Свако воли танке палачинке са разним пуњењем. Већина домаћица их кува са млеком, али испада да можете кувати исте укусне палачинке и на води.
Они ће не само сачувати витку фигуру, већ и уштедети буџет, јер је тесто на води економичније него на млеку. Следећи избор је посвећен различитим варијантама рецепата за ову посластицу на води.
Класичан рецепт за витке палачинке на води (без јаја)
Ово јело ће моћи да промени мени док посматра пост. Ако их правилно кувате, онда неће ништа другачије од оних који се мешају са млеком и јајима.
За десна леа палачинке ови производи се користе:
- 500 мл воде;
- 25 грама шећера;
- 5 грама соде;
- 3 грама (1 шапат) соли;
- 160-200 грама брашна;
- 50 мл биљног уља.
Време кувања зависи од вештине кувара и броја коришћених тигања (један или два), али можете се носити и са једном тигањем за 40 минута.
Калоријски садржај овог мршавог јела износи 147,5 калорија на 100 грама.
Алгоритам фазе кувања:
- У топлој куваној води растворите со, шећер и сода;
- Затим просијте брашно и мешајте са посебном пажњом док се грудвице потпуно не отклоне;
- Последњи у тесту уводи биљно уље;
- Од теста одмарао око 15 минута пећи палачинке у врућој палачинки. Како се палачинке не би залепиле на њу, прије печења прве палачинке можете четком очистити површину тигања биљним уљем;
- Готове палачинке једе се са медом, џемом или било којим другим пуњењем.
Палачинке на води са јајима: рецепт корак по корак
Састав овог рецепта укључује само три главна састојка, али крајњи резултат тога није мање укусан, а процес припреме пушења врло брзо. За то ће требати:
- 600 мл воде;
- 3 велика кокошја јаја;
- 1 прстохват соли;
- 160-180 грама брашна;
- 35-40 мл биљног уља;
Време кувања 40-50 минута.
Палачинке калорија: 135,7 калорија.
Редослед процеса кувања:
- Умутити лагано шлаг соли и јаја;
- Сипати филтрирану воду за пиће, мешати;
- Сипајте просијано пшенично брашно, промијешајте, тако да нема грудица;
- У најмању руку, додати мешавини биљно уље;
- Дајте тијесту мало одмора и пеците палачинке. Њихова врућа, само уклоњена из посуде може се премазати маслацем и допунити кондензованим млијеком, џемом, медом или сирупом.
Танке палачинке са млеком и водом: једноставан рецепт
Комбинација млека и воде даје посебно хармоничан укус, беспрекорну густину и текстуру. Овај рецепт је савршен за свако пуњење.
За припрему је потребно узети сљедеће састојке:
- 375 мл млека;
- 375 мл воде;
- 2 јаја;
- 50-75 грама шећера;
- 1 прстохват соли;
- 350 грама брашна;
- 40 мл биљног уља.
Кухање овог јела траје око 40 минута.
Калорична вредност од 100 грама ових палачинки је једнака 172,4 килокалорија.
Напредак:
- Умутите руком, протресите јаја са шећером и соли, сипајте млеко, затим додајте брашно;
- Последњи пут у масу додајте воду и мешајте у биљно уље;
- Нека готова тијеста одмара четврт сата и пеците округла ружичаста сунца у тави, са златном нијансом на обе стране.
Палачинке са квасцем на води: рецепт корак по корак
Палачинке са квасцима на води су добре као и њихова браћа у млеку. Испадају мало дебље од оних које се користе за пуњење, али премазани маслацем и сервирани са џемом или медом, биће савршен доручак.
Овај рецепт ће захтијевати сљедеће производе:
- 750 мл топле воде;
- 7 грама сувог квасца;
- 1 јаје;
- 50 грама шећера;
- 0,5 кашике соде;
- 500 грама брашна;
- 45-50 мл биљног уља.
Палачинке за кување квасца ће морати потрошити 90 минута.
Калоријска јела: 81,6 кцал на 100 грама.
Кухање:
- У 2,5 чаше млаке прокуване воде, растворите суви, брзо-делујући квасац;
- Додајте остатак састојака, промешајте док не добијете глаткоћу, улијте преосталу воду и оставите да дође 1 сат на топло место;
- Из приближеног тијеста пеците палачинке, поравнајте их са обе стране на прекрасну златну боју.
Рецепт за куване танке палачинке на води са рупама
Палачинке од мекане каше, танке у рупу, идеалне су за пуњење било каквих испуна. Главни састојак је хладна кипућа вода. Побољшава акцију праха за пециво, због чега се постиже ефекат чипке.
За палачинке ће вам требати:
- 500 мл воде;
- 3 јаја;
- 2 табле. кашике гранулираног шећера;
- 1 прстохват соли;
- ½ чорице соде;
- Брашна од 1,5 чаше;
- 3 табле. кашике биљног уља.
Вријеме кухања неће бити дуже од 1 сата.
Садржај калорија 100 грама палачинки без пуњења - 117,8 килокалорија.
Редослед акција:
- Кухајте воду, требат ћете кипућу воду, изравно из топлине;
- 5 минута, умутити јаја, шећер и прстохват соли;
- Затим улијте 250 мл кипуће воде, настављајући да победите масу;
- Када је све добро измешано, сипајте просијано брашно и поново промијешајте;
- У преосталих 250 мл кипуће воде растворите сок и сипајте га у тесто, помешајте са шлагом;
- На крају, улијте неколико кашика биљног уља;
- Оставите тесто да се одмара четврт сата;
- Пеците у врелој тави. Сипати тијесто није пуно, онда ће се појавити рупе чак и када се улије у посуду.
Кулинарски трикови
Да би палачинке на води биле танке, мекане, ружичасте и лако заостале за посудом, потребно је да следите низ једноставних правила у процесу гњечења теста и печења.
Конзистенција палачинке од теста треба да буде као у густој креми или немасној павлаци. За побољшање структуре, након мијешања, ставите посуду тијеста 15-20 минута у хладњак.
Тесто се не може мешати мешалицом при великим брзинама. Из овога ће постати превише нестабилан и лоше ће се ширити на тави. Боље је ручно обављати гњечење без помоћи технологије.
За више ваздушно тесто, прво брашно се мора просијати. Тако да ће радити боље него било који прашак за пециво.
Прво морате комбиновати све течне састојке, а тек онда их додати сухом. Изузетак од овог правила је сода. Додаје се истовремено са течним производима.
Последњи састојак који се додаје у тесто је биљно уље. Одговоран је за чињеницу да се тијесто не лијепи за посуду за вријеме печења.
За печење користите специјалну посуду (црепе макер) или било коју другу, али са дебелим дном. Прво га морате загријати на високим температурама, а пециво би требало да буде већ у просеку. Постоји веза између броја јаја у тесту и ватре: што више јаја, то је слабија ватра.
Још једна једноставна опција кухања за палачинке на води је у сљедећем видеу.
