Сви волимо јести Оливиер у ноћи од 31. децембра до 1. јануара. Али не знају сви још увек прави, традиционални рецепт, који се преноси са генерације на генерацију дуж женске линије. Коначно ћемо се позабавити садашњим саставом јела?
Састав традиционалног Оливијера
Ниједна Нова година није потпуна без овог "госта". Али сватко припрема салату по властитом рецепту и сматра је само исправном. Шта је укључено у ово јело од рецепта, познато широм света?
Прво, наравно, вреди припремити кромпир. И то не само зато што дуго кува. Такође и зато што је овај корен поврће који чини салату храњивом.
Затим изаберите мркву од кореновог поврћа. Учинит ће да јело буде свијетло и корисно. Ово је веома важно, јер свако јело мора бити не само укусно, већ и корисно за тијело.
Након шаргарепе долази кобасица. Овде можете да изаберете било коју од њих - то може бити кувана кобасица, димљена, димљена или било која друга која вам се свиђа.
На четвртом месту, Оливиер ће увек имати јаја. Може бити пилетина и препелица. Друго, наравно, више користи, али они нису свугдје гдје се могу купити, а требат ће им два или чак три пута више.
Краставац је такође веома важан састојак у јелу. Можете додати и кисели краставац и укиселити.
Наравно, не заборавите на зелени лонац и он мора бити конзервиран. Уосталом, ако додате свеж грашак, добићете исту ствар као иу случају свјежих краставаца.
Још један невероватно важан састојак је мајонез, који је практично основа салате. Куповину можете припремити или припремити код куће. Требаће вам: јаја (или само жумањци), било које биљно уље, сенф, со и шећер. Понекад се додаје лимунов сок, лимета или сирће како би окус био зачињен.
Па, наравно, не заборавите на такав тренутак као зачини. У традиционалној верзији, ово је само сол и црни бибер. Можете додати и класичне зеље у облику копра или першуна.
Све састојке треба помијешати и ставити у спремник готово спремну салату тако да се охлади, а сви окуси се добро мијешају. Неколико сати касније јело се може послужити.
Класични рецепт за корак по корак
- 1 шаргарепа;
- 260 г кобасице;
- 3 јаја;
- 3 кромпира;
- 50 грама зеленог грашка;
- 2 кисела краставца;
- 160 мл мајонеза.
Време кувања је 40 минута.
Калорије - 180.
Како скувати класични Оливиер са кобасицом: т
- Оперите кромпир, ставите кртоле у посуду, додајте воду;
- Уклоните гас и кад заври, кувајте 20 минута док се не скува;
- Огулите мркву, сложите их у малу тави и скухајте коренасто поврће до мекоће;
- Ставите јаја у посуду и скујте до чврстог центра;
- Оциједите воду из готовог корјенастог поврћа тако да се више охлади;
- Када се кромпир охлади, ољуштите и зарежите мрквом;
- Уклоните воду из готових јаја и додајте им хладну воду;
- Након неколико минута, можете уклонити љуску с њом и такођер их самљети у коцкице;
- Такође сечите краставце и кобасице;
- Ставите кромпир, шаргарепу, кобасице, јаја, краставце у посуду за салату и додајте зелени грашак, мајонез и зачине према укусу;
- Мешајте и ставите у фрижидер да се охлади.
Класични рецепт Оливиер са кобасицом без мркве
- 3 кромпира;
- 10 корнишака;
- 3 јаја;
- 260 г кобасице;
- 1 мала посуда за грашак;
- 180 мл мајонеза.
Време кувања је 45 минута.
Калорије - 150.
Начин припреме:
- Јагоде кувајте на чврсте средине, уклањајући их у хладној води на пећи;
- Оперите кромпир, ставите у посуду и кувајте док се не омекша;
- Док се кувају кромпир и јаја, отворите грашак, исушите течност и сипајте у посуду за салату;
- Сачувајте кобасицу из паковања и исеците је на коцкице;
- Краставци секу репове и пресецају их на прстенове;
- Додајте кобасице и краставце другим компонентама;
- Охладите и огулите готова јаја и кромпир, нарежите на коцкице;
- Додајте оба састојка у остатак посуде за салату;
- Додајте састојке посуде за салату мајонезом и зачинима;
- Све заједно помешајте и ставите у фрижидер.
Оливиер је свечана салата коју је изузетно лако направити. То значи да се у року од сат времена од почетка кувања може јести са великом кашиком са свежим, хрскавим хлебом.
Припрема класичног Оливијера са кобасицом је такође јасно приказана на следећем видео снимку.
