Многи људи не воле класичне палачинке, јер их сматрају равним и онда се користи квасац. Производи брашно пахуљасто и укусно. Јесте ли икада пробали ово?
Традиционални рецепт
- 10 г шећера;
- 220 мл кефира;
- 280 г брашна;
- 1 јаје;
- 1 прстохват соли;
- 5 г квасца;
- 70 мл биљног уља.
Време кувања је 1 сат и 20 минута.
Калорије - 266.
Процес производње квасних уштипака на кефиру:
- Кефир се сипа у посуду, стави на шпорет и мало загреје. Дословно десет до петнаест секунди је довољно;
- Сипајте у посуду, додајте квасац и добро их разблажите;
- Затим, додајте брашно остатку састојака, али га морате додати у фазама и сваки пут кроз сито. Размутити са преосталим састојцима умутити;
- Када се достигне конзистенција густе креме, поклопите посуду пешкиром и пустите да маса дође за тридесет минута;
- Након пола сата, додајте шећер, јаја и со у бујно тијесто, добро измијешајте састојке;
- Оставите још двадесет минута да устанете;
- Загрејте тигањ већ маслацем, распоредите масу у њему мокром жлицом;
- Пржите до црвене боје са обе стране.
Палачинке од бујног квасца на кефиру и гризу
- 420 мл кефира;
- 1 прстохват соли;
- 280 г крупице;
- 5 мл сока од лимуна;
- 45 грама шећера;
- 15 г квасца;
- 2 г соде;
- 50 мл биљног уља;
- 2 г ванилије.
Време кувања је 1 сат и 25 минута.
Калорије - 205.
Редослед акција:
- Кефир је претходно уклоњен из фрижидера тако да достигне собну температуру. Ако не, онда га можете мало загрејати да би се загријали, али ни у ком случају не дајте да прокључа;
- Додајте шећер, квасац и со и додајте гриз;
- Ставите тесто на страну педесет минута тако да се сапи наду и да се тесто уздигне;
- Након тога угасити сок соком од цитруса и ометати укупну масу;
- Додајте ванилин у тесто, доведите масу до хомогености;
- Загрејте уље у посуди и раширите тесто, сваки пут навлажите кашику;
- Пржити док се не куха на лаганој ватри.
Јабука од квасног теста на кефиру и сувом квасцу
- 480 г брашна;
- 520 мл кефира;
- 30 мл биљног уља;
- 20 г квасца;
- 3 г соли;
- 2 јаја;
- 2 г ванилије;
- 30 грама шећера;
- 2 јабуке.
Трајање кувања - 2 сата.
Калорије - 174.
Хов то цоок:
- Загрејте кефир да се загреје и сипајте квасац;
- Добро промешати кашиком тако да се компонента потпуно раствори;
- Затим сипајте брашно, прелазећи га у сито, помешајте са шлагом док не постане глатко;
- Покријте тијесто чистим ручником и ставите га у тијело тридесет минута;
- Након истека времена, разбијте јаја у посуду, додајте шећер, со, ванилин и сипајте уље;
- Све све добро промијешајте док не постане глатко;
- Поново покријте резултирајућу масу пола сата тако да се подигне;
- За то време оперите јабуке, огулите их и исеците на погодан начин. Некима се то свиђа када јабуке шкрипе, а неко на гратеру;
- По истеку времена, додајте воће у тесто, промешајте га и вратите поново у топлоту, али сада ће бити довољно двадесет минута;
- Загрејте тигањ и улијте довољно уља, загрејте га;
- Жлицу жличице помешамо у кипућем уљу и пржимо до кухања.
Корисни савети
Проблем квасца је да се тесто не може мешати пре пржења, у супротном ће пасти, а ваш десерт неће бити тако прозрачан и лаган. Мораћемо поново чекати пола сата да би маса поново порасла.
Течна маса мора бити најмање собне температуре. Идеално би било да температура достигне нешто више од тридесет степени. На крају крајева, као што знате, квасац се активно понаша на врућини.
Лако се припремају, али морате чекати да квасац ради. Затим ћете наћи само пржење, а затим уживање у бујним палачинкама. Попуните их медом, џемом или кондензованим млеком да би био још укуснији.
Још један рецепт за укусне палачинке од квасца налази се у следећем видеу.
