Кестенов мед је популаран пчеларски производ у европским земљама. На пример, у Француској се ова сорта сматра једном од најкориснијих. Французи га воле због горког укуса, који се користи у сластичарници. У нашој земљи, прави кестенов мед није лако купити. Овај производ се производи само у Краснодар и Алтаи територији и Републици Адигеа.
Шта је кестенов мед и како га добити
То је мед који праве пчеле од нектара и полена прикупљених од цветова кестеновог дрвета (Цастанеа). Назив производа директно указује на биљку из које су пчеле сакупљале нектар. Током цветања кестен је добра биљка меда, цветови су јој у облику звона.
Готов производ пчеларења добија тамну, смеђе-црвену боју, са горким укусом и пријатном аромом цветова кестена. Садржи огромну количину хранљивих материја које му помажу да заузме водећу позицију међу осталим сортама.
Посебни знаци: мед се дуго не кристализира, може остати текући годинама, али не постаје мање користан. Користи се за лечење желуца, бубрега, коже. Добро је за јачање имуног система и болести срца и крвних судова.
Мед од кестена се такодје бере од цветова тзв. Коњског кестена (Аесцулус). Умерено вискозан производ, скоро безбојан, брзо кристализује. Упркос пријатној текстури, не важи за вредне сорте.
Хемијски састав
Кестенов мед је природно чудо. Овај производ садржи у одређеним размерама корисне супстанце, веома значајну количину витамина.
Карактеристике хемијског састава:
- ензими хране;
- јод;
- витамини Ц, ПП, А, група Б;
- минерали (гвожђе, фосфор, магнезијум, бакар, калцијум, сумпор, олово);
- органске киселине;
- пхитонцидес;
- биогени стимуланси.
Истовремено са медом, витамини јачају кожу, косу и нокте. Осим тога, све друге супстанце, које улазе у крв, убрзавају метаболизам, нормализују рад репродуктивног система, срце, повећавају тонус, имунитет и промовишу дуговечност.
Пет важних корисних својстава
Производ пчеларства може се користити усред сезонских епидемија АРВИ и грипа у профилактичке сврхе, онда ће тело моћи да се одупре прехлади када су сви болесни.
Лонац кестеновог меда:
- Повећава имунитет (особа је мање болесна, напушта обичан шећер у корист кестеновог меда).
- Уклања умор (због високог садржаја фруктозе и глукозе).
- Побољшава варење (ензими, органске киселине олакшавају процес варења и добро утичу на желудац).
- Стимулише регенерацију и раст ћелија (овај производ је способан да продужи живот због високог садржаја биолошких стимуланса).
- Смирује живце и помаже да се одупре стресу (осећај смирености и самопоуздања, можеш да узмеш топло млеко са медом, ово пиће ће ти помоћи да се опустиш и добро спаваш увече).
Интересантно је знати да је кестенов мед, прикупљен из пчелињака у тешким климатским условима, концентрисанији и биолошки активнији од јужног пчеларског производа.
Карактеристике калорија и складиштења
100 грама кестеновог меда садржи око 300 килокалорија. Уз висок ментални или физички напор, овај производ ће донети многе користи. Не садржи сахарозу, 70% се састоји од фруктозе и глукозе. Једном у телу, ове супстанце га одмах напуне енергијом.
Мед лако апсорбује неугодне мирисе, тако да су руски пчелари задржали своју "жетву" у лиметном платну засићеном воском. Код куће можете лако без бурета. Главна ствар - ставити стакленку меда на тамном мјесту гдје температура зрака није виша од 20 ступњева.
Индикације за употребу
Терапијска употреба:
- Да разбије крв. Када је крв исувише густа, опасна је због повећања формирања крвних угрушака, отежава рад крвних судова, крвни угрушак може блокирати мали суд, што доводи до можданог удара.
- Против кашља, са респираторним болестима. Због својих антибактеријских својстава, овај производ ефикасно смањује интензитет кашља, само једе 2 кашичице пре спавања.
- Користи се за третман коже и желуца. Витамини Б, који су толико богати кестеновим медом, најбоље су природне супстанце за третирање кожних инфекција и зарастања рана. Органске киселине и ензими пружају непроцењиву помоћ гастроинтестиналном тракту, олакшавају апсорпцију хранљивих материја.
Строго по правилима
Ако се третира медом, његова количина се одређује према тренутној болести. Дозвољени дневни унос: за одраслу особу - 100 грама и 50 грама - за дијете. Ова количина мора бити подељена у две или три дозе.
У циљу асимилације меда, мора се узети два сата прије или послије оброка након три сата. То ће помоћи да антибактеријска и анти-инфламаторна својства производа изгледају јаче.
Мед треба испрати топлим чајем, млијеком или прокуханом водом. Хладна пића успоравају апсорпцију нутријената, а топли напици убијају неке од њихових здравих својстава.
Мед од кестена здравији је од гранулираног шећера, али његова дневна количина не би требала прелазити 100 грама, подијељена у три дозе. Пожељно је смањити употребу других слаткиша у израчуну да ће 1 грам шећера износити 1,25 грама меда.
Примена у козметологији
Употреба кестеновог меда у козметологији заснива се на садржају значајних количина витамина неопходних за кожу. Ако нема алергијских реакција, прво морате користити овај производ за кућну његу тијела и лица. Још један важан аргумент против коже осјетљиве на мед, јер њене природне маске могу бити претешке.
Једноставни савети
Медена купка за тело: разриједите 250 грама меда у води. Можете узети медено купатило до три пута недељно. Након поступка морате се истуширати. Има тоник, тоник, седативни ефекат.
Облога меда: растопити на лаганој ватри 100 грама меда и тамне чоколаде, 150 грама какао праха. Лагано охладите смешу, нанесите на чисту кожу, умотајте је у омот, топ са фротирама. Након пола сата исперите мирисну маску, током које маска храни и заглађује кожу.
Хидратантна маска за лице: кашичица меда, кашичица глицерина, жумањак јајета за мљевење до хомогености. Нанесите на кожу, исперите након 15-20 минута.
Храњива маска за лице: у једнаким дијеловима, помијешајте мед, јаје у праху, павлаку, добро промијешајте. Нанесите на кожу, искључујући подручје око очију. Након 20 минута, пажљиво исперите топлом водом.
Анти-аге маска за лице: кашичица меда + кашика зобене каше + шлаг жуманце. Добро промрвите смешу. Нанесите танки слој маске користећи памучну подлогу. Након 15 минута, пажљиво исперите топлом водом.
Да ли је могуће препознати лажне
Прави мед не окуси само слатко, ако у устима узмете једну кап доброг производа, она се не шири одмах, већ ће задржати свој облик неко време. Истовремено, у устима се јавља блага кашљивост и осећај печења. Мед може да капље на тањир, квалитетан производ ће задржати свој облик, неће се ширити по површини.
Квалитетан производ ствара клизач на површини када се излије. У овом случају, медена жица се не прекида, чак и ако подигнете жлицу високо, млаз ће једноставно постати тањи. Можете да окренете кашику, мед треба да га стално намотавате.
Нажалост, одредити лажне само по изгледу неће радити. Ни боја, ни укус, нити било која друга спољна особина нису показатељи квалитета. Међутим, ентузијасти покушавају да пронађу начин да идентификују фалсификате.
На пример, тестирају производ хемијском оловком, а ако се мастило шири, онда мед није уопште добар. У ствари, овај једноставан тест може само одредити ниво влаге производа, а само пажљива лабораторијска анализа може тачно одредити аутентичност.
Ко треба да елиминише кестен мед из исхране
Неће бити негативних реакција на кестенов мед, осим ако је особа алергична на пчелиње производе. Често, алергијска реакција није на самом производу, већ на кестењастим цветовима из којих се скупља.
Без обзира колико је овај производ користан, постоје људи са индивидуалном нетолеранцијом. По правилу, након узимања свраба, цурења из носа, главобоље, гастроинтестиналних поремећаја, може почети уртикарија. Дакле, овај природни дар мора бити напуштен.
Мед је високо калорични производ који се добро пробавља. Зато лекари саветују модерирање. Нема слатких делиција са кашичицама: са дијабетесом, прекомерном тежином, панкреатитисом, гастритисом, пептичким чиром у периоду погоршања.
