Кромпир се може кувати са разним састојцима, уз пржење и сиров начин да се кува храна у рерни. Коју опцију можете да изаберете, у сваком случају, укус пећнице ће бити успешан!
Захваљујући једноставним препорукама, обезбеђена је мирисна вечера за сваки дан или свечани сто.
Кромпир са печуркама у пећи: традиционални рецепт
Састојци обавезни:
- кромпир - 1,2 кг;
- средњи лук;
- свеже печурке - 650 гр;
- масти за печење гљива;
- павлака - 220 мл;
- Дилл спригс;
- да пробате со, бибер.
Време кувања: око 1 сат.
Калорија: 1717 кцал.
- Кромпир темељно огулите и исперите. Пресеци га на прстенове или коцкице по свом нахођењу.
- Печурке пеците у тигању са луком све до златно смеђе. У процесу пржења, лагано их посолите.
- У ватросталној посуди, намажите, ставите пре-сољени и бибер кромпир.
- На врху слоја кромпира, печене печурке глатко пеците. Ако припремате дуплу порцију, можете сендвич кромпир са гљивама.
- Добро попуните врхњем и поспите фино исецканим копром. Зелени ће јелу дати пријатну свежину (ако је кисела павлака густа, може се разблажити водом).
- Пеците прво на пећи средње снаге, а на крају додајте температуру, тако да се кромпир са дна лепо смеђа.
Кромпир са печуркама у павлаци у лонцима у рерни
Састојци обавезни:
- кромпир - 600 гр;
- свеже печурке - 250 гр;
- медиум царрот;
- лук;
- маст за подмазивање посуда;
- зачини, сол;
- павлака - 120 гр.
Време кувања: 40 минута.
Калорије: 1002 кцал.
- За припрему овог рецепта потребно је припремити 2 или 3 посуде за печење у пећници. Сваки лонац богато мастите растопљеним маслацем.
- Огулите кромпир, оперите их и нарежите на мале кришке.
- Лук се мора пржити, а гљиве се могу додати свјеже. Тако да ће јело бити мање калорично.
- Шаргарепе одрежите на колутове, додајте кромпиру. Сипајте нарезане, као и претходно опране гљиве (можете их скухати до пола куваног по жељи).
- Главним производима додајте пржени лук, со, зачине, павлаку. Добро промешајте, затим раширите на ватросталне посуде.
- Пеците у рерни док не скухате. Изађите из рерне, пустите мало да поспите, поспите свежим зачинским биљем и можете је послужити.
Рецепт за кромпир са свињским месом и печуркама у рерни
Састојци обавезни:
- свињетина - 700 гр;
- кромпир - 1,2 кг;
- 2 лук;
- свеже печурке - 300 гр;
- масти за пржење меса, печурке;
- баи леаф;
- да пробате со и бибер;
- павлака - 3 кашике. л;
- нарибани сир - 160 гр.
Време припреме: пола сата плус време печења.
Садржај калорија: 2893 кцал
- Свињетину одрежите на равне кришке, лук на пола прстена, мале шампињоне.
- На дно науљеног облика ставите кришке меса, посолите их и попаприте.
- Пржите шампињоне са луком док не добијете пола.
- Ставите пола нарезаног кромпира на месо, со и бибер.
- Наредни слој нанесите равномерно печене печурке, на врху остатака кромпира.
- Попуните форму павлаком, по потреби додајте мало соли и поспите сиром.
- Пеците до куваног кромпира. Послужите са поврћем и поврћем.
Печени кромпир са пилетином и вргањима у пећи
Састојци обавезни:
- кромпир - 900 гр;
- пилеће месо - 400 гр;
- лук;
- беле сушене или свеже печурке - 180 гр;
- мајонез - 4 кашике. л;
- маст за пржење и подмазивање;
- зачине, као и со према укусу.
Време кувања: око 50 минута.
Калорије: 2065 кцал.
- Огулите кромпир, лук, печурке. Ако су печурке суве, прво их треба кувати у сланој води, а затим их нарезати у жељени облик на кришке.
- Попеците пилеће комаде, печурке, лук. Сви укуси са зачинима и соли.
- Ставите комад кромпира на подмазан лист, намажите мајонезом. Врхунска печена маса, такође и остаци мајонеза.
- По потреби додајте со, укључите рерну, пеците док кромпир није спреман.
- Послужите одмах након кувања са краставцима или поврћем.
Кромпир са печуркама
Састојци обавезни:
- печурке - 350 гр;
- велики лук;
- кромпир - 900 гр;
- маслиново уље - 20 мл;
- Провансалско биље, со.
Време кувања: 40 минута.
Калорије: 1038 кцал.
- Одрежите све поврће, ставите у посуду са високим странама.
- Сипајте поврће са маслиновим уљем, додајте провансе биљке, со. Све добро измијешајте.
- Ставите кромпир у облику, гладите их и прекријте фолијом за храну.
- Пеците до куваног кромпира. На крају печења, фолија се може уклонити да би се формирала кора.
Печени беби кромпир са шампињонима
Састојци обавезни:
- нови кромпир - 1 кг;
- шампињони - 500 гр;
- лук;
- масти за пржење;
- крем било ког садржаја масти - 90 мл;
- да пробате со, бибер.
Време кувања: пола сата.
Калорије: 1282 кцал.
- Темељито оперите нови кромпир, исеците га на 4 комада. Ставите га у посуду (нема потребе да гулите кромпир).
- Пржите печурке са луком у загрејаној тави.
- Сипајте гљиве у кромпир, додајте со, бибер и крему.
- Мешати масу, ставити на подмазани лим за печење.
- Покријте фолијом и пеците док не скухате кромпир. Послужите топло, као самостално јело са поврћем, зачинским биљем.
Лисице печене у крумпиру
Састојци обавезни:
- лисичарке - 250 гр;
- црвени лук - 2 ком;
- кромпир - 800 гр;
- масти за печење гљива;
- исјецкани сир - 160 г;
- павлака - 2 кашике. л;
- сол по укусу, бибер.
Време кувања: око 50 минута.
Садржај калорија: 1789 кцал.
- Пржите прекувану лисицу са луком.
- Кромпир огулите и насјецкајте, помешајте са лисичарима, додајте со, зачине.
- Помешајте масу са павлаком, ставите на лим за печење, поспите сиром и пеците.
- Послужите готове кромпир.
Кулинарски савети
- Ако се кромпир нарезује танко, препечите поврће са месом, посуду у пећници ћете брже кувати.
- Није потребно гулити нови кромпир за печење, само их темељито опрати и добро исећи.
- Печурке могу узети било које, свеже и сушене. Посебно разнобојни укус ће добити јело са дивљим гљивама.
- Укус трговачких печурака може се побољшати сухом зачинском гљивом.
- Сипати кромпир са гљивама може бити павлака, врхње и мајонез.
- Маслиново уље у кромпиру добро се слаже са провансалским биљем и белим луком.
- Након печења боље посадите копар, тако да зеленило боље задржава свјежи окус.
- Да бисте направили укусну печену крумпиру, поспите је сиром.
- Говедина за печење у пећници мора бити пре-пржена и гулити, иначе месо може бити тешко.
- Уместо меса, добро ће се комбиновати са кромпиром и печуркама, прженим млевеним месом.
- За јело је био дијететски, поврће, месо и гљиве не морају да се прже.
Бон аппетит!
Још један рецепт за печење кромпира са гљивама налази се у следећем видеу.
