Пилећа прса се могу сматрати универзалним производом, јер се комбинују са огромном количином производа, чак и са јагодама и чоколадом. Пилећи филе се може кувати, пржити у тигању, али печење се сматра најукуснијим и најкориснијим.
Потоњи начин кувања је прилично лукав, јер лако можете да пресушите месо. У том смислу, многе домаћице су заинтересоване за питање: колико дуго треба пилећа прса пећи у пећници?
Трајање печења зависи од величине комада пилетине и од специфичног рецепта. Испод су најчешће и укусне варијанте пржених груди, на пример о којима можете одлучити о потребном времену.
Симпле реципе
Једноставан рецепт не подразумева увек његову употребу за свакодневне меније.
За једноставан рецепт за печење пилећег филеа, користиће се:
- 250 г пилећег филеа;
- 10 мл сојиног соса;
- 5 мл биљног уља;
- 10 г зрна горушице;
- 10-12 г белог лука;
- 3 г зачина за пилетину;
- 3 г соли.
Укупно време кувања је 90 минута, укључујући 30-35 минута - печење у пећи.
Калоријски садржај меса куваног на овај начин је 120,6 кцал / 100 г.
Дакле, како укусно пећи пилећа прса у рерни:
- Почните са припремом меса. Охлађени или одмрзнути природни филети добро се оперу и вишак влаге обришите папирним убрусом. Ако има филмова и масти, треба их пажљиво одрезати;
- Затим узмите дубоку плочу (здјелу), пребаците месо у њу, поспите је са свих страна сољу и зачинима. Након тога, прелити соја сос и размазати горушичастим зрнима и сецканим белим луком помоћу преше;
- Прекрити површину плоче са филмом и оставити дојку да се маринира 30-40 минута на собној температури;
- Ставите укисељени филе на намашћену посуду за печење, која такође мора бити посута поврћем биљног уља;
- Месо пошаљите 30-35 минута у рерну да пече (температура 180-200 степени). Ово време је довољно да се филе пече, али остаје сочан.
Дијетално печена пилећа прса у фолији у рерни
Главна грешка коју неискусна домаћица може да направи док пече пилећа прса је пресушено месо. Алуминијумска фолија за прехрамбену индустрију ће спријечити такав надзор, који не само да штити филе од топлине у пећници, већ и омогућава да се не губи сок и не надопуњује маринада.
Овако припремљена пилетина је нежна и сочна.
За печење пилећег меса у фолији морате узети:
- 600 г пилећих прса;
- 20 мл маслиновог уља;
- 40 мл соја соса;
- 16 грама белог лука.
Процес кухања траје укупно 75-80 минута.
Садржај калорија у 100 г готовог меса биће 138,2 кцал.
Секвенца печења:
- Неопходно је пажљиво уклонити кожу са дојке, ако желите, можете одвојити кост, али то није потребно. Оперите месо и избришите вишак влаге;
- Пренесите груди у дубоку посуду за накнадно маринирање, сипајте соја сос, маслиново уље и утрљајте са исецканим белим луком. По жељи се могу додати и други зачини. Оставите месо пола сата у маринади, повремено га окрећући;
- Изрежите парче фолије тако да из њега можете направити нешто попут здјеле. Њежно ставите груди, покушавајући да не разбијете фолију, прелијте маринаду и прекријте још један комад фолије, преклопивши ивице омотницом;
- Пеците на 220 степени 30-40 минута. Ово је просјечно вријеме печења, али може потрајати мање или више, овисно о величини комада меса.
Колико времена и како пећи пилећа прса са сиром у пећи
У ранијим рецептима, сочност јела постигнута је маринирањем и умотавањем меса у фолију, али то нису једини начини. Нежност и очуваност месних сокова од пилећег филеа у пећници може да обезбеди тврди сир, који се топи под утицајем високе температуре, формира кору. Сир за такво месно јело треба одабрати не превише ватростално (руски или посхехонски).
За печење пилећег меса са сиром, потребно је узети састојке у таквим размерама:
- 500 г пилећих прса;
- 200 г тврдог сира;
- 30 г пињола;
- 5 мл биљног уља;
- со и зачин за пилетину по укусу.
Време кувања не траје дуже од 65 минута.
Садржај калорија у грудима са сировом корицом биће 189,0 кцал на 100 г.
Алгоритам акција:
- Свака пилећа прса, припремљена на начин сличан претходним рецептима, сече дужине на два равна комада. Да бисте сваки комад одерали чекићем или леђима кухињског ножа, посипајте сол и зачине са свих страна;
- Покријте лим за печење фолијом и лагано подмажите биљним уљем, ставите сломљене груди на њега, чврсто један на други. Поспите месо на врх са великом струготином сира и насјецканим пињолима;
- Покријте са фолијом на врху посуде тако да између њих постоји ваздушни јастук који спречава лепљење сира на фолију;
- Пеците дојку 30 минута испод фолије, затим је уклоните и још 10 минута црвените кору сира.
Пилећа прса печена у рукаву са поврћем у рерни
Печење пилећих прса у рукаву не само да може сачувати његову сочност, већ истовремено припремити прилог од поврћа. За јела можете користити осим лука, шаргарепе и другог поврћа, нпр. Парадајз, тиквице, слатки бугарски бибер, кромпир и друге.
За кухање груди и поврћа требаће:
- 500 г пилећих прса;
- 200 г лука;
- 200 г шаргарепе;
- 200 г парадајза;
- 200 г паприке;
- 200 грама кромпира;
- со и зачини по укусу.
На јастуку за поврће, пилетина ће дуже пећи, тако да ће укупно време кувања бити приближно 1 сат и 45 минута.
Многи ће цијенити чињеницу да је калоријски садржај овог јела само 62,0 килокалорија на 100 грама.
Редослед процеса кувања:
- Припремите дојку: оперите, осушите пешкиром и лагано баците, посолите и пеците у зачинима за пилетину;
- Оперите, огулите и исеците поврће. Кромпир и парадајз нарезани на мале кришке, паприка - траке, лук - пола прстена или прстена, мрква пролази кроз велики ренде. Помијешајте сјецкано поврће и мало их посолите;
- Ставите мешавину поврћа у посуду за печење, на њу ставите припремљену пилећу прса, везите рукав, ставите на лим за печење, на врху направите неколико мањих рупа и пошаљите у рерну;
- Процес печења траје 90 минута на 200-220 степени. Послужите вруће месо са поврћем.
Патлиџан са пилећим прсима, печен у рерни
Пилећа прса са патлиџанима је врло сочна и мирисна, али је важно запамтити једну од ових врста поврћа - њихову горчину, стога, да би посуђе успјело, требало би да их потопите у слану воду или их једноставно сипате и оставите на кратко.
За печење пилећих прса са патлиџанима у пећници морате узети:
- 500 грама пилећих прса без костију;
- 200 г тврдог сира;
- 500 г патлиџана;
- 300 грама парадајза;
- 35 мл биљног уља;
- 80 г мајонеза;
- 8 г белог лука;
- со, зачини и биље по укусу.
Потребно је пола сата пећи пилећи филе са патлиџаном, али због потребе припреме поврћа и меса, укупно време проведено на кухању је око 1 сат.
Садржај калорија - 137,8 кцал / 100 г
Метода печења:
- Прво морате припремити патлиџане: одрежите стабљику и супротну ивицу плода, тако да се може резати у правокутне плоче. Дебљина таквих плоча би требала бити приближно 5 мм. 30-40 минута улијте резани патлиџан сољу;
- Припремљени пилећи филе нарежите на двије плоче, лагано одрежите и прелијте сољу и зачинима;
- Са патлиџаном да исушите добијену течност. Попеците поврће са малом количином биљног уља док не добијете лагану кору, није потребно да их буде мекано;
- У припремљеном (то је науљеном) ставите састојке: патлиџан, пилећа прса, патлиџан, кругови парадајза;
- Прелијте сав сос од мајонеза, прођите кроз пресу од чешњака и црног бибера, а затим поспите чипс од сира;
- Пошаљите груди 30 минута у рерну. Температурни опсег - 200-220 степени Целзијуса.
Тиквице са пилетином у пећи
Тиквице, печене са пилећим прсима, је дијететско јело које ће помоћи диверзификацији менија особе на дијети. Али ако је тешко одмах пребацити на такву лагану храну, онда можете прскати груди чврстим сиром пре печења, што ће готовом јелу дати лијепу укусну кору и додати калорије.
За печење пилећег меса на овај начин биће потребно:
- 500 г пилећих прса;
- 500 г тиквица;
- 100 г павлаке;
- 20 мл сунцокретовог уља;
- со и зачини (кукурма, млевени црни бибер) по укусу.
Трајање кувања неће бити дуже од 50 минута.
Калоријска вредност сваког 100 грама порција је 91,8 килокалорија.
Кухање:
- Опрати тиквицу без воћних стабљика нарезаних на кришке, полукруце, сламке или коцкице, али не дебље од 1 цм.Не морате их посолити, имају довољно соли из дојке;
- Филет, ако је велик, исећи на плоче. Одмазите кухињским чекићем и обилно поспите сољу и зачинима;
- Очистите дно форме маслацем, на њему ставите тиквице, пилеће месо премазано врхњем на врхње;
- Пеците све на 180 степени док се не скува месо. Неће трајати више од 45 минута.
Печени кромпир са пилећим прсима
Ово јело ће вам помоћи када је потребно брзо и задовољавајуће хранити малу компанију. У горњој верзији, осим кромпира и груди, не употребљавају се многи додатни састојци, али по жељи, кромпири се могу додати кругови мркве или кришке печурака.
За кромпир са пилећим прсима у пећници треба припремити:
- 700 грама кромпира;
- 1000 г кромпира;
- 150 г лука;
- 100 г тврдог сира;
- 60 мл сунцокретовог уља;
- 12 грама белог лука;
- 30 г сенфа;
- 90 г мајонеза;
- 5 г зачинске мешавине за пилетину;
- сол по укусу
Сви процеси кувања трају 75 минута.
Садржај калорија готовог јела ће бити 151.4 кцал / 100 г.
Поступак у процесу кухања:
- Припремљено месо, исечено на средње комаде преко влакана и маринирано 20 минута у мешавини мајонеза, сенфа, сецканог белог лука и зачина за пилетину;
- Обложите форму високим странама фолијом, четком са сунцокретовим уљем, ставите полутонове лук, лук кромпира на фолију. Затим све попрскајте зачинима и соли;
- Ставите укисељену дојку на кромпир, прелијте преосталу маринаду, поспите све чипсове сира и покријте врхом фолије, али не у додиру са храном;
- У пећници на 180-200 степени пилетина са кромпиром треба потрошити око 40 минута.
Бон аппетит!
Још један укусан рецепт за пржење пилећих прса је у сљедећем видеу.
