувати у њему, већ узалуд! Уосталом, док они испадају веома укусно. Штавише, њихова припрема траје мање времена.
Потребни производи:
- парадајз - 700 гр;
- млевено месо (свињетина / свињетина и говедина) - 500 гр.
- панеер крекери - 3 кашике. л.;
- пиринач - 1 чаша;
- млади лук - 2-3 перја;
- чешњак;
- со, бибер и биље по вашем укусу.
Припрема: 1.5 сати.
Нутритивна вредност за 100 г: 45 кцал.
Кораци кувања чорбе од парадајза са свињским месним куглицама у лаганом штедњаку:
- Готова надјева помијешајте с крушним мрвицама, сољу, папром и добро измијешајте;
- Направите мале комаде млевеног меса. Приближна величина - орах;
- Сада треба да сецкате свежи парадајз у блендеру. Овде морате знати мало нијансе - обавезно уклоните кожу са парадајза;
- Фино исецкати бели лук или га гурнути у преси чешњака;
- Сада треба да улијемо загрејану топлу воду у посуду за више пецива, додамо ћуфте, пиринач и ситно сецкани лук;
- Следећи корак је помно млевени парадајз и бели лук. Такође треба пробати јело и по потреби додати мало или додати паприку;
- Најдужи процес - довођење на укус. Овде се кување наставља у затвореном лонцу за кухање 55-65 минута у режиму "гашења";
- Готова супа пре сервирања, украшена перјем од лука. Свеж лук је савршена допуна супи од парадајза.
Винтер Меатбалл Соуп Реципе
Потребни производи:
- млевена свињетина - 300 г;
- парадајз пасте - 3 кашике. л.;
- лук - 100 гр.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 3 ком.
- вода - 2,5 л .;
- зеленило (копар / першун) - 1 хрпа;
- једно јаје;
- устајали хлебови - 3 комада;
- млеко - 150 мл;
- со и бибер по вашем укусу
Припрема: 1 сат.
Хранљива вредност за 100 г: 35 кцал.
Фазе кувања:
- Јуха од кувања би требала почети директно са месним округлицама. За то је хлеб натопљен млеком. Лук се мељу у блендеру. Комад копра или першуна је веома ситно исецкан;
- Затим морате комбиновати састојке у одређеном низу. Надев се полаже у дубоку посуду, којој се додаје претходно претучено јаје, хлеб, копар, мало соли и бибера. Пажљиво али темељно помешати док се не изједначи;
- У овој верзији супе, прво се месне лоптице полажу у тави, а тек онда се сипају водом и стављају у кување;
- Парадајзна паста се разблажује у чаши топле воде и додаје јухи након кључања;
- У исто време, мрква је исечена на мале коцке.
- 10-15 минута пре краја супе за кување, додајте кромпир, пре тога га исеците у велике коцкице;
- 2 минута прије краја кухања додајте сјецкани зелени. Ако је потребно, додајте и бибер;
- Оставите јуху 10 минута на шпорету и послужите.
Фисхмеат Меатбалл Соуп Реципе
Потребни производи:
- рибљи реп - око 2 кг;
- лук - 150 гр.
- беланчевине - 3 ком.
- шаргарепа - 120 г;
- кромпир - 200 г;
- маслац - 35 г;
- филе бакалара - 200 гр.
- бели лук - по укусу;
- кравља крема 10% - 75 г;
- кувани пиринач - 55 грама;
- со, бибер и биље по вашем укусу.
Припрема: 1,5-2 сата.
Нутритивна вредност за 100 г: 55 кцал.
Фазе кувања:
- Чистимо рибље главе од свих вишкова, наиме из шкрга и очију које се шаљу директно у смеће. Остатак одрезати на мале комаде и опрати под текућом водом;
- Репове перемо заједно с главама и стављамо их у велику таву са водом. Тамо шаљемо једног лука. Важна напомена: све ове компоненте се додају искључиво у хладну воду;
- Чекамо на кување, сол и кувамо још 45 минута;
- Изрежемо цео лук, који се остави и оставимо да се кува 6-8 минута;
- Да бисте добили добру, висококвалитетну млевену рибу, прескочите филе бакалара кроз млин за месо, у њега улијте 30 грама куване риже, унесите крему и протеине. И цела мешавина се поново мељу кроз млин за месо;
- Сада додајте преостали пиринач, ситно исецкане зеље, со и бибер;
- Пажљиво измешајте смешу и пресавијте ћуфте;
- За то време бујон је већ спреман, треба га исушити. Затим додати 200 грама сецканог кромпира и нарибане мркве. Од тренутка када чорба почне да куха, настављамо да кухамо око 15 минута на минималној температури;
- Пажљиво додајте наше укусне ћуфте и додајте чешњак;
- Кухајте супу док не скухате месне округлице.
Ова супа са рибљим месним округлицама је одлична алтернатива за месну верзију. Поред тога, захваљујући лакоћи апсорпције и више хранљивих материја, може постати омиљена недељна вечера за породице са малом децом.
Кулинарске тајне искусне домаћице
Постоји неколико варијација мљевених куглица за јуху. Све зависи од одабраног млевеног меса. Можете користити пилетину, ћуретину, говедину, свињетину и разне комбинације, као и рибу.
Ћуреће ћуфте и пилетине су дијететске и савршене су за јеловник и за децу и за спортисте.
Веома је важно сачувати облик месних округлица када кувате супу. За добру вискозност и меке лопатице понекад се додаје гриз. И ове лоптице су најбоље обликоване од мљевеног меса, па немојте бити лењи да још једном прођете мљевено месо кроз млин за месо.
Изненадите своју породицу новим кулинарским ремек-делима од једноставних састојака!
И на крају - још један рецепт за брзу супу са месним округлицама.
