Аппле Цхарлотте - прави и врло једноставан класик. Обично сви знају њен рецепт напамет, јер увијек помаже: када желите нешто слатко и када стигну неочекивани гости. Колач је мекан, њежан и чак користан због сочних јабука.
Цлассиц реципе
- 220 г брашна;
- 4 киселе јабуке;
- 220 г шећера;
- 5 јаја;
- 3 г лимунске киселине.
Време: 50 мин.
Калорије: 171.
Како скухати питу од јабука у пећници:
- Уклоните кору од опраних јабука, одрежите њихове језгре, изрежите их на танке кришке;
- После тога, сипајте их лимуновим соком или само поспите лимунском киселином на врху;
- Разбијте јаја на миксеру велике брзине, потребно је око седам минута;
- Да бисте започели порције, сипајте шећер у јаја, пажљиво пазите да се растопи;
- Након тога, искључите миксер и узмите мушицу у руке. У деловима додати просијано брашно, добро промешати са масом јајета;
- Укључите пећницу да се загреје на средњој температури;
- Нанесите посуду за печење маслацем или поспите брашном;
- Подијелите јабуке на дну обрасца;
- Улијте тијесто равномјерно преко врха;
- Пеците око 40 минута. Држите врата затворена до краја кувања.
Једноставан рецепт за шарлот на кефиру са јабукама у рерни
- 220 мл кефира;
- 5 г соде;
- 440 г брашна;
- 3 јабуке;
- 0,2 кг шећера;
- 3 јаја.
Време: 45 мин.
Калорије: 190.
Процес печења:
- Укључите пећницу да се загреје на 200 степени Целзијуса;
- Одлепите јабуке, оперите их, уклоните језгре, изрежите их на кришке;
- Размазати јаја са шећером, а затим сипати мало соде;
- Сипати даље кефир и поново мешати са мешалицом;
- Прашкасто брашно у тијесто и промијешајте га тако да нема грудица;
- Облику обликујте малом количином маслаца и ставите у њу јабуке у круг, по жељи посуте циметом;
- Ставите тесто на врх јабука, поравнајте га;
- Шаљите у рерну двадесет пет минута, можда ће вам требати још пет минута;
- Охладите и укључите јело. Врх може бити у праху са шећером у праху.
Како се кувају јабука и шарлота свјежег сира у пећници
- 3 јабуке;
- 0,2 кг скуте;
- 10 г праха за тесто;
- 20 г уља;
- 4 јаја;
- 160 г шећера;
- 0,2 кг брашна;
- 45 мл павлаке.
Време: 40 мин.
Калорије: 179.
Како испећи:
- Размазати јаја и шећер у пјену помоћу блендера или миксера, житарице треба растопити;
- У другој здјели разбијте свјежи сир и кисело врхње, по могућности и блендер, али можете користити и виљушку;
- Након тога, обе масе морају бити помешане;
- Одвојено помијешајте брашно с прахом за тијесто, а затим га у оброцима додајте у смјесу сирног јаја;
- Парче маслаца, подмазати форму у којој ће се колач пећи, а поврх тога посипати прстохватом брашна;
- Оперите јабуке, уклоните језгру, кожу не можете уклонити. Изрежите на танке кришке;
- Улијте тесто у калуп;
- Пажљиво заокружите јабуке у круг, можете их уметнути вертикално;
- Пошаљи у пећницу тридесет пет минута, шарлота ће устати и поцрвенити. Послужите уз чај када се охлади.
Кухање чувене пите без јаја
- 900 г јабука;
- 120 мл уља;
- 220 г гриз;
- 7 г ванилног шећера;
- 225 г брашна;
- 220 мл кефира;
- 180 грама шећера.
Време: 1 х 15 мин.
Калорије: 195.
Како скувати укусну здјелу с јајима и јабуком у пећници:
- Оперите јабуке, уклоните језгре, изрежите их на произвољне кришке;
- У једној здјели помијешајте кефир с јајима, сољу и шећером, додајте гриз, ванилу и брашно у малим порцијама;
- Затим додајте прстохват соде и сипајте у уље, помешајте са умутити. Нека се набубри око петнаест минута;
- Ставите овде јабуке и мало их утопите у густо тесто;
- Прелијте цијелу масу форме, гдје је по цијелој површини мало уља и крупице;
- Пеците четрдесет минута на 180Ц, а затим оставите да се мало охлади и послужите.
Чоколадна шарлота са јабукама у рерни
- 90 г тамне чоколаде;
- 0,2 кг брашна;
- 140 г шећера;
- 5 јабука;
- 20 г какаа;
- 2 јаја;
- 150 мл црног чаја;
- 70 г уља.
Време: 35 минута
Калорије: 177.
Процес печења:
- Просијати брашно, а затим га помијешати с мало соли, соде и, по жељи, ванилије;
- Мешати какао и шећер;
- Затим додајте маслац и утрљајте целу масу. Треба да буде мекан да би се лакше комбиновао са другим састојцима;
- Затим сипај чај. Може се заменити млеком или природним јогуртом;
- Тући у јајима и све мешати;
- Требало би да направи глатку конзистенцију;
- Плодови, љуштени из језгре, треба да се исеку на кришке;
- Улијте пола теста у науљени облик, затим ставите јабуке насумичним редоследом;
- Разбијте чоколаду на комаде и поспите је поврх јабука, а затим остатак теста сипајте на врх;
- Пошаљите у пећницу пола сата на средњој ватри.
Како се кува шарлота са јабукама без пећи
- 160 г брашна;
- 3 јабуке;
- 90 г шећера;
- 5 г праха за тесто;
- 3 јаја;
- уље.
Време: 40 мин.
Калорије: 152.
Печење:
- У дубокој здјели утрљајте шећер с јајима, лакше је то учинити с мјешалицом;
- Додајте овде ванилу, ако желите, и прашак за пециво;
- Затим додајте просијано брашно комад по комад, добро промешајте, тако да нема грудица;
- Огулити јабуке и огулити, изрезати их на коцкице, али не превелики;
- Додајте воће у тесто, промешајте, све ставите у посуду са додатком капи уља;
- Затим чврсто покријте поклопцем и пошаљите га у ватру;
- Задржите око двадесет пет минута на лаганој ватри, а затим окрените и држите још десет минута;
- Затим послужите са сладоледом или џемом киселим.
Корисни савети
За цхарлотте је боље узети или слатко или кисело-слатко воће. Помаже да се сачува количина шећера и балансира укус. На пример, воће Антоновка је најчешће коришћено воће.
За прекрасан феед можете користити неколико техника. Као опцију, потребно је лагано и равномерно положити јабуке на дно обрасца. Може бити у облику цвијета или спирале. Када се торта пече, само треба да је окренете наопако.
Можете користити прелепи облик. Постоји мноштво различитих силиконских производа за печење: у облику срца, медведа, различитих облика итд.
На врху можете украсити орасима, шећером у праху, џемом, чоколадном глазуром било које боје, кремом и свјежим или конзервираним воћем. На врху можете попрскати и какао, слану карамелу, разни прелив, мед, сируп од јавора, кокосов чипс.
Састојци за тесто треба да имају исту температуру да би се боље повезали. Зато је боље да се из фрижидера унапред набаве јаја, млеко и други производи, довољно је за пола сата. А ако вам је потребна бујна пена јаја, треба их оставити охлађену.
Како можете одолети мирисном и тако нежном комаду јабуке? Може се послужити не само као сласт за вечерњи чај, већ и за доручак уз шољицу кафе. Од тог јутра ће почети само добар дан.
Још један рецепт за цхарлотте - у следећем видеу.
