ТРОВАЊЕ ХРАНОМ: ВРСТЕ, СИМПТОМИ, ПРВА ПОМОЋ И ТРЕТМАН

Скоро свака особа се бар једном у животу суочила са таквом акутном и непријатном болешћу као тровање храном. Узрок је употреба исцрпљеног, недовољно прерађеног у процесу кухања, слабо опрана или нискоквалитетна храна.

По правилу, мучнина, констипација и акутни бол у желуцу - прави пратиоци тровања храном.

Врсте тровања храном

Инфецтиоус. Болест је узрокована активном репродукцијом слабо патогених микроорганизама (паразитских бактерија које живе у интестиналном тракту). Врућица, мучнина и дијареја су карактеристични симптоми инфективног тровања храном. Тачно медицинско име за поремећај је ПТИ (болест изазвана храном);
Неинфективан (отрован). По правилу, тровање је изазвано уносом хемикалија, отрова, нејестивих гљивица и других супстанци које се сматрају токсичним за људско тело. У том случају, одмах се обратите лекару! Могући симптоми интоксикације: главобоља, халуцинације, грчеви.

Тровање храном: симптоми код одраслих, узроци

Морате научити да препознајете знакове и симптоме поремећаја у исхрани да бисте знали шта треба учинити у случају тровања. Први симптоми се могу појавити у року од пола сата након узимања хране лошег квалитета, а за неколико дана.

Али, вреди се сетити, изненадног губитка апетита, праћеног повећањем телесне температуре - ово је прво звоно које ваш пробавни систем не ради добро.

Најчешћи знаци тровања храном су:

повишена телесна температура;
цхиллс;
главобоља;
безразложна слабост;
изненадни губитак апетита;
дијареја, или повреда столице: оштар, непријатан мирис, остаци хране који нису могли пробавити;
повраћање и накнадни нагон, не даје никакве резултате;
погоршање здравља;
замагљен вид;
бол у цревима;
блоатинг.

Симптоми могу да трају неколико дана, уз правилан третман, симптоми престају да буду оштри и тешки, постепено нестајући.

Узроци тровања храном могу бити:

једући намирнице које дуго леже на сунцу;
истекли производи;
неопране руке;
нејестиве гљиве;
слабо печено, сирово или закржљано месо;
храна коју кува болесна особа може бити контаминирана, иако изгледа нормално;
јести лоше или потпуно неопрано поврће, воће.

Најатрактивнији производи за репродукцију микроорганизама су:

јела са рибом, посебно сирови (суши, ролнице);
кисели краставци, конзервирани парадајз и разно поврће;
домаћи џемови;
сирова јаја;
млеко, сир, свјежи сир су одлични плодно тло за бактерије;
производи чији је омот оштећен.

Тровање храном: прва помоћ

Најчешће, пацијент је скоро одмах хоспитализиран за прву помоћ. Али шта можете да урадите?

Прва ствар коју треба урадити када откријете један или више знакова тровања храном: оперите стомак. Препоручује се испирање док вода не почне да истиче уместо повраћања. Идеална отопина соде од 2%, али обична вода ће то учинити. (Не из славине, али увек кувана!)

Потребно је поново пити, пити и пити! Здрава особа треба попити до 2 литре воде дневно. Особа са интоксикацијом у храни мора да пије још више, до 3 литре дневно. Вода помаже да се смањи дехидрација, осим тога, дозвољено је пити рехидрон или слаб чај.

Потребно је одбацити тешку и тешко пробављиву храну. Узмите у обзир да се након тровања може развити дисбактериоза (стање у којем број корисних бактерија постаје мање и штетан, наравно, више).

У сваком случају, неопходна је посета лекару, само он може прописати правилан третман и спречити развој најопаснијих болести, као што је ботулизам (смртоносна болест изазвана егзотоксином ботулизма).

Шта даље: лекови и традиционалне методе тровања храном

Ако стање није критично, жалба лијечнику није потребна.

У нормалном тровању храном, такође је потребно испирање желуца. Ово се може урадити са слабим раствором калијум перманганата, а онда можете попити лаксатив.

Погодно је 20-30 мл рицинусовог уља, цасторца је диван лијек за уклањање токсина из тијела.

Када је дијареја активни угаљ добар лек (за одрасле особе 3-4 таблете). Уз јаке и честе дијареје, Хилак Форте и Лоперамид ће то урадити. Строго је забрањено узимати антибиотике и прописати третман са сулфонамидима (Сулгин, Сулфазин и други).

Традиционалне методе лечења:

Можете попити 10 минута прије јела мало јухе копра с медом, није важно, свјежи или сухи копар, може помоћи на било који начин. Рецепт: требате малу таву у којој треба да ставите кафену кашику копра, затим је улијте кипућом водом и пеците 20 минута на лаганој ватри. Након тога је потребно да се бујон охлади и дода, а затим дода кашичица меда. Не препоручује се конзумирање у великим количинама, пола или стакла дневно;
Пацијенту се не препоручује да лежи, а мање спавати. Захваљујући интензивним покретима, можете помоћи вашем телу и затим уклонити токсине;
Преферирану храну треба дати различитим бујонима, тешку и тешко пробављиву храну треба одбацити;
Рецепт "Чај од ђумбира": жлица млевеног ђумбира преливена је кључалом водом и остављена да се хлади пола сата. Затим, у размаку од 20-30 минута, попијте неколико гутљаја;
Након тровања, препоручује се да се активни угаљ 3 пута узме са интервалом од 20 минута (1 таблета на 15 кг тежине).

Поред горе наведених савета, покушајте да се одрекнете хране 24-36 сати након тровања. Свакодневна глад ће бити у стању да вас врати у форму много брже, да се вратите на уобичајену исхрану дан након тровања, чак и уз добро здравље - не можете!

Тровање храном: симптоми и карактеристике третмана код деце

Дешава се да је сиромашни производ конзумирао читава породица, али је само дијете отровано храном. То се дешава због незрелости многих телесних система, због чега бебе трпе болести много теже од било које одрасле особе. Ако се открије тровање храном, увек се обратите лекару, посебно ако је дете дојено.

Симптоми:

сува кожа;
болно бледило;
повраћање;
истакнуте особине;
поспаност;
конвулзије;
ануриа;
дијареја

Често симптоми тровања пролазе трећег дана, а дете се осећа поспано и уморно.

Третман

Прво што треба да позовете хитну помоћ. Пре доласка, ваш задатак је да покушате да надокнадите изгубљену течност, беби треба доста пића.

За дијареју можете почети да узимате лекове као што су Смецта, Полипхепан и Полисорб.

Ако дијете још није навршило годину дана или је дојено, престани се хранити и пити воду која је нужно кухана.

Када се стање почне побољшавати, можете се вратити дојењу.

Ако је дете старије, потребно је ограничити исхрану.

Идеална исхрана ће бити: зобена каша или каша од риже на води, слаб слатки чај и домаћи крутони.

Тровање храном: дијета и нутритивне смјернице

Инфекције које се преносе храном изазивају непријатне симптоме као што су дијареја и повраћање. Најчешће су неконтролисани, тако да је задатак дијете да успостави нормалну равнотежу воде и електролита и елиминише дехидрацију.

Основни принципи исхране током интоксикације пробавног система:

Опет пијење и пиће је главно правило за тровање храном. Ово је неопходно да би се спречила дехидрација и елиминација токсина из тела. Али потребно је пити у малим количинама, јер чаша воде, пијана у једном гутљају, може изазвати повраћање;
Оброци требају бити уравнотежени. Између оброка треба да постоји одређени временски период. Неопходно је јести често и малим порцијама, фракционисани оброци су идеални: 5-6 пријема дневно. Мале порције дају тијелу паузу, тако да не само да може пробавити храну, већ и зацјељивати слузницу желуца, која је након тровања јако раздражена;
Не би требало да буде пржених и претјерано сланих јела. Све мора бити кувано или на пари;
Постоји посебан разговор о соли. Његова употреба је потпуно ограничена или минимизирана: 5-6 грама дневно, не више. Превише слане хране значајно ће ометати брз опоравак слузнице;
Сувише хладна или топла храна може изазвати повраћање, тако да јело мора бити сервирано у топлом, благо охлађеном облику.

Дијета може трајати отприлике тједан дана, а повратак у нормалну прехрану одвија се поступно.

Дозвољени производи за тровање храном:

компоти, желеи, воћни напици, кухани од џема или бобица;
месо, рибљи бујони;
меко месо, као што су пилећа прса, месо кунића;
котлета, али надев треба померати два пута, па чак и три пута;
каша од хељде, зобене каше, пиринча;
млеко или сир са ниским садржајем масти;
дозвољено је пити сок, али мора бити разблажено водом, у односу 1: 1;
крутони (направљени од хлеба);
крекери, пожељно без грожђица;
потребно је запамтити о витаминима, тако да су и аскорбинки дозвољени у малим количинама.

Забрањена храна у тровању храном:

пециво, кекс, хлеб;
Јела и грицкалице у јавној исхрани су строго забрањене;
ароматизовани чај, какао или кафа;
мајонез, сенф, кечап;
поврће и воће такође нису пожељни у употреби;
масно, једва пробављиво месо;
сушена, димљена риба;
сир, млеко, павлака;
сјеменке сунцокрета, чипс, крекери;
сладолед;
кобасица и шунка.

Дијета са тровањем храном - главни начин лијечења. Посматрајући правилну исхрану, са свим забранама, можете избећи такве ефекте као што су дисбактериоза алиментарног тракта и алергије на храну.

Због неуспеха исхране постоји ризик од гастритиса.

Када је потребна хоспитализација?

У случају тешког тровања, консултујте се са лекаром ако:

симптоми не нестају отприлике недељу дана;
бол је појачан;
постоје болни грчеви, грчеви у стомаку.

Хитно је потребно контактирати болницу ако сумњате у тешке болести као што су ботулизам, стафилококи или салмонелоза. Главни симптоми болести су: вртоглавица, константни болови у стомаку, сува уста и усне, замагљен вид, губитак координације, губитак равнотеже, стално спуштени капци, а ученици практично не реагују на светлост.

Лечење таквих болести спроводи се само у болници за инфективне болести, где се прво уводи серум за неутрализацију токсина.

Превенција тровања храном

Далеко најбољи третман је превенција. И најбоља превенција је да се поштују стандарди хигијене када се кува, чува и једе храну.

20 савета за избегавање тровања храном:

Покушајте приликом куповине обратити пажњу на боју и мирис производа;
Производе са непознатим / неодређеним роком трајања треба одбацити;
Покушајте да се придржавате услова складиштења одређених производа;
Спужве, крпе, кухињске крпе - потребно је мијењати чешће него једном годишње. Они су најопаснији извор клица;
Сирово месо или риба се не сме складиштити у истом одјељку са већ припремљеном храном;
Кухињу, гдје је потребно припремити храну, треба редовно чистити средствима за дезинфекцију;
Пажљиво бирајте место за грицкање и будите опрезни када једете у кантинама;
Проходне намирнице треба прво јести, а не у фрижидеру;
Запамтите златно правило да кувана јуха или неко друго јело у фрижидеру не треба чувати дуже од 3-4 дана;
Пљескавица, кисела и размажена храна без увреде савјести може се послати у урну;
Не дозволите да се бубрези, мухе или пацови појављују у вашем дому. Ако се то не би избегло, наравно, потребно је одмах да се ослободимо нежељених станара, али за почетак вреди барем покривање хране;
Након резања сировог меса или рибе, темељито исперите даску за резање;
Пре кувања и пре узимања хране, придржавајте се стандарда као што су прање руку и убадање косе;
Можете пити само кувану или филтрирану воду;
Не стављајте месо са рибом у једну посуду;
Смрзнуто месо или риба не морају да се одмрзавају у води;
Загрејану посуду треба потрошити у наредна два сата, након истека времена потребно је поново загријати храну;
Поврће, воће и други биљни производи треба темељно опрати прије конзумирања;
Запамтите да јаје мора бити кувано 10 минута;
Не занемарите чистоћу канте. Често га ослобађате од смећа и пере.

Треба се сетити да нико није заштићен од поремећаја у исхрани. Ако видите атрактивну цијену производа, провјерите датум истека. Истиче за дан или два, али да ли је тако привлачно? Размислите боље, јер није без разлога што су јефтинији од добре, свеже и квалитетне хране. Запамтите, не штедите на свом здрављу!