Рецепти обликују колачиће за Нову годину 2018

Најомиљенији празник године полако се приближава, дајући свакоме очекивање изванредног чуда. Одједном стиже мађионичар Деда Мраз, и ... Да ли још увек верујеш у то? Али ми сами можемо створити чудо, властитим рукама, да се сусретнемо са надолазећом Новом 2018. годином.

Можете, наравно, купити све "доброте" за новогодишњи сто иу продавници. Међутим, то је тако обично, земаљско. На крају крајева, желим да се ова сјајна ноћ дуго памти. Како то учинити заиста магичним?

Главна тајна је увек скривена у детаљима. Рецимо, мирис наранче, укус чоколаде и орашастих плодова - то је оно што смо памтили од дјетињства, повезано са прославом Нове године.

Наставимо ову дивну традицију и на Нову годину 2018. године испечемо најукусније домаће колачиће на свету. Ево 9 тестираних, поузданих рецепата из свеске ваше баке.

"Наранџасто задовољство"

Пљускајте два јаја док се не појави пена. Затим, наставите да кувате, додајте шећер у малим порцијама. Постепено убаците пуну чашу шећера.

Умутите сок у сирће, сипајте у мешавину јаја и промешајте. Онда додајте и мало пудера од ваниле - можете га уштинути, можете и више, колико желите, и добро промешати.

Коначно, време је за путер. Треба да буде мекан тако да се лако може комбиновати са мешавином јаја. То значи да се уље мора унапријед уклонити из хладњака. Нека на тренутак стоји на топлом месту. Пажљиво помешајте мешавину јаја са маслацем док састојци не постану једно.

Додајте брашно и можете да гњечите тијесто. Сипајте брашно постепено и мешајте формиране кврге. Готово тесто не би требало да се чврсто држи за руке. Дакле, ако брашно није довољно, можете додати мало више, немојте претјеривати, иначе ћете добити непристојне колачиће.

Покушајте да тијесто превалите до дебљине од пола центиметра. Изрежите божићне фигуре са лепим резачима. У ту сврху можете користити чашу или чашу. У средини сваког колачића, ставите бадемов орах.

А на врху - мало наранџастог џема. Главна ствар је да је џем био само у средини јетре и није проширио на рубове, иначе ће почети да гори када печење. Прекрасни наранџасти колачићи спремни за сусрет са Новим 2018.

Нев Иеар'с Лемон Цоокиес

Претходно извадите маслац из фрижидера и загрејте га на топло место тако да постане меко. Па добро бичите бјелањке и пола порције шећера у праху док се не појави постојана пјена.

Додајте сок и помешајте. Сада комбинирајте уредно згњечени протеин са маслацем. Додајте орашасто воће и чоколаду у смешу. Покушајте да не растопите чоколаду у мешавини јаја-маслац, тесто треба да буде „шарено“, са чоколадним мрљама.

Затим постепено треба да уђете у брашно, уместо лаганог теста. Затим га уваљајте у куглицу, ставите у пластичну кесу и пошаљите је у фрижидер на 1 сат.

Извадите тесто из фрижидера, извуците пола центиметра. Пеците колачиће у коврчаве плијесни, раширите их на лист, науљен и пеците.

Док су колачићи још увијек у пећници, направите залеђивање лимуна. Истисните сок од целог лимуна и помешајте са другом половином шећера у праху. Победити глазуру 15-20 минута.

Извадите колачиће из пећнице и, док је још вруће, покријте залеђивањем лимуна. Сада можете служити госте на Нову годину 2018.

Колачићи "Гентле Росе"

Убрзајте маслац из фрижидера унапред, ставите га на топло место тако да се топи и постане мекано. Натрљајте маслац са шећером у праху до конзистенције креме.

У другој здјели, туците јаје с млијеком. Затим лагано помешајте обе мешавине и додајте мало соде и ваниле. Мешајте све.

Поделите добијену масу на два дела. Ставите какао у један комад и добро промешајте.

У сваку од добијених мешавина, додајте 1 шољу брашна и згњечите 2 теста. Конзистенција оба теста треба да буде слична креми. Међутим, ово тесто мора бити отпорно како би задржало свој облик током печења. Стога, немојте да буде превише мекана, додајте мало брашна, ако видите да је тесто лако замагљено.

У шприцу или врећици за пециво савијте оба теста - чоколаду и светло. У исто вријеме измјењујте боје: жличицу лаганог тијеста, и након чајне кашике чоколаде.

Користите обликовану млазницу, ослобађајући на листу који је подмазан, мале порције теста у облику ружа.

Ако немате шприц за пециво, онда можете да помешате оба теста, претварајући их у "мермерну" масу. Нанесите кашику теста на чаршав.

Ево интересантног колачића који је испао за новогодишњи сто!

Колачићи са белим залеђивањем "Снег"

Потребно је унапријед извадити уље из хладњака тако да се загрије на топлом мјесту и постане мекано. Утрљајте путер шећером у праху. Затим помешајте слатки маслац са жумањком, у који додајете унапред и мешајте сок. Додајте брашно и замасите тесто.

Затворити тијесто у посуду и послати у хладњак на 20 минута.

Док имате тесто у фрижидеру, припремите залеђивање. Победите јаје са шећером. Покушајте да мешавина остане равна и "шкрт".

Извадите тесто из фрижидера, исеците га на 3 комада. Сваких пола центиметра дебеле и коврчаве бразде лијепо исеците колачиће. Величина сваког колачића би требало да буде око четири центиметра у пречнику.

Пажљиво залеђује још увек сирове колачиће на тацни за печење. Покушајте да капи глазуре падну на металну површину посуде, иначе ће изгорети у пећници.

Колачићи "Нова година 2018"

Меки топли путер, који сте претходно уклонили из фрижидера и загрејали, помешајте са две кашике млека. Затим у смешу додати сок и орахе. Све добро измијешајте. Након тога почните постепено сипати брашно и лагано гњечити тијесто.

Разваљајте тесто и исеците колачиће уз помоћ коврчавих калупа. Број фигура би требао бити двоструки, јер морате да их украсите, држећи заједно два колачића. Када се испече, можете почети да је украшавате.

Узмите две идентичне фигуре, и уз помоћ густог џема, џема или растопљене чоколаде, слепите их заједно.

Затим са шећером требате бичити бјеланце до стања вискозне креме. У смешу додати здробљене орашасте плодове и мешати.

Ставите залеђивање протеина са орасима на колачиће на врху. Ако облик колачића дозвољава, можете увалити у глазуру потпуно све колачиће, покривајући га са свих страна са мјешавином ораха-протеина.

Када се залеђује, можете лијепо ставити колачиће у калупе од валовитог папира. На свечаном столу на Нову годину 2018, ова посластица за шољицу кафе или чаја ће се врло брзо распршити!

Сновфлаке Цоокиес

Припремите уље - уклоните га из фрижидера и ставите на топло место. Исциједите сок од једног лимуна, исјецкајте полет. Помијешајте сок од лимуна и полет са шећером.

Нанесите уље у пјену, помијешајте га с масом лимуна. Додајте соду у брашно и добро промешајте. Постепено додајте брашно маси уља-лимуна, гњечите тијесто, лагано утрљајте све грудице.

Сада превалите тесто на пола центиметра. Изрежите округли кекс и ставите га на посуду за печење, која је подмазана.

Пеците колачић. Извадите из рерне, али је немојте вадити из посуде.

Припремите украс за колачиће. Пијте бељаке са шећером у праху у густу пјену. Додајте шећер постепено, кашичицу.

Стисните сок од пола лимуна и додајте га мало по мало, настављајући да победите белце.

Да бисте проверили да ли је крема спремна за употребу, окрените контејнер у којем сте га испекли. Ако шлаг не тече, не испада из шоље, онда је спреман.

Крем ставите у кесицу за пециво са лепом коврчастом млазницом. За сваки колачић, право у лим за печење, исциједите прелепу "ружу" из креме.

Затим поново ставите лим за печење са украшеном кремом у рерну и држите га три до пет минута на умереној температури, тако да се крема мало "зграби".

Извадите посуду за кување од пећи. Пажљиво уклоните колачиће и лепо их распоредите на посуду како не бисте згужвали руже од креме.

Сада, уз претходно припремљене бобице од џема, компота или свежих, можете лепо украсити кремасте руже. Можете користити трешње, јагоде, грожђе, кришке ананаса или киви. Са таквим колачићем, новогодишњи празник 2018. ће бити очаравајуће!

Трослојни колачићи "Новогодишњи плес"

Растопите маслац у тави. Прво разбијте јаје, додајте шећер, ванилин и соду. Комбинујте тучено јаје са растопљеним маслацем, а затим постепено додајте брашно. Мијесити тесто, обликовати у куглицу и послати у фрижидер на 1 сат.

Док припремате залеђивање. Помешајте шећер у праху са румом или ракијом. Затворите посуду са поклопцем за глазуру тако да нема времена да се осуши док печете колачиће.

Извадите тесто из фрижидера. Исечите га на 2-3 комада да би било погодно за рад са тестом. Уваљајте један комад дебљине пола центиметра. Изрежите округли кекс са шољицом за чај.

Размажите колачиће на посуду за печење, намашћену маслацем.

Од следећег дела теста, који такође треба да буде уваљен у слој, исеците круг, користећи исту шољицу чаја. Затим узмите чашу или чашу пречника мање од шоље.

Сада остаје само да се кругови тијеста претворе у колутове. Одрежите их чашом или чашом из средине већ припремљених комада теста. Преостале мале комаде теста ставите у куглицу и додајте на део теста који још нисте ваљали.

Покушајте да имате два пуна круга теста од прстена.

Сада пређите на украшавање колачића. Извадите један крух из теста и добро га опеците џемом од кајсије или џемом на једној страни. Ово ће бити доњи слој нашег колачића.

"Залепите" на доњи слој још један круг теста и на врху га намажите џемом од кајсије. Ово је други слој колачића.

Узмите прстен за тесто из теста и ставите га на два готова слоја кекса на џем од кајсије. Имаћете предивну фигуру од три прелепа слоја. Последњи слој ће изгледати као "ивица", у чијем центру, у рупи, можете видети светли џем од кајсије.

Време је за залеђивање. Глазе горњи прстен на колачићу, пазећи да не додирнете џем у центру. Добијате одличне трослојне колачиће, који изгледају као да сте га купили у најскупљем посластичарници у вашем граду. У ствари, сами сте је креирали.

Пажљиво ставите све своје колачиће на равну посуду. Нека се глазура лагано осуши тако да „зграби“ бијели слој, попут мраза. Сада могу украсити новогодишњи стол 2018. године.

Колачићи јабука са поклонима

Истегајте јаја са шећером, додајте маслац и млеко. Све добро измијешајте тако да се сви састојци уједине у једну масу. Постепено додајте брашно, нежно га мешајте. Само тесто треба да буде мекано, зато пазите да не претерујете са брашном.

Потребно је развући тесто дебљине један центиметар. Уваљајте га у ролу чврсто тако да су сви слојеви залијепљени заједно. Одрежите кришке пецива, дебљине три до четири центиметра.

Сваку кришку ставите у равну торту. За корпе можете користити специјалне лименке. Поставите ваљани тањир у уљану корицу и ставите је прстима у жељени облик. Искључите вишак теста или га изрежите ножем.

Ако калупи нису ту, онда формирајте "тањир" са закривљеним странама равног колача.

У сваку кошару додати претходно припремљени надјев. Ставите корпе у рерну и пеците.

Пуњење: одрежите кожу са јабука и уклоните језгро. Нарежите их и скухајте са шећером. Онда самљети кувану јабуку у пиреу. Додајте орахе и цимет на њега. Све добро измијешајте.

Колачићи "Божићни рог 2018"

Хладан путер, управо извађен из фрижидера, нож са финим финим пахуљицама. Додајте павлаку и помешајте. Сипајте сок у брашно и помешајте. Помијешајте смјесу маслаца и киселог врхња с брашном. Потребно је добро замасити тесто, требало би да постане глатко, не лепи се за руке и добро разваљајте.

Припремите пуњење за рогове - додајте шећер у орахе.

Тесто треба разваљати до дебљине пола центиметра. Половицу пуњења ораха треба налити на то ваљано лежиште.

Узмите куглицу и једном пређите преко теста, тако да се орашасти плодови и шећер добро залијепе за тесто.

Затим означите за себе тачку у средини ваљаног слоја теста са пуњењем. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Погледајте видео: Prhko tijesto recept keksi keksići kolačići božićni keksi glazura (Може 2024).