Недавно је пица постала део исхране наше земље. Ако у почетку многи људи посећују пицерије да би добили своје омиљено јело, сада је домаћа кухиња широко распрострањена.
Тесто за производ може бити танко или напухано, све зависи од личних преференција. У овом чланку детаљно ћемо анализирати величанствену пизза тесто, које се може добити код куће на неколико начина.
Рецепт за пицу од бујног квасца
Ова метода се сматра класичном, тако да ће готови производ бити укусан као и професионални кувар.
Компоненте:
- суви квасац - 6 грама;
- 200 милилитара нормалне воде за пиће;
- 35 милилитара маслиновог уља;
- 5 грама шећера;
- 350 грама пшеничног брашна;
- сол по укусу
Време кувања - 140 минута, узимајући у обзир време када се тесто добија.
Калорија - око 250 кцал. на 100 грама производа.
Поступак припреме:
- вода се загрева до топлог стања;
- у течности квасац разблажујемо, додавамо со, шећер, уље на исто место;
- претходно просијано брашно се сипа у дубок контејнер, након чега у њега додамо претходно припремљени састав;
- мешавина је темељно помешана, настале једноличне ролне пица;
- покрити посуду крпом и оставити 2 сата;
- повећани производ се разваља и напуни пуњењем.
Тесто за пиззу без квасца
Многе домаћице не желе да се петљају са квасцем, али без њих можете добити бујну основу будуће радости за себе и домаћинство.
Састојци:
- пшенично брашно - 0,2 кг;
- павлака са садржајем масти од најмање 20% - 45 грама;
- 3 кокошја јаја;
- маст за мајонез (обично се користи 67%) - 45 грама;
- сол по укусу
Време кувања је око 15-20 минута.
Садржај калорија - око 300 килокалорија на 0,1 кг производа.
Хов то цоок:
- у претходно припремљеној дубокој посуди (обично у посуду) разбијте јаја и победите их. Додајте со у овој фази;
- Сада је време за павлаку и мајонез. Редослед у којем се налазе у посуди није важан;
- брашно се сипа у малим порцијама. Након сваког додавања, садржај контејнера се темељно меша;
- након примања лопте од меког и пахуљастог теста, разваљајте га и наставите са следећом операцијом.
Како направити величанствену пизза тесто на кефиру
Замислите још један доказани начин да добијете бујно и укусно пизза тесто, сада користећи кефир. Састојци су изузетно једноставни, тако да је у фрижидеру лако пронаћи добру домаћицу.
Сет производа:
- пшенично брашно - 0,6 кг;
- 400 милилитара кефира;
- 100 грама биљног уља (Италијани користе маслиново уље, најчешће имамо сунцокретово уље);
- 4 грама прашка за пециво или соде бикарбоне;
- сол по укусу
Време кувања - 20 минута.
Садржај калорија - 280 килокалорија на 100 грама.
Поступак припреме:
- сипајте кефир у припремљену дубоку посуду и додајте прашак за пециво (сода), со;
- пунимо биљно уље и, мешањем, добијамо уједначену композицију;
- брашно се улива постепено, без заустављања процеса гњечења;
- добро замасите тесто, боље рукама. Добијена густа хомогена маса се уваља у куглу;
- пребацујемо скоро готов састојак за пиззу на флоуред стол и мнем то. Индикатор спремности је тренутак када руке остану чисте након контакта са тестом.
Рецепт за укусну пиззу на бујном тесту
Када је база спремна, време је да напунимо пицу. Постоји много варијанти ове фазе, свака домаћица лако може изабрати најпогоднији рецепт за њу. Представимо Вам један од начина да добијете веома укусну домаћу пиззу на бујном тесту.
Састојци:
- кобасица - 0,1 кг;
- 200 грама куване пилетине;
- мали лук;
- 200 грама сира;
- кечап или парадајз пасте - око 100 грама;
- стандардна конзерва ананаса из продавнице (обично око 500 грама чистог ананаса, остало је течно);
- једну или две кашике биљног уља.
Време кувања - 30 минута без времена за тесто.
Калорија - око 150 кцал на 100 грама без теста.
Метод припреме:
- уз помоћ великог ренде трљамо претходно припремљени сир;
- мале коцке кобасице од резања, филе, лук, ананас;
- укључите рерну за грејање, пожељно одозго и одоздо, ако је то могуће. Изложити 250 степени;
- Кувана према једном од горе наведених рецепта, разваљајте тесто до величине тигања и ставите га на њега. Дно пре њега намажемо биљним уљем;
- густо подмажите добијену површину парадајзом и равномјерно распоредите насјецкано пуњење по цијелој површини;
- горњи слој је направљен од нарибаног сира;
- посуду пошаљите у рерну 15 минута.
Неки савети професионалаца
Да бисте заиста уживали у резултатима, морате знати неколико тајни професионалних кувара. Ево их:
- Бујно тесто се гарантује само када се користи квасац. Кефир, на пример, произвођачи пица - Италијани га уопште не користе;
- Кефир - ово је наш изум, који вам омогућава брзо кување бујног теста. Међутим, кување захтева вештине, тако да је новајлији боље да га не користи;
- Без обзира на квалитет брашна, он се увек мора просејати пре употребе. И у пицеријама је боље да не будете лењи у овом погледу и код куће.
Бон аппетит!
Још један рецепт за лиснато тијесто је у сљедећем видеу.
