Беетс - неисцрпан извор витамина, минерала и аминокиселина. Због тога је у националној кухињи многих народа важно мјесто припало јелима са репом у њеном саставу. Али да би правилно припремили слатки корен, задржавајући његове корисне особине, треба да се придржавате одређених правила.
Стандардни метод кувања
Како се кува репа док се не скува у тави? Ако га ставите у хладну воду и ставите на пећ, она ће се кухати најмање 2 сата, овисно о величини, ово вријеме може порасти за још један сат. Ако је ставите у већ кључалу воду, она може у потпуности да кува за један сат.
Колико времена треба кувати репа док се не кухају у различитим гадгетима
У микроталасној пећници за кухање поврћа може бити врло брзо. Да би се то урадило, то је од 20 до 30 кроз пункције. Можете користити иглу за плетење или дрвени штап за воће.
Колико времена треба кухати до кухања у микроталасној пећници: ставити, блитву (такозвану репу) у врећицу или специјалну посуду за пећницу и држати 10 минута на максималној снази.
Сада размислите колико ћете кувати репу док не будете спремни за салату у дуплом котлу и лонцу под притиском. Када се користи лонац под притиском, препоручује се да се поврће пререже на траке, а затим, време кувања не траје дуже од 20 минута. Ако ставите цели коријен поврћа, мораћете да сачекате 40 минута, на сличан начин у дуплом бојлеру: 25 минута у резаној форми и око сат времена у потпуности.
Дакле, колико треба кувати репу док се не кухају у лаганом штедњаку? Кухање поврћа у лаганом штедњаку траје 60 минута, у режиму "печење" - 45 минута, коцкасти корен ће бити спреман за четврт сата.
Напомена кућаницама које се брину о корисним својствима хране:
- репа побољшава варење;
- штити јетру од токсина;
- Сок од репе се користи као додатна терапија за рак желуца.
Препоруке професионални кувари
Цвекла се кува пола сата, након чега их треба брзо пребацити у хладну воду (по могућности из фрижидера). Због разлике у температури, коријенски усјев за трећи сат достиже жељено стање. Укупно, укупно време кувања је приближно 40-45 минута.
Следећи савет ће вам омогућити да кувате слатки корен у најкраћем могућем року, и то 20 минута. За то, репа је уроњена у кипућу воду 15 минута.
Треба да се кува на високој температури, без поклопца. Важно је да је поврће у потпуности у води. Затим сипати репе са леденом водом и оставити 5 минута. Све се ради у четврт сата. Једини недостатак брзог кувања без поклопца је потпуно уништење витамина Ц.
Ако желите брзо скухати циклу, онда је пожељно одабрати мале коријене, укуснији су и бржи у кухању.
Необичан начин кувања
Наравно, многи људи знају проблем прања посуде након кувања репа у њој. Дакле, да бисте се сачували од таквог посла, можете да кувате поврће у пластичној врећици. Биљку поврћа потребно је уваљати у врећицу, након што је испрати од прљавштине, те је ставити у посуду с водом на собној температури.
Руб врећице може искочити из воде, али сама блитва мора бити под водом. Након сат времена таквог извођења, ставите врећицу цикле у хладну воду и оставите неколико минута. Ово чува боју корена, док не постоји непријатан мирис.
Савети за правилну припрему репе
- Прво питање које се појављује на почетку кувања репе - да ли да га очистите. Током кувања, кожа није уклоњена, већ врло квалитетна, четком, очишћена под текућом водом. Ако, међутим, очисти корен коже, у процесу топлотне обраде, изгубиће своју свијетлу тамноцрвену боју, а драгоцјени сок ће бити у води;
- Сољење поврћа, или не - питање је прилично контроверзно. Неки кувари су мишљења да је потребно слану воду од самог почетка - то ће дати поврћу посебан укус, али ова пракса повећава вријеме кухања. Стога ће бити учинковитије солити готову посуду с репом;
- Да би цикла задржала своју предивну боју током дугог кувања, можете додати мало кашичице шећера или пар грама лимунске киселине у воду коју сте управо прокували;
- Ако желите да неутралишете мирис у преради поврћа, у посуду додајте посуду за хлеб;
- Многи имају проблема у одређивању спремности блитве. Ово се ради елементарно, уз помоћ вилице или чачкалице. Неопходно је да се репа пробије за пола, иначе постоји шанса да средина остане некухана;
- Ако је, ипак, по рецепту очишћена биљка корена, она се не може дуго задржати на отвореном, иначе ће поврће изгубити драгоцени витамин Ц;
- Дешава се да цикла након дугог складиштења мало пресуши. Али немојте журити да га се отарасите. За оживљавање поврћа потребно га је скухати кипућом водом, а затим ставити у мало топлу воду 30 минута. Онда можете на огањ да ставите натечену репу, не мењајући воду;
- Сви знају салату "Винаигретте", честу пратњу благданског стола. Дакле, тако да слатки корен не црвени од других компоненти салате, коцкице репе, можете посути биљним уљем. Остало поврће ће бити "сигурно";
- Врхови репе такође садрже хранљиве материје. Постоје многи рецепти за које су потребни ти делови поврћа. Међутим, у кувању користите само свеже врхове.
Цвекла је укусно и здраво поврће. Правилно кувана репа ће употпунити јело витаминима, неопходним карактеристикама укуса, као и богатом рубинском бојом.
А поред тога - рецепт за дивну салату од куване репе.
