Ћевапи у лонцу, који се припрема у рерни, заиста је запањујуће. Ако су гости дошли, а вани је била зима, или је изненада почела да пада киша, онда ће вам такво јело сигурно одушевити својим укусом и методом припреме.
Важно је! Сухе банке су неопходне. Пре него што ставите кебаб у њега, прегледајте посуду за пукотине и чипс.
Приликом уклањања посуде из рерне, пећница се мора отворити пажљиво и полако, тако да посуда не пукне због различитих температура ваздуха. Пећи различитих произвођача разликују се једна од друге, тако да је за кување потребно мање или више времена.
Невјеројатно сочан ражњић у конзерви
Састојци:
- свињско месо - 2 кг;
- сланина - 500 г;
- лук - 3 - 4 ком.
- винског оцта - 4 кашике. л.;
- вода - 200 мл;
- лимун - 1 ком.
- со, бибер, зачин - по укусу.
Време кувања: око 1 сат.
Калорије: 180 - 200 кцал на 100 г производа.
Како направити кебаб у банци тако да буде укуснији него на роштиљу:
- Оперите свињетину под хладном текућом водом и исеците на мале комаде;
- Лук нарезан на колутове;
- Месу додајте со, бибер, зачине, лимунов сок, вински оцат, сецкани лук и воду. Одлазимо за мариновку око 40-50 минута;
- Сланину нарежите на танке кришке да бисте припремљеној посуди додали укус;
- Ставите свињски штапићи на штапиће за шашлик, између којих стављамо кришке сланине и лук;
- На дну суве три литре посуде стављамо лук који остаје. Можете додати и чешањ чешњака. И баците 4-5 шашилика у њега. Ставите фолију на врх лименке;
- Ставимо теглу у пећ. Поставили смо на 180-190 ° Ц 1 сат.
Ражњићи у рерни у посуди на ражњићима
За такав кебаб би боље одговарао свињски врат, али можете користити било које друго месо које вам се свиђа или наћи у вашем фрижидеру.
Састојци:
- месо - 1,5 кг;
- лук - 4-5 ком.
- течни дим - 1,5 кашике;
- ражњићи за кебабе - у зависности од количине меса;
- со, бибер, зачин - по укусу;
- сирће - 1,5 - 2 кашичице;
- вода - 100 мл.
Време кувања: 1 сат.
Калорије: 180 - 200 кцал на 100 г производа.
Начин кувања кебаба у рерни у посуди са ражњем:
- Да бисте припремили маринаду, требаће вам: со, бибер, зачини и сирће, претходно разблажени водом. Све то је смештено у један контејнер;
- Лук се реже на колутове;
- Месна пулпа се сече на средње комаде, додаје се лук и све се сипа маринадом. Обрадак мора бити остављен да се кува око 40 минута;
- Ставимо комаде меса на дрвене ражњеве (претходно намочене у хладну воду), ставимо лук између њих;
- Сипати воду у суху теглу и додати течни дим. Набране ражњеве са ражњацима - 5 комада, више се не исплати. Покријте горњи део лименке фолијом;
- Посуду ставите у неогрејану рерну и пеците око сат времена на температури од 220-230 ° Ц;
- Када је кебаб спреман, искључите пећницу. Без отварања, оставите стакленку хладном. После извесног времена извадимо теглу, ставимо је на суво место и пажљиво уклонимо фолију.
Пилећи ражњићи у тегли
Сочни кебаб је направљен од пилећег филеа.
Састојци:
- пилеће месо (филе) - 1 кг;
- мајонез - 300 г;
- бели лук - 2 - 3 каранфилића;
- сол, зачини - по укусу;
Време кувања: 1 сат.
Калорична вредност: 180 - 185 кцал на 100 г производа.
Рецепт за пилетину у лонцу у рерни је корак по корак:
- Припремите смешу за прелив: мајонез, со, бибер, зачин и сецкани бели лук;
- Урежите филе на мале комадиће и тамо додајте припремљену смјесу. Дајемо времена да се упијемо у месо;
- Месо ставите на дрвене палице, а на велику, добро загрејану посуду, без додавања уља, мало пржите месо;
- У сувом теглу од три литре, стављамо палице већ са печеним месом. 4-5 комада је довољно. Покријте врат лименке;
- Шалицу шашила шаљемо у неогревану рерну, печемо на температури од 170 Ц, постепено повећавајући, око сат времена.
Корисни савети
Неколико корисних савета ће вам сигурно помоћи да направите укусан кебаб у лименки код куће.
- Правилна припрема меса.
Као што знате, најбоље месо је свеже месо. Довољно је ољуштити филм или огулити, ако их има.
Са замрзнутим месом, процес ће ићи много дуже. За почетак, потребно га је одмрзнути, ау фрижидеру, а ни у ком случају не оставити на собној температури, овај процес ће трајати око 10-12 сати. Тада се месо мора опрати и очистити, као што је раније споменуто.
- Маринатинг
Пилећи филе за богатији укус захтева маринирање најмање 2 сата. Потребно је мало више времена за јагњеће месо. Па, свињетина или говедина захтијева маринирање од 8 до 9-10 сати.
- Скеверс.
Боље је, наравно, користити металне ражњеве. Али ако ћете кувати ражњу код куће, онда ражњићи треба да се натопи у хладној води 30-40 минута.
- Течни дим.
Када кувате кебаб код куће, користи се течни дим у пропорцијама од 1 кг меса / 1 кашичица. Ако хоћете да лечите децу, боље је да је не користите уопште.
- Печење у пећи.
За кување домаћих ражњића боље је користити високе температуре.
- Количина маринаде.
Немојте користити велику количину маринаде или течности.
Вода која улази у месо током спремности изазива интензивно испаравање, због чега месо гори или је неједнако печено.
- Схасхлик дистрибутион.
Комадићи на ражњу у банци треба да буду чврсто постављени једни на друге, тако да су боље пржени. За добро печење, месо треба да буде величине кутије шибица.
- Поврће.
Често прже поврће заједно са ражњацима, али нема користи од тога. Лук се распада, а папар и парадајз не дају никакав укус. Боље их је пржити одвојено.
Ови рецепти ће вам помоћи да проведете незабораван дан са својом породицом, вољенима или пријатељима. И такође уживајте у укусним кебабима код куће. Месо кухано у тегли је врло сочно, печено и, упркос свему, мирише као ватра.
Домаће кухање кебаба у банци, без напуштања дома - укусно је и згодно. Бон аппетит!
У следећем видеу - још један рецепт за кување кебаба у лонцу у рерни.
