Рецепти за месо и пециво од млевеног меса у рерни

Чак ће и најнеискуснији кухар моћи да кува пуњење. Размотрићемо најпопуларније рецепте, а за припрему таквог ужина требат ће вам производи који се налазе у хладњаку било које домаћице.

Неки савети за кување

Један од најважнијих тренутака - избор меса. За припрему пецива најбоље је узети мршаво месо, али ако у комаду меса има пуно масноће, онда ће се након печења таква посуда почети распадати. Да би се то избегло, боље је купити добре комаде свињетине или говедине на тржишту и уврнути их у мљевено месо.

Да би се добио облик масе, боље је користити сирова јаја - они се могу користити и за пуњење.

И да бисте додали укус снацк-у, можете користити сир, поврће, печурке, зеље, експериментисати са зачинима.

Да би се формирала посуда, потребно је узети фолију, али и ролнице се могу одмах припремити у посебним облицима за печење.

У рерни

У зависности од рецепта, време кувања се креће од 30 до 60 минута (на пример, пилетина млевено месо се пече брже од говедине). Температура - од +180 до +210 степени, а лим за печење са ролном треба да се стави у већ загрејану рерну.

У спори лонац

Ово је још једна опција да се направи посластица. Модерни уређаји у многим случајевима знатно поједностављују рад у кухињи.

Ролл је много лакше урадити у уређају са нон-стицк премазом, бит ћете сигурни да ништа неће горјети, неће се покварити.

Сваки мултицоокер има посебан режим за печење, само требате припремити базу, подесити мод и покупити готову посуду.

Млевено месо са јајима

Време кувања: 120 минута.

Калорије на 100 г - 130 кцал.

Овај рецепт је веома једноставан, јер ће се чак и онај који жели да се носи са њом лако носити. Поред тога, потребно је припремити фолију или облик.

Састојци за кување:

• 2-3 кришке хлеба;
• 1 лук;
• 100 г млевеног меса;
• 6 јаја;
• 200 мл млека;
• 100 г тврдог сира;
• 2 кашике. сирће.
• со и зачини за месо.

Начин припреме је следећи:

1. Узмемо јаја, очистимо их од прљавштине, затим их пребацимо у лонац, прелијемо водом и додамо со и оцат. Укључите средњу топлоту и оставите састојке на пећи 10-12 минута. Након тога их пребацујемо у други контејнер, хладимо га додавањем хладне воде, уклањамо љуску.
2. Док кључају јаја, узимамо хлеб, разбијамо га на комаде, стављамо у дубок контејнер и пунимо га чашом млека. Оставите га на 15 минута да би се хлеб намочио.
3. Користите оштар нож да очистите лук, уклоните кору из сира, ситно исјецкајте на рибеж.
4. Млевено месо ставите у посуду, додајте хлеб, 1 сирово јаје, лук, бибер, зачине. Све је добро измијешано.
5. Укључите пећницу на +220 степени.
6. Фолију распрострите на равну површину, распоредите масу и формирајте правоугаоник до висине до 2 цм.
7. Нежно умотајте надев у фолију, пробијте га на 2-3 места вилицом, чврсто стежући ивице.
8. Посуду са посудом ставите у средину и пеците 60 минута.
9. 15 минута прије спремности, потребно је лагано гурнути горњи дио фолије, што ће омогућити да горњи дио добро испече (појавит ће се кора).

Меатлоаф са укусним пуњењем купуса

Време кувања: 150 минута.

Калорије: 140 кцал на 100 г.

Ово јело је идеално за свечани сто, а може се послужити и са прилогом и као самостална ужина.

Да бисте га припремили, потребни су следећи састојци:

• 4 кашике. павлака;
• 4 јаја;
• 1 лук;
• 700 г млевеног меса;
• 2 кашике биљног уља;
• 300 грама купуса;
• 3 кашике мајонеза;
• со и зачини по укусу.

Прво морате припремити надев: додајте зачине, кисело врхње, сол, све темељито промијешајте и пошаљите 1,5 до 2 сата у фрижидер. Док се кува, огулите поврће, исеците лук и трљајте мркву. Улијте уље у посуду, додајте састојке, посолите, бибер, држите на ватри, стално мешајте. Додајте ситно исецкани купус и кувајте око 10 минута.

Кухајте јаја, пролазите их кроз рибе, додајте охлађеном зазхарку од лука, мркве и купуса.

База меса је подељена на два једнака дела. Покријте стол омотачем, положите један комад мљевеног меса на врх, формирајући правокутник. Горња половина кувана надјева на врху, замотајте масу.

Поновите поступак за остатак састојака. Ставите пергамент на лим за печење, на врху - посуду, а сваки слој треба подмазати малом количином мајонеза. Посуду ставите у рерну на пола сата на температури од +200 степени, затим је искључите, покријте ролницу фолијом и оставите још 10 минута.

Ми користимо сир и печурке

Време кувања - 60 минута.

Садржај калорија у 100 г: 150 кцал.

За припрему овог јела ће стати апсолутно било који надјев, укључујући и рибу. Печурке су савршене печурке, јер ролу чине не само укусном већ и украшавају.

Састојци:

• 1 јаје;
• 200 г печурака;
• 1 шаргарепа;
• 1 кг млевеног меса;
• 200 г зеленила;
• 100 г сира (чврста сорта).
• лук.

Ако користите замрзнуто месо, морате га одмрзнути. Оперите печурке и ситно их исеците, трљајте лук и сир. Загрејте тигањ, попржите лук и шаргарепу тамо, пошаљите гљиве тамо и оставите на ватри док се печурке не прже.

У надјеву, тучите јаје, додајте зачине, све помешајте. Положите филм на сто (или боље одмах на лим за печење), раширите слој меса дебљине 1,5 цм, ставите га на врх базе. Поспите сир и зачинско биље. Пажљиво га умотајте у филм тако да ролна не изгуби свој облик.

Загрејте рерну на +220 степени, ставите лим за печење у њу пола сата.

Необична каша од рибе

Време кувања: 120 минута.

Садржај калорија на 100 г: 130 кцал.

Ово јело ће украсити свечани сто, док је веома лаган и дијететски. Да бисте направили млевено месо, требаће вам рибљи филети без костију, али најбоље је узети лосос.

Састојци:

• 200 г млевене рибе;
• 2 кашике. кечап;
• 2 кашике. млеко;
• 3 јаја;
• 1 лук;
• 500 грама млевеног меса;
• 70 г круха;
• 50 г маслаца;
• со и зачини.

Да бисте припремили такву ролну, морате слиједити једноставне упуте:

1. Додајте лук, зачине, со, 1 јаје, хлеб намочен у млеко, и све заједно помешајте.
2. На масу додајте маслац, промијешајте га и оставите 40 минута, а затим поново промијешајте.
3. Положите млевено месо на фолију, ставите рибљи надјев на врх, све умотајте у фолију и ставите на лим за печење (врх можете додатно премазати кечапом и павлаком да бисте направили прелепу кору).
4. Пеците 50 минута на температури од +180 степени.

Цхицкен Минцед Снацк

Време кувања: 80 минута.

Садржај калорија на 100 г: 130 кцал.

Поријекло овог јела је Енглеска, гдје је ова ролна припремљена и као дневна ужина и као "врхунац" на гала вечери. Да бисте направили ову ролу, требаће вам:

• 150 грама димљене сланине;
• 1 кг млевеног пилетине;
• 5 јаја;
• 2 кришке пшеничног хлеба;
• 2 кашике. млеко;
• 1 лук.

Почните да кухате са водом за мешање, млеком, затим ставите хлеб тамо - треба га натопити. Док се ово дешава, прокухајте 4 јаја. Добро промијешајте месо, додајте крух, 1 сирово јаје. Нарежите груди на мале комадиће и пржите у посуди 2-3 минута - треба да добије златну нијансу.

Када се масноћа из грудне кости отопи, додајте лук, пржите неколико минута, затим охладите и додајте у мљевење. Поделите целу масу на два дела.

Узмите посуду за печење, покријте је пергаментом или фолијом, ставите један део пуњења за месо, украсите јајима на врху (треба их мало притиснути у масу). Ставите остатак меса на врх јаја и загладите је како бисте направили равну површину.

Загрејте рерну на +200 степени, ставите посуду са ваљком пола сата. 10 минута пре кувања, отворите фолију тако да је врх црвене.

Делициоус Туркеи Меат Бар

Време кувања: 90 минута.

Калорије на 100 г: 140 кцал.

Таква месна штруца ће бити одлична закуска на било којој прослави - она ​​ће заменити познате кобасице. Месо може изабрати по вашем укусу, али и дозволити да га направите.

Састојци су следећи:

• 1 јаје;
• 500 г млевеног меса;
• 4 чешњака чешњака;
• 500 г пурећег меса;
• 1 лук;
• со и зачини.

Кухање:

1. Оперите месо пуретине, уклоните масноћу и кожу. Одрежите неколико танких слојева од комада, остатак одрежите на мале комадиће.
2. Помешајте млевено месо са млевеним месом, додајте пилеће јаје.
3. Дробно сецкати или сецкати лук, бели лук, ставити у месо, додати со и зацине. Алл мик.
4. Узмемо пре-изрезане слојеве меса и умотамо мљевено месо у њих. И тако да се роле не распадају, морате их додатно омотати у кулинарску мрежу.
5. Сакупљамо воду у лонцу, посолимо, ставимо бибер и 1-2 лишћа. Ваљке ставите у воду и кувајте пола сата.
6. Извадите месне шипке, ставите у посуду и пошаљите у пећницу пола сата на температури од +180 степени.

Ролетне од кромпира са месним пуњењем

Време кувања: 80 минута.

Садржај калорија у 100 г: 180 кцал.

Неки називају такво пециво, лепо замотано у сламу. Ово је прилично стара ролница, доказана читавим генерацијама.

А да окусите снацк је сочан, морате правилно пржити месо, али више о томе испод.

Састојци:

• 1 лук;
• 300 г млевеног меса;
• 50 грама сира;
• 1 кг кромпира;
• 2 јаја;
• 3 кашике. брашно;
• 1 тбсп. биљна уља;
• 100 мл креме.

Метод припреме:

1. Крумпир скухајте, затим их пажљиво згњечите тако да нема грудица.
2. Ставите јаје, брашно, со, зачине у пире и истресите тесто.
3. Добро загрејте посуду, сипајте уље и пржите млевено месо, додајте лук, крему и зачине.
4. Добијену масу темељно исецкати.
5. Ставите тесто на кромпир, нанесите га на врх, остављајући 2 цм слободног простора са свих страна.
6. Подмажите их јајетом, умотајте у колутове.
7. Ставите на лим за печење тако да је шав био на дну, пеците пола сата на температури од +180 степени.

Сада тачно знате како ћете изненадити своје најмилије припремом срдачног и укусног ужина.

Погледајте видео: Ćufte i krompir iz rerne - Brza ideja za ručak (Може 2024).