Кукуруз је јединствен производ који нам је дошао из сунчаног Мексика. Одличан укус и сјајна арома учинили су кукуруз омиљеном делицијом многих људи. Осим тога, постоје многи рецепти за припрему овог производа, који се разликују по једноставности. Кухати клип није тешко, главна ствар је знати суптилности кухања, колико минута кухати кукуруз.
Избор клипова је кључна тачка у кувању. Квалитетан производ се може препознати по густим зеленим листовима. Ако их нема, онда је боље претраживати више, јер је у овом случају тешко одредити свјежину клипа. Осим тога, лишће је заштићено од механичких оштећења и прљавштине.
Такође, недостатак лишћа може указивати да је кукуруз попрскан пестицидима, због чега су листови изгубили своју презентацију и били одсечени прије продаје.
Пипс би требао чврсто стати један до другог и имати свијетло жуту боју. Влакна треба да буду мало влажна. Присуство црних тачака на зрну указује на пораз инсеката, не препоручују се за употребу.
Најбољи избор би био млади кукуруз. Такви клипови се популарно називају "млијечним главама", јер су њихова сјемена напуњена вискозном текућином, сличном млијеку по конзистенцији. Када се пресује, семе младог кукуруза се пресује, али се враћа у свој првобитни облик.
Зрелија глава може бити одређена бојом зрна, њихов тон је више засићен. Немогуће је рећи који је кукуруз бољи, јер зависи од укуса.
Процес кувања кукуруза на шпорету
Пре кувања је потребно уклонити листове клипа и одвојити антене, затим темељно испрати. Ово је важно, јер, прво, то је дезинфекција, а друго, честице прљавштине и прашине могу покварити укус јела.
Посуда за кување треба да има дебело дно. Практично нема ограничења - може бити и емајлирана и велика алуминијска посуда. Такође, пре кувања пожељно је да купус потопите у хладну воду око сат времена.
Препоручује се да се део испраних листова стави на дно посуде. Овим малим триком можете добити богатији укус и арому. А што се више лишћа користи, то ће бити видљивији ефекат.
Положите клипове на врх лишћа, а затим их прекријте још једним слојем лишћа и тако напуните посуду. Затим излијте садржај посуде водом и затворите поклопац. На крају кувања лишће треба одбацити.
Ово је један од начина кувања. Често се препоручује да се вода прво прокуха и тек након тога у њу ставите клипове и листове.
Сада, детаљно о томе како и колико минута кухати кукуруз на клипу у тави. Дакле, за припрему младог кукуруза довољно је 10-15 минута. Потребно је узети у обзир чињеницу да је врло лако пробавити младе клипе, тако да треба прецизно измјерити вријеме и пратити процес кухања.
Време кувања варира у зависности од степена зрелости. Дакле, стари клипови морају бити кувани 30-40 минута. Ако желите да сачувате густину зрна, довољно је 30 минута кувања.
Ако је потребно да се кукуруз клешта, време кувања треба да се повећа на 45 минута. Када кувате, можете додати мало шећера.
Ако је кукуруз презрео, процес кухања се повећава на 2-3 сата. Да би се олакшао процес кухања, помијешати воду и млијеко у једнаким омјерима и сипати клипа с том мјешавином, након чишћења и разбијања на комаде.
Оставите да се намочи 4 сата. Након таквих манипулација, можете припремити клипа на стандардни начин.
Како се кува кукуруз у лонцу, парном лонцу, лонцу под притиском
Откривањем свега о кувању укусних клипова у тигању на шпорету, морате знати како и колико минута морате прокувати кукуруз у лаганом штедњаку, лонцу под притиском и двоструком котлу.
Прије кухања клип треба темељно испрати текућом водом и уклонити сав вишак. За кување свежег кукуруза довољно је 30 минута, ако су клипови стари, можете повећати време кувања на 50 минута. Ставите клипове у лонац и напуните водом. Препоручује се да се лишће стави на врх главе, што ће производу дати светлији укус.
Омогућите режим "Цоокинг" или "Соуп". У неким моделима мултиваркова присутан је мод "Легуми" - савршен је. Време кувања је 30-50 минута. На излазу ће се кукуруз показати мирисним и укусним. Приликом кувања у двоструком котлу, очистити клипа треба полагати на жичану полицу, а воду треба сипати у посуду. Оставите 30-50 минута. Када користите експрес лонац, време кувања је смањено на 15-20 минута. Процес кухања је идентичан за сва три уређаја.
Како да фајл
Кукуруз треба послужити вруће, тако да је много мекши и укуснији. Извадите га из јухе одмах прије јела. Укус кукуруза ће се открити потпуније, ако га послужите са путером пре сервирања. Поспите сол по укусу.
Корисна својства кукуруза
Кукуруз није само укусан и храњив производ, већ је и користан. Јединствена карактеристика ове врсте махунарки је у томе што у процесу раста глава не акумулира у себи штетне супстанце које потичу од завоја и ђубрива.
Кукуруз има својство задржавања корисних елемената чак и током процеса кухања. Због присуства холина у њему, иначе витамина Б4, може смањити ниво холестерола и побољшати метаболизам. Такође, ова врста махунарки је богата витаминима А, Е, Х и различитим елементима у траговима, као што су: фосфор, калијум, натријум, цинк, па чак и злато.
Благотворна својства клипа кукуруза су цењена не само од стране кувара, већ и од фармацеута. Доктори су приметили да систематска употреба куваног кукуруза помаже у чишћењу и лечењу тела. Житарице су богате антиоксидантима, који не само да јачају имуни систем, већ и спречавају рак.
Кухани кукуруз је универзална летња јела која ће привући све, младе и старе. Штавише, користећи кукуруз, можете залихе витамина и минерала за наредну годину.
Још неколико тајни кухања укусног кукуруза - у сљедећем видеу.
