Особитост пите за пуњење је да је тесто за њих направљено водено. Ово тесто само треба напунити одабраним пуњењем и ставити посуду да се пече. Такав производ може бити укусан десерт и сластан колач за вечеру или ручак, зависно од пуњења.
Можете изабрати готово било које пуњење - воће, поврће, рибу, месо, кромпир, гљиве и зеленило. Будите слободни да експериментишете и комбинујете омиљену храну да попуни колач са њима.
Пуњена пита пуњена куваним јајима и луком
Ова пита се може брзо кувати. Намирнице које су њему потребне, највероватније су скоро увек у фрижидеру.
Производи:
- 280 г пшеничног брашна;
- 2 јаја (кување, пуњење) и још два - сирово у тесту;
- 160 г шљива уља;
- ½ тсп со у тесту и око 2 г у пунилу (у складу са преференцијама);
- 2 кашике. л шећер;
- 1.5 тсп. прашак за пециво;
- 400 г кефира 1.5%;
- 2 гомиле зеленог лука.
Време проведено на торти: 1 сат
Калорична вредност за 100 г: 259 кцал.
- Лук се пере и мрви ножем. Два јаја су кувана, уклоните љуску;
- Мало загрејте маслац у посуди, загрејте лук минут или два, а затим додајте коцкице. Додајте со и, ако желите, бибер, помешајте. Одложите пуњење неко време док припремате тесто;
- Маслац, припремљен за тест, истопи се, сипа се шећер и со, а кефир се сипа. Јаја нису јако снажна и помешана са маслацем. Затим се мало брашна сипа (просијава пре њега) помешано са прашком за пециво. Промените све производе. Смеша треба да буде без грудвица;
- Облик у коме се производ пече је подмазан. Улијте пола теста на њега;
- Излити на пуњење теста, затим прелити преосталу течну масу;
- У рерни поставите температуру на 200 Ц. Пеците колач 35 минута. Служи да не буде вруће, али мало топло.
Енглеска палачинка са трешњама
Овај традиционални енглески десерт је најбољи за породични одмор или чај.
Производи:
- 180 г шећера и шљива. уља;
- 300 г вишње (узети конзервиране, смрзнуте или свјеже бобице, без камења);
- 200 г пшеничног брашна (просијано непосредно прије улијевања у тијесто);
- 1 тсп. прашак за пециво;
- 1 пацк ванилин шећер;
- 4 јаја;
- сол - не више од штипања.
Истакните процес израде колача: 1 х 10 мин.
Калорије на 100 г: 296 кцал.
Бич путер и шећер. Одвојено, промијешајте јаја вилицом или умутити. Брашно је помешано са шећером (2 кашике). Затим треба да излијемо масу јаја на суву мешавину, да је победимо мешалицом или мешалицом, додамо половину преосталог брашна, со, прашак за пециво, ванилин шећер.
Сви састојци су помешани и изливени остатак брашна. Мешајте још једном док не добијете кремасту масу. Трешње се пере, уклањају кости, ако јесу. Смрзнуто бобице одмрзнути и пустити да исуши воду.
Ако су бобице велике, могу се резати на два дела. Прибор за печење на зиду премазан уљем, сипајте тесто. Изравнајте површину кашиком. Сипајте бобице одозго. Припремите производ 10-45 минута (180 степени).
Пита са конзервираном рибом
Сви чланови породице и гости ће уживати у храни за рибу. За пуњење се користи конзервирана риба - саури, туна, скуша. То ће значајно скратити вријеме кухања, јер би свјежу рибу требало припремити прије печења производа - кухати или пржити.
Конзервирану храну треба изабрати од оних припремљених са неутралним адитивом - маслац - или конзервиран у сопственом соку. Парадајз или други умаци нису погодни.
Производи:
- 480 г конзервиране хране;
- 300 г павлаке од 10% (дозвољено је узимати кефир уместо) и мајонез;
- 1.5 Чл. пшенично брашно;
- 3 кашике. л мајонез у пуњењу;
- 6 јаја (3 ће бити потребно за пуњење, потребно их је кухати. Још три - у тијесту);
- 100 г топљеног сира;
- 4 жаруље;
- 2 тсп. прашак за пециво;
- 50 г шљива. уља;
- сол
Пита траје 1,5 сат.
Садржај калорија у 100 г: 278 кцал.
Јаје кухати, извадити љуску, ситно исецкати. Мале жаруље секу. Вода или уље из лименке конзервиране хране се сипа, реже риба или меље с мјешалицом. Прво морате уклонити све кости. Пржити лук док не буде транспарентан. Помијешајте рибу, лук и рибани растопљени сир. Мешајте три кашике мајонеза.
Брашно помешано са соли и прашком за пециво. Кисела павлака је помешана са маслацем (пре-таљењем), јајима, мајонезом. Пролијте течну смешу, а затим постепено почните да мешате брашно у њему.
Посуде, у којима ће се производ кувати, подмазати, полити половину теста. Развијте рибљи филер и сипајте остатак теста. 40-45 минута на 250 ° Ц би требало да буде довољно да се производ испече, али морате пратити и верификовати овај процес. Пре сервирања, торта треба да се охлади.
Пита са гљивом
Укусан укус печурака попунит ће кухињу када се на столу појави колач са сљедећим рецептом. Печурке могу бити конзервиране или свеже. Ако се осуше, они се намакају неколико сати пре кувања.
Производи:
- ½ кг печурки (у случају сушења ова маса треба бити на већ натопљеном производу);
- 4 јаја (3 од њих - у пуњењу);
- 100 г шљива уља (њих 50 за тесто, 30 за пуњење, преостали део - подмазати зидове и дно посуде);
- ½ лук;
- 170 г 10% крема;
- 200 грама пшеничног брашна;
- 3 кашике. л вода;
- 150 грама тврдог сира;
- со, бибер.
Колач ће трајати 2 сата.
Калорије на 100 г: 264 кцал.
Уље се из хладњака извлачи за два сата, тако да се може растопити. Помешајте уље са водом и јајем. Сипајте, ометајући масу, просијано брашно. Мешајте производе. Тесто у посуди прекривено је филмом и остављено пола сата у главном одељку фрижидера.
Печурке и лук се здробе, прже у тави 10 минута у тигању. Помијешајте састојке са соли и бибером (можете додати мало мушкатног орашчића).
Унапред ставите пећницу на 180 степени. Посуда за печење је подмазана и тијесто се распоређује по њој у облику корпе за будућу питу. Нанесите мјешавину гљива и лука. Оставите јаја мало кремом, помешајте са нарибаним сиром, со. Сипајте течност у гљиве. Производ се пече 35-40 минута. Онда нека се охлади и сервира.
Пита на кефиру са пуњењем пунила купуса
Још једна укусна торта са здравим пуњењем купуса. То може бити додатак ручку, вечери или посебном доручку.
Производи:
- 450 г кефира 1%;
- 400 г купуса (обично узимају бели купус, али можете пробати брусни калем, карфиол, брокулу);
- 320 г пшеничног брашна или овсеног брашна;
- 2 комада мрква;
- 1 тсп. сода;
- со, бибер, копар.
Прављење колача ће трајати 1 сат.
Садржај калорија у 100 г: 121.6 кцал.
Купус се фино реже, на великој страни ријетко трља мркве. Попеците шаргарепу у уљу са соли, бибером, сушеним копром. Затим заспите купус и оставите да се пече, док се производи не припреме (поврће ће бити мекано).
Сода се додаје кефиру и оставља 10 минута. Затим сипајте прстохват соли, брашна, тијесто мијешајте. У здјели, чији су зидови подмазани, положите пола теста. Сипајте пуњење на њега и напуните га преосталом масом. За печење ће трајати 40 минута (160-180 степени).
Откриј тајне
Када кувате пите, морате се побринути да пећница ради тако да равномјерно пече производ од дна и од врха.
Затим улијте пунило и сипајте остатке теста. Такве пите се називају и расуте, јер се тесто сипа у форму на пуњењу.
Као пунило можете користити различите производе:
- јабуке, крушке, посуте циметом и шећером;
- шљиве са шећером;
- бобице (свеже, замрзнуте, конзервиране);
- пирјано или печено месо или млевено месо (може се мешати са поврћем или јајима);
- поврће - на пари или на пари;
- печурке;
- риба - конзервирана, пржена, кувана.
Састојци за пуњење могу се комбиновати једни са другима, додати биљке, зачине у складу са њиховим преференцијама. Приликом послуживања, слатки колачи се посипају прахом, једу се са сладоледом или умацима. Незаслађен може бити послужен са поврћем, павлаком, поврћем.
Пите се конзумира скоро охлађено. Обично се може чувати у главном одјељку хладњака 1-2 дана. Али, чешће него не, укусни, мекани пекмези брзо нестају са стола, а једва да ишта остаје следећег дана.
Рецепт за још један укусни пита је у следећем видеу.
