Већина људи воли сезону зрења јагоде. Ова слатка и мирисна бобица жели да остане што је дуже могуће. Ако правите џем од јагода, онда ће у овом облику са свјежим воћем имати мало сличности. И након смрзавања, то ће бити као да је управо донесено са дацха.
Овај начин чувања јагода је најузбудљивији, тако да има много присталица. Како правилно замрзнути јагоде са шећером за зиму, чланак ћемо детаљно размотрити.
Како изабрати јагоде за замрзавање и припремити их за прераду
Да би очување целе бобице у замрзивачу било високог квалитета, треба озбиљно размотрити њихов избор. Зато купите само свеже и умерено зреле јагоде. Не можете узети и презрети производ који лежи у фрижидеру дуже од 3 сата. Најбоље рјешење је рециклирање одмах након сакупљања за замрзавање. Не можемо дозволити гутање труле плодине, јер чак и један од њих може покварити укус.
Када купују јагоде, бирају средње плодове, јер су боље замрзнути и могу се дуже сачувати. Пре замрзавања треба обратити пажњу на време, требало би да буде суво и топло, јер ће бобице сакупљене у кишном периоду бити мирисне и водене.
Након стицања слатког воћа се баве њиховим припремама за замрзавање.
Фазе рада:
- Бобичасто воће се ставља у цједило и пере у посуди напуњеној водом.
- Извадите и пустите да се воће оциједи.
- Поновите прање у неколико вода.
- Пролијте сваку бобицу на папирни пешкир.
- Уклоните чауре.
Направите процедуру брзо тако да јагоде не буду натопљене водом и не губите укус.
Међу хостесама постоје противници прања воћа, јер заштитни филм који је присутан на свакој од њих можете испрати. Према томе, неке су ограничене на пухање прашине помоћу кућног сушила за косу. Али ова технологија припреме бобичастог воћа погодна је само за свеже, домаће јагоде.
Замрзавање јагода са целим шећером
Понекад је то цела јагода која је потребна за украшавање кулинарских јела. Ако бобица замрзне са шећером, узмите:
- 1 кг јагода;
- 300 грама шећера.
Активно време кувања овог дела деликатеса је 15-20 минута. Калорична вредност за 100 г производа је 122 кцал.
Плодови су средње величине и мали се припремају. Затим се прелију финим шећером и полажу у равну посуду у 1 слој. Да бисте то урадили, можете да користите или даску за резање, прекривен филмом за причвршћивање или малу посуду. Затим сакријте распаднуте јагоде у замрзивач за замрзавање.
После неколико сати, третман се извлачи, поставља се у пластичне кесе, пожељно са затварачем са затварачем. Сервиси треба да буду такви да се бобице могу јести одједном, јер је поновљено замрзавање непожељно.
И још увек замрзните цео плод са шећером у сопственом соку. Да бисте то урадили, пошкропите бобице шећером и оставите да стоји у фрижидеру неколико сати. После пребацивања јагода у посуду и сипајте је соком. Чврсто затворите поклопац и пошаљите у замрзивач.
Након постепеног одмрзавања добијамо мирисну бобицу светле боје, чији ће се облик очувати.
Чување бобичастог воћа у замрзивачу прашњавим шећером
Пошто јагоде губе свој слатки укус када су замрзнуте, прашак ће доћи у помоћ. Стога, за припрему ове деликатесе узмите:
- 1 кг јагода;
- 200 г шећера у праху.
Активно време обраде бобица је 15-20 минута. Калоријски производ - 100 кцал.
Почните са припремом јагода. Затим проширите пластични омотач на површину даске за сечење и рашири воће тамо, задржавајући одређену удаљеност између њих. Ставите посуду са јагодама у замрзивач 2 сата. Извадите бобице и положите их у пластичне контејнере за храну док прскајте прах на сваки слој.
Ако је све урађено исправно, онда набавите производ који ће се дуго чувати и након одмрзавања задржаће свој облик и остати слатко.
Како замрзнути рибане јагоде са шећером
За припрему пиреа јагоде треба узети:
- 1 кг јагода;
- 0,5 кг гранулисаног шећера.
Време обраде јабуке је 20 минута. Калоријски производ - 159 кцал.
Припремљени плодови се прекидају у миксеру са млазницом у облику ножа, али можете прескочити кроз млин за месо. Да би бобица задржала највише витамина, неке домаћице не користе металне алате, већ дрвене. Оптимално решење је малтер и тучак. Дакле, можете сачувати највише корисних супстанци.
Након добијања хомогене масе, шећер се додаје пиреу од бобичастог воћа, добро се меша до потпуног растварања и сипа у пластичне посуде за храну. Капацитет постављен у замрзивач. Познато је да ће правоугаони облик контејнера уштедети простор у фрижидеру. Такви контејнери су чврсто постављени један поред другог.
Помоћу ове методе замрзавања масе бобичастог воћа можете залити палачинке, свјежи сир и житарице, припремити компот и јогурт, желе. При припреми таквог пире кромпира, количина шећера се може смањити или повећати и, као опција, маса се може произвести без ње.
Јагоде са шећером и павлаком: упутства за замрзавање
Да бисте прерадили бобицу са шећером и павлаком, узмите:
- 1 кг јагода;
- 500 г шећера;
- 500 г павлаке 15% масти.
Време обраде јабуке је 20 минута. Калоријски садржај ове посуде је 160 кцал.
Плодови се припремају на исти начин као у претходном случају. Затим додајте шећер и павлаку. Темељито измијешати, распоредити у контејнере и чврсто затворити поклопце. Ставите их у замрзивач на складиште.
Десерт се користи самостално или као додатак разним јелима.
Предности замрзнуте јагоде
Много је писано о предностима конзумирања свеже јагоде. Замрзнута у модерним кућанским апаратима бобице се разликују по саставу од мало свјежег.
Садржај витамина Б1, Б2 и Ц остаје на истом нивоу као иу свежој бобици. Јагоде такође садрже гвожђе, пектин, јод, фолну киселину, калцијум, фосфор и велике количине органских киселина.
Вриједни минерали и витамини чине бобицу корисном у атеросклерози, обољењима штитне жлезде, жељезној анемији, епидемијама вирусних болести. Антиоксиданси у свом саставу дају особи младост, а онима који пуше, бобице помажу да се ослободе токсина који се накупљају током дужег времена.
Јагода има бројне особине које побољшавају здравље:
- активира пробавни процес - побољшава мотилитет црева;
- дјелује као диуретик - чисти бубреге од соли;
- нормализује размену соли у телу - могу се користити људи који желе да изгубе тежину;
- Када је производ замрзнут, цинк и кадмијум пестициди се уништавају.
Ова бобица се често користи у припреми десерта у многим светским кухињама. Смрзнуте јагоде чине одличне пите и колаче, као и коктеле, пјене и желе. Али људи који су алергични на бобице треба да буду опрезни када се конзумирају.
