Увек је важан сос, који ћете напунити салатом. Уосталом, понекад он може направити јело не само краљевски по укусу, већ и исправно покварити цијелу ужину.
Зато треба озбиљније приступити овом питању и, наравно, пробати нешто више од павлаке, мајонеза или мешавине ова два “прелива”. Данас ћемо говорити о бензинским постајама за грчку салату.
Цлассиц реципе
- 1 лимун;
- 90 мл маслиновог уља;
- 10 г оригана.
Трајање кувања - 5 минута + инсистирање.
Калорије - 362.
Процес кувања облога за грчку салату код куће:
- Сипајте уље у посуду или малу посуду;
- Истисните сок од лимуна и додајте биље;
- Победите сва три састојка и пустите да се кува најмање тридесет минута.
Облачење за грчку салату са медом
- 10 мл лимуновог сока;
- 10 г меда;
- 200 мл маслиновог уља;
- 2 гране босиљка;
- 40 г овчјег сира;
- 10 г слатке сенф;
- 1 комад белог лука;
- 20 мл балсамиц.
Време кувања - 15 минута.
Калорије - 660.
Редослед акција:
- Прво, сипајте уље у малу посуду;
- Додајте сирће, сок од цитруса и мед. Ако је мед кандиран, треба га лагано загријати да се истопи, али не претерано, јер ће на високим температурама изгубити све своје корисне особине;
- Компоненте за мешање и одлагање;
- Огулите бели лук и додајте течним састојцима кроз пресу;
- Такође, допуните будуће облачење соли и сенфа;
- Намочите све састојке и оставите док се не сервира салата;
- Пре сервирања уситните сир у дресинг;
- Басил опрати и уситнити, такођер додати;
- Умутите сос и поново послужите салату.
Сос од сира за праву грчку салату
- 1 комад чешњака;
- 15 мл Ворцестерсхире соса;
- 60 г фета;
- 3 мл винског сирћета;
- 40 мл биљног уља;
- 50 мл мајонеза;
- 5 г оригана.
Трајање кувања - 5 минута + инсистирање.
Калорије - 494.
Хов то цоок:
- Огулите бели лук и ставите га под прешу у посуду;
- Прелијте Ворцестерсхире сос, вински оцат, уље и сипајте оригано;
- Додати мајонез и умутити док не постане глатка;
- Ставите у фрижидер на дан да инсистирате;
- Пре послуживања, сипајте у фета прелив и зачините салату заједно с њом.
Дип за грчку салату (дебели прелив)
- 2 комада белог лука;
- 75 мл павлаке;
- 3 филета инћуна;
- 5 г першина;
- 245 мл мајонеза;
- 40 грама пармезана;
- 15 мл сока од лимуна.
Време кувања - 10 минута + инсистирање.
Калорије - 372.
Начин припреме:
- Уклоните инћуне из посуде, пустите да се уље испусти;
- Даље, сва три филета се морају опрати текућом водом како би њихов укус био више мекан;
- Исперите першун, ситно га исеците;
- Пармезан гринд за мљевење;
- Огулите бели лук и ставите га под прешу;
- Затим, ставите га заједно са инћунима у миксер да убијете у пиреу од кромпира;
- Додати хомогену масу киселог врхња са мајонезом, пармезаном и соком од цитруса;
- Разбијте све поново у једноличну пасту у миксеру тридесет секунди;
- Ставите умак у тањир за сервирање (сватко ће додати салату онолико колико сматра потребним), зачините црним бибером, или можете чили у праху - ствар укуса;
- Поспите першун и ставите у фрижидер најмање један сат.
Рецепт за укусну одећу за грчку салату на бази пармезана
- 45 мл Ворцестерсхире соса;
- 3 кокошја јаја;
- 2 мл табаско соса;
- 20 грама белог лука;
- 3 г белог бибера;
- 35 г Дијонска сенф;
- 15 мл сока од лимуна;
- 80 г инћуна;
- 220 г Пармезан;
- 80 мл биљног уља.
Време кувања - 20 минута + инсистирање.
Калорије - 618.
Процедура:
- Дијонска сенф стављена у посуду, сипати Ворцестерсхире сос;
- Затим сипати Табасцо и лагано измијешати састојке;
- Уклоните инћун из канте за уље и ставите у сито;
- Сва три филета морају се мљети кроз сито равно у смјесу у посуди;
- Одлепите бели лук, ставите га под пресу и после риба;
- Подијелите јаја и почните ударати жумањке умутити, постепено улијте уље;
- Када се уље заврши, наставите да ударате масу још неколико секунди;
- Затим комбинујте обе мешавине и добро их помешајте;
- Затим исциједимо у добијеном сосу, соку од цитруса, мало соли и бели бибер;
- Утрљајте пармезан и додајте преливу;
- Све добро измијешајте и оставите да стоји у хладњаку најмање сат времена.
Сос са грчком јогуртном салатом
- 2 комада белог лука;
- 1 лимун;
- 45 мл павлаке;
- 160 мл маслиновог уља;
- 20 г копра;
- 200 г јогурта без адитива.
Време припреме - 25 минута + 6 сати.
Калорије - 191.
Начин кувања:
- Прво ти треба газа. Неопходно је неколико пута пресавити и ставити у цједило;
- Затим сипајте јогурт на газу и вежите га тако да испадне врећица са ушима;
- Везати јогурт иза ушију тако да се може одлећи сирутка и оставити на том положају шест сати;
- Исперите копар, исецкајте само зеленило, не додирујући гране;
- Огулите бели лук и ставите га у штампу;
- Ставите копар и бели лук у миксер, сипајте маслац и додајте зачине по укусу;
- Ударите састојке док не постану глатки;
- Лемон оперемо и уклонимо полет у блендеру;
- Истисните сок из цитруса и на зелену масу;
- Укључите миксер да поново разбијете све компоненте;
- Спремите јогурт да се преселите у здјелу, додајте му зелену масу блендера и киселог врхња, добро промијешајте и можете напунити салату.
Нут салата за грчку салату
- 30 мл сојиног соса;
- 2 комада белог лука;
- 60 мл биљног уља;
- 75 грама ораха;
- 1 лимун
Време кувања - 15 минута.
Калорије - 369.
Кухање:
- Да се ослободимо белог лука, да га ставимо кроз штампу;
- Сипајте матице на даску за резање и исеците их што је мање могуће;
- Оперите лимун, тако да га можете извадити из косе;
- Истисните сок из цитруса, помијешајте са полетом;
- Додати орахе, бели лук, соја сос и маслац;
- Можете зачинити зачинима по укусу, мијешати и кухати.
Сос "Винаигретте" за грчку салату
- 45 мл маслиновог уља;
- 20 мл винског сирћета.
Време припреме - 2 минута.
Калорије - 677.
Метод припреме:
- Улијте уље и оцат (може се замијенити соком од лимуна) у посуду која се затвара;
- Додајте зачине по укусу у облику соли и бибера и завртите посуду;
- Протресите отприлике минут да бисте добили класични француски прелив.
Песто сос
- 60 г Пармезан;
- 2 комада белог лука;
- 50 г свежег босиљка;
- 45 г пињола;
- 115 мл маслиновог уља.
Време припреме - 20 минута.
Калорије - 566.
Допуна горива:
- Оперите и осушите зеленило, уклоните лишће из грана;
- Огулите и исеците бели лук;
- Пармезан решетка и сипати у блендер;
- Додајте бели лук, босиљак, орашасте плодове и улијте уљем;
- Зачините мало да окусите и убијте док не постане глатко.
Корисни савети
Важно је знати да у оригиналном рецепту за прељев, поред лимуна, можете користити и вински оцат, као и балзамик (око ½-1 жлица). Можете да замените и оригам тимијан.
Ако немате посебан роштиљ за пилинг, онда можете ножем њежно да сечете кору цитруса, тј. Како да огулите лимун, а затим згњечите кору.
Пре него што се сол покупи, мора се покушати. Постоје рецепти, чак и од наших, где се додају, на пример, инћуни. Многи заборављају да је филет у уљу већ слан и додаје још соли на окус. Ово је грешка због непажње.
Приликом обраде, многе врсте нафте губе своју корист, јер могу и треба да се користе сирово.
До данас постоје милиони различитих сосова за прераду салата. Описали смо вам најукусније и најпопуларније, тако да можете задовољити себе и своје рођаке новим укусима и утисцима.
Још један рецепт за сос од грчке салате је у следећем видеу.
