Месо на француском је једноставан, али веома укусан и омиљен рецепт. Свака домаћица тежи да донесе нешто ново у ово јело, тако да постоји много начина да се кува.
Класични рецепт за месо по француском са фотографијом
Кухање меса на француском увелико поједностављује фотографије које јасно приказују читав процес кухања.
Састојци обавезни:
- говеђе месо - 0,5 кг;
- плодови кромпира - 5 гомоља;
- лук - 1 комад;
- мајонез - 1 чаша;
- биљно уље - 1 кашичица;
- тврди сир - 100 грама;
- зачини (сол, црни бибер) - по укусу.
Време кувања - 60 минута. Калорије - 286 кцал на 100 грама.
Процес кувања:
Месо се одмрзава, пере и одваја од вена и масти. Прережите га на мале кришке, ставите у засебну посуду. Ту се додају и зачини по укусу - со, црни бибер. Можете додати и коријандер или бели лук. Масу темељно промијешати.
Огулите кромпир, уклоните све очи са њега. На даску за сечење, исеците у мале кружнице једнаке величине, ставите их у засебну плочу.
Оперите и очистите лук, на дасци га исечемо прстеном.
На циркулацију тврдог сира на крупнијем ренде додајте мајонез и помешајте масу.
Укључите пећницу за 180 степени. Док се загрева, подмажите облик печења биљним уљем. Прво ставимо кромпир у њега, додамо мало бибера, кришке говедине, лук и равномерно распоредимо масу сира и мајонезе на врху целог јела. Ставимо у пећницу 40-45 минута, док врх не прекријемо укусном златном корицом.
Француско месо се сервира на стол у ситним комадима, који се могу украсити свјежим биљем, као што је копар.
Отхер Френцх Меат Реципес
Француско месо је популаран рецепт, тако да постоји много различитих начина да се кува. Ево најукуснијих рецепата.
У рерни са свињским кромпиром
Ако не волите или не купујете говедину, у рецепту га можете замијенити свињетином, нећете добити ништа мање укусно и храњиво.
Састојци обавезни:
- плодови кромпира - 5 гомоља;
- свињско месо - 350-400 грама;
- лук - 1 комад;
- тврди сир - 200 грама;
- парадајз - 2 комада;
- мајонез - пола шоље;
- зачини (со, бибер) - по укусу.
Време кувања - 50 минута. Калорије - 264 кцал на 100 грама.
Процес кувања:
- Одлеђујемо месо, узимамо 350-400 грама, сечемо на танке кришке, одлепите. Ставите налепљиви папир на лим за печење, ставите разбијено месо на њега. Додајте зачине по укусу, покривамо мајонезом.
- Оперите, очистите 5 средњих кртола. Одрежите их на кришке средње дебљине, положите их на врх свињетине. Поново подмажите мајонезом, додајте со и црни бибер по укусу.
- Очистите и исеците прстенове од лука. Нанесите на врх сецканог кромпира.
- Са мојим и нарежите на кришке 2 парадајза, нежно их ставите на врх лука, додајте со на укус и мало мајонеза.
- Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса. Ставимо лим за печење са месом на француском језику у рерну око 45-50 минута.
Док је јело у рерни, нарежите сир на грубу или фину рибу (према жељи). Једном када је јело спремно, извадите га и пошкропите са нарибаним сиром на врху тако да покрива све састојке на врху. Вратите посуду у рерну и сачекајте док се сир не отопи.
Овај рецепт је намијењен за 4 особе. Када послужујете месо на француском, можете га украсити свјежом гранчицом копра. Бон аппетит!
У лонцу са пилетином
Пилеће месо - дијететски производ, припрема се у различитим варијантама. Месо на француском са њим је укусно и задовољавајуће.
Састојци обавезни:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- тврди сир - 100 грама;
- кромпир средње величине - 5-6 комада;
- парадајз - 2 комада;
- лук - 1 комад;
- мајонез - пола шоље;
- зачини (со, бибер) - по укусу;
Време кувања - 80 минута. Калорије - 200 кцал на 100 грама.
Процес кувања:
- Одлепите пилећи филе, добро оперите, осушите папирним салветама. На дасци за резање прво је очистите од филмова и вена, затим исеците на танке кришке тако да је месо добро кувано и да се не кува за време кувања. Готове кришке са обе стране су подмазане зачинима и одвојене у посебну плочу.
- Узмемо лук, темељно га исперимо под водом и очистимо од љуске. Лук изрежите на мале коцкице, ставите у посебан контејнер.
- Узмемо 100 грама сира, протрљамо га на крупнијем рибежу, оставимо у посебном тањиру.
- Пажљиво оперите парадајз, ставите га на даску за резање, исеците на велике танке прстене, одложите у посебну посуду.
- Узмемо кромпир, оперемо их од остатака земље под водом, огулимо и уклонимо очи. На дасци за резање резати гомоље на танке једнаке кругове. У засебну посуду, посолите и попаприте по укусу, ставите кришке кромпира у њега, спустите их у зачине.
- Док кромпир није таман, почните да кухате главно јело. Подмажите посуду са више биљних уља тако да ништа не изгори. Почињемо да стављамо кромпир, стављамо на њега кришке филета, на врх посипамо исецканим луком. Сада рајчице - положите кругове на лук, подмажите их малом количином мајонеза. Последњи састојак је сир.
- Укључите уређај у режиму "Печење" 50 минута. По истеку овог времена, пустите да се кува 10-15 минута. Јело је спремно!
Са кромпиром и печуркама
Печурке су један од састојака који кувачи додају приликом кувања меса на француском. Обично се користе шампињони у свјежем или укисељеном облику, који се савршено уклапају у укус са кромпиром и било којом врстом меса.
Састојци обавезни:
- воће кромпира - 10 гомоља;
- лук - 2 комада;
- свињско месо - 0,8 кг;
- тврди сир - 800 грама;
- шампињони - 300 грама;
- мајонез - 1 чаша.
Време кувања - 80 минута. Калорије - 326 кцал на 100 грама.
Процес кувања:
- Пажљиво оперите кромпир, огулите га и огулите. На дасци за сечење, исечена у малим круговима једнаке дебљине, распоредите у засебну плочу.
- Месо перемо под водом, чистимо га од масти и филмова. На даску за сечење, исеците на мале кришке, туците.
- Мој чист и уситните лук у танке прстенове. Одлепите печурке, пажљиво оперите и ситно исецкајте. Не заборавите на сир - морате га нарибати на крупнијем
- Укључите пећницу за 180 степени. Док се загријава, намажемо форму биљним уљем тако да ништа не гори. Сада ставите кромпир на дно, затим месо, лук и шампињоне. Топите све мајонезе и сипајте сир, тако да покрива цело јело. Ставимо у рерну 35-40 минута, док се све не закупе и покрије златном корицом.
Корисни савети
На први поглед, кување меса на француском може изгледати једноставно, али има неколико нијанси које искусни кувари и хостесе деле. Пратећи ове корисне савете, не само да можете поједноставити процес кухања, већ и побољшати укус јела.
У месу на француском, главни састојак је месо, тако да мора бити сочно. Да би се то постигло, кухари препоручују печење јела у специјалним котловима, а на врху за боље печење, покријте поклопцем, а не фолијом.
Будите опрезни према зачинима и немојте се бојати да их диверсификујете. Већина рецепата укључује уобичајену сол и бибер, али покушајте додати друге зачине. Италијански зачини, коријандер и бели лук су савршени за месо на француском. Омиљени међу кухарима је зачина хмеља-сунели, која јелу даје посебан укус и арому.
Можете покушати да саставите састојке не један за другим, већ понављањем слојева. На пример, прво ставите круг кромпира, затим кришке меса, а затим кромпир. Након тога додајте преостале састојке и пеците.
Сваки рецепт и добар савет о кувању меса на француском заслужује пажњу. Главно је да се не трудимо да у потпуности следите упутства, већ да укључите фантазију и креирате!
