Ако желите да добијете максимални укус од купуса брокуле, купите само младо поврће. Може се препознати по густим цватовима. Кухајте, пржите у тигању, додајте јуху, згњечите и пеците у рерни.
Како одабрати и припремити поврће за кухање
Броколи је остава витамина и минерала. Како изабрати овај здрав и укусан производ? Најкориснија брокула треба да буде светло зелена.
Понекад добар и свеж купус може имати благо љубичасту нијансу. На купусу не треба бојати и жуту боју, брокуле са лабавим чворићима неће бити сочне.
За употребу у разним јелима, купус се мора припремити:
- опере купус, подељен на појединачне цветове;
- смрзнути купус мора се одмрзнути у фрижидеру, а затим користити, као што је назначено у рецептури;
- нужно свјеже кухати;
- кухајте грудвице 5 минута у обичној тави, не затварајте поклопац, важно је да је купус хрскав и мекан у исто време;
- за салате, бланширајте купус у кипућој сланој води, а затим га спустите на неколико минута у ледену воду, као резултат ових манипулација цвасти ће задржати своју атрактивну боју.
Како кухати брокуле укусно за украшавање
Да бисте кухали броколи као прилог, можете изабрати жељени начин кувања. То може бити кухање, парење или само кухање у сланој води. Главна ствар - не сварити купус.
Требаће вам:
- 400 г малих цветова брокуле;
- 1 љута паприка;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сјецкани бадем или латице бадема - 3 кашике. жлице;
- мед и лимунов сок у 1 кашика. жлица;
- хладно прешано маслиново уље;
- додајте млевени бибер по укусу;
- сол по укусу.
Можете кухати 30 минута. Једна порција садржи 270 кцал.
Припрема корак по корак:
Корак 1. У сувој тави пржите сјецкане бадеме или латице бадема у кремасту боју.
Корак 2. Скувајте воду у лонцу, додајте со и прокувајте брокулу. Кувајте 5 минута. Цветови брокуле након кувања би требали бити хрскави. Оциједите воду из посуде и држите купус топлим.
Корак 3. Сецкати чешњак чешњака. Пепер цхили исецкати, одстранити семе и ситно сецкати. Сипајте маслац у посуду и пржите бели лук папром 3 минуте. Исперите уље из посуде кроз сито, помијешајте паприку и чешњак с бадемима.
Корак 4. Припремите прелив: помијешајте мед са лимуновим соком и 50 мл рафинираног уља у чаши, биберу и соли.
Корак 5. Нанесите броколи на посуду (тањир) и сипајте прељев. Поспите бадеме на врх. Спремни, послужите се за стол. Таква брокула може бити прилог за рибу или месо, али је сама по себи одлично јело.
Како се кува салата од купуса је укусна и здрава
Елегантна прољетна салата "зелена плоча" само угодна за око. Може бити главно јело у свакој прилици.
Потребни производи за салату:
- 300 г ситних брокула;
- 300 г зеленог пасуља;
- празилук - 2 стабла;
- целер - 2 стабла;
- исхрана - 150 г;
- 1 гомила копра;
- огуљени чешњак - 3 комада;
- гори сенф - 1 шачица.
- додаје се со на укус.
Припрема траје само 30 минута. Узмите 4 порције, свака са 90 кцал.
Хов то цоок:
- Цветови брокула и махуне пасуља кухају кипућу слану воду тако да ово поврће постаје мекше, али задржава еластичност;
- Оперите празилук и стабљике целера, затим их ољуштите и исецкајте на комаде, око 3 цм.Ако су цветови купуса мали, онда није потребно резати их, већ исећи велике;
- Припремите сос: исецкајте копар и бели лук у миксеру, туците са дијететским скутом, зачините сољу;
- Узмите равну плочу и распоредите производе у гомилама: комади целера, брокула, сецкане грахове грах и порилук;
- Ставите сос у средину тањира, ставите сјеменке сенфа на врх.
Како пржити зелене пупољке укусне у тави
Купус ставите из кипуће воде у врло хладну воду тако да се не сачува само зелена боја, већ и структура поврћа. Пржити купус у тијесту, послужити топло или расхлађено. У сваком случају, биће укусно.
Потребни производи:
- 1 кг брокуле;
- 0,2 кг брашна;
- 200 г павлаке;
- пола паковања уља;
- 4 кокошја јаја;
- сода за печење - на врху ножа;
- додајте со и шећер по укусу.
Јело се кува за 25 минута. Садржај калорија је 160 кцал.
Како урадити:
Корак 1. Прережите купус у појединачне цвјетове, додајте воду, сол. Кувајте 10 минута.
Корак 2. Завршите купус у цједило и раставите у мале џепове.
Корак 3. Припремите тесто: пребијте јаја, додајте их у замену: павлаку, затим брашно, соду и шећер и со по укусу. Све промијешајте на глатку конзистенцију.
Корак 4. Ставите брокулу на виљушку, умочите у тијесто и пржите у тави у врелом уљу.
Како угасити замрзнуту брокулу
Ако је броколи замрзнут, не можете је ни прокувати. Само ставите у фрижидер и одмрзните, а затим користите, као што је препоручено у рецепту.
Обавезно:
- 350 г смрзнуте броколи;
- мала гранчица свјежег босиљка;
- 30 мл рафинисаног уља (боље од маслиновог уља);
- 2 мала парадајза;
- каранфилић чешњака;
- оранге;
- да пробате со.
Кухање траје 30 минута. Узмите 2 порције, свака - 210 кцал.
Корак по корак метод кувања:
Корак 1. Подијелите брокулу на цвјетове и прокухајте до половине кухане у сланој кипућој води. Окрените купус у цедило.
Корак 2. Одлепите наранџу, одвојите пулпу, оставите настали сок.
Корак 3. Нарежите парадајз на коцкице, исецкајте чешањ чешњака. Пржите ове производе у маслацу, додајте исецкани босиљак и мало сока од наранџе, зачините млевеним папром по вашој процени, со.
Корак 4. Ставите брокулу у сос и направите га мало.
Корак 5. Ставите брокулу у тањир, додајте сос и украс од наранџе.
Како пећи броколи и карфиол у пећи
Пре печења купуса, кувајте у сланој кипућој води. Затим брокула преклопите у цједило и ставите у посуду за пећницу. Готово јело се може јести вруће и хладно.
Требаће вам:
- два типа купуса (карфиол и броколи) по 400 г;
- 150 мл креме;
- велика 2 јаја;
- чврсти сир, предграђени - 100 г;
- штипање сецканог мушкатног орашчића.
Требаће 45 минута да се кува. Овај део садржи 260 кцал.
Хов то цоок:
- Поделити главе брокуле и карфиола на цвјетове;
- Ставите у посуду са топлом водом, време кувања не би требало да пређе пет минута. Со по жељи;
- Кувану карфиол и брокулу уклоните жлицом с прорезима. Ставите га у облику који се може ставити у пећницу;
- За сос: помешајте крему са јајетом и пола нарибаног сира. Додајте со, мушкатни орашчић, бибер;
- Сос прелијте карфиолом и броколијем, на врху поспите други комад сира;
- Кухајте 30 минута у претходно загрејаној рерни.
Како скувати укусну храну са брокуле купусом
Предложена супа из серије: мало калорија, и много забаве. Ако се заиста бојите за струк, уклоните маслац из рецепта.
Потребни производи:
- 1 велики лук;
- 1 целер;
- 3 чешњака чешњака;
- 45 грама квалитетног уља;
- 3 пупољка брокуле;
- 120 мл бујона од домаће пилетине;
- зачините мљевеном паприком, сољу - по укусу;
- пола чаше павлаке, 80 мл маслиновог уља - користите по жељи.
Можете кувати 25 минута, 100 г садржи 270 кцал.
Кухање:
Корак 1. У посуди, загрејте уље и пржите сецкани лук, стабљику целера, каранфилић чешњака.
Корак 2. Одрежите пупољке купуса на комаде, на њега прелијте кипућу воду, додајте со и кувајте 5 минута.
Корак 3. Пошаљите броколи на поврће у тави, сипајте јуху и кувајте на минималној температури од 8 минута.
Корак 4. Завршити супу са мешалицом или мешалицом. По окусу додати со, бибер.
Корак 5. Ставите готову супу у маслац, павлаку и послужите.
Како кухати брокулу за дете на пари
За дијете је важно да јело доноси задовољство. Требало би да буде укусно, лепо и вољено. Покажите машту и додајте мало дјетињастог окуса обичном јелу од брокуле, лијепо га ставите на тањур.
Требаће вам:
- 300 г брокуле растављено у цвасти;
- 1 кашика кукуруза;
- 150 мл немасног млека;
- шаку нарибаног сира;
- сол се додаје по свом нахођењу.
Можете кухати 35 минута. Калорија по порцији: 200 кцал.
Кухање:
Корак 1. У посуду двоструког котла улијте 300 мл хладне воде. Инсталирајте апарат и ставите броколи. Покријте поклопцем, одаберите функцију "двоструки котао", кухајте док не постане мекано, око 10 минута.
Корак 2. Припремите сос од млека: ставите брашно у малу посуду, помешајте га са 2 кашике млека, затим сипајте преостало млеко. Ставите у микроталасну 1 минуту, промешајте и кувајте док не добијете густину, још око 3 минута.
Корак 3. Додајте сир у сос и промешајте док се не отопи. Можете додати мало соли.
Корак 4. Ставите купус на тањир и прелијте умаком. Серве хот.
Пире за бебу скуван у лаганом шпорету
У настојању да нахране вољеног детета, родитељи су забринути да пире од броколи није само здраво, већ и хранљиво.
Да би направили пире од кромпира, потребно је:
- 0,3 кг брокуле;
- 40 мл природне креме;
- мало соли.
Пире се лако припрема 20 минута. Садржај калорија по оброку неће прећи 150 кцал.
Хов то цоок:
Корак 1. Раставите брокулу у појединачне цвјетове и ставите у посуду за више пецива. Кувајте 15 минута.
Корак 2. Уклоните готов купус и направите пире кромпир користећи ручни миксер, можете га обрисати кроз редовно сито.
Корак 3. Улијте крему у чашу, ставите у микроталасну.
Корак 4. Додајте врућу крему и мало соли у пире брокуле. Поново куцају мешалицом.
Корисни савети
Овај светло зелени купус је једноставно незаменљив у јеловнику модерне особе. Зелени пањеви садрже многе корисне супстанце које штите очи, срце, регулишу притисак, јачају кости и штите од малигних тумора. Активно га користите у салатама, прилозима, јелима за децу, у којима су увек одговарајући сосови од креме, сира и млека.
Ако је потребно кухати вегетаријанску верзију супе, замијените месну јуху поврћем. Да бисте нагласили укусни укус чорбе од брокуле, можете додати витку крему и мало рафинисаног уља. Послужите супу препоручујемо са зеленом салатом и циабаттом. Сада се продаје у многим пекарама.
Друга опција за кухање брокула је у сљедећем видеу.
