Многи у врту током летње сезоне сазријевају тако корисно и укусно поврће као тиквице. Разноврсност јела од њих је упечатљива у својој разноврсности - од слатких уштипака до укусних поврћа.
Неупадљиво поврће садржи много корисних витамина и елемената у траговима, сматра се дијететским чак и при пржењу, не штети када се конзумира до једног и по килограма дневно! Размотрите неколико варијација како припремити тиквице пуњене млевеним месом, печене у пећи са сиром.
Цлассиц реципе
Након радног дана, када је мало времена за кување вечере, можете скухати дивну, срдачну јело од тиквица, пуњено млевеним месом и печено у пећници са сиром. За ово ће вам бити потребно:
- Велики скуасх - 3 ком.
- Пуњење (пилетина, или било која друга, али сочна и не мастна) - 0,4 кг;
- Јаје - 1 ком.
- Парадајз (или сос од парадајза) - 3 кашике Л.;
- Сир (тврди) - 0,2 кг;
- Сунцокретово уље - 2 кашике л.
- Зелени (зелени лук, копар);
- Зачини (сол, паприка, пимент).
Кухање траје око 45 минута, а садржај калорија је само 130 кцал.
За почетак тиквице треба опрати и обрисати ручником. Одрежите их на комаде дужине седам центиметара. Са сваким делом кашике извадите изнутра - пулпу са семеном - остављајући импровизовано дно на једној страни да би направили чаше.
У надјев за вожњу јаја, додајте зачине, мало пулпе од тиквица, исјецкајте ситно зеље, парадајз и добро промијешајте. Чаше направљене од тиквица треба напунити млевеним месом и ставити на лим за печење, претходно премазан сунцокретовим уљем.
Пећница се мора загрејати на 180 степени, а затим напунити тиквице у њу пола сата. Док посуда пече нарибани нарибани сир. 5 минута прије краја, извадите лим за печење из пећнице и поспите тиквице сиром.
Припремљено јело може се јести топло и хладно, са сосом од павлаке, белим луком, кечапом, прилогом од кромпира. Можете направити и сос од поврћа за ролнице купуса од мркве, лука, парадајз пасте и павлаке, нарезане и пржене у тави.
Чамци за сквош пуњени мљевеним месом и печуркама, печени у пећници са сиром
Необични и мирисни окус пуњене тиквице, печене у пећници, дају гљиве. Надев за ово поврће може бити другачији, али надев даје залиху јелу. За кување су вам потребни следећи састојци:
- Тиквице (средње) - 4 ком.
- Лук - 3 ком.
- Парадајз - 4 ком.
- Пуњење - 0,4 кг;
- Печурке - 0,4 кг;
- Маслац - 150 г;
- Сир (тврди) - 0,3 кг;
- Зачини (бибер, со);
- Зелени
Јело се кува у просеку четрдесет минута, а његова нутритивна вредност је 165 кцал. Са неочекиваним изгледом гостију, тиквице испуњене млевеним месом и печуркама ће уштедети време у кувању, као и уживање у њеном меком и деликатном укусу.
Прво морате скухати тиквице - пресјећи их и њежно извадити средину жлицом - формирати "чамце", ставити их у посуду са сланом водом и кухати 5 минута. У том тренутку, намажите лим за печење тиквица маслацем, а затим ставите тиквице на њега.
Печурке треба исецкати и пржити на маслацу са исецканим луком. Затим додајте млевено месо на печење и мало пржите тако да потамни. Слану и бибер ову масу са млевеним месом.
Парадајз нарезан на танке прстене од пола центиметра, чврсто постављен на дно бродова за скуасх. Затим масу ставите са печуркама и млевеним месом, покријте преосталим парадајзом и на њих ставите мали комад маслаца.
У загрејаној рерни, на температури од 180º, ставите посуду са пуњеним тиквицама и пеците 20 минута. 2-3 минута пре краја поспите тиквицама нарибаним сиром.
Кулинарски савети
Приликом кухања било којег јела, постоји низ доказаних савјета кулинарских стручњака за припрему производа за креирање и побољшање његовог укуса. За пуњење тиквица и даље печење, морате узети у обзир следеће тачке:
- Свако поврће кува се брже младје него потпуно зрело, па тиквице треба да изаберу светло зелену боју - имају меку кожу, која се брзо кува;
- Екстра влажност овог поврћа се уклања уз помоћ соли - резање тиквица у потребне дијелове, посипање малом количином соли;
- Надев за пуњење треба узети сочно, што се брзо кува - то може бити пилетина, зец, јагњетина;
- Да бисте сачували све витамине и елементе у траговима не пржите мљевено месо и поврће, али немојте претјеривати тиквице у пећници.
Надев од тиквица чини најукуснију и укуснију пуњење, тако да при одабиру морате бити пажљивији према својим жељама. Сада знате како се кувају укусне тиквице пуњене млевеним месом, са сиром у рерни, остаје само да се знање уведе у праксу. Бон аппетит!
И уз чланак - још један видео рецепт печене тиквице.
