У циљу диверсификације чаја, можете направити домаће колаче с бобицама и свјежим сиром. Пуњење трешње овим млечним производом чини колач меканом, мирисном и сочном.
Мирис и укус трешње потпуно прекида мирис свјежег сира, што многи људи не воле толико. А ако се потрудите да уложите сву своју енергију и душу у припрему, врло мало људи ће моћи да нагађају да се колачи кувају на свјежем сиру. Многи могу узети пуњење за неку врсту креме.
Торта са рецептом за колаче
Следећи састојци ће бити потребни да се направи торта:
- пола чаше воде;
- млеко - 4 велике кашике;
- квасац осуши једну некомплетну велику кашику;
- растопљени маслац - 100 грама;
- брашно - 3-4 чаше;
- гранулирани шећер - 100 грама;
- сол - штипање;
- два јаја;
- жумањак - 1 комад;
- свежа или смрзнута вишња - 300 грама;
- сир - 300 грама;
- шећер за пуњење по вашем укусу;
- мало ваниле.
Време кувања - 2 сата по тесту, 1 сат по торти.
Калорије - 310 кцал.
Започните кување:
- За почетак, сипајте млијеко и воду у посуду и запалите је. Загрејте до веома топлог стања;
- У топло млијеко с водом, прелијте сухи квасац, шећер и добро промијешајте. Сипајте у велику чашу;
- Маслац треба растопити у течно стање и оставити да се мало охлади;
- У међувремену, ставите јаје у течну смешу са квасцем и добро ударите;
- Затим сипајте топлим, растопљеним маслацем и промешајте;
- Поспите со и почните да делите брашно;
- Док прска брашно, истовремено гњечите тијесто, то треба направити жлицом;
- Када се база тешко меша са жлицом, почните да је гњечите рукама;
- Након што је тесто спремно, покријте га пешкиром и ставите га на топло место неколико сати;
- Припремите надев. Сладак сир стављамо у чашу, возимо у једно јаје и сипамо шећер;
- Мешати сирну смесу док не буде хомогена;
- Трешњу треба користити без камења, раширимо је до сира и промијешамо;
- Посуду за печење намажите биљним уљем. Разделите тесто на два дела;
- Превуцимо један део до величине дна обрасца и ставимо га у њега;
- Ставити пуњење на површину теста и изравнати га;
- Извучемо други део и поставимо га на врх, направимо малу рупу у средини;
- Колач намастимо жумањком тако да након печења постане ружичаст;
- Пећницу загрејемо на 180 степени и поставимо форму;
- Пеците торту око 40 минута док се не појави црвена боја.
Колач од сира и вишње
Листа жељених производа:
- 70 грама сељачке нафте;
- јаја - 2 комада;
- 170 грама брашна;
- 200 грама свјежег сира;
- смрзнуте вишње - 200 грама;
- 80 грама шећера за тесто, 4 велике кашике за пуњење;
- мало шећера у праху.
Време кухања је 1,5 сат.
Калорије - 302 кцал.
Процес кувања:
- Ставите крављи маслац у таву, запалите и истопите у течно стање;
- Додајте шећер маслацу и трљајте кашиком или вилицом;
- Пилећа јаја се разбијају, раздвајају бељаке и жумањке. Протеине треба уклонити у фрижидеру;
- Жумањке ставите у мешавину уља и добро промешајте;
- Затим просијте брашно и заспите у мешавини путера, шећера и жумањака. Добро промешати док се не добије хомогена база;
- Припремите облик или посуду за печење. Распростиремо тесто и изравнавамо га по целој површини форме, са стране са стране;
- Уклоните облик 20-30 минута у фрижидеру;
- Ставите сир у чашу, сипајте гранулирани шећер и добро га утрљајте жлицом;
- Уклоните протеине из фрижидера и истресите миксер док се не формира пена;
- Пажљиво пребаците протеинску масу у грушу и промешајте;
- Образац са тестом извадимо из фрижидера, распоредимо га на дно равномерним слојем трешње и посипамо га шећером у праху;
- Затим, ставите масу сира на врх трешње, добро је поравнајте;
- Пећницу загријавамо на 180 ступњева и ставимо форму с питом тамо;
- Оставите да се пече 50 минута;
- Након тога, извадите пециво из рерне, оставите да стоји неко време да се охлади и исећи на комаде.
Торта са слојем вишње и сира
За кување је потребно следеће:
- 400 грама лиснатог теста;
- 500 грама вишње;
- Коњак - 3 велике кашике;
- гранулирани шећер - 1 чаша;
- сир - 400 грама;
- јаја - 3 комада;
- прах од шкроба - 30 грама;
- павлака - 50 грама.
Време кувања - 1.5 сати.
Калорије - 325 кцал.
Започните кување:
- Од трешања треба уклонити све кости;
- Пребацимо бобице у лонац, прелијемо ракију, сипамо пола чаше шећера и запалимо је. Пари се под поклопцем око 5 минута;
- Истресите лиснато тесто у облику слоја тако да одговара величини посуде за печење;
- Подмажите форму и положите тесто, направите стране са стране;
- Ставите сир у чашу, разбијте три јаја, оставите један жуманце за подмазивање. Такође додајте шећер;
- Добро самљети смјесу скуте;
- Да би пуњење добро задржало облик, потребно је додати мало шкроба и промешати;
- Шири трешње са ракијом на површину теста са равномерним слојем и равномерним слојем;
- Затим, ставите масу сира на врх бобица и изравнајте врх;
- Умутите жуманце, можете додати мало воде. Користећи специјалну силиконску четку, подмажите врх пуњења и стране колача;
- Загрејте рерну на 190 степени и ставите колач тамо;
- Пеците 40 минута.
Чоколадни колач са свјежим сиром и вишњама
Који производи ће бити потребни:
- чаша брашна;
- 2 велике кашике шећера у праху;
- 15 грама какао праха;
- 120 грама природних шљива. уља;
- један жумањак;
- 25 грама павлаке;
- прстохват прашка за пециво;
- 350 грама свјежег сира;
- 100 грама шећера за сир;
- прстохват ванилије у пуњењу сира;
- жумањак јаја у свјежи сир;
- 2 велике кашике шкробног праха;
- 170 грама замрзнутих коштичавих вишања;
- гранулирани шећер - 100 грама.
Период припреме - 2 сата.
Калорија - 355 кцал.
Процес кувања:
- У капацитету блендера да стави комад маслаца;
- Просијати брашно прашком за пециво и сипати га у маслац у блендеру, додати какаа и шећер у праху на исто место. Све је основано у мрвици;
- Затим се у мрвљиву масу дода један жумањак и велика кашика павлаке. Мешајте тесто рукама, треба да буде чврсто и еластично;
- Из теста правимо широку кобасицу, дијелимо је на два дијела - један би требао бити већи од другог. Чистимо у фрижидеру 30-40 минута;
- Ставите сир у посуду, додајте жуманце и гранулирани шећер. Мељати смешу док не постане глатка;
- Затим прелијте ванилу и скроб, поново добро промешајте;
- Извадимо тесто из фрижидера, разваљамо већину слоја у облику слоја испод таве;
- На површину тигања распростире се пергаментни папир и из њега се обликује тесто;
- Поставите слој скуте на дно и поравнајте га;
- Ставите вишњу на врх, поспите је скробом и шећером;
- Утрљајте други део теста са плутачом и поспите врхом пуњене мрвице;
- Загрејте рерну на 180 степени и извадите посуду;
- Пећи чоколадну торту треба 40-45 минута.
Рецепт за прављење пите са свјежим сиром и вишњама у лаганом штедњаку
Компоненте за тест:
- 500 грама брашна;
- два јаја;
- 100 грама маслаца;
- 50 грама шећера;
- прстохват прашка за пециво;
- мало ваниле.
Састојци за пуњење:
- 400 грама вишње у свјежем или смрзнутом облику;
- 350 грама свежег сира;
- 250 грама павлаке;
- чаша шећера;
- три јаја;
- 25 грама праха скроба.
Време кувања - 1 сат 40 минута.
Калорија - 315 кцал.
Како то учинити:
- Растопимо маслац у течно стање, сипамо шећер и додамо кокошја јаја. Добро промијешати;
- Улијте брашно у засебну шољу, додајте прашак за пециво и ванилу. Све сухе састојке треба мијешати;
- Суху смешу сипајте у посуду са маслацем, шећером и јајима. Мијесити тесто;
- Треба постојати мека и еластична база;
- Дно и стране посуде за печење су подмазане биљним уљем;
- Распростиремо тесто и изравнавамо га преко целе површине посуде;
- Трешње бобице треба да се припреме. Из њих је потребно одабрати све кости;
- Ширимо трешње на дно и изравнавамо их. Поспите га шећером и скробом;
- Ставите сир у чашу, додајте јаја, павлаку и шећер;
- Користећи миксер или блендер, помешајте скуту до хомогене течне масе;
- Напуните сирну мешавину у посуди на врху трешње;
- Изаберите режим "Печење" и оставите да кува 80 минута;
- Након тога готов колач треба оставити да се охлади. Затим се може пажљиво уклонити на великом тањиру и послужити на столу за чај.
Препоруке сластичари
- мало шкроба треба додати у пуњење да би се задржао облик;
- ванилин или цимет се могу додати да би се додао укус;
- ако желите да направите равномерно пуњење, онда је боље да то урадите у блендеру;
- да би колач учинио руменим, мора се прије печења подмазати жумањком.
Торта са свјежим сиром и вишњама направљена је врло једноставно, а за њену припрему није потребно много компоненти. Главна ствар код кувања је да се посматра рецепт и да се правилно попуни.
Најбоље је додати шећеру, јер је вишња прилично кисела. Након печења, колач се може додатно посути шећером у праху и циметом.
Још један рецепт за укусну питу од свјежег сира и вишње можете узети из сљедећег видеа.
