Кухање врло укусног и срдачног јела - пилетине у пећници - неће дуго трајати, а резултат рада домаћице сигурно ће бити цијењен. Ово јело увијек може украсити свечани стол, као и кухати за једноставну обитељску вечеру.
За печење целе трупла, кувари са искуством препоручују коришћење охлађеног меса. Лешеви који су прошли дубоко замрзавање нису погодни за кување.
Они су мање сочни и нису тако укусни као пилетина, која никада није била у замрзивачу. Прво треба добро да утроби труп, очисти га од свега непотребног и скува праву маринаду.
То ће зависити од сочности јела и светлог богатог укуса пилића. Домаћице, које често одушевљавају домаћу печену пилетину, саветују да је држе у маринади неколико сати у фрижидеру.
Колико је времена потребно да се пилетина потпуно испече у рерни
Пре него што по први пут кувате пилиће у пећи, сигурно ће се поставити питање: колико ће трајати да се произведе ароматично јело? Време ће првенствено зависити од величине изабраног трупа.
У просјеку, вријеме печења варира око 1 сат. Температура кувања ове посуде је од 180 до 200ºС. Искусне домаћице препоручују: прво загрејте рерну на 200 ºС, а затим смањите температуру на 180 ºС.
Пећи труп на овој температури док се не скува. На последњих 5 минута кувања повећајте температуру печења. Ова метода ће задржати сочан укус и истодобно лијепо црвен.
Најбољи кисели краставци за пилетину
Пилетина намочена у укусну маринаду прије кухања никога неће оставити равнодушним. Различити састојци који чине маринирајући сос дају месу деликатан, софистициран укус.
Маринада са слатком сенфом
Састав:
- цветни мед - 110 г;
- зрно сенф - 90 мл;
- мали лимет или лимун - 1 ком;
- уље "Олеина" - 30 мл;
- неколико каранфилића белог лука;
- мало соли.
Време кувања: 3 сата.
Садржај калорија 100 г: 70 кцал.
За припрему, одвојите лимунову кашу од мирисне љубичице, коју морате исећи у танке шипке. Истисните сок из пулпе, сипајте у посуду са сенфом. Додајте маслац, здробљене чешњаке чешњака. Маринирати трупове пилетине на неколико сати. Понекад подмазите ову сос птица током печења.
Јогурт маринада
Састав:
- јогурт незаслађен - 90 мл;
- сок од лимуна;
- кари пилетина зачин на врху ножа;
- зачински куркума;
- мало соли.
Време кувања: 12 сати.
Садржај калорија 100 г: 60 кцал.
У одвојеној посуди помешајте све састојке. Маринирати птицу најмање 12 сати. Врло је згодно ставити пилетину на маринат за ноћ, а ујутро ћете само морати испећи ово укусно јело.
"Фестивал вина"
Састав:
- десертно вино, пожељно црвено - 220 мл;
- слатке шљиве - 100 г;
- мали лук;
- мало соли.
Време кувања: 5 сати.
Садржај калорија 100 г: 60 кцал.
Ова маринада ће печеној пилетини дати укусан, благо слатки укус. Да га направи, исећи лук и орезати на прстење. Сипајте кувану храну у посуду за вино. Маринирати пилетину најмање 4 сата у фрижидеру.
Цитрус Маринаде
Састав:
- свјежи цвјетни мед - 100 г;
- наранче - 4 комада;
- уље "Олеина" - 30 мл;
- кари - кушати домаћицу;
- мало соли.
Време кувања: 12 сати.
Садржај калорија 100 г: 60 кцал.
Пилетина натопљена таквом маринадом одушевљава једва примјетним нотама слатке наранџе. Прво исциједите сок од 3 наранче. И једно воће нарезано на танке равне прстенове.
Сок сипати труп пилића, маринирати га у соку пола сата. Комбинујте преостале састојке и добро их обложите пилетином. Чувати у фрижидеру 2 сата пре печења.
Колико је укусно испећи пилетину у рерни
Састав:
- охлађена пилетина - 1,5 кг;
- не-мали лук - 2 комада;
- млевени бибер - по укусу;
- соли на врху ножа.
Време печења: 1 сат и 15 минута.
Садржај калорија 100 г: 180 кцал.
Исплива се сочна и укусна пилетина, претходно укисељена са луком. За његову припрему, лук прережите у танке прстенове.
Лагано наслити труп и помијешати са луком. Нека се састојци повежу. Лук ће дати пилетину њихов сок за неколико сати. Ако ставите посуду за печење само комбиновањем пилетине са луком, изгубиће своју оригиналност.
Кухање таквог јела препоручује се у фолији. У супротном ће изгубити сочност, а прстенови лука ће горјети. 5 минута пре завршетка кувања, извадите пилетину из рерне и прережите фолију.
Затим вратите птицу у рерну. Искусним домаћицама се саветује да посуде кокошку само на самом крају кувања. То ће се објаснити чињеницом да током печења пилетина узима непотребну сол. Можете експериментисати: посолити малу маринаду, а на крају додати сол у посуду ако се испостави да је испод соли.
Како пећи пилетину у рерни у потпуности у фолији
Састав:
- охлађена пилетина - 1,5 кг;
- павлака са ниским садржајем масти - 9 кашика. л;
- кари - 2 кашичице;
- неколико каранфилића белог лука;
- со - 2 тсп;
- бибер по укусу.
Време печења: 1 сат 40 минута.
Садржај калорија 100 г: 180 кцал.
За правилно печење пилетине, потребно је темељно опрати труп, брисати остатке влаге ручником и утрљати фином соли и бибером. У одвојеној посуди за павлаку додајте кари и ситно исецкане каранфиле чешњака. Подмажите птичји сос, обавезно сипајте малу маринаду у сам труп.
Ставите фолију на лим за печење. Замотајте припремљену пилетину у њу. Да би се спречило ломљење фолије током кувања, можете користити његов двоструки слој.
Пола сата прије краја, уклоните куру, пажљиво одрежите или одврните рубове фолије и пеците посуду. На цијелој површини пилетине формира се укусна мирисна корица са благо уочљивим кремастим укусом.
Како испећи пилетину у рерни потпуно са кромпиром у рукаву
Састав:
- охлађени пилећи труп - 1,5 кг;
- кромпир - 9 ком;
- велики лук;
- павлака са ниским садржајем масти - 8 кашика. л;
- лагана мајонеза "Слобода" - 3 кашике. л;
- кари - 2 кашичице;
- сол - по вашем укусу.
Време печења: 1 сат и 30 минута.
Садржај калорија 100 г: 180 кцал.
Поред мирисног пилећег меса, припрема нових кромпира је веома укусна у овом рецепту. Потпуно је натопљен пилећим укусом, обично као и сви који су пробали јело, без изузетка.
Оперите пилетину под хладном водом и добро осушите. На грудима се направи равномеран рез. Очистити пилетину са соли и зачинима. У посуди помешајте мајонез и павлаку, пола добијене масе нанесите на пилетину, ставите у маринирани фрижидер.
Огулите лук и кромпир. Црни лук прережите на пола прстена и мали кромпир. У посуди помешајте поврће. Со и зачините их. Додајте остатак соса у поврће.
У рукаву за печење положите птицу назад. Ставите поврће унутра. Кухајте јело сат и по. Затим га извадите из рерне, изрежите рукав са маказама и ставите укусно мирисно јело на прелепу тањир.
Пилетина печена у рерни са јабукама
Састав:
- хладни труп - 1,7 кг;
- јабуке са киселим - 250 г;
- суве шљиве - 150 г;
- каранфилић чешњака - 3 ком;
- свјежи цвјетни мед - 30 мл;
- мали лимун;
- виски - 100 мл;
- сол по свом укусу.
Време печења: 1 сат и 10 минута.
Садржај калорија 100 г: 180 кцал.
Пилетина са јабукама се веома лако кува. Јело изгледа веома свечано, лако можете изненадити госте који су позвани у кућу. За печење пилетине са јабукама прво припремите пуњење. Јабуке су огуљене и нарезане.
Затим додају шљиве и сипају виски. Затим припремите труп пиле, трљајте га сољу, исеците груди и раширите надев.
У посебном паковању ометају мед са зачинима. Ако је мешавина меда прилично густа, разблажена је маслиновим уљем. Добијена мешавина се трља. Пеците пилетину 1 сат на температури не нижој од 200 ° Ц. Овај рецепт је веома једноставан, а јело се испада невероватно укусно.
Корисни савети
- Пилетину можете пунити не само кромпиром или јабукама, већ и било којим другим поврћем које домаћица и њени гости воле. На пример, кукуруз, шаргарепа, пасуљ или печурке.
- Исто тако, можете кухати различите комаде пилетине. Важно је имати на уму да ће се њихово вријеме печења промијенити.
- Зачини и зачини се додају укусу. Можете користити метвицу, сушени босиљак, грануле чешњака.
- У кремасту маринаду од мајонеза, можете додати кашику парадајз пасте или мало сенфа за укус. Овај сос ће постати мириснији и оригиналнији.
Постоји мишљење да особа која воли да кува сигурно има свој потпис рецепт за најукуснију и сочнију пилетину у пећници. Ако не, обратите пажњу на горе наведене рецепте.
Још један рецепт за припремање укусне пилетине у пећници је у сљедећем видеу.
