ЈЕЛА ОД РЕПЕ: ДОБРОБИТИ И ШТЕТЕ, РЕЦЕПТИ БРЗО И УКУСНО

Репа је невероватно користан коријен поврћа познат још из времена Русије. Њене домаћице су је користиле другачије: кухале су, пржиле, правиле џем и конзервирале, печене у пећници. Данас су многи заборавили на ово поврће - и узалуд, јер садржи огромну количину корисних микроелемената и витамина. О најједноставнијим у припреми јела од репа.

Користи и штете од репа за људско тело

Одавно је ова култура корена била цењена не само као састојак за кување разних јела, већ и као терапеутско средство. За разлику од скупих лијекова и витамина, репа је доступна свима. Његове предности укључују чињеницу да овај производ садржи много корисних супстанци неопходних за људско здравље.

У композицији је:

аскорбинска киселина;
гвожђе;
фосфор;
калцијум;
витамини групе ПП, Б2, А.

Репа се користи у лечењу болести зглобова, гастроинтестиналног тракта, респираторног система, а корисне особине корена помажу у чишћењу крви и бубрега, и имају позитиван ефекат на пробавни систем. На пример, у саставу кореновог биља налази се целулоза - помаже у чишћењу црева од штетних материја, спречава стагнацију токсина.

Репа има следећи ефекат:

Активира секрецију жучи, што помаже да се избегне стварање камења.
Помаже у суочавању са вирусним болестима.
Олакшава бол и упалу десни.
Редовни унос смањује ризик од рака.

Осим тога, репа се активно користи у козметологији: чини кожу глатком, длаком - дебљом, ноктима - јаком. Довољно да се поједе један дан, један коријен, ослободиће се акни.

Међутим, треба имати на уму да прекомерна употреба репа може нашкодити тијелу, посебно онима који имају склоност ка жгаравици, чиру или панкреатитису. Сок овог корена је агресиван, јер га треба пити у дозама како би се избегла алергија.

Поред тога, сирова репа може довести до погоршања болести бубрега, јер људи који пате од ових патологија треба да једу поврће од куханог корена.

Постоје и бројне контраиндикације у којима се не треба користити:

хепатитис;
цхолециститис;
проблеми са штитњачом;
старост

Савети за кување и уклањање горчине

Ако сте први пут почели да кувате репу, прво треба да научите о нијансама кувања - само у овом случају, можете учинити корен мекшим, не дозволити појаву горчине, што се често дешава током кувања. Начин и време кувања у великој мери зависи од изабраног рецепта.

Такође је важно да припремите сам корен:

темељно опрати, уклонити сву прљавштину;
уклањање лишћа и петељке;
огулити кожу.

Сам процес кувања је следећи:

Улијте воду у посуду и сачекајте да прокључа.
Припремљено корјенасто поврће умочено у воду.
Кувајте око 25-30 минута.
Да бисте проверили спремност репа, укључите вилицу или нож.

У спором штедњаку, процес кухања ће се мало разликовати:

Улијте пола воде у посуду.
Резати репу на неколико делова.
Изоставите коренасто поврће у води.
Кухање репа 20 минута постављањем режима "Кухање".

Неке сорте репа могу имати благо горчину, која се јако осећа приликом кувања, што природно може да поквари њихов укус. Да бисте уклонили горчину, пре кључања, потребно је опећи коренску врелу воду 2-5 минута.

Укусне и брзе рецепти за салату

Дневни мени можете разноврсити уз помоћ салата, у којима се умјесто уобичајеног поврћа користи репа.

С јабукама и мрквом

Време кувања: 25 минута.

Садржај калорија у 100 г: 78 кцал.

Кухање такве салате не одузима пуно времена, а испашће и укусно и сочно.

Састојци:

2 мала корена;
1 шаргарепа;
1 аппле;
1 тбсп. сирће;
1 тбсп. уља (могу се користити и лан и сусам);
зачини;
1 тсп лимун.

Да направим салату:

Очистити репу као јабуке и шаргарепу.
Излијемо све компоненте у један контејнер.
Додајте све зачине и путер, добро промијешајте.
Служи за сто.

Са мрквом и белим луком

Време кувања: 20 минута.

Калорије на 100 г: 106 кцал.

Додавањем чешњака ова салата ће имати благо пикантан укус. За припрему ће бити потребно:

2 мркве;
2 репа;
неколико чешњака чешњака;
1 тсп сок од лимуна;
1-2 кашике лигхт маионнаисе;
зачини и сол.

Припрема је врло једноставна: прво ољуштимо корење, исечемо оштећена подручја, утрљамо на рибеж и сипамо све у посуду. Ту се додају и зачини, бели лук, со, мајонез. Остаће све мешано и може се послужити за столом.

Делициоус Иеллов Турнип Салад

Време кувања: 45 минута.

Садржај калорија: 125 кцал на 100 г.

Таква свежа жута репа салата води у количини витамина и микроелемената, јер има много више витамина А и каротена у таквој корени него у другим врстама овог производа. У комбинацији са месом или печуркама, таква салата ће постати прави коктел витамина и протеина.

Састојци:

500 г жуте репе;
300 грама меса (боље је узети телетину);
1 булб;
100 г леће;
200 г маринираних шампињона;
150 мл павлаке;
1 тбсп. балсамиц оцат;
50 г корена целера;
греенс

Прво припремите лећу: ставимо је да спавамо у дубокој плочи, напунимо је водом и док се уклањамо. Док је "натопљена", чистимо и кувамо репу, након чега је фино исецкамо. Целер и лук фино исецкани, и боље се меље у блендеру. Одабрано месо пржите две минуте - треба да се појави кора. Ставите га у тањир, додајте печурке, целер, сипајте оцат и оставите 10 минута. Остаје да се салата дода кухана лећа и напуни мајонезом.

Рецепт за пире од корена

Време кувања: 40 минута.

Садржај калорија у 100 г: 110 кцал.

За припрему деликатне и здраве хране потребно је:

1 репа (по могућности слатка сорта);
1 шаргарепа;
1 лук;
500 г тиквица;
250 мл млека;
200 мл воде;
2 кромпира;
сол и зачини.

Кухање је једноставно:

Огулите све поврће, затим исеците на комаде и пошаљите кухати у мјешавини млијека и воде.
После кувања, све залепите у блендеру, додајте зачине и со.

Укусна и хранљива каша са репом

Време кувања: 45 минута.

Калорије на 100 г: 71 кцал.

Репа чак може направити укусне житарице: оне ће бити хранљиве, мирисне и испуњене витаминима. За припрему ће бити потребно:

300 мл воде или млека;
300 г слатке репе;
100 грама пиринча;
1 тбсп. уља;
опционо - шећер или зачини.

Кување следећег:

Свеже моје репа, чиста, ситно исецкана.
Корито поврћа пржити 7-10 минута испод поклопца, уз мешање. Захваљујући овој акцији, репа ће бити мекша, након чега би се требала раширити вилицом у пиреу.
Добијена маса се ставља у тигањ, тамо такође - пиринач, воду или млеко. Капацитет се запали и кува док се рижа не куха.
По жељи додајте шећер или зачине.

Рецепт за печење с сиром у пећи

Време кувања: 50 минута.

Садржај калорија у 100 г: 147 кцал.

Ово је укусно и једноставно јело које ће привући не само одрасле већ и децу, а кува се веома једноставно, захтевајући минималну количину састојака.

Требаће нам:

1 корјенасто поврће;
200 мл бујона (погодан и за пилетину и за поврће);
50 г сира (око 50% масти);
120 мл креме;
1 тсп брашно;
со и зачини по укусу.

Упутства корак по корак:

Репа се претходно кува у сланој води - корен треба бити мекан (најбоље га је резати на мале комадиће).
Ставимо комаде у облику и посипамо сиром.
Након тога, припремите сос: узмите јуху, тамо додајте брашно и крему, све добро промијешајте.
Додајте у посуду са репом.
Пецемо у пећници на 180 степени пола сата (треба да се формира златна кора).

За десерт: слатки и здрави џем

Време кувања: 60 минута.

Садржај калорија на 100 г: 360 кцал.

Због чињенице да репа садржи много корисних елемената у траговима, јела припремљена од ње биће невероватно корисна. Да би направили џем, биће нам потребни састојци као што су:

1 просечна репа;
вода;
200 мл меда;
зачињене зачине.

Прављење џема је једноставно:

Очистимо корен коже, оперемо, исечемо на неколико делова.
Намочимо месо да уклонимо горчину: прво у хладној, сланој води, затим у врућој.
Заспати кришке коријена у посуди, сипати мјешавину меда (вода и мед у омјеру 4: 1). Главна ствар је да се у потпуности покрије течност.
Ставите тигањ на малу ватру и кувајте. Морамо да прокувамо смешу три пута.
Сипајте сируп у посебну посуду, пребаците корени на другу посуду.
Напуните чистим медом тако да покрије кореник до висине од три прста.
Загрејати и наставити са очувањем обратка.

А да би јелу дали још занимљивији укус и арому, сваки слој треба прекрити зачинским зачинима, на примјер, ђумбир, ванилија, каранфилић.

Нежан поврће

Време кувања: 90 минута.

Калорична вредност за 100 г: 158 кцал.

Ако волите гулаш, додавање репа на њега ће учинити да јело буде „интересантније“ по укусу. Биће нам потребни следећи састојци:

500 г пулпе;
1 кг кромпира;
400 грама купуса;
1 лук;
2 парадајза или 5 кашика. парадајз пасте;
1 шаргарепа;
4 чешњака чешњака;
400 грама меса (не може се користити ако желите да добијете мршаво јело);
зачини

Кухање таквог паприкаша је врло једноставно: потребно је огулити и испрати све поврће, ситно их уситнити (репа за уклањање горчине, пре-опарити кипућом водом).

Приликом кувања варива са месом, свињетину или говедину треба прво исећи и пржити у тави са обе стране до златно браон боје.

Сипајте све састојке у котао, сипајте смјесу парадајз пасте, додајте чешњак, сол и зачине, покријте поклопцем и крчите 50-60 минута.

Леан турнип винаигретте

Време кувања: 40 минута.

Садржај калорија у 100 г: 45 кцал.

Позната винаигретте може бити оштрија и пикантнија додајући јој мало репа.

Састојци ће бити следећи:

1 беет;
1-2 репа;
1 шаргарепа;
1 кромпир;
1 лук (по могућности црвена сорта);
1 лонац грашка;
100-150 г кисели купус.
100 мл нерафинисаног биљног уља;
1-2 тсп сирће;
копар, друго зеленило;
2 тсп. со и шећер.

Кухање:

Прво, кувајте поврће, ау различитим посудама: у једном - део репа са кромпиром, у другом - део репа са мрквом. Не заборавите да посолите поврће. У трећу посуду ставите пирјану репу.
Док се кува поврће, исеците лук, копар, купус. Такође, чим се исече сјецкано поврће. Сипајте цвеклу биљним уљем, додајте сирће свим осталим састојцима.
У великом контејнеру пребацујемо све састојке, додамо грашак, копар, све темељито измијешамо.

То је то! Укусно, храњиво брзо јело је спремно!

Неколико једноставних савета

Наши следећи савети ће вам свакако помоћи да укусна јела учините репом:

Ако желите мало да оборите "оштрину" припремљене салате, треба да мало скухате корен: на тај начин ублажите укус, али истовремено и сама репа неће постати мека.
Немојте додавати сувише лимуновог сока или сирћета, јер ће у том случају припремљени производ бити превише киселог.
Листове репа не треба бацати: опрати их, осушити, замрзнути да би их касније користили, на примјер, приликом припреме салата умјесто уобичајеног зеленила.
Ако је корен превише оштар, ставите репу у замрзивач три сата пре кувања.
Када се припремају оброци за децу, боље је испећи корен, јер ће у овом случају постати слађи и мекши.

Као што видите, разне врсте јела могу бити направљене од репа: салате, прво и друго, џемови.