Како се кувају пилећа прса са печуркама

На спомен здраве и здраве хране, већина људи је нешто зелено и неукусно. Али постоје два производа који иду против таквих идеја.

Ова пилећа прса су одличан извор протеина, а гљиве су нискокалорични производ који вам може трајно дати осјећај ситости. Њихов дует је способан представити истинско гастрономско блаженство.

Наравно, мала дјеца, људи старије доби, као и они који болују од јетре или пробавних органа, не смију бити превише одузети гљивама. Они су тешки за стомак, тако да је све у реду, али морате знати када да станете.

Осим тога, постоји још један мали нијанс - често се пилећа прса суше и кваре коначни укус јела. То се може поправити тако што ћете га правилно припремити, на пример, пуњење печурки и сира, кувано у павлаци или крем сосу, печени у корпама шампињона или једноставно за салату.

Пилећа прса са печуркама и сиром

Овај једноставан рецепт за кување пилећих прса са печуркама не само да је погодан за класичну комбинацију укуса пилетине, гљива и сира, већ и зато што можете припремити неколико препарата унапред и ускладиштити их у замрзивачу, а ако је потребно, пржити неколико минута. у тијесту на уљу, а укусна храна је спремна.

За припрему овог јела морате узети:

• 2 мала пилећа прса тежине око 400 г;
• 100 г свежих шампињона (или било које друге гљиве);
• 100 г тврдог сира;
• 30 г зелења (копар и / или першун);
• 2 јаја;
• 50 г маслаца;
• 2 кашике брашна;
• со и зачини по укусу.

Време кувања је 60 минута.

Печурке и сир ће обогатити 100 г пржене пилетине до 214 кцал.

Алгоритам рада:

1. Шампињоне ситно исецкати у коцкице и пржити у растопљеном маслацу до прелепе златне боје, прескочити сир кроз рибе, ситно сецкати зеље ножем;
2. Сваку дојку одсеците ножем тако да постане равна. Затим ставите између два слоја љепљиве фолије и лагано одмотајте, али да не оштетите месна влакна;
3. Пржене шампињоне, сир и зеленило ставите на равну одломљену дојку. Омотајте ивице дојке тако да се не види испун. Чврсто омотајте фолију и пошаљите радни комад у фрижидер. Тамо може да сачека у крилима, али ако планирате да је поједете истог дана, потребно је да је добијете не више од 5 минута;
4. Помешајте два јаја са соли и зачинима (нпр. Црни бибер), додајте брашно и мешајте тесто док не постане глатко;
5. Благо поставите груди, које након фрижидера добро држе свој облик, умочите их на све стране у тијесто и пржите на маслацу док не скухате. Серве хот.

Пилеће груди са печуркама у креми

Пилетина у комбинацији са крем сосом постаје врло сочна, а укус печурки додаје додатни укус његовом укусу. Пилећа прса у кремастом сосу могу се послужити и са и без украса, распоређених на тањиру, послуженом са листовима салате. Ово јело ће бити прикладно и на благданском столу иу свакодневном менију.

За кување ће вам требати:

• 700 г пилећих прса;
• 500 г печурака;
• 100 г лука;
• 100 мл пилеће бујоне;
• 100 мл креме;
• 1 кашика брашна;
• 2-3 жлице уља за печење;
• со и зачини по укусу.

Ово јело се припрема веома брзо, па чак и 40 минута прије доласка гостију ће бити довољно да их уживате.

Калоријски садржај пилећих прса у кремастом сосу је мали, као и за месна јела - 119,2 кцал / 100 г.

Поступак:

1. Оперите пилеће филете под млазом хладне воде и обришите сухим папирним убрусом, затим исеците на случајне комаде, али не врло фино;
2. Пеците припремљену пилетину неколико минута на обје стране у тави са врелим уљем док се не појави кора, извадите је из таве до тањира;
3. У тави, где је пилећи пржено месо, пошаљите лук коцке и пирјајте 2-3 минута, затим додајте тањир печурака. Заједно пржите до потпуног испаравања влаге и златно браон;
4. Када су печурке и црни лук спремни да у посуду улију пилећу чорбу и крему, промешајте и оставите да прокувају на минут, а затим ставите пилетину у сос и кувајте 10-15 минута;
5. Додајте зачине и со у посуду неколико минута прије краја кухања, тако да се крема не савија, а јуха се не раздваја.

Сос од кајмака је оно што вам је потребно за здрав оброк.

Други начин да се пилећим прсима да кремасти укус је печење у сосу од павлаке у рерни. Они који траже начине да припреме више дијететских јела могу се понудити за припрему јела без претходног пржења састојака.

То се може урадити у рукаву за печење или печење у облику у пећи, али треба имати на уму да кување пилетине на овај начин мало дуже, а температура пећнице не сме бити већа од 180 степени.

А за пилећи филе са печуркама у павлаци са пред-пржењем, требаће вам:

• 500 г пилећих прса;
• 350 г печурака;
• 100 г лука;
• 60 г брашна;
• 500 мл павлаке;
• 2-3 кашике биљног уља;
• зеленило, со и зачини по укусу.

Пилетина са печуркама због пржења може се кувати за само 50-60 минута.

Калоријска јела ће бити једнака 157,8 кцал / 100 г.

Фазе кувања:

1. Испрати и осушити груди, нарежите на коцкице, уваљајте у брашно и пржите у врелом уљу до лепе коре;
2. Затим нежно пребаците месо у посуду за печење и пошаљите резани лук и печурке у посуду. Такође треба да се пеку до златно браон боје;
3. Печурке са луком се такође стављају из тигања у облику преко пилетине, зачинимо сољу, зачинимо зачинима и сипамо врхње на врх.
4. Посуду пошаљите у загрејану пећницу 15 минута тако да се пече на температури од 200-220 степени. Украсите готов оброк са свежим сецканим поврћем пре сервирања.

Пуњене пилеће гљиве

Ово јело има необичну презентацију, поред тога, доста је храњиво и осећај пуноће након што се дуго неће оставити, зато ће као прилог одговарати лагана поврћа.

Дакле, да би направили пуњене шампињоне које требате узети:

• 1000 г великих шампињона;
• 500 г пилећих прса;
• 100 г лука;
• 80 г тврдог сира;
• 60 г маслаца;
• со и зачини.

Најдуљи у припреми ће бити процес припреме и пуњења печурака, али уз одређену вештину, цело јело се може завршити за 1 сат - 1 сат и 10 минута.

У 100 грама пуњених чепова биће 104,6 килокалорија.

Кухање:

1. Очистите шампињоне од смећа и прљавштине, обришите влажном крпом и одвојите ноге од капе;
2. Филет кувајте у кипућој сланој води док се не скува;
3. Коцкице шампињона, кувано пилеће месо, лук и све пржите на малој количини маслаца, не заборављајући да зачините сол и со;
4. Пуњене капе шампињона са припремљеном надјевом и ставите на лим за печење. На врх сваког шешира ставите мали комад маслаца. Ово ће дати готовој сочаности;
5. Затим печурке треба пећи 25 минута, затим их извадити из рерне, сипати чврсти сир, проћи кроз рибе и послати у рерну још 5 минута. Сада су гљиве спремне.

Једноставна и укусна салата

Пилећа прса можете направити сочнији тако што ћете од ње припремити салату, у којој ће пуњење учинити све што је потребно. Пилеће месо у салатама се користи у прженом, куваном или димљеном облику.

Печурке се такође могу кувати, пржити или конзервирати. У потоњој верзији, они свакако морају исушити маринаду, а ако су гљиве љигаве, онда темељито исперите.

Салату можете зачинити обичним мајонезом или сопственим куваним сосом.

Постоји много опција за кување салата од пилећих прса и печурака. Да, и свака домаћица сама може креирати нови рецепт, додајући основне састојке ономе што је у фрижидеру. Можда је тако настао рецепт за салату, за који је требало:

• 300 г куханог пилећег прса;
• 200 г свежих гљива;
• 2 кувана кокошја јаја;
• 100 г лука;
• 100 г тврдог сира;
• 150 г мајонеза;
• 2 кашике биљног уља.

Ако се месо и јаја кувају унапред, салата се може припремити за 15-20 минута.

Калоријска салата - 238.5 кцал / 100 г

Редослед рада:

1. Припремљене чисте печурке исећи на кришке и пржити у биљном уљу са луком. Затим се морају охладити на собну температуру;
2. Док су печурке хладне, прережите пилеће груди на траке, нарежите јаја и прођите сир кроз рибе;
3. Ставите све састојке у посуду за салату, добро промешајте, а затим напуните мајонезом и, ако су укусни пупољци потребни, додајте со;
4. Пре сервирања, готова салата треба мало времена да се добро намочи, а сви састојци обогаћују окус сваког другог.

Бон аппетит!

И још један видео рецепт је у следећој причи.

Погледајте видео: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Може 2024).