МУФФИНС ЈЕДНОСТАВАН У КОНЗЕРВЕ (НА ПАВЛАКУ, НА КЕФИР): РЕЦЕПТИ

Једноставни колачи се називају једноставним, јер се припремају веома једноставно и брзо од производа који се налазе у фрижидеру било које домаћице. Али у односу на ово печење, једноставност не значи монотонију, јер вам разноврсност рецепата за једноставне муффине омогућава да уживате у домаћој сорти са овим десертом чак и сваки дан.

Најлакши рецепт за муффине са грожђицама

Било који кулинарски производ, ако се грожђице додају у тесто, одмах постаје укуснији и привлачнији. Колачићи у овом случају нису изузетак. За такво печење боље се слажу слатко и кисело грожђе, а не грожђице.

Време за натапање сувог воћа у готово свим рецептима је четвртина сата, али у пракси принцип је да што дуже то боље.

Дакле, грожђице можете оставити преко ноћи у води.

За припрему теста у маслацу (крем) са сувим грожђем, од којег ће вам бити потребно пећи једноставне муффине ће бити потребно:

200 г маслаца;
3 кокошја јаја;
120 г шећера;
220 мл млека;
5 г соде угасило 5 мл сока од лимуна;
3 г соли;
50 г грожђица;
120 г брашна.

Потребно је око 40-45 минута да се испече.

Калорична вредност 100 г готових производа у просеку ће износити 294,4 кцал.

Алгоритам за гњечење и печење теста:

У дубокој здјели до врло меког маслаца и шећера, туците јаја, тучите ове производе све до пахуљице;
Затим у брашно, млеко, газирану соку и грожђице на пари. Мешати масу тако да постане хомогена;
Улијте тесто у форме, боље да узмете силикон. Са њима у будућности неће бити проблема са извлачењем готовог печења;
Пеците муффине од 20 до 25 минута у загрејаној рерни на 180 степени. Готови производи могу се украсити прскањем шећером у праху.

Обични чоколадни колачи на кефиру у силиконским лименкама

Печење чоколаде има своју огромну војску обожаваоца, због чега постоји много рецепата за чоколадне колаче (кекси, наполеони, медени колачи) и чоколадне муффине (муффине, цупцакес).

Софистицираније и сложеније сорте чоколадних муффина указују на присуство деликатног течног пуњења у унутрашњости, али постоје и једноставнији рецепти - без пуњења.

За обичне чоколадне муффине са кефиром, потребно је припремити следеће састојке:

200 мл кефира;
100 грама шећера;
100 г маслаца;
150 г какао праха;
1 пилеће јаје;
15 г праха за пециво;
3 г праха ваниле;
200 г брашна.

Време за креирање овог десерта ће потрајати мало, као у претходном рецепту, не више од 45 минута.

Садржај калорија на 100 грама у печењу чоколаде је 301,4 килокалорија.

Напредак:

Припремите две смеше: суве и течне. За суву мјешавину (још увијек можете просијати кроз сито неколико пута) брашно, какао, прашак за пециво и прах ванилије;
За течну смешу, победите маслац, јаја, шећер и кефир заједно. Треба добити хомогену, мекану (пенасту) течност;
Мешати течне и сухе производе, комбинујући у једној посуди обе мешавине. Треба направити хомогено тесто средње дебљине;
Силиконски калупи за муффине пуњене куваним тестом не више од 2/3. У зависности од карактеристика пећнице, муффини би требали потрошити до 30 минута (индикатори температуре - 180 степени Целзијуса);
Готови хладни муффини могу се додатно премазати глазуром од течне чоколаде (може се растопити у микровалној пећници или у чоколадном воденом купатилу) и крем (млијеко).

Рецепт за муффине са скутом у калупима (са пуњењем)

Сир може бити не само састојак теста, већ и комплетно пуњење. На пример, чоколадни колачи са таквим пуњењем ће бити тако мирисни и лепи (нарочито у резу) да ни један од њих неће бити у искушењу да једе чак и оне који не воле овај ферментисани млечни производ.

За ово печење потребна је листа састојака:

200 г јогурта без додатака ароме (или кефира);
1 пилеће јаје;
150 грама шећера;
12 г ванилног шећера;
100 мл биљног уља;
90 г какаовог праха;
6 г праха за пециво;
200 г брашна;
100 г скуте;
50 г шећера у праху (или мало више, ако је сир кисело).

Пошто се у свакој колачићу мора ставити изненађење за скут, укупно време кувања траје нешто дуже од 50 до 60 минута.

Калорије у печењу са надјевом од свјежег сира - 326,2 кцал / 100 г

Секвенца процеса:

Припремите (ситно и промешајте) сухе састојке: прашак за пециво, какао прах и брашно;
Помешајте оба типа шећера са пилећим јајетом и бичем, затим излијте сунцокретово уље, помешајте са мешалицом, затим сипајте кефир и поново промешајте;
Мешајте густо пуњење, комбинујући обе мешавине (прашкасту и течну);
За пуњење, обришите сито или разбијте свјежи сир мијешалицом у пастозно стање, затим додајте шећер у прах;
На дно сваке посуде за торту ставите мало теста (не више од једне кашике) кашичицу пуњења свјежег сира и све поново затворите истом количином тијеста;
После тога пошаљите празнине пола сата или мало мање у претходно загрејану рерну, тако да стоје и црвену. Готове сластице могу бити додатно украшене шећерним или чоколадним залеђивањем.

Мафини са лимуном на павлаци у лименкама

Мафини лимуна на павлаку уживају у свјежини цитруса и кремастој нежности. За овај рецепт, само један лимун је довољан да се дода каша и сок у тесто, а затим да се направи шећер за украшавање од сока од лимуна и кристалног шећера у праху. Ови састојци ће морати да се једноставно измешају како би се добила маса жељене конзистенције.

За лимунову тесту на павлаку морате узети:

200 г шећера;
2 кокошја јаја;
200 мл павлаке;
10 г коре од лимуна;
30 г маслаца;
14 г праха за пециво;
10 мл лимуновог сока;
200 г брашна.

Стандардно време кувања за једноставне муффине 45 минута.

Калоријски колачи са укусом лимуна - 282,3 кцал / 100 г

Поступак печења:

Ставите павлаку, комад меког маслаца, јаја и шећер у дубоку посуду или здјелу миксера. Све темељито бичите средњом брзином;
После тога унесите брашно, прашак за пециво, полет и последњи од сока од лимуна. Размутите тесто са силиконском или дрвеном лопатицом;
Готово тесто прелијте у лименке, напуните их мало више од пола и пеците 25-30 минута на 180-200 степени.

Сладоледи са вишњама

Кексе на бази теста од крављег сира постају нежне и мрвице, бобице трешње додаће пријатну киселост и уравнотежити слаткоћу готовог печења. Од наведеног броја производа у рецепту испод, добијате око 12 малих колача, што је довољно за породични чај.

Дакле, састојци се морају узети у следећим размерама:

150 грама шећера;
2 кокошја јаја;
150 грама меког теста;
150 грама вишње без коштице (свеже или замрзнуто);
70 г меког маслаца;
5 г праха за пециво;
3 г ванилије;
150 грама пшеничног брашна.

Време печења за десерт је 30 минута, а потребно је још 15 минута за гњечење теста.

Печење калорија са вишњама од крављег сира - 262,1 килокалорија на 100 грама.

Како испећи:

Помешајте маслац са мешалицом са шећером, а затим наставите да га мажете, бичете у јајима, а затим у мекани сир. Ако постоји сумња у хомогеност овог ферментисаног млечног производа, може се унапријед сломити трљањем кроз сито или уз помоћ асистента - блендера;
Додајте у тесто брашно танко сито са прашком за пециво. Резултат је прилично густа маса хомогене конзистенције;
Уклоните јаме од трешања и исцедите сок настао током одмрзавања. Ставите бобице у тесто;
Развијте тесто у калупе. За ово печење је веома погодно користити папирнате капсуле за једнократну употребу. Пеците док не добијете 180 степени. Спремност, као и увек, може се идентификовати дрвеним штапом.

Једноставан рецепт за колаче од банана од теста у млеку у лименкама.

Ово печење има укус и арому мега банане због чињенице да банане нису састојак за пуњење, већ један од састојака теста. Основа колача је прилично тешка, али немојте се плашити да неће стати у рерну. Ако се одрже пропорције састојака, све ће дефинитивно успети.

За банано тесто у млијеку требат ће вам:

100 мл млека;
150 грама шећера;
1 пилеће јаје;
50 г маслаца;
200 г банана;
15 г праха за пециво;
120 г брашна.

Максимално трајање свих процеса пецива неће бити дуже од 60 минута.

Хранидбена вредност ове егзотичне банане - 275,0 кцал / 100 г

Начин припреме:

Мешајте суве састојке кристалног шећера, прашак за пециво и брашно. Ово треба урадити довољно пажљиво да би колачи направили пахуљице;
Заједно размажите јаја маслацем, затим додајте пулпу банане, помешану виљушком, и поново истресите миксер;
Течној мешавини од банана-јаја, у порцијама, напуните суву храну и, користећи мешалицу или кухињску лопатицу, гњечите крупно тесто;
Развијте тесто у калупе, испуните га не мање од ½, али не више од ¾. Пеците на 180 степени Целзијуса пола сата.

Корисни савети

Колачи се не могу ставити у хладну пећницу. Мора бити претходно загрејано. Пеците их на просечном нивоу, са просечном температуром. Пошто су техничке карактеристике сваке пећи различите, тада се време печења може разликовати у једном или другом правцу од оног назначеног у рецептури, али не много (5-10 минута).

Након истека прописаног времена, неколико колача (у средини и дуж ивица) мора бити пробијено дрвеним ражњем на врхунцу (највиша тачка). Ако тесто остане на штапићу за тестирање, печење се мора поново вратити у рерну, али је боље смањити температуру.

Ако су колачи печени у папирним или силиконским облицима, њихово уклањање неће бити тешко. Од почетка им није потребно да их добијају, а од другог лако ће изаћи.