Боровнице су невероватно здрава бобица која садржи много витамина. Из ње се могу правити џемови, џемови и све врсте муза, али је посебно укусна у колачима. Нудимо вам да размислите о рецептима, за сваки од њих добићете предивну питу од боровнице за угодну забаву уз кафу или чај.
Једноставан рецепт корак по корак
Ако су гости на прагу, а за чај нема ништа осим боровница, можете користити овај једноставан рецепт. Време за кување ће мало потрајати, а гости ће бити задивљени богатим укусом овог колача.
Састојци:
- две чаше боровница;
- пшенично брашно - 450 гр;
- 2 кокошја јаја;
- 2 кашике. л маслаца;
- 350 грама шећера;
- пола кашике скроба.
Време кувања: 80 минута.
Калорија: 150 кцал.
- Протеинска јаја се охлађују у фрижидеру, а жумањке добро утрљају са шећером. Помешајте брашно и путер и додајте жуманце, добро промешајте и формирајте грудицу мрвљеног теста;
- Добро је науљити форму и равномерно распоредити тесто тако да се добије основа колача са високим странама. Пробијте дно виљушком неколико пута;
- Пећи базу у рерни на 200 степени 15 минута. Треба да постане благо браон;
- Затим направите пуњење. У ту сврху замасите бобице шећером (сипајте по укусу) и додајте им скроб тако да испуна не постане сувише танка. Мешати добро;
- Користећи миксер, брзо доводите протеине у густо стање пене, постепено додајући пола шоље шећера;
- Припремљену базу извадите из рерне и напуните надевом. Користећи крему за пециво (може се заменити кашиком) за украшавање колача протеинима. Можете их једноставно положити на врх и равномјерно распоредити по површини;
- Држите у пећници 20 минута. Протеини на површини колача треба да се стврдну и благо потамне.
Боровница и скута
Све најједноставније често има одличан укус. Дакле, комбинација меког свјежег сира са сочним боровницама даје јединствен окус, а кухање колача са овим састојцима не одузима много времена и труда.
Састав:
- 1 чаша (фасетирано) брашно;
- 150 грама маслаца (маслац);
- 200 г шећера;
- 200 грама боровница;
- 20 грама прашка за пециво;
- пола килограма свјежег сира;
- 3 јаја;
- 100 гр врхње;
- мало шећера у праху за посипање готовог јела.
Време: 80 минута.
Калорије: 190 калорија.
- Уситните хладни маслац ножем у комаде и помешајте брашно. За блаже посуђе, брашно се мора просијати;
- У тијесто додајте 2 јаја, шећер с прашком за пециво. Доведите целу масу до хомогености са брзим покретима;
- Од тијеста формирати лопту и држати у хладњаку пола сата;
- Качкаваљ помешајте са павлаком, додајте остатак јаја и шећер по укусу. Донесите до хомогености;
- Пажљиво ставите тесто у посуду за печење, претходно науљену и равномерно распоредите тако да колач има високе стране. Равномерно распоредите на површину;
- Боровнице се добро оперу и стави равномеран слој на врх скуте;
- Пеците питу 40 минута (180 степени);
- По жељи охладите готову пецницу и украсите шећер у праху.
Блуеберри Схортцаке
Песак колачи су увек изузетно нежни колачи. Пијесак у овом случају савршено се комбинује са сочношћу бобица и чини овај колач једноставно незаборавним. А уз то, кухање не траје много времена.
Производи:
- брашно од пола шоље;
- чаша шећера;
- неколико чаша боровница;
- чашу киселог врхња;
- 2 јаја;
- маргарин - 150 грама;
- маслац и гриз за форму;
- прстохват соде.
Време кувања: 60 минута.
Калорије: 175 калорија на 100 грама.
- Боровнице се добро оперу и осуше;
- Просијати брашно са содом и 1 чашом шећера. Добро промешајте. Расхлађени маргарин нарежите на крупни ренде или нарежите на мале пахуљице и помешајте са једним јајетом. Додајте целу масу у тесто и замасите тесто. Добро је користити комбајн, али чак и без њега можете се носити;
- Подмажите форму уљем и лагано украсите мамац (можете заменити брашно). Резултирајуће тијесто распоредите равномјерно кроз форму, формирајући истовремено високе стране. Формирати са тестом да се охлади 15 минута;
- Да напуни мешавину јаја са шећером. Тући док се шећер не отопи. Након тога, лагано унесите кисело павлаку и помешајте целу масу са брзим покретима;
- Формирајте тесто да би добили фрижидер и мали мамац на врху да би се надев добро зграбио;
- На бази подлоге у равномерном слоју расподијелити јагодичасто воће, а одозго попунити са свим киселим лијевањем;
- Пошаљи торту у пећницу 40 минута. Пећницу треба припремити унапред тако да се загреје на 200 степени. Спремност можете одредити пробијањем целе торте са великом чачкалицом - пјешчана база мора бити чврста;
- Служи се лагано охлађен колач.
Брзи пита од боровнице са лиснатим колачима
Готово тесто се може наћи у свакој продавници и смањује време печења неколико пута. Пита од боровнице може се пећи за само пола сата, а по укусу ће бити исто као код прављења домаћег теста.
Састојци:
- лиснато тесто - 300 грама;
- неколико чаша боровница;
- гранулирани шећер - 200 грама;
- један жуманце;
- скроб - 50 грама.
Време: 20 минута.
Калорије: 120 калорија на 100 грама.
- Истргните лиснато тијесто одмах на припремљени папир за печење. Ако је тесто било у замрзивачу, мора се унапријед уклонити тако да достигне собну температуру, али не постаје превише мекано;
- Оперите бобице и лагано помешајте са шећером и скробом, не разбијајући боровнице. Иначе ће бити превише сока и колач ће бити млит.
- Пренесите бобице у тесто и раширите га у равномерном слоју у центру теста тако да трака теста остане негде око 5-10 цм;
- Омотајте лабаве ивице и замазајте са тученим жуманцем;
- Пеците у рерни око пола сата на температури која не прелази 200 степени.
Цхарлотте са боровницама и јабукама
Цхарлотте је одавно престала да буде повезана само са јабукама. Постоји много рецепата са разноврсним пуњењем ове класичне енглеске торте. Један од најуспјешнијих је додатак класичном пуњењу зрелих боровница.
Састав:
- 2 слатко-киселе јабуке;
- ½ шоље боровнице;
- ½ шоље павлаке;
- чаша брашна;
- чаша шећера;
- 2 јаја;
- пола кашичице соде;
- врећицу ваниле;
- кашика гриз;
- маслац за подмазивање.
Време: 1 сат.
Калорије: 190 калорија на 100 грама.
- Оперите јабуке и огулите их и уклоните сјемење. Боровнице се оперу и осуше салветама;
- Комбинујте јаја са шећером и добро ударајте док се шећер не отопи. Додајте павлаку, ванилију и наставите да мешате док је цела маса хомогена;
- Просијте брашно са содом и додајте у тесто. Добро промешајте и додајте боровнице, поново помешајте, тако да су бобице равномерно распоређене на тесту;
- Пећница се загрева на 180 степени. Уз форму, идите са комадом маслаца, а затим лагано поспите мамцима, тако да торта лако заостаје за обликом;
- На дну форме ставите равномерни слој јабука и сипајте их тијесто;
- Пећница 40 минута.
Пита од боровнице са свјежим сиром у лонцу
Веома је тешко цијенити помоћ вишекутника у кухињи, јер је непроцјењива. Чак и пита са свјежим сиром и боровницама може се брзо припремити са овом једноставном јединицом. И не захтева никакав додатни напор!
Производи:
- Брашна од 1,5 чаше;
- 6 јаја;
- 600 грама свјежег сира;
- пола шоље смрзнутих боровница;
- 200 грама маслаца;
- 300 грама шећера;
- 1 тбсп. л скроб;
- кесица ванилина и прашак за пециво;
- мало соли.
Време кувања: 1.5 сати.
Калорије: 372 калорије.
- Маслац помијешати са 200 грама шећера и пар јаја. Беат тилл смоотх;
- Просијати брашно и додати јаја маслацу. Формирајте куглицу од теста и пошаљите је у фрижидер на 15 минута;
- Док се тесто хлади - брзо припремите пуњење. Да бисте то урадили, користите сито за млевење свјежег сира. Пијте бјелањке са соли, а жумањке са шећером;
- Полако додајте скроб и протеине са жумањцима у сир. Све помешајте док не постане глатка и прозрачна;
- Попрсје боровнице, уклоните покварене бобице и добро исперите. Смрвите све бобице у блендеру, додајући 100 грама шећера;
- Подмажите посуду са вишеструким уљем. На дну, ставите тесто уредно, ставите скуту на њега, и ставите пире од боровнице на раван слој на врх скуте;
- Кухање колача са смрзнутим боровницама у лаганом штедњаку точно један сат у режиму "Печење".
Корисни савети
Приликом печења колача са боровницама, можете користити неке корисне савете који ће вам помоћи да све урадите брзо и да постигнете најбољи резултат:
- У печењу се могу користити и свеже и замрзнуте боровнице;
- Смрзнуто јагодичасто воће мора бити претходно уклоњено из фрижидера и након што је замрзнуто, уклонити сав вишак течности;
- Прашак за пециво и сода - замјењиви;
- Када се дода шећер, бобице слободно производе сок тако да колач не плута, можете користити шећер у праху умјесто шећера;
- Савршено за украшавање пите од боровнице - крем или сладолед, као и павлаку, шлагом са шећером;
- Да би се спречило лепљење колача на дно калупа, увек је потребно подмазати уљем или посути гризом (брашно).
Многе домаћице се плаше печења, посебно бобице, где сок може све уништити. Но, користећи ове једноставне рецепте и савјете, не можете се бојати неуспјеха и пустити обитељ да ужива у окусу сочне љетне пите од боровница!
И још један екстра једноставан рецепт за укусну питу од боровнице је у следећем видеу.
